Makanan Formula

Agnescia Clarissa Sera, S,Gz

Pengertian,Tujuan dan Jenis

• Makanan yang khusus diramu untuk klien dalam kondisi khusus

• Kadang disebut juga dengan diet khusus

• Tujuan : mempermudah konsumen memperoleh asupan

makanan secara cepat dan praktis

Bayi Ibu Hamil Lansia

Olahragawan ABRI

Makanan Formula Bayi• Dibuat dari susu sapi atau susu hewan lain atau

campuran kedua susu tersebut dan atau bahan-

bahan lain yang telah terbukti sesuai untuk

makanan bayi.yang diubah komposisinya

hingga dapat dipakai sebagai pengganti ASI

• Syaratnya diatur dalam : Peraturan Kepala BPOM

RI Nomor HK 00.05.1.52.3920 tentang

Pengawasan Formula Bayi Dan Formula BayiUntuk Keperluan Medis Khusus

Starting Formula

Follow-up Formula

Formula Khusus

Starting Formula (0-6 bln)

Adapted Formula

• Disesuaikan dengankebutuhan gizi bayi barulahir hingga usia 6 bulan

• Formulanya sangat mendekati ASI

• Mengandung zat gizi mudah cerna

• Contoh : Vitalac, Nutrilon, Bebelac, Enfamil

Complete Formula

• Kadar protein lebih tinggidan rasio antara fraksi-fraksi proteinnya tidakdisesuaikan dengan rasioyang terdapat dalamASI.

• Kadar mineral lebih tinggi

• Keuntungannya harga lebih murah oleh karena pembuatannya tidak rumit

• Contoh : SGM, Lactogen1, New Comelpo

Follow-up Formula (6-12 bln)

▪ Untuk bayi 6 bulan ke atas

▪ Syarat bagi pembuatan formula

lanjutan ialah jika diencerkan menurut

petunjuk pembuatannya dan

diberikan dalam jumlah yang cukup

dapat menunjang pertumbuhan

walau bayi menolak makanan padat.

▪ Perbedaan formula adaptasi dan

formula lanjutan terletak pada kadar

beberapa zat gizinya (terutama

protein dan mineralnya).

▪ Contoh : Lactogen 2, SGM 2, Chilmil,

Promil, Nutrima

Formula Khusus

• diberikan pada bayi dengan

kelainan metabolik tertentu,

agar bayi tersebut dapat tetap

tumbuh normal

• Tidak dianjurkan untuk diberikan

pada bayi sehat, sebab

susunan zat gizinya justru

menjauhi susunan yang

terdapat dalam ASI

Jenis Formula Khusus

Formula Prematur Formula Rendahdan Tanpa

Laktosa

Formula denganAsam Lemak MCT

Tinggi

Formula protein hidrolisat

Formula KacangKedelai

Formula Semi Elementer

F. Prematur

• Mengandung lebihbanyak protein, kalsium, natrium dandensiti energi lebihtinggi.

• Contoh : Enfalac(Mead Johnson), Nenatal (Nutricia), Prenan (Nestle)

F. Rendah dan TanpaLaktosa

• Dalam keadaan tertentu aktivitas laktase sangat sedikit atau tidak ada sama sekali, hingga pencernaan laktosa terganggu, yaitu pada bayiprematur dan padasaat terjadi infeksiusus

• Contoh :

• Rendah Laktosa : LLM (Sari Husada)

• Bebas Laktosa : NAN Lactose Free (Nestle), Bebelac FL (Nutricia), NL-33 (Morinaga), O-Lac (Mead Johnson).

F. dengan AsamLemak MCT Tinggi

• As.lemak MCT tinggilebih mudah diserapoleh tubuh

• Pada anak yang menderitagangguan dalampenyerapan lemak(fat malabsorbtion), lemak yang diberikan haruslemak yang mengandungbanyak MCT.

• Contoh : Portagen(Mead Johnson)

F. Protein Hidrolisat

•Bagi anak yang tidak dapat mencerna protein dengan baik(penderita protein maldigestion dancow’s milk protein allergy)

•Nutramigen(Mead Johnson)

F. Kacang Kedelai(Soy Milk)

•Bagi bayi yang alergi terhadapsusu sapi

•Contoh : NutrilonSoya (Nutricia), Nursoy (Wyeth), Prosobee (Mead Johnson),Isomil(Abbott)

F. Semi Elementer

•Pada anak yang menderitaganggguan yang serius pada usussebagai akibatinfeksi usus, setelahpembedahandenganmembuangsebagian usus, atau sebabkelainan bawaanpada saluranpencernaan

•Contoh : Pregestimil (Mead Johnson), Pepti-Junior (Nutricia)

Makanan Formula Ibu Hamil

Merupakan makanan yang sifatnya tambahan, mudah diberikan, biasanya dalam bentuk cair

Kandungan zat gizi dibuat sedemikian rupa, hinggadengan meminum 2-3 gelas tiap harinya, jumlahenergy, protein, maupun mineral dan vitaminnya

dapat mencukupi tambahan yang dianjurkan

Contoh : Lactamil, Dumex Mamaplus, Prenagan, Sustagen Mama dan Vita-Nova.

Syarat Makanan Formula Ibu Hamil

Menyediakan energi yang cukup (kalori) untuk kebutuhan kesehatan tubuh bumil

dan pertumbuhan bayi

Menyediakan semua kebutuhan ibu danjanin(meliputi protein, lemak, vitamin,

mineral)

Dapat menghindarkan pengaruh negatif bagijanin

Mendukung metabolisme tubuh ibu dalammemelihara berat badan sehat, kadar gula

darah,dan tekanan darah

Minuman bagi Olahragawan• Minuman olahraga harus mengandung 3

komponen utama, yaitu air, elektrolit dan

karbohidrat.

• Elektrolit adalah mineral penting seperti natrium

dan kalium. Fungsinya mengatur denyut

jantung dan tekanan darah.

• Ketika berkeringat, tubuh kehilangan natriumdan klorida serta mengalami penurunan kadar

kalium, magnesium dan kalsium.

MinumanIsotonik

MinumanHipertonik

MinumanIsotonik

Minuman bagi Olahragawan

M. Isotonik

• Untuk mengganti cairantubuh yang hilangsekaligus memberitambahan KH, bukanuntuk penambahstamina

• Mengandung gula, asamsitrat dan mineral

• Minuman isotonic inipertama kali diformulasioleh Dr Martin Brousarduntuk digunakan oleh 2 tim sepakbola LouisanaState University.

• Syarat mutu minumanisotonik di Indonesia mengacu pada SNI 01-4452-1998

• Contoh : Gatorade

M. Hipertonik

• KH lbh tinggi daripadaisotonik dan hipotonik

• Waktu terbaikmeminumnya : selamaberolah raga bersamadengan minumanisotonik untukmenyuplai tenaga

• Untuk olahraga jarakjauh seperti larimarathon

M. Hipotonik

• Dirancang untuk cepatmenggantikan cairanyang hilang selamaberolah raga, rendah KH

• Waktu terbaikmeminumnya : setelahberolahraga

• Untuk atlet yang membutuhkan cairantanpa dorongan KH

• Contoh untuk atlet jokidan senam

Makanan Formula ABRI• Makanan tentara saat perang Revolusi Amerika terdiri dari

daging sapi, kacangpolong, dan nasi

• Saat perang Saudara mulai beralih ke makanan kaleng yang berupa daging ayam, daging babi, roti, kopi, gula, dangaram

• Pada PD 1 diganti dengan makanan yang telah diasinkanatau dikeringkan supaya lebih praktis (lebih banyak danlebih awet)

• PD 2,mulai dikenal Mountain Ration (ransum untuk di gunung) dan Jungle Ration (untuk di hutan)

• Setelah pengalaman bertahun-tahun, Pentagon punya ide untuk membuat makanan yang mampu mencukupikebutuhan kaloridan nutrisi para tentaranya di medanperang tapi ringan dan mudah dibawa. Maka muncullahMRE (Meal Ready to Eat).

Ransum Tempur T-2 RP

Beras Hewani SayuranMinumantambahan

Beras dimasak menjadi nasi

Sayur, daging dan bumbu dimasak menjadi lauk pauk memakai alat-alat pencampur/mixer.

Nasi dan lauk pauk dimasukkan ke dalam kantong aluminium foil dengandivacum

Makanan disterilisasi dengan mesin retort/autoclave dengan suhu 121° C, 60 menit.

Masa inkubasi selama 14 hari, setelah selesai dikemas beserta minuman danperlengkapan lain ke dalam kantong-kantong polyethylene.

Ransum T-2 RP siap untuk dikirim

Syarat Makanan Formula Lansia

Mengandung zat gizi yang terdiri : zat tenaga, zatpembangun, zat pengatur.

Jumlah kalori yang dikonsumsi adalah 50% karbohidrat(sayuran, kacang -kacangan, dan biji-bijian).

Jumlah lemak dalam makanan dibatasi yaitu 25%- 30% dari total kalori.

Jumlah protein yang baik yaitu 8% - 10% dari total kalori.

Mengandung tinggi serat

Contoh Makanan Formula Lansia

Terima KasihAtas Perhatian Anda

Selamat Belajar !