2015 indo bjm basidi dan asco

8/16/2019 2015 Indo BJM Basidi Dan Asco

1/76

BIOLOGI JAMUR MAKROSKOPIS

BIP-4153 SKS (2-1) TIM PENGAJAR :

Dr. NUNIEK INA RATNANINGTYAS, M.S.Dr. NURAENI EKOATI, M.S.

Dr!. SLAMET RISYANTO, M.S".

Dr#. PURNOMOATI, S.U.

Dr!. ARIS MUMPUNI, M.P$"%.


2/76

B"&%&'" J#r M#*r&!*&+"! (MushroomBiology)

!# "!"+%" "% /#' 0r$0'#'# telaah ilmiah terhadap jamurmakroskopis !+r" #*!&&",

+r*0#'#, r"!", !"&%&'",'"*#, &*!"!"#!, *#'# &0# #!0#'#"/#.

B"&%&'" J#r 0r+'#r$ #0r+r## #%# mushroom production(mushroom science) # mushroom

products (mushroom biotechnology)


3/76

Jamur Makroskopis(mushrooms)

K%&+&* #r !#" /#' ""r"*# : +/#" 0$ 0#$ /#' *+

0!#r !$"''# #+# "%"$# '#

## %##' # #+# "+"* &%$#'#

0r## " ##! ##$ (epigeous) ##" #%# ##$ (hypogeous)

"#* !%#% 0r#'"' ## "#*!%#% #+# "#*#

"#* $#/# r#!* B#!""&/!

#+" #+# '# A!&/!.


4/76


5/76

LOGO

BASIDIOMYCOTA


6/76

Daur hidup basidiomycetes


7/76


8/76

miselium

tubuh buah

Keduanyatersusun

dari hifa


9/76

ARTI PENTING

Merugikan

Penyebab penyakit tumbuhan

• Karat, gosong, busuk akar, busuk batang

Perusak kayu• Bangunan rumah, pagar, tiang listrik & telpon,

bantalan rel

Patogen manusia

•Terutama penderita AI! "Filobasidiellaneoformans#

Penghasil ra$un

• Mematikan%halusinogenik%penyebab diare


10/76

Berguna

Perombak sisasisa tumbuhan, terutama yang

mengandung selulose dan lignin

• Pendaur ulang

'amur mikori(a• )ktomikori(a

Bahan pangan "*amur liar maupun yang

dibudidayakan#

•'amur*amur merang, shiitake, $hampaignon, tiram

Penghasil produkproduk sekunder seperti aroma &

rasa, +arna

• Bau bangkai "'amur Phallales#

• Bau harum "*amur Globiformes graveolens#


11/76

STRUKTUR SOMATIK

i-e "benang *amur#

Indi.idual / mikroskopik

Massa hi-e "miselium#

Mudah dilihat terutama di tempat yang lembab• Kayu melapuk, di ba+ah kulit kayu, bahan organik

Miselium

0arna putih, kuning $erah, atau oranye berbentuk

seperti kipas Miselium somatik $enderung berupa ri(omor-


12/76

RIOMOR!


13/76

RIOMOR!

Kumpulan hife yang tersusunsejajar dan sudah kehilangan

sifat-sifat individunya menjadi

satu unit Hife-hife paling luar menjadi

“pembungkus”


14/76

JENIS MISE"IUM

Sebagian besar basidiomycota heterotalik1. Miselium primer

Perkecambahan basidiospora, belum bersekat

Monokarion2. Miselium sekunder Bersekat, hasil interaksi 2 hife homokariotik

yang kompatibel atau spermatisasi Heterokarian (biasanya binukleat

Membentuk hubungan !epit (clampconnection

". Miselium tersier Hife terorganisasi, pembentuk tubuh buah Basidiokarp


15/76

#I!E

Bersekat

Pori pada sekat

Pori sederhana "simple pore# / tanpa

penutup Pori doli "dolipore# / kubah

penutup

Pori doli

Kubah tutup pori "1 septal pore cap#

• Merupakan bagian tidak terpisahkan dari pori

• Merupakan modi-ikasi *ala endoplasma

"endoplasmic reticulum#

• Pada umumnya berporipori ke$il


16/76

PORI DOLI PADA SEKAT

ORI $O"I PA$A SEKAT


17/76

PORI DOLI


18/76

#U%UNGAN JEPIT(CLAMP CONNECTION&

2abang pendek yang terbentuk pada u*unghi-e sekunder

Pada +aktu berlangsung pembelahan sel

Terbentuk di posisi antara kedua inti sel

Tumbuh ke arah sub terminal

!ebagai 3*embatan4 migrasi inti yang sudah

membelah ke bagian subterminal apat men*aga keadaan heterokarion

!el u*ung "terminal# dapat men*adi $alonbasidium


19/76

#U%UNGAN JEPIT


20/76

%ASI$IUMBentuk gada mendukung basidiospora

Tipe 5

- olobasidium

6 sel mendukung 7 basidiospora

- Phragmobasidium

7 sel yang masingmasing mendukung 6

basidiospora

Tipe basidium digunakan sebagai pembeda sub

kelas


21/76

TIPE BASIDIUM

OLOBA!II8M P9AGMOBA!II8M


22/76

BA!IIO!PO9A

!el Tunggal

Inti haploid

'umlah 7 atau : per basidium

Bentuk beragam

- Lon*ong, o.al, bulat pan*ang, sosis

ialin s%d pigen

ilum pada u*ung pertemuan dengan

sterigma;


23/76

PERKEM%ANGAN %ASI$IUM' %ASI$IOSPORA


24/76

A5 sel u*ung hi-e dikariotik

B5 kariogami

25 pembelahan meiosis tahap I

5 pembentukan sterigma & $alon basidiospora

)5 inti sel masuk dalam basidiospora


25/76

BAGIA=BAGIA= BA!II8M

'uga menun*ukkan -ase perkembangan basidium

6; Probasidium

- Bagian basidium dimana berlangsung

kariogami:; Metabasidium

- Bagian basidium dimana berlangsung

meiosis

>; !terigma

- Bagian basidium antara basidium dan

basidiospora


26/76

%ASI$IUM '%ASI$IOSPORA


27/76

IL8M BA!IIO!PO9A

Penting dalam pembebasan basidiospora


28/76

PEM%E%ASAN%ASI$IOSPORA

Pembebasan aktif

- Basidiospora “dilemparkan” dari sterigma

Pembebasan pasif

- Basidiospora dibebaskan oleh agen pembebas


29/76

P)MB)BA!A= AKTI!

1. eori tetes air pada hilum• etes air terbentuk pada apendiks hilum• etes air bertambah besar

• etes air tergelin!ir ke hilum• Basidiospora terlepas

". eori gelembung gas• #elembung gas terbentuk pada apendiks hilum•

#elembung gas bertambah besar • #elembung gas meletus• Basidiospora terlontar


30/76

P)MB)BA!A= BA!IIO!PO9A


31/76

P)MB)BA!A= PASI!

$amur #asteromy!etes %i atas tanah & oleh agen fisika ' hayati

• etes air hujan( he)an

%i dalam tanah & oleh agen hayati

• *amalia liar


32/76

%ASI$IOKARP

ubuh pembentuk basidium

- $amur gosong ' karat tidak mempunyai basidiokarp

Bentuk beragamHimenium +lapisan tempat terbentuknya spora,

Bagian fertil & basidium

Bagian steril & basidiol ' sistidium


33/76

IM)=I8M BA!IIOKA9P


34/76

9)P9O8K!I ASEKSUA"

Bertunas


35/76

KOMPATIBILITA! SEKSUA"

!ebagian besar bersi-at heterotalik !ebanyak :?:@ spesies menun*ukkan tipe

*odoh "mating type# yang ditentukan oleh alelle

pada lokus tunggal pada gen• isebut heterotalisme uni-aktorial atau bipolar"*amur karat, *amur gosong, ordoAphylloporales, yeast Rhodosporiumtoruloides#

!pesies yang lainnya tipe *odoh lebih kompleks eterotalisme bi-aktorial atau tetrapolar


36/76

KLASIIKASI


37/76

$ASAR K"ASI!IKASI SU%!I"UM


38/76

!8B


39/76

!8B ; Ordo Auri$ulariales

7; Ordo Aphylloporales

@; Ordo Agari$ales

Kelas Gasteromy$etes

6; Ordo !$lerodermatales

:; Ordo Ly$operdales

>; Phallales

7; =idulariales


40/76


41/76

KELAS

6YMENOMY7ETES


42/76

6; O9O )DOBA!IIAL)!

Basidium telan*ang%terpapar Ge*ala serangan berupa lepuh "1blister #

Pada permukaan abaksial

Exobasidium vexans "penyebab $a$ar teh#


43/76

; Ordo a$rymy$etales

'amur gel " jelly fungi #2iri khas

Basidium ber$abang dua "bentuk garpu tala# : basidospora per basidium

Dacrymyces

Terdapat pada kayu

0arna kuning $erah


44/76

>; Ordo Auri$ulariales

'amur kuping

Basidiokarp aurikularoid "bentuk telinga#• Ke$oklatan, kenyal

!apro-itOrdo paling besar dari *amur gel " jelly fungi #

E -amilia dan >? genus


45/76

Ordo Auri$ulariales

Genus Auricularia

A. auriculata "'AM89 K8PI=G# Tubuh buah berbentuk daun telinga

Lunak dan kenyal

)dibel & sering dibudidayakan


46/76

7; Ordo Aphylloporales

ymenomy$etes dengan holobasidium tanpa

bilahbilah

ymenium terbentuk pada basidiokarp

gimnokarpus "himenium terpapar se*ak

spora belum masak#

imenium pada satu sisi basidiokarp

"unilateral# imenium pada seluruh permukaan

"am-igenus#


47/76

imeno-or dan lapisan himenium

alus % bergerigi % ben*olben*ol

% seperti gigi % berpori % seperti

lembaran lembaran

Tekstur himeno-or $ukup keras

Tipis seperti kertas % seperti

kulit % seperti kayu


48/76

idup sebagai 5

!apro-it

Perombak selulosa dan

lignin

Parasit tumbuhan

Tumbuhan berkayu,

tumbuhan tidak berkayu

Penyusun lumut kerak


49/76


50/76

#I!E PENUSUN

%ASI$IOKARP 'umlah ma$am hi-e menentukan kelenturan &

kekerasan basidiokarp

6; Monomitik !atu ma$am hi-e "biasanya hi-e generati-# Lunak lentur

:; imitik ua ma$am hi-e "generati-pengikat#

Keras seperti kertas atau seperti kulit>; Trimitik

Tiga ma$am hi-e "generati-pengikatkerangka# Keras & kaku seperti kayu


51/76

O9O APLLOPO9AL)!


52/76

a;


53/76

b;


54/76

$;


55/76

d;


56/76

2LAA9IA2)A)

Gada tunggal

2ontohnya

adalah , #lavaria spp;


57/76

2LAA9IA2)A)

Gada ber$abang$abang

2ontohnya adalah 5Ramaria spp;


58/76

;


59/76

-;


60/76

g;


61/76

2O=TO POLPO9A2)A)

Fomes , F. annosus3 F. lignosus

Polyporus , P. cinnabarinus

Poria , P. hypolateritia2rpex

Daedalia

1en"ites

Ganoderma , G. lucidium3 G. applanatum

Basidiomycota: (22500)


62/76

Basidiomycota: (22500)

• Miselium berseptat•Hubungan jepit (clamp)•Pori antar septa yang komplek•Dikariotik, miselium haploid• Pembentukan eksospora (basidiospora) di basidium

• Pembentukan sporocarp kompleks

Ascomycota: (35000)


63/76

Ascomycota: (35000)

• Miselium berseptat• Septa sederhana•Monokariotik, miselium haploid• Pembentukan endospora (ascospora) di ascus. Pembentukan sporocarp kompleks terkadang

dominan pada reproduksi aseksual

ilum& s!omy!ota


64/76

ilum& s!omy!ota/ontoh& 4ylaria polymorphia3 $orchella sp.3 !accharomyces cerevisiae

s!o!arp

+n0n,

Karyogami

+"n,*eiosis

+1n, *itosis

s!us

pora

+1n,#erminasi spora

Plasmogami

#erminasi spora

*itosis

Hifa

/onidiofor

pora

aseksual+!onidia,

!T9OMA


65/76

Gambar :; Theissenia rogersii. +,

troma pada batang. +B, s!us muda

dan as!ospora yang ter)arnai

kemerah-mudaan dengan pe)arna

a!id fu!hsin. +/, s!ospora pada

berbagai tahapan perkembangan. +%,

#ambar diagramis menunjukkan

potongan vertikal stroma. +2,

Perbesaran daerah yang dilingkari

pada +%, menunjukkan sebagian

permukaan stromata.

Gambar 6; tromata dari 3 genus

4ylaria. +, Annulohypoxylon. +B,

Biscogniauxia. +/, Daldinia5

menunjukkan potongan vertikal

stromata dengan 6ona garis

konsentris. +%, Hypoxylon.


66/76

Kingdom


67/76

ilum s!omy!ota

• %inamai sesuai s!us( yakni

struktur reproduksi yang

mengandung spora.

• ilum fungi yang !ukup besar.• Beberapa bersifat patogen

terhadap tanaman.

• Pada umumnya bersifatmultiseluler.


68/76


69/76

ilum s!omy!ota

7eproduksi aseksual & spora tipis+!onidia, diproduksi pada ujung-ujung hifa yang

terspesialisasi( disebut !onidiofor


70/76

ilum s!omy!ota

• 7eproduksi seksual &

– Peleburan dua hifa haploid +n 0 n 8 "n,.

– 9igot terbentuk dari proses meiosis(

memproduksi 7 sel haploid berbeda. *asing-

masing sel mengalami mitosis men*adi total

H spora pada masing-masing as!us.


71/76

Y#!


72/76

Y#!Saccharomyces cereviciae

• idak membentuk tubuh buah.

• idak berhifa.

• :niseluler( dinding sel spheri!al.• el bersifat diploid.

• *emiliki vakuola.


73/76

Y#!

7epoduksi aseksual melalui penunasan+budding,

%inding sel beru terbentuk.

;ukleus terbagi dan berpindah menujutunas +bud,.

unas terlepas dari sel utama.

2 O :"2 2 O# :"2O #


74/76

2E6:OE 1111 :"2>2:O# J :"2O:#

Gula 1111 Alkohol J Karbondioksida

"Glukosa# ")til alkohol#

PRODUK

S"*%! $"+ 8'" (!#r#


75/76

+ ' ()


76/76

)nd O- !ession

2015 indo bjm basidi dan asco

Documents