manajemen sdm usaha ternak kambing etawa
Post on 22-Feb-2018
362 Views
Preview:
TRANSCRIPT
-
7/24/2019 Manajemen SDM Usaha Ternak Kambing Etawa
1/7
MANAJEMEN SUMBERDAYA MANUSIA (SDM) USAHA TERNAK
KAMBING ETAWA DI DESA WONOASRI KECAMATAN
TEMPUREJO KABUPATEN JEMBER
LAPORAN PRAKTEK LAPANG
diajukan guna memenuhi salah satu syarat untuk menyelesaikan tugas praktikum
Manajemen Agribisnis pada Program Studi Agribisnis
Fakultas Pertanian Universitas Jember
Asisten Pembimbing:
Viko Alif D.
Disusun Oleh :
Golo!" I # K$lo%&ok '
LABORATORIUM MANAJEMEN AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
AKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS JEMBER
*+'
-
7/24/2019 Manajemen SDM Usaha Ternak Kambing Etawa
2/7
LAPORAN HASIL LAPANG
Peternakan merupakan subsektor pertanian yang dibagi menjadi dua yaitu
peternakan unggas dan peternakan non unggas Peternakan dapat diartikan sebagai
suatu kegiatan mengembangbiakkan dan membudidayakan he!an ternak untuk
mendapatkan man"aat dan hasil dari kegiatan tersebut #ambing perah merupakan
komoditas ternak baru di $ndonesia yang kemungkinan memiliki prospek
pengembangan yang baik %alaupun belum terbukti se&ara $lmiah' anggapan yang
berkembang di masyarakat adalah bah!a susu kambing dapat menyembuhkan
berbagai penyakit perna"asan' seperti asma dan ()* Oleh karena itu permintaan
&enderung semakin meningkat dan harga yang masih &ukup tinggi Di sisi lain
kambing perah dapat berperan ganda sebagai peghasil susu dan daging bahkan
sebagai pupuk organik Dari kebutuhan investasi' usaha kambing pernah
memerlukan investasi jauh lebih ke&il dibandingkan dengan sapi perah dan
disamping ini relati" lebih mudah dalam manajemen #ambing perah yang banyak
dikembangkan di $ndonesia umumya kambing peranakan +ta!a ,P+- Untuk
meningkatkan produktivitas serta kualitas kambing eta!a' diperlukan manajemen
SDM ,Sumberdaya Manusia- yang tersusun dan terorganisir dengan baik #ualitas
SDM adalah "aktor produksi yang paling penting yang harus diperhatikan dalam
pengembangan organisasi Fungsi."ungsi Manajemen Sumberdaya Manusia :
A. P$,$-i"" S"ff (S"ffi!)
Penyediaan sta" merupakan proses yang sangat menentukan dalam
memastikan bah!a organisasi memiliki jumlah karya!an yang tepat dengan
berbagai keahlian yang memadai Penyediaan sta" meliputi kegiatan penentuankebutuhan tenaga kerja ,baik mengenai mutu maupun jumlahnya-' men&ari
sumber.sumber tenaga kerja se&ara e"ekti" dan e"isien' mengadakan seleksi
terhadap para pelamar' menempatkan tenaga kerja sesuai dengan posisi yang
sesuai' dan memberikan pendidikan serta latihan yang diperlukan untuk
pelaksanaan tugas bagi para tenaga kerja baru
/ Analisis jabatan
-
7/24/2019 Manajemen SDM Usaha Ternak Kambing Etawa
3/7
#etua dari kelompok usaha peternakan kambing peranakan eta!a 01embah
Meru2 yang berada di Desa %onoasri #e&amatan (empurejo mengadakan ren&ana
pengisian jabatan yang disesuaikan dengan jumlah tenaga kerja yang di butuhkan'
keahlian' dan kemampuan dari seorang tenaga kerja #emudian tenaga kerja
tersebut terdiri dari beberapa divisi:
a- Divisi )udidaya Pengembangan dan Pemasaran (ernak
#egiatan yang dilakukan oleh divisi ini meliputi pembuatan kandang SOP'
pengadaan bibit ternak kambing perah' tata &ara budidaya ternak kambing perah'
pengaturan distribusi ternak kambing perah' pemasaran ternak bibit dan a"kir
b- Divisi Pengolahan dan Pemasaran Pakan (ernak #ambing Perah
#egiatan yang dilakukan oleh divisi ini meliputi inventarisasi potensi sumber
daya pakan yang ada di daerah' inventarisasi bibit tanaman pakan yang perlu
dikembangkan' sosialisasi tanaman pakan ternak pada masyarakat' mengolah
pakan ternak ekonomis dan siap saji' memasarkan hasil produk pakan ternak
olahan
&- Divisi Pemasaran dan Pengolahan Pupuk Organik
#egiatan yang dilakukan oleh divisi ini meliputi melakukan uji kualitas susu'
menampung hasil pemerahan susu yang berkualitas dari anggota kelompok'
mengolah susu kambing menjadi beberapa produk olahan' memasarkan produk
hasil olahan susu
d- Divisi Pengolahan dan Pemasaran Susu #ambing Perah
#egiatan yang dilakukan oleh divisi ini meliputi menampung "eses dan urin
kambing dari anggota kelompok dan masyarakat sekitar' mengolah bahan "eses
dan urin kambing menjadi pupuk organik padat dan &air' menggali potensiman"aat pupuk organik &air menjadi insektisida dan pestisida organik'
memasarkan hasil produk olahan pupuk organik padat' pupuk organik &air' dan
pestisida organik &air
Pelindung
-
7/24/2019 Manajemen SDM Usaha Ternak Kambing Etawa
4/7
)agan Struktur Organisasi dalam #elompok (ani 1embah Meru
3 Peren&anaan Sumberdaya ManusiaPeren&anaan sumber daya manusia men&akup proses mengantisipasi dan
membuat ketentuan ,persyaratan- untuk mengatur arus gerakan tenaga kerja ke
dalam dan ke luar organisasi Jam kerja yang harus ditempuh oleh tenaga kerja
mulai dari pukul 4544 hingga pukul /544
6 Perekrutan (enaga #erja
Perekrutan tenaga kerja merupakan proses untuk mendapatkan sejumlah
&alon tenaga kerja yang berkualitas untuk jabatan atau pekerjaan utama di
lingkungan suatu organisasi Perekrutan pada usaha peternakan eta!a diambil dari
masyarakat sekitar desa yang tidak memiliki pekerjaan atau pengangguran
kemudian dilakukan kegiatan pena!aran pemberian tenaga kerja pada para tenaga
kerja di sekitar desa Usaha peternakan tersebut mena!arkan pekerjaan dengan
beberapa divisi kepada para &alon tenaga kerja' &alon tenaga kerja mengajukan
diri agar mendapatkan posisi bidang keahliyan yang di milikinya #etua
kelompok ternak 01embah Meru2 melakukan perekrutan sesuai dengan
kemampuan' pengalaman' kedisiplinan dan tanggung ja!ab dari masing.masing&alon tenaga kerja
7 Seleksi (enaga #erja
Seleksi tenaga kerja merupakan proses rangkaian langkah dan kegiatan yang
di gunakan untuk menentukan apakah pelamar dapat di terima atau di tolak
(ujuan dari seleksi untuk memilih dan mendapatkan tenaga kerja yang memiliki
kemampuan sesuai tugas yang ada di perusahaan Dalam usaha peternakan eta!a
01embah Meru2' seleksi dilakukan se&ara transparan Artinya ketua usaha
peternakan menanyakan kepada &alon pekerja' apa keahlian yang dimilikinya dan
PendampingPenasehat
#etua
Sekretaris )endahara
Divisi 3 Divisi 6Divisi / Divisi 7
-
7/24/2019 Manajemen SDM Usaha Ternak Kambing Etawa
5/7
dilakukan per&obaan dan pemantauan' apabila sesuai maka &alon pekerja tersebut
lolos seleksi' namun apabila keahlian belum memenuhi kriteria usaha ternak
eta!a tersebut' maka &alon pekerja tersebut tidak lolos seleksi Proses seleksi
dalam usaha peternakan tersebut sangat penting dilakukan agar proses produksi
susu kambing maupun pupuk organik dapat berjalan se&ara e"ekti" dan
menghasilkan keuntungan yang optimum
B.P$!$%/"!" SDM
/- Pengembangan pada kegiatan on farm
#egiatan manajemen sumber daya adalah kegiatan mendayagunakan
manusia sebagai tenaga kerja se&ara manusia!i' agar potensi "isik dan psikis yang
dimilikinya ber"ungsi se&ara maksimal bagi pen&apaian tujuan organisasi Peran
penting sumber daya manusia dalam kegiatan organisasi mulai dari aspek
manajerial dan keterampilan Pekerja dapat dikategorikan sebagai pekerja senior
yang telah mendapatkan tingkat keper&ayaan yang tinggi dari pemilik ,responden-
selama melakukan kegiatan ternak kambing eta!a' dan merupakan pekerja yang
paling lama bekerjasama dengan pemilik ,responden- Pekerja.pekerja yang ada'
baik pekerja yang sudah lama maupun pekerja yang baru bergabung dalam
kelompok tani 01embah Meru2 sebelumnya diberikan arahan dan panduan kerja
oleh responden (ujuannya adalah untuk mengenalkan teknik budidaya yang
dilakukan responden dan prosedur kerja yang terdapat dalam budidayanya
Adanya arahan dan panduan kerja dari responden langsung ke pekerja sehingga
memudahkan pekerja dalam mengikuti program dan men&apai tujuan diadakannya
kegiatan budidaya ternak kambing eta!a Pelatihan maupun adanya kegiatan
pengembangan pekerja tersebut dilakukan selama satu minggu setelah pekerja
yang telah lolos seleksi mulai bekerja di peternakan kambing eta!a di Desa
%onoasri (ujuan adanya pelatihan tersebut adalah untuk melatih tingkat
keterampilan pekerja dalam memelihara dan mera!at ternak' mendekatkan
hubungan anatara pemilik ,responden- dengan pekerja lama dan baru' pekerja
lama dengan baru' maupun antar pekerja baru
3- Pengembangan SDM pada kegiatan off farm
-
7/24/2019 Manajemen SDM Usaha Ternak Kambing Etawa
6/7
8asil perahan susu kambing yang dilakukan oleh pekerja selanjutnya masuk
ke tahap pengolahan agar susu perahan segera mendapatkan penanganan
Pelatihan dalam kegiatan pengolahan susu yang dilakukan responden kepada
pekerjanya berupa tindakan langsung dari responden dalam hal mengolah susu
agar dapat dimengerti oleh pekerja.pekerjanya Pengolahan susu yang
dipasteurisasi harus diberikan pada pekerja yang benar.benar teliti dan memiliki
emosional yang baik' karena jika susu yang dipasteurisasi dikerjakan dengan asal.
asalan dan !aktu untuk mempasteurisasi susu &epat maupun lambat maka akan
mempengaruhi kualitas susu Susu yang dipasteurisasi dengan !aktu yang &epat
tidak akan dapat membunuh mikroorganisme yang terkandung di dalam susu yang
nantinya dapat mengakibatkan kualitas susu menjadi &epat basi Apabila susu
yang dipasteurisasi dengan !aktu yang terlalu lama juga tidak baik karena akan
menurunkan atau menghilangkan mikroorganisme yang baik dalam susu serta
kualitas gi9i yang terkandung dalam susu kambing akan rendah
C. Ko%&$0"0i K$!i"" O "1% -" Off "1%
Pekerja yang mera!at' menjaga ternak kambing hingga penanganan hasil
perahan susu dengan baik akan diberikan kompensasi berupa penambahan gaji
yang diberikan pada saat menjelang hari raya agama $slam yang biasa disebut
(8 ,(unjangan 8ari aya- merupakan sebuah bentuk apresiasi yang diberikan
pemilik kepada pekerja dan !aktu libur yang diberikan juga untuk menghormati
adanya toleransi antar umat beragama (ambahan gaji tidak dilakukan pada saat
pekerja selesai melakukan pekerjaan di peternakan kambing karena responden
tidak memberlakukan sistem kerja lembur kepada pekerjanya
D. K$0$l"%"" -" K$0$2""
#egiatan budidaya ternak kambing eta!a maupun kegiatan agroindustri
pengolahan susu kambing eta!a yang dilakukan oleh responden tidak
mengadakan jaminan keselamatan kerja kepada para pekerjanya 8al ini
dikarenakan kegiatan budidaya dan agroindustri yang dilakukan ini memiliki
resiko ke&elakaan kerja yang sangat ke&il )erdasarkan tingkat resiko ke&elakaan
-
7/24/2019 Manajemen SDM Usaha Ternak Kambing Etawa
7/7
kerja yang ke&il tersebut maka pengadaan jaminan keselamatan kerja dan
kesehatan tidak perlu dilakukan
E. H3/3!" K$k"1,"4""
Suatu organisasi se&ara hukum harus mengakui adanya serikat pekerja dan
berunding dengannya dengan itikad baik jika para karya!an organisasi tersebut
menginginkan adanya serikat pekerja untuk me!akili mereka 8ubungan
kekarya!anan yang dimiliki kelompok usaha ternak 01embah Meru2 dapat
dikatakan &ukup baik' birokrasi berjalan dengan baik' koordinasi antar divisi
berjalan dengan baik sehingga proses produksi hingga pemasaran terstruktur
8ubungan atasan dengan ba!ahan tidak ada kendala
top related