bab i
Post on 23-Dec-2015
15 Views
Preview:
DESCRIPTION
TRANSCRIPT
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Seiring dengan berkembangnya zaman, berkembang pula perilaku manusia. Di zaman
modern ini, manusia cenderung berperilaku konsumtif misalnya saja dalam hal kebutuhan
pangan. Untuk memenuhi kebutuhan manusia tersebut, banyak orang yang memanfaatkannya
sebagai peluang bisnis dengan menjual makanan.
Rumah makan prasmanan merupakan salah satu pilihan tempat makan yang banyak
dikunjungi orang karena tersedianya beragam pilihan makanan. Selain itu, beberapa rumah
makan prasmanan menawarkan suasana yang nyaman dengan menawarkan konsep
banyaknya variasi makanan dan harga yang ditawarkan pun mudah dijangkau. Dengan
maraknya tempat makan tersebut, maka resiko penyakit yang ditimbulkan akan semakin
tinggi pula terutama penyakit yang ditularkan melalui makanan dan air (Food and Water
Borne Disease). Untuk mengurangi resiko penularan tersebut, maka perlu dilakukan upaya-
upaya pencegahan salah satunya yaitu dengan mengobservasi tempat makan tersebut serta
melakukan pengawasan dan penilaian status sanitasi tempat makan dan dalam makalah ini di
fokuskan pada rumah makan prasmanan.
1.2 Rumusan Masalah
Rumusan masalah makalah ini adalah sebagai berikut:
1. Apa saja penyakit yang ditimbulkan melalui makanan di rumah makan dan bagaimana
cara pengendaliannya ?
2. Apa saja kecelakaan yang dapat terjadi di rumah makan dan bagaimana cara
pengendaliannya ?
3. Bagaimana parameter higiene di rumah makan ?
1.3 Tujuan
Tujuan penulisan makalah ini adalah sebagai berikut:
1. Mengetahui penyakit yang ditimbulkan melalui makanan di rumah makan dan bagaimana
cara pengendaliannya.
2. Mengetahui kecelakaan yang dapat terjadi di rumah makan dan bagaimana cara
pengendaliannya.
3. Mengetahui parameter higiene di rumah makan.
top related