makanan formula
Post on 11-Apr-2017
71 Views
Preview:
TRANSCRIPT
Makanan Formula
Agnescia Clarissa Sera, S,Gz
Pengertian,Tujuan dan Jenis
• Makanan yang khusus diramu untuk klien dalam kondisi khusus
• Kadang disebut juga dengan diet khusus
• Tujuan : mempermudah konsumen memperoleh asupan
makanan secara cepat dan praktis
Bayi Ibu Hamil Lansia
Olahragawan ABRI
Makanan Formula Bayi• Dibuat dari susu sapi atau susu hewan lain atau
campuran kedua susu tersebut dan atau bahan-
bahan lain yang telah terbukti sesuai untuk
makanan bayi.yang diubah komposisinya
hingga dapat dipakai sebagai pengganti ASI
• Syaratnya diatur dalam : Peraturan Kepala BPOM
RI Nomor HK 00.05.1.52.3920 tentang
Pengawasan Formula Bayi Dan Formula BayiUntuk Keperluan Medis Khusus
Starting Formula
Follow-up Formula
Formula Khusus
Starting Formula (0-6 bln)
Adapted Formula
• Disesuaikan dengankebutuhan gizi bayi barulahir hingga usia 6 bulan
• Formulanya sangat mendekati ASI
• Mengandung zat gizi mudah cerna
• Contoh : Vitalac, Nutrilon, Bebelac, Enfamil
Complete Formula
• Kadar protein lebih tinggidan rasio antara fraksi-fraksi proteinnya tidakdisesuaikan dengan rasioyang terdapat dalamASI.
• Kadar mineral lebih tinggi
• Keuntungannya harga lebih murah oleh karena pembuatannya tidak rumit
• Contoh : SGM, Lactogen1, New Comelpo
Follow-up Formula (6-12 bln)
▪ Untuk bayi 6 bulan ke atas
▪ Syarat bagi pembuatan formula
lanjutan ialah jika diencerkan menurut
petunjuk pembuatannya dan
diberikan dalam jumlah yang cukup
dapat menunjang pertumbuhan
walau bayi menolak makanan padat.
▪ Perbedaan formula adaptasi dan
formula lanjutan terletak pada kadar
beberapa zat gizinya (terutama
protein dan mineralnya).
▪ Contoh : Lactogen 2, SGM 2, Chilmil,
Promil, Nutrima
Formula Khusus
• diberikan pada bayi dengan
kelainan metabolik tertentu,
agar bayi tersebut dapat tetap
tumbuh normal
• Tidak dianjurkan untuk diberikan
pada bayi sehat, sebab
susunan zat gizinya justru
menjauhi susunan yang
terdapat dalam ASI
Jenis Formula Khusus
Formula Prematur Formula Rendahdan Tanpa
Laktosa
Formula denganAsam Lemak MCT
Tinggi
Formula protein hidrolisat
Formula KacangKedelai
Formula Semi Elementer
F. Prematur
• Mengandung lebihbanyak protein, kalsium, natrium dandensiti energi lebihtinggi.
• Contoh : Enfalac(Mead Johnson), Nenatal (Nutricia), Prenan (Nestle)
F. Rendah dan TanpaLaktosa
• Dalam keadaan tertentu aktivitas laktase sangat sedikit atau tidak ada sama sekali, hingga pencernaan laktosa terganggu, yaitu pada bayiprematur dan padasaat terjadi infeksiusus
• Contoh :
• Rendah Laktosa : LLM (Sari Husada)
• Bebas Laktosa : NAN Lactose Free (Nestle), Bebelac FL (Nutricia), NL-33 (Morinaga), O-Lac (Mead Johnson).
F. dengan AsamLemak MCT Tinggi
• As.lemak MCT tinggilebih mudah diserapoleh tubuh
• Pada anak yang menderitagangguan dalampenyerapan lemak(fat malabsorbtion), lemak yang diberikan haruslemak yang mengandungbanyak MCT.
• Contoh : Portagen(Mead Johnson)
F. Protein Hidrolisat
•Bagi anak yang tidak dapat mencerna protein dengan baik(penderita protein maldigestion dancow’s milk protein allergy)
•Nutramigen(Mead Johnson)
F. Kacang Kedelai(Soy Milk)
•Bagi bayi yang alergi terhadapsusu sapi
•Contoh : NutrilonSoya (Nutricia), Nursoy (Wyeth), Prosobee (Mead Johnson),Isomil(Abbott)
F. Semi Elementer
•Pada anak yang menderitaganggguan yang serius pada usussebagai akibatinfeksi usus, setelahpembedahandenganmembuangsebagian usus, atau sebabkelainan bawaanpada saluranpencernaan
•Contoh : Pregestimil (Mead Johnson), Pepti-Junior (Nutricia)
Makanan Formula Ibu Hamil
Merupakan makanan yang sifatnya tambahan, mudah diberikan, biasanya dalam bentuk cair
Kandungan zat gizi dibuat sedemikian rupa, hinggadengan meminum 2-3 gelas tiap harinya, jumlahenergy, protein, maupun mineral dan vitaminnya
dapat mencukupi tambahan yang dianjurkan
Contoh : Lactamil, Dumex Mamaplus, Prenagan, Sustagen Mama dan Vita-Nova.
Syarat Makanan Formula Ibu Hamil
Menyediakan energi yang cukup (kalori) untuk kebutuhan kesehatan tubuh bumil
dan pertumbuhan bayi
Menyediakan semua kebutuhan ibu danjanin(meliputi protein, lemak, vitamin,
mineral)
Dapat menghindarkan pengaruh negatif bagijanin
Mendukung metabolisme tubuh ibu dalammemelihara berat badan sehat, kadar gula
darah,dan tekanan darah
Minuman bagi Olahragawan• Minuman olahraga harus mengandung 3
komponen utama, yaitu air, elektrolit dan
karbohidrat.
• Elektrolit adalah mineral penting seperti natrium
dan kalium. Fungsinya mengatur denyut
jantung dan tekanan darah.
• Ketika berkeringat, tubuh kehilangan natriumdan klorida serta mengalami penurunan kadar
kalium, magnesium dan kalsium.
MinumanIsotonik
MinumanHipertonik
MinumanIsotonik
Minuman bagi Olahragawan
M. Isotonik
• Untuk mengganti cairantubuh yang hilangsekaligus memberitambahan KH, bukanuntuk penambahstamina
• Mengandung gula, asamsitrat dan mineral
• Minuman isotonic inipertama kali diformulasioleh Dr Martin Brousarduntuk digunakan oleh 2 tim sepakbola LouisanaState University.
• Syarat mutu minumanisotonik di Indonesia mengacu pada SNI 01-4452-1998
• Contoh : Gatorade
M. Hipertonik
• KH lbh tinggi daripadaisotonik dan hipotonik
• Waktu terbaikmeminumnya : selamaberolah raga bersamadengan minumanisotonik untukmenyuplai tenaga
• Untuk olahraga jarakjauh seperti larimarathon
M. Hipotonik
• Dirancang untuk cepatmenggantikan cairanyang hilang selamaberolah raga, rendah KH
• Waktu terbaikmeminumnya : setelahberolahraga
• Untuk atlet yang membutuhkan cairantanpa dorongan KH
• Contoh untuk atlet jokidan senam
Makanan Formula ABRI• Makanan tentara saat perang Revolusi Amerika terdiri dari
daging sapi, kacangpolong, dan nasi
• Saat perang Saudara mulai beralih ke makanan kaleng yang berupa daging ayam, daging babi, roti, kopi, gula, dangaram
• Pada PD 1 diganti dengan makanan yang telah diasinkanatau dikeringkan supaya lebih praktis (lebih banyak danlebih awet)
• PD 2,mulai dikenal Mountain Ration (ransum untuk di gunung) dan Jungle Ration (untuk di hutan)
• Setelah pengalaman bertahun-tahun, Pentagon punya ide untuk membuat makanan yang mampu mencukupikebutuhan kaloridan nutrisi para tentaranya di medanperang tapi ringan dan mudah dibawa. Maka muncullahMRE (Meal Ready to Eat).
Ransum Tempur T-2 RP
Beras Hewani SayuranMinumantambahan
Beras dimasak menjadi nasi
Sayur, daging dan bumbu dimasak menjadi lauk pauk memakai alat-alat pencampur/mixer.
Nasi dan lauk pauk dimasukkan ke dalam kantong aluminium foil dengandivacum
Makanan disterilisasi dengan mesin retort/autoclave dengan suhu 121° C, 60 menit.
Masa inkubasi selama 14 hari, setelah selesai dikemas beserta minuman danperlengkapan lain ke dalam kantong-kantong polyethylene.
Ransum T-2 RP siap untuk dikirim
Syarat Makanan Formula Lansia
Mengandung zat gizi yang terdiri : zat tenaga, zatpembangun, zat pengatur.
Jumlah kalori yang dikonsumsi adalah 50% karbohidrat(sayuran, kacang -kacangan, dan biji-bijian).
Jumlah lemak dalam makanan dibatasi yaitu 25%- 30% dari total kalori.
Jumlah protein yang baik yaitu 8% - 10% dari total kalori.
Mengandung tinggi serat
Contoh Makanan Formula Lansia
Terima KasihAtas Perhatian Anda
Selamat Belajar !
top related