III. ALAT DAN BAHAN

III.1. Alat

1. Neraca analitik

2. Kompor

3. Panci

4. Sendok

5. Penggaris

6. Gunting

7. Selotip

III.2. Bahan

1. Kertas kraft

2. Kertas minyak

3. Kertas tisu

4. Kertas roti

5. Bubuk Kopi

6. Teh

7. Gula

8. Tepung terigu

9. Tepung tapioka

IV. PROSEDUR PERCOBAAN

1. Sampel ditimbang sebanyak 20 gram

2. Sampel dikemas dengan kertas yang telah dipotong sebesar 10 cm x10 cm

3. Sampel disimpan selama 1 minggu

4. Sampe diamati perubahan berat setiap harinya

5. Sampel diamati tekstur, warna, aroma, dan rasa pada akhir dan awal

percobaan

6. Sampe kopi dan teh diseduh dengan air panas, lalu diamati warna, aroma,

rasa, dan perubahannya

7. Sampel gula dibuat larutan gula dengan konsentrasi 10 %, lalu diukur obrix

larutan gula tersebut