kajian pengetahuan ibu tentang mp-asi dan pemberian...
Post on 30-Dec-2019
44 Views
Preview:
TRANSCRIPT
i Poltekkes Kemenkes Yogyakarta
KARYA TULIS ILMIAH
KAJIAN PENGETAHUAN IBU TENTANG MP-ASI DAN
PEMBERIAN MP-ASI PADA ANAK 6-24 BULAN PENDERITA
STUNTING DI DESA TRIMURTI KECAMATAN SRANDAKAN
Diajukan sebagai salah satu untuk memperoleh gelar Ahli Madya Gizi
ISNAENI ANA PERTIWI
NIM : P07131116031
PRODI D-III GIZI
JURUSAN GIZI
POLITEKNIK KESEHATAN KEMENTRIAN KESEHATAN
YOGYAKARTA
2019
vi Poltekkes Kemenkes Yogyakarta
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena atas berkat
dan rahmat-Nya, penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir ini. Penulisan Tugas
Akhir ini dilakukan dalam rangka memenuhi salah satu syarat untuk mencapai
gelas Ahli Madya Gizi pada Program Studi D-III Gizi, Jurusan Gizi, Poltekkes
Kemenkes Yogyakarta. Tugas Akhir ini terwujud atas bimbingan dan pengarahan
dari Dr. Ir. Irianton Aritonang, MKM selaku pembimbing utama, dan Dr. Agus
Wijanarka, S.Si.T, M.Kes selaku pembimbing pendamping serta bantuan dari
berbagai pihak yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu. Penulis pada
kesempatan ini menyampaikan ucapan terima kasih kepada :
(1). Joko Susilo, SKM, M.Kes selaku Direktur Poltekkes Kemenkes Yogyakata.
(2). Dr. Ir. I Mada Alit Gunawan, Msi selaku Ketua Jurusan Gizi Poltekkes
Kemenkes Yogyakarta.
(3). Nur Hidayar, SKM, M.Kes selaku Ketua Prodi D-III Gizi Poltekkes
Kemenkes Yogyakarta.
(4). Ibu Heni Dawati, S.Tr.Gz selaku Ahli Gizi di Puskesmas Srandakan,
Bantul, Yogyakarta.
(5). Orangtua dan keluarga penulis yang telah memberikan bantuan dukungan
material dan moral, dan
(6). Teman – teman yang telah banyak membantu penulis dalam menyelesaikan
Tugas Akhir ini, khususnya: Aflin, Novi, dan Utari.
Akhir kata, penulis berharap Tuhan Yang Maha Esa berkenan membalas segala
kebaikan semua pihak yang telah membantu. Semoga Tugas Akhir ini membawa
manfaat bagi pengembangan ilmu.
Yogyakarta, 05 Desember 2018
.
Penulis
vii Poltekkes Kemenkes Yogyakarta
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ..................................................................................... i
HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING ........................................... ii
HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................ iii
HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS .......................................... iv
HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI
TUGAS AKHIR KEPENTINGAN AKADEMIS ......................................... v
KATA PENGANTAR .................................................................................. vi
DAFTAR ISI ................................................................................................. vii
DAFTAR TABEL ......................................................................................... xi
DAFTAR GAMBAR .................................................................................... x
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. xi
ABSTRACT .................................................................................................. xii
ABSTRAK .................................................................................................... xiii
BAB I PENDAHULUAN ............................................................................. 1
A. Latar Belakang .................................................................................. 1
B. Rumusan Masalah ............................................................................. 4
C. Tujuan Penelitian .............................................................................. 4
D. Ruang Lingkup .................................................................................. 5
E. Manfaat Penelitian ............................................................................ 5
F. Keaslian Penelitian ............................................................................ 6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ................................................................... 9
A. Tinjauan Pustaka ............................................................................... 9
B. Landasan Teori .................................................................................. 22
C. Kerangka Teori .................................................................................. 24
D. Pernyataan Penelitian ........................................................................ 25
BAB III METODE PENELITIAN ................................................................ 26
A. Jenis dan Desain Penelitian ............................................................... 26
B. Populasi dan Sampel ......................................................................... 27
C. Lokasi dan Waktu Penelitian ............................................................ 28
D. Variabel Penelitian ............................................................................ 28
E. Definisi Operasional Variabel ........................................................... 29
F. Jenis dan Teknik Pengumpulan Data ................................................ 31
G. Alat/Instrumen dan Bahan Penelitian ................................................ 33
H. Prosedur Penelitian ............................................................................ 33
I. Manajemen Data ............................................................................... 34
J. Etika Penelitian ................................................................................. 36
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ...................................................... 37
A. Gambaran Umum Lokasi .................................................................. 37
B. Karakteristik Ibu dan Anak ............................................................... 39
C. Tingkat Pengetahuan Ibu tentang MP-ASI ....................................... 40
D. Pemberian MP-ASI ........................................................................... 42
E. Pengetahuan Ibu Tentang MP-ASI terhadap Pemberian MP-ASI 44
viii Poltekkes Kemenkes Yogyakarta
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................ 48
A. Kesimpulan ....................................................................................... 48
B. Saran .................................................................................................. 49
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................... 50
LAMPIRAN
ix Poltekkes Kemenkes Yogyakarta
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Keaslian Penelitian ........................................................................ 6
Tabel 2. Kategori dan Ambang Batas Indeks PB/U atau TB/U .................. 11
Tabel 3. Pemberian MP-ASI ....................................................................... 16
Tabel 4. Frekuensi MP-ASI Menurut Usia dan Waktu ............................... 30
Tabel 5. Bentuk MP-ASI Menurut Umur .................................................... 31
Tabel 6. Distribusi Ibu yang Memiliki Anak 6-24 Bulan Penderita Stunting
menurut Karakteristik ................................................................... 39
Tabel 7. Distribusi Anak Stunting menurut Usia dan Jenis Kelamin ......... 40
Tabel 8. Distribusi Anak 6-24 Bulan Penderita Stunting menurut
Tingkat Pengetahuan Ibu tentang MP-ASI ................................... 40
Tabel 9. Distribusi Anak 6-24 Bulan Penderita Stunting menurut Kriteria
Frekuensi Pemberian MP-ASI ...................................................... 42
Tabel 10. Distribusi Anak 6-24 Bulan Penderita Stunting menurut Kriteria
Bentuk Pemberian MP-ASI .......................................................... 43
Tabel 11. Pengetahuan Ibu tentang MP-ASI terhadap Kriteria Frekuensi
Pemberian MP-ASI pada Anak 6-24 Bulan Penderita Stunting ... 44
Tabel 12. Pengetahuan Ibu tentang MP-ASI terhadap Kriteria Bentuk
Pemberian MP-ASI pada Anak 6-24 Bulan Penderita Stunting ... 46
x Poltekkes Kemenkes Yogyakarta
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Kerangka Teori ............................................................................. 24
Gambar 2. Desain Penelitian (one-case shot study) ....................................... 25
Gambar 3. Peta Wilayah Desa Trimurti ........................................................ 38
xi Poltekkes Kemenkes Yogyakarta
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Lembar Persetujuan Menjadi Responden ................................. 53
Lampiran 2. Kuesioner Penelitian .................................................................. 54
Lampiran 3. Formulir Food Frequency ......................................................... 57
Lampiran 4. Hasil Penelitian ......................................................................... 58
Lampiran 5. Hasil Pengolahan Data............................................................... 60
Lampiran 6. Dokumentasi .............................................................................. 67
top related