dosen pembimbing: prof. dr. ir. mahfud, dea lidya linda...

Fatina Anesya Listyoarti

2311106008

Lidya Linda Nilatari

2311106018

LABORATORIUM TEKNOLOGI PROSES

JURUSAN TEKNIK KIMIA FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI

INSTITUT TEKNOLOGI SEPULUH NOPEMBER

“Perbandingan Antara Metode Hydro Distillation dan Steam-

hydro Distillation dengan Pemanfaatan Microwave terhadapJumlah Rendemen serta Mutu Minyak Daun Cengkeh”

Dosen Pembimbing:

Prof. Dr. Ir. Mahfud, DEA

Ir. Rr. Pantjawarni Prihatini

Latar Belakang

Minyak Atsiri

Industri KosmetikIndustri Obat-obatan

Industri Makanan danminuman

Aroma terapi

Daun Cengkeh

1

Waktu proses :

7-9 jam untuk skala kecil

± 60 jam untuk skala besar

Waktu lebih cepat

Hemat energi

Latar Belakang

2

Rumusan Masalah

3

Pengaruh Daya Microwave

Rasio Massa Bahan

%Rendemen

Kondisi Bahan

Kualitas Minyak

Tujuan Penelitian

4

2

1

Membandingkan proses pengambilan minyak dari dauncengkeh dengan menggunakan metode hydrodistillation dan steam-hydro distillation denganpemanfaatan microwave.

Mempelajari pengaruh daya microwave dan massabahan terhadap rendemen dan mutu minyak dauncengkeh yang dihasilkan, khususnya kadar eugenol.

m

Standar Mutu Minyak |Minyak Atsiri dari Daun Cengkeh

No. Jenis Uji Persyaratan

1. Keadaan Warna Kuning

2. Densitas (g/ml) 1.0250 – 1.0609

3. Indeks bias 1.52 – 1.54

4. Kelarutan dalam etanol 1:2 jernih

5. Eugenol total (%) Min. 78

5

Beradasarkan Badan Standar Nasional Indonesia

Penelitian Terdahulu

6

Wildan H. Dan Ayoeng Z. H. (2013)“Perbandingan Metode Steam-Distillation dan Steam-HydroDistillation dengan Microwave terhadap Jumlah Rendemenserta Mutu Minyak Daun Cengkeh”

Nanan Nurdjannah dan S. Hardja (1991)“Distillation Method Influence the Yield and Quality of CloveLeaf Oil”

M. Hakki Alma, dkk. (2007)“Chemical Composition and Content of Essential Oil fromthe Bud of Cultivated Turkish Clove”

Gelombang Mikro(Microwave)

Profil suhu pemanasan

7

Microwave Konvensional

Bahan|Minyak Atsiri dari Daun Cengkeh

Daun CengkehAirN-Hexane

8

Deskripsi Peralatan

9

Hydro-Distillation

Keterangan :

1. Labu leher dua

2. Pengatur Daya (watt)

3. Pengatur Waktu (menit)

4. Kondensor liebig

5. Corong Pemisah

6. Erlemeyer

7. Pengatur Suhu

Microwave (oC)

Deskripsi Peralatan

10

Steam-Hydro Distillation

Keterangan :

1. labu leher tiga

2. Pengatur Daya (watt)

3. Pengatur Waktu (menit)

4. Kondensor liebig

5. Corong Pemisah

6. Erlemeyer

7. Pengatur Suhu Microwave (oC)

8. Heater

9. Pengatur Suhu Heater (oC)

10. Thermometer

11. Labu leher satu

m

Dicacah + 2-3 cm

Massa 50 gr dkk + air 300 ml

300°C

dan

Daya dan suhu

Waktu tetes pertamaTampung tiap 15 menitWaktu selama 3 jam

Dimasukan padatabungreaksi

Air

Minyak

DilakukanAnalisa+ Na2S04

anhidrat

Cara kerja

11

Variabel|Minyak Atsiri dari Daun Cengkeh

MetodeDaya MicrowaveMassa Bahan Baku

12

13

Besaran yang Diukurdan

Analisa yang Dilakukan

Penetapan sifat fisik :1. Analisa Densitas2. Analisa Index Bias

Analisa kadar Eugenol(komponen terbesar minyak cengkeh)

% Rendemen x 100%

% Recovery x 100%

m

Pengaruh Lamanya Waktu Pengamatan terhadap Jumlah Rendemen Minyak Daun Cengkeh

0

0.5

1

1.5

2

2.5

3

0 30 60 90 120 150 180

% R

ende

men

Waktu (menit)

m = 50 gm = 70 gm = 90 gm = 110 gm = 130 g

Massa daun

cengkeh

264 Watt untuk Hydro Distillation14

m

Pengaruh Lamanya Waktu Pengamatan terhadap Jumlah Rendemen Minyak Daun Cengkeh

400 Watt untuk Hydro Distillation

0

0.5

1

1.5

2

2.5

3

0 30 60 90 120 150 180

% R

ende

men

Waktu (menit)

m = 50 gm = 70 gm = 90 gm = 110 gm = 130 g

Massa daun

cengkeh

15

m

Pengaruh Lamanya Waktu Pengamatan terhadap Jumlah Rendemen Minyak Daun Cengkeh

264 Watt untuk Steam-hydro Distillation

00.5

11.5

22.5

3

0 30 60 90 120 150 180

% R

ende

men

Waktu (menit)

m = 50 gm = 70 gm = 90 gm = 110 gm = 130 g

Massa daun

cengkeh

16

m

Pengaruh Lamanya Waktu Pengamatan terhadap Jumlah Rendemen Minyak Daun Cengkeh

400 Watt untuk Steam-hydro Distillation

00.5

11.5

22.5

3

0 30 60 90 120 150 180

% R

ende

men

Waktu (menit)

m = 50 gm = 70 gm = 90 gm = 110 gm = 130 g

Massa daun

cengkeh

17

m

Perbandingan % Rendemen Minyak Daun Cengkeh antara Metode Hydro-Distillation dan Steam-Hydro Distillation

00.5

11.5

22.5

33.5

50 70 90 110 130

% R

ende

men

Massa (gram)

HD ; 264HD ; 400SH-D; 264SH-D; 400

Metode ;

Daya (Watt)

Keterangan:

HD = Hydro Distillation ; SH-D = Steam-hydro Distillation

18

m k A

% Recovery Minyak Daun Cengkeh

0102030405060708090

30 80 130 180

% R

ecov

ery

Massa (gram)

HD ; 264 WattHD ; 400 WattSH-D; 264 WattSH-D; 400 Watt

Metode ; Daya

19

afm

Grafik Densitas Minyak Daun Cengkeh

1.015

1.025

1.035

1.045

1.055

1.065

30 80 130

Den

sita

s (g

/ml)

Massa (gram)

H-D ; 264 WattH-D ; 400 WattSH-D; 264 WattSH-D; 400 WattSNI Sg MinimumSNI Sg maximum

Variabel

Penelitian

20

m k A

Grafik Indeks Bias Minyak Daun Cengkeh

1.5150

1.5200

1.5250

1.5300

1.5350

1.5400

1.5450

30 50 70 90 110 130

Inde

ks B

ias

Massa (gram)

H-D ; 264 WattH-D ; 400 WattSH-D; 264 WattSH-D; 400 WattSNI Sg MinimumSNI Sg maximum

Variabel

Penelitian

21

m

Kandungan Utama Minyak Daun Cengkeh

Hasil analisa dari LABORATORIUM KIMIA ANALISIS INSTRUMENTASIPOLITEKNIK NEGERI MALANG

22

m

Perbandingan Parameter untukSemua Metode

No Parameter

Daya 264 Watt Daya 400 Watt

Hydro

distillation

Steam-

hydro

distillation

Hydro

distillation

Steam-

hydro

distillation

1 %rendemen

kumulatif

2,3901 2,2599 2,8349 1,9803

2 Densitas (g/ml) 1.0236-

1.0421

1.0252-

1.0436

1.0217-

1.0271

1.0204-

1.0350

3 Indeks bias 1.5280-

1.5301

1.5256-

1.5294

1.5289-

1.5291

1.5276-

1.5300

4 Kandungan Eugenol 79,31 % 78,22 %

23

m

Perbandingan Dengan Peneliti Terdahulu

24

Wildan dkk, 2013

% rendemen = 1,1763

Densitas = 1,0156 g/ml

Indeks Bias = 1,5321

Penelitian yang dilakukan

%rendemen = 1,6914

Densitas =1,0435 g/ml

Indeks bias =1,5291

Perbedaan Proses Pemurnian minyak dari air distillat yang masih terikut

Kesimpulan|Minyak Atsiri dari Daun Cengkeh

Massa daun cengkeh 90 gram menghasilkan % rendemen tertinggi.

Metode hydro distillation daya 400 watt % rendemen 1,19 kali lebihbesar daya 264 watt.

Metode steam-hydro distillation daya 264 watt % rendemen 1,14 kalilebih besar dari daya 400 watt.

Hydro Distillation menghasilkan minyak dengan kandungan eugenollebih besar 1,09 % dari Steam-Hydro Distillation.

Pengambilan minyak atsiri daun cengkeh menggunakan metodesteam-hydro distillation dengan pemanasan microwave pada variabelmassa 50 gram dan daya 264 Watt dihasilkan % rendemen 1,44 kalilebih besar dan kandungan eugenol 4,32 % lebih besar daripenelititerdahulu.

25

Saran|Minyak Atsiri dari Daun Cengkeh

Diharapkan % recovery pengambilanminyak daun cengkeh bisa lebihditingkatkan untuk penelitian selanjutnya

Sebaiknya dilakukan penelitian lebihlanjut mengenai pengaruh jumlah destilatterhadap rendemen minyak yangdihasilkan.

26

Terima Kasih Atas

Perhatian, saran dan

Masukan Anda.