2015 indo bjm basidi dan asco
Post on 06-Jul-2018
221 Views
Preview:
TRANSCRIPT
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
1/76
BIOLOGI JAMUR MAKROSKOPIS
BIP-4153 SKS (2-1) TIM PENGAJAR :
Dr. NUNIEK INA RATNANINGTYAS, M.S.Dr. NURAENI EKOATI, M.S.
Dr!. SLAMET RISYANTO, M.S".
Dr#. PURNOMOATI, S.U.
Dr!. ARIS MUMPUNI, M.P$"%.
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
2/76
B"&%&'" J#r M#*r&!*&+"! (MushroomBiology)
!# "!"+%" "% /#' 0r$0'#'# telaah ilmiah terhadap jamurmakroskopis !+r" #*!&&",
+r*0#'#, r"!", !"&%&'",'"*#, &*!"!"#!, *#'# &0# #!0#'#"/#.
B"&%&'" J#r 0r+'#r$ #0r+r## #%# mushroom production(mushroom science) # mushroom
products (mushroom biotechnology)
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
3/76
Jamur Makroskopis(mushrooms)
K%&+&* #r !#" /#' ""r"*# : +/#" 0$ 0#$ /#' *+
0!#r !$"''# #+# "%"$# '#
## %##' # #+# "+"* &%$#'#
0r## " ##! ##$ (epigeous) ##" #%# ##$ (hypogeous)
"#* !%#% 0r#'"' ## "#*!%#% #+# "#*#
"#* $#/# r#!* B#!""&/!
#+" #+# '# A!&/!.
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
4/76
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
5/76
LOGO
BASIDIOMYCOTA
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
6/76
Daur hidup basidiomycetes
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
7/76
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
8/76
miselium
tubuh buah
Keduanyatersusun
dari hifa
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
9/76
ARTI PENTING
Merugikan
Penyebab penyakit tumbuhan
• Karat, gosong, busuk akar, busuk batang
Perusak kayu• Bangunan rumah, pagar, tiang listrik & telpon,
bantalan rel
Patogen manusia
•Terutama penderita AI! "Filobasidiellaneoformans#
Penghasil ra$un
• Mematikan%halusinogenik%penyebab diare
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
10/76
Berguna
Perombak sisasisa tumbuhan, terutama yang
mengandung selulose dan lignin
• Pendaur ulang
'amur mikori(a• )ktomikori(a
Bahan pangan "*amur liar maupun yang
dibudidayakan#
•'amur*amur merang, shiitake, $hampaignon, tiram
Penghasil produkproduk sekunder seperti aroma &
rasa, +arna
• Bau bangkai "'amur Phallales#
• Bau harum "*amur Globiformes graveolens#
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
11/76
STRUKTUR SOMATIK
i-e "benang *amur#
Indi.idual / mikroskopik
Massa hi-e "miselium#
Mudah dilihat terutama di tempat yang lembab• Kayu melapuk, di ba+ah kulit kayu, bahan organik
Miselium
0arna putih, kuning $erah, atau oranye berbentuk
seperti kipas Miselium somatik $enderung berupa ri(omor-
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
12/76
RIOMOR!
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
13/76
RIOMOR!
Kumpulan hife yang tersusunsejajar dan sudah kehilangan
sifat-sifat individunya menjadi
satu unit Hife-hife paling luar menjadi
“pembungkus”
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
14/76
JENIS MISE"IUM
Sebagian besar basidiomycota heterotalik1. Miselium primer
Perkecambahan basidiospora, belum bersekat
Monokarion2. Miselium sekunder Bersekat, hasil interaksi 2 hife homokariotik
yang kompatibel atau spermatisasi Heterokarian (biasanya binukleat
Membentuk hubungan !epit (clampconnection
". Miselium tersier Hife terorganisasi, pembentuk tubuh buah Basidiokarp
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
15/76
#I!E
Bersekat
Pori pada sekat
Pori sederhana "simple pore# / tanpa
penutup Pori doli "dolipore# / kubah
penutup
Pori doli
Kubah tutup pori "1 septal pore cap#
• Merupakan bagian tidak terpisahkan dari pori
• Merupakan modi-ikasi *ala endoplasma
"endoplasmic reticulum#
• Pada umumnya berporipori ke$il
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
16/76
PORI DOLI PADA SEKAT
ORI $O"I PA$A SEKAT
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
17/76
PORI DOLI
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
18/76
#U%UNGAN JEPIT(CLAMP CONNECTION&
2abang pendek yang terbentuk pada u*unghi-e sekunder
Pada +aktu berlangsung pembelahan sel
Terbentuk di posisi antara kedua inti sel
Tumbuh ke arah sub terminal
!ebagai 3*embatan4 migrasi inti yang sudah
membelah ke bagian subterminal apat men*aga keadaan heterokarion
!el u*ung "terminal# dapat men*adi $alonbasidium
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
19/76
#U%UNGAN JEPIT
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
20/76
%ASI$IUMBentuk gada mendukung basidiospora
Tipe 5
- olobasidium
6 sel mendukung 7 basidiospora
- Phragmobasidium
7 sel yang masingmasing mendukung 6
basidiospora
Tipe basidium digunakan sebagai pembeda sub
kelas
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
21/76
TIPE BASIDIUM
OLOBA!II8M P9AGMOBA!II8M
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
22/76
BA!IIO!PO9A
!el Tunggal
Inti haploid
'umlah 7 atau : per basidium
Bentuk beragam
- Lon*ong, o.al, bulat pan*ang, sosis
ialin s%d pigen
ilum pada u*ung pertemuan dengan
sterigma;
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
23/76
PERKEM%ANGAN %ASI$IUM' %ASI$IOSPORA
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
24/76
A5 sel u*ung hi-e dikariotik
B5 kariogami
25 pembelahan meiosis tahap I
5 pembentukan sterigma & $alon basidiospora
)5 inti sel masuk dalam basidiospora
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
25/76
BAGIA=BAGIA= BA!II8M
'uga menun*ukkan -ase perkembangan basidium
6; Probasidium
- Bagian basidium dimana berlangsung
kariogami:; Metabasidium
- Bagian basidium dimana berlangsung
meiosis
>; !terigma
- Bagian basidium antara basidium dan
basidiospora
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
26/76
%ASI$IUM '%ASI$IOSPORA
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
27/76
IL8M BA!IIO!PO9A
Penting dalam pembebasan basidiospora
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
28/76
PEM%E%ASAN%ASI$IOSPORA
Pembebasan aktif
- Basidiospora “dilemparkan” dari sterigma
Pembebasan pasif
- Basidiospora dibebaskan oleh agen pembebas
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
29/76
P)MB)BA!A= AKTI!
1. eori tetes air pada hilum• etes air terbentuk pada apendiks hilum• etes air bertambah besar
• etes air tergelin!ir ke hilum• Basidiospora terlepas
". eori gelembung gas• #elembung gas terbentuk pada apendiks hilum•
#elembung gas bertambah besar • #elembung gas meletus• Basidiospora terlontar
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
30/76
P)MB)BA!A= BA!IIO!PO9A
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
31/76
P)MB)BA!A= PASI!
$amur #asteromy!etes %i atas tanah & oleh agen fisika ' hayati
• etes air hujan( he)an
%i dalam tanah & oleh agen hayati
• *amalia liar
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
32/76
%ASI$IOKARP
ubuh pembentuk basidium
- $amur gosong ' karat tidak mempunyai basidiokarp
Bentuk beragamHimenium +lapisan tempat terbentuknya spora,
Bagian fertil & basidium
Bagian steril & basidiol ' sistidium
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
33/76
IM)=I8M BA!IIOKA9P
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
34/76
9)P9O8K!I ASEKSUA"
Bertunas
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
35/76
KOMPATIBILITA! SEKSUA"
!ebagian besar bersi-at heterotalik !ebanyak :?:@ spesies menun*ukkan tipe
*odoh "mating type# yang ditentukan oleh alelle
pada lokus tunggal pada gen• isebut heterotalisme uni-aktorial atau bipolar"*amur karat, *amur gosong, ordoAphylloporales, yeast Rhodosporiumtoruloides#
!pesies yang lainnya tipe *odoh lebih kompleks eterotalisme bi-aktorial atau tetrapolar
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
36/76
KLASIIKASI
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
37/76
$ASAR K"ASI!IKASI SU%!I"UM
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
38/76
!8B
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
39/76
!8B ; Ordo Auri$ulariales
7; Ordo Aphylloporales
@; Ordo Agari$ales
Kelas Gasteromy$etes
6; Ordo !$lerodermatales
:; Ordo Ly$operdales
>; Phallales
7; =idulariales
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
40/76
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
41/76
KELAS
6YMENOMY7ETES
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
42/76
6; O9O )DOBA!IIAL)!
Basidium telan*ang%terpapar Ge*ala serangan berupa lepuh "1blister #
Pada permukaan abaksial
Exobasidium vexans "penyebab $a$ar teh#
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
43/76
; Ordo a$rymy$etales
'amur gel " jelly fungi #2iri khas
Basidium ber$abang dua "bentuk garpu tala# : basidospora per basidium
Dacrymyces
Terdapat pada kayu
0arna kuning $erah
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
44/76
>; Ordo Auri$ulariales
'amur kuping
Basidiokarp aurikularoid "bentuk telinga#• Ke$oklatan, kenyal
!apro-itOrdo paling besar dari *amur gel " jelly fungi #
E -amilia dan >? genus
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
45/76
Ordo Auri$ulariales
Genus Auricularia
A. auriculata "'AM89 K8PI=G# Tubuh buah berbentuk daun telinga
Lunak dan kenyal
)dibel & sering dibudidayakan
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
46/76
7; Ordo Aphylloporales
ymenomy$etes dengan holobasidium tanpa
bilahbilah
ymenium terbentuk pada basidiokarp
gimnokarpus "himenium terpapar se*ak
spora belum masak#
imenium pada satu sisi basidiokarp
"unilateral# imenium pada seluruh permukaan
"am-igenus#
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
47/76
imeno-or dan lapisan himenium
alus % bergerigi % ben*olben*ol
% seperti gigi % berpori % seperti
lembaran lembaran
Tekstur himeno-or $ukup keras
Tipis seperti kertas % seperti
kulit % seperti kayu
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
48/76
idup sebagai 5
!apro-it
Perombak selulosa dan
lignin
Parasit tumbuhan
Tumbuhan berkayu,
tumbuhan tidak berkayu
Penyusun lumut kerak
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
49/76
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
50/76
#I!E PENUSUN
%ASI$IOKARP 'umlah ma$am hi-e menentukan kelenturan &
kekerasan basidiokarp
6; Monomitik !atu ma$am hi-e "biasanya hi-e generati-# Lunak lentur
:; imitik ua ma$am hi-e "generati-pengikat#
Keras seperti kertas atau seperti kulit>; Trimitik
Tiga ma$am hi-e "generati-pengikatkerangka# Keras & kaku seperti kayu
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
51/76
O9O APLLOPO9AL)!
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
52/76
a;
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
53/76
b;
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
54/76
$;
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
55/76
d;
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
56/76
2LAA9IA2)A)
Gada tunggal
2ontohnya
adalah , #lavaria spp;
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
57/76
2LAA9IA2)A)
Gada ber$abang$abang
2ontohnya adalah 5Ramaria spp;
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
58/76
;
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
59/76
-;
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
60/76
g;
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
61/76
2O=TO POLPO9A2)A)
Fomes , F. annosus3 F. lignosus
Polyporus , P. cinnabarinus
Poria , P. hypolateritia2rpex
Daedalia
1en"ites
Ganoderma , G. lucidium3 G. applanatum
Basidiomycota: (22500)
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
62/76
Basidiomycota: (22500)
• Miselium berseptat•Hubungan jepit (clamp)•Pori antar septa yang komplek•Dikariotik, miselium haploid• Pembentukan eksospora (basidiospora) di basidium
• Pembentukan sporocarp kompleks
Ascomycota: (35000)
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
63/76
Ascomycota: (35000)
• Miselium berseptat• Septa sederhana•Monokariotik, miselium haploid• Pembentukan endospora (ascospora) di ascus. Pembentukan sporocarp kompleks terkadang
dominan pada reproduksi aseksual
ilum& s!omy!ota
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
64/76
ilum& s!omy!ota/ontoh& 4ylaria polymorphia3 $orchella sp.3 !accharomyces cerevisiae
s!o!arp
+n0n,
Karyogami
+"n,*eiosis
+1n, *itosis
s!us
pora
+1n,#erminasi spora
Plasmogami
#erminasi spora
*itosis
Hifa
/onidiofor
pora
aseksual+!onidia,
!T9OMA
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
65/76
Gambar :; Theissenia rogersii. +,
troma pada batang. +B, s!us muda
dan as!ospora yang ter)arnai
kemerah-mudaan dengan pe)arna
a!id fu!hsin. +/, s!ospora pada
berbagai tahapan perkembangan. +%,
#ambar diagramis menunjukkan
potongan vertikal stroma. +2,
Perbesaran daerah yang dilingkari
pada +%, menunjukkan sebagian
permukaan stromata.
Gambar 6; tromata dari 3 genus
4ylaria. +, Annulohypoxylon. +B,
Biscogniauxia. +/, Daldinia5
menunjukkan potongan vertikal
stromata dengan 6ona garis
konsentris. +%, Hypoxylon.
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
66/76
Kingdom
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
67/76
ilum s!omy!ota
• %inamai sesuai s!us( yakni
struktur reproduksi yang
mengandung spora.
• ilum fungi yang !ukup besar.• Beberapa bersifat patogen
terhadap tanaman.
• Pada umumnya bersifatmultiseluler.
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
68/76
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
69/76
ilum s!omy!ota
7eproduksi aseksual & spora tipis+!onidia, diproduksi pada ujung-ujung hifa yang
terspesialisasi( disebut !onidiofor
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
70/76
ilum s!omy!ota
• 7eproduksi seksual &
– Peleburan dua hifa haploid +n 0 n 8 "n,.
– 9igot terbentuk dari proses meiosis(
memproduksi 7 sel haploid berbeda. *asing-
masing sel mengalami mitosis men*adi total
H spora pada masing-masing as!us.
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
71/76
Y#!
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
72/76
Y#!Saccharomyces cereviciae
• idak membentuk tubuh buah.
• idak berhifa.
• :niseluler( dinding sel spheri!al.• el bersifat diploid.
• *emiliki vakuola.
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
73/76
Y#!
7epoduksi aseksual melalui penunasan+budding,
%inding sel beru terbentuk.
;ukleus terbagi dan berpindah menujutunas +bud,.
unas terlepas dari sel utama.
2 O :"2 2 O# :"2O #
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
74/76
2E6:OE 1111 :"2>2:O# J :"2O:#
Gula 1111 Alkohol J Karbondioksida
"Glukosa# ")til alkohol#
PRODUK
S"*%! $"+ 8'" (!#r#
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
75/76
+ ' ()
-
8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco
76/76
)nd O- !ession
top related