fluktuasi harga susu sapi segar tingkat peternak...
Post on 07-Nov-2020
22 Views
Preview:
TRANSCRIPT
FLUKTUASI HARGA SUSU SAPI SEGAR TINGKAT PETERNAK
DI DESAPANDESARI, KECAMATAN PUJON , KABUPATEN MALANG
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk
Memperoleh gelar sarjana strata satu (S1) pada Jurusan Agribisnis
Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang
Oleh :
TERA KUSUMA DEWI
201410210311037
JURUSAN AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2019
ii
iii
iv
v
RIWAYAT HIDUP
Tera Kusuma Dewi, dilahirkan di Kabupaten Lombok Tengah
tepatnya di Dusun Balen Along, Desa Kawo Kecamatan Pujut pada
hari minggu 10 Maret 1996. Anak pertama dari lima bersaudara
pasangan dari Sutardi dan Titra Wati. Penulis menyelesaikan
Sekolah Dasar di SDN 2 Kawo di Kecamatan Pujut Kabupaten
Lombok Barat 2008. Pada tahun ini juga penulis melanjutkan Pendidikan Sekolah
Menengah Pertama di SMPN 2 Pujut dan tamat pada tahun 2011 kemudian
melanjutkan Sekolah Menengah Atas di SMAN 4 Praya Kabupaten Lombok Tengah
pada tahun 2011 dan selesai pada tahun 2014. Pada tahun ini juga penulis melanjutkan
Pendidikan di Perguruan Tinggi Universitas Muhammadiya Malang dan diterima
sebagai Mahasiswa Program Studi Agibisnis Fakultas Pertanian Peternakan.
vi
vii
viii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Kerangka Pikir ................................................................................ 19
Gambar 4.1 Peta Distribusi Curah Hujan ............................................................ 27
ix
DAFTAR TABEL
Tabel 4.1 Data Luas Wilayah ............................................................................. 29
Tabel 4.2 Data Jenis Kelamin Menurut Klasifikasi Umur ................................... 30
Tabel 4.3 Data Pekerjaan Berdasarkan ............................................................... 31
Tabel 5.1 Distribusi Karakteristik Responden Berdasarkan Umur ...................... 33
Tabel 5.2 Distribusi Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ......... 34
Tabel 5.3 Distibusi Karakteristik Responden Tingkat Pendidikan....................... 35
Tabel 5.4 Data Jumlah Sapi Seiap Peternak ....................................................... 37
Tabel 5.5 Data Pendapatan/Bulan....................................................................... 38
Tabel 5.6 Lama Menjadi Peternak Sapi Perah .................................................... 39
Tabel 5.7 Perawatan Sapi Perah ......................................................................... 41
Tabel 5.8 Pemberian Makan Sapi Perah/Hari ..................................................... 42
Tabel 5.9 Perawatan Kandang Sapi .................................................................... 43
Tabel 5.10 Penambahan Bahan Konsentrat Pada Pakan ...................................... 44
x
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Karakteristik responden ...................................................................... 44
Lampiran 2. Daftar Harga Susu Pada Bulan September .......................................... 50
Lampiran 3. Daftar Harga Susu Pada Bulan Oktober .............................................. 52
Lampiran 4.Data Peternak Yang Mempunyai Sapi Perah Lebih Dari 7 ................... 54
Lampiran 5 Data Jumlah Sapi Responden .............................................................. 57
Lampiran 6.Data Pendapatan Responden ............................................................... 58
Lampiran 7.Data Lama Berprofesi Sebagai Responden ......................................... 60
Lampiran 8.Data Perawatan Sapi Perah ................................................................ 62
Lampiran 9.Data Perawatan Kandang .................................................................... 63
Lampiran 10.Data Pemberian Makan Sapi ............................................................ 65
Lampiran 11.Dokumentasi Wawancara Peternak ................................................... 67
Lampiran 12.Dokumentasi Antrian Penyetoran Susu .............................................. 67
Lampiran 13.Dokumentasi Pengambilan Sampel Susu ........................................... 67
Lampiran 14.Dokumentasi Pemidahan Susu Segar Kemesin Pendingin .................. 68
xi
DAFTAR ISI
HALAMAN PERSETUJUAN ................................................................................ ii
HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................... iii
SURAT PERNYATAAN ....................................................................................... iv
RIWAYAT HIDUP ................................................................................................. v
KATA PENGANTAR ............................................................................................ vi
ABSTRAKSI ......................................................................................................... vii
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ viii
DAFTAR TABEL .................................................................................................. ix
DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................... x
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... xiii
BAB I PENDAHULUAN ........................................................................................ 1
1.1 Latar Belakang ........................................................................................ 1
1.2 Perumusan Masalah ................................................................................. 1
1.3 Tujuan Dan Manfaat Penelitian................................................................ 1
1.4 Batasan Istilah ......................................................................................... 1
BAB II TINJUAN PUSTAKA ................................................................................ 6
2.1 Penelitian Terdahulu ................................................................................ 6
2.2 Kajian Pustaka ......................................................................................... 8
2.3 Kerangka Pemikiran ............................................................................. 19
BAB III METODE PENELITIAN ....................................................................... 21
3.1 Lokasi Penelitian .................................................................................. 21
3.2 Jenis Penelitian ...................................................................................... 21
3.3 Data dan Sumber Data ........................................................................... 22
3.4 Teknik Pengumpulan Data ..................................................................... 23
xii
3.5 Populasi dan Sampel .............................................................................. 24
3.6 Definisi Operasional Variable ................................................................ 25
3.7 Metode Pengukuran Data ....................................................................... 26
BAB IV GAMBARAN UMUM DAERAH PENELITIAN .................................. 27
4.1 Profil Desa Pandesari ............................................................................. 27
4.2 Luas Wilayah ........................................................................................ 29
4.3 Penduduk Desa Pandesari ...................................................................... 30
4.4 Keadaan Peternakan .............................................................................. 31
BAB V HASIL PENELITISN DAN PEMBAHASAN ......................................... 33
5.1 Karakteristik Responden ........................................................................ 33
5.2 Profil Peternak Sapi Perah Dan Koperasi Sae Pujon............................... 36
5.3 Pengalaman Kerja Ternak ...................................................................... 39
5.4 Perawatan Sapid An Kandang ................................................................ 41
5.5 Penambahan Bahan Konsentrat Pada Pakan ........................................... 43
5.6 Hasil Fluktuasi Harga Susu Sapi Segar Tingkat Peternak ....................... 45
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN................................................................ 47
6.1 Kesimpulan .......................................................................................... 47
6.2 Saran ..................................................................................................... 48
LAMPIRAN .......................................................................................................... 49
xiii
DAFTAR PUSTAKA
Alimul, Hidayat A.A. 2010. Metode Penelitian Kesehatan Paradigma Kuantitatif,
Jakarta: Heath Books.
Amanatu, zuriyah. 2010 analisis permintaan dan penawaran susu segar di jawa timur.
Jawa Timur.
Anis, Hanafi Muhmmad. 2010. Determinasi Fluktuasi Harga Daging Sapi di 6 Provinsi
Pulau Jawa.
Chrisna, Wulandari Dewi. 2016. Identificationof Perfectly Pasteurization Process by
Total Microorganisme and Levels of Protein and Lactose Content Pasteorized
Milk Packed by Diary Industry and Home Industry in Batu City. Majalah
Kesehatan FKUB, 3(3), pp. 44-151.
Gustiani, E. 2009. Pengedalian cemaran mikroba pada bahan pangan asal ternak
(daging dan susu) mulai dari peternakan sampai dihidangka. Jurnal Litbang
Pertanian, 28 (3):96-100.
Milago, V, Sjaunja , K. S, Ouedraogo, G. A dan Agnes, S. 2010. Raw
Nanang, Martono. 2010. Metode Penelitian Kuantitatif. Jakarta. Rajawali Pers.
Nurgiyantoro, B., Gunawan, Marzuki. 2000. Statistik Terapan untuk Penelitian Ilmu-
Ilmu Sosial. Yogyakarta: Gadjah Mada University Press.
Pasaribu, Agustin. Analisis Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Produksi Susu Sapi
Perah Di Kabupaten Karo Provinsi Sumatera Utara. Jurnal ilmu peternakan.
Sanam, A.B., Bagus, I, & Swacita, N., 2014. Ketahanan susu kambing peranakan
Ettawah Post-Thawing pada Penyimpanan Lemari Es Ditinjau dari Uji Didih
dan Alkohol.
Sekaran, Uma. 2011. Research Methods for business Edisi I and 2. Jakarta: Salemba
Empat.
Sugiyono. 2008. Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan R&D. Bandung :
ALFABETA.
xiv
Utami, K.B., Radiati, L.E.& Surdowajodo, P., 2011. Kajian Kualitas Susu Sapi Perah
PFH (studi kasus pada anggota Koperasi Agroniaga di Kecamatan Jabung
Kabupaten Malang).
xv
top related