lampiran perhitungan coklat

LAMPIRAN PERHITUNGAN

1. Efisiensi kulit = = = 9,46 %2. a. Kenampakan (Suhu Ruang) Rata-rata pada suhu ruang 250 C = = 2,9 Rata-rata pada suhu ruang 300C = Rata-rata pada suhu ruang 350C = b. Kenampakan ( Suhu Dingin) Rata-rata pada suhu dingin 250 C = = 3,4 Rata-rata pada suhu dingin 300C = Rata-rata pada suhu dingin 350C =

3. a. Tekstur (Suhu Ruang) Rata-rata pada suhu ruang 250 C = = 3,6 Rata-rata pada suhu ruang 300C = Rata-rata pada suhu ruang 350C =

b. Tekstur ( Suhu Dingin) Rata-rata pada suhu dingin 250 C = = 3,6 Rata-rata pada suhu dingin 300C = Rata-rata pada suhu dingin 350C =

4. a.Keseluruhan (Suhu ruang) Rata-rata pada suhu ruang 250 C = = 3,5 Rata-rata pada suhu ruang 300C = Rata-rata pada suhu ruang 350C = b. Keseluruhan ( Suhu Dingin) Rata-rata pada suhu dingin 250 C = = 3,9 Rata-rata pada suhu dingin 300C = Rata-rata pada suhu dingin 350C =

5. a.Kecepatan Leleh dimulut (Suhu Ruang) Rata-rata pada suhu ruang 250 C = 38,94 Sekon Rata-rata pada suhu ruang 300C = Sekon Rata-rata pada suhu ruang 350C = b. Kecepatan Leleh dimulut ( Suhu Dingin) Rata-rata pada suhu dingin 250 C = = 42,24 Sekon Rata-rata pada suhu dingin 300C = Sekon Rata-rata pada suhu dingin 350C =