404.6.8.3.2.2.7-juru_masak

PEMERINTAH KABUPATEN SIDOARJOURAIAN JABATAN

1. NAMA JABATAN : JURU MASAK

2. KODE JABATAN : 404.6.8.3.2.2.7

3. UNIT KERJA : Eselon IIB : DIREKTUR

Eselon IIIA : WAKIL DIREKTUR PELAYANAN

Eselon IIIB : KEPALA BIDANG PENUNJANG MEDIS DAN NON MEDIS

Eselon IVA : KEPALA SEKSI PENUNJANG NON MEDIS

: JURU MASAK

4. KEDUDUKAN DALAM

STRUKTUR ORGANISASI

:

DIREKTUR

WAKIL DIREKTUR

PELAYANAN

KEPALA BIDANG

PENUNJANG MEDIS

DAN NON MEDIS

KEPALA SEKSI

PENUNJANG NON

MEDIS

JURU MASAK

5. IKHTISAR JABATAN : Bertanggung jawab atas pelaksanaan pelayanan gizi di unit pengolahan makan serta pengolahan makan diit dan susu di rumah

sakit berdasarkan peraturan yang berlaku agar pelaksanaannya berjalan sesuai dengan yang diharapkan

6. URAIAN TUGAS : 6.1. Menyiapkan peralatan yang akan digunakan

6.2. Menerima lauk pauk sayur dan bumbu (daging, ikan, ayam, rempelo at i ayam, hat i sapi tempe, tahu dan sayuran)

6.3. Memotong sesuai standar porsi

6.4. Mencuci yang sudah dipotong

6.5. Menghitung kebutuhan makan pasien biasa, khusus dan pegawai

6.6. Mengelola makanan (nasi, lauk pauk, sayur dan bumbu)

6.7. Membantu penempatan ke tempat alat makan

6.8. Membersihkan, menyimpan dan memelihara peralatan yang dipakai

6.9. Melakukan tugas lain yang diberikan atasan

7. BAHAN KERJA : 7.1. Disposisi Pimpinan sebagai pedoman dalam melaksanakan tugas

8. PERANGKAT/ALAT KERJA : 8.1. Peralatan masak sebagai perangkat dalam melaksanakan tugas

9. HASIL KERJA : 9.1. Terciptanya bersih, menyimpan dan memelihara peralatan yang dipakai

9.2. Terkelolanya makanan (nasi, lauk pauk, sayur dan bumbu)

10. TANGGUNG JAWAB : 10.1.Ketepatan waktu melaksanakan tugas;

11. WEWENANG : 11.1.Memberi saran dan pert imbangan pada atasan.

12. KORELASI JABATAN : 12.1.Kelapa Bidang Penunjang Medis dan Non Medis di :

Konsultasi

12.2.Kepala Seksi Penunjang Non Medis di :

Konsultasi

12.3.Staf di lingkungan Seksi Penunjang Non Medis di :

Koordinasi

13. KONDISI LINGKUNGAN

KERJA

: 13.1. Keadaan ruangan kerja: Baik

13.2. Suhu : Baik

13.3. Udara : Baik

13.4. Penerangan : Baik

13.5. Suara : Baik

14. RESIKO BAHAYA : 14.1.Luka dan kelainan atau kerusakan pada : tangan, kaki, jari, telinga, badan, leher, muka

15. SYARAT JABATAN : 15.1. Pangkat/Golongan Ruang: II/c (Pengatur)

15.2. Pendidikan : SLTA

15.3. Kursus/Diklat : Penjenjangan :

Teknis :

15.4. Pengalaman Kerja : Memahami bidang pekerjaannya

15.5. Pengetahuan Kerja :

15.6. Ketrampilan Kerja :

15.7. Bakat Kerja : M K

15.8. Tempramen Kerja : P R S T V

15.9. Minat Kerja : 3.a 4.a 4.b

15.10.Upaya Fisik : Duduk : Sering Berbicara : Sering Melihat : Sering

15.12.Fungsi Pekerjaan : 15.1 O7 = Melayani

15.2 O8 = Menerima Instruksi

15.3 B1 = Mengerjakan presisi

16. PRESTASI YANG

DIHARAPKAN

: 16.1 Terciptanya bersih, menyimpan dan memelihara peralatan yang dipakai

16.2 Terkelolanya makanan (nasi, lauk pauk, sayur dan bumbu)

17. BUTIR INFORMASI LAIN :

..................., .....................201....

Mengetahui Atasan Langsung

KEPALA SEKSI PENUNJANG NON MEDIS

(...............................................)

NIP.

Yang Membuat

JURU MASAK

(...............................................)

NIP.