ANALISIS PERBANDINGAN PENDAPATAN USAHA PENGGEMUKAN

SAPI POTONG DENGAN CARA TRADISIONAL DAN PEMBERIAN

TAMBAHAN PAKAN KONSENTRAT DI KECAMATAN KALIPARE

KABUPATEN MALANG

SKRIPSI

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana

Strata 1 (S1) Pada Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang

Disusun oleh :

Achmad Amirul Mei Bayu Kiswara

201310210311168

JURUSAN AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2019

i

ii

iii

RIWAYAT HIDUP

Penulis bernama Achmad Amirul Mei Bayu Kiswara dilahirkan di Malang

pada tanggal 28 April 1995. Anak dari pasangan suami istri bapak Sumeiono dan

Ibu Tasemi. Pada tahun 2007 lulus SD Negeri 3 Sumberpetung Kecamatan

Kalipare. Tahun 2010 lulus dari SMP Negeri 1 Donomulyo. Tahun 2013 lulus dari

Sekolah Menengah Kejuruan Negeri 6 Malang. Tahun 2013 penulis masuk

Universitas Muhammadiyah Malang yang insya Allah mengantarkan penulis

untuk mendapatkan gelar sarjana satu tahun ini.

iv

v

KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kepada Allah SWT atas rahmat dan hidayah-

Nya yang telah dilimpahkan kepada kami. Sholawat serta salam tak lupa kami

haturkan kepada Nabi Muhammad SAW yang telah membawa kita dari zaman

jahiliyah. hingga zaman Islamiyah. Kesehatan dan pikiran yang telah dikaruniakan

oleh Allah SWT kepada kami, sehingga kami dapat menyelesaikan skripsi yang

berjudul “ANALISIS PERBANDINGAN PENDAPATAN USAHA

PENGGEMUKAN SAPI POTONG DENGAN CARA TRADISIONAL DAN

PEMBERIAN TAMBAHAN PAKAN KONSENTRAT DI KECAMATAN

KALIPARE KABUPATEN MALANG”. Penyusunan skripsi ini diajukan untuk

memenuhi salah satu syarat mempeoleh gelar Sarjana Strata Satu (S1) di Program

Studi Agribisnis Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah

Malang.

Dalam penyusunan dan penulisan laporan penelitian ini tidak terlepas dari

bantuan dan bimbingan serta dukungan baik moral dan material dari berbagai

pihak. Oleh karena itu dalam kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan

terima kasih kepada :

1. Ibu Dr. Ir. Istis Baroh, MP selaku ketua program studi Agribisnis Fakultas

Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.

2. Ibu Dr. Ir. Rahayu Relawati, MM selaku dosen pembimbing utama

penusunan skripsi yang telah senantiasa memberi ilmu baru dan berbagai

masukan dalam menyusun skripsi ini.

3. Bapak Rahmad Pulung Sudibyo, SP., MP selaku dosen pembimbing

pendamping penyusunan skripsi yang telah senantiasa memberi ilmu baru dan

berbagai masukan dalam menyusun skripsi ini.

4. Ayah, Ibu, dan kakak yang selalu senantiasa memberikan dukungan baik

moral dan materi, serta selalu mendo’akan kesuksesan saya.

5. Bapak – bapak dan teman – teman sesama peternak di Kecamatan Kalipare,

yang telah bersedia meluangkan waktu, arahan dan informasi kepada penulis

dalam melaksanakan penelitian hingga selesai.

vi

6. Dinda Nurrahmah Alfira yang telah memberikan motivasi dan bantuan secara

moril dengan sangat sabar dan penuh kasih dalam pengerjaan skripsi ini.

7. Teman-teman Agribisnis angkatan 2013 maupun adek – adek tingkat dan

teman-teman lain yang di Malang.

Penulis menyadari tidak ada yang sempurna di dunia ini, kesempurnaan

hanyalah milik Allah SWT sehingga kritik dan saran sangat diharapkan oleh

penulis. Penulis berharap penelitian ini dapat bermanfaat bagi semua pihak yang

membaca serta mendapat rahmat dan pahala dari Allah SWT.

Malang, Maret 2020

Penulis

vii

ABSTRAK

ANALISIS PERBANDINGAN PENDAPATAN USAHA PENGGEMUKAN

SAPI POTONG DENGAN CARA TRADISIONAL DAN PEMBERIAN

TAMBAHAN PAKAN KONSENTRAT

DI KECAMATAN KALIPARE KABUPATEN MALANG

Achmad Amirul Mei Bayu Kiswara

Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian dan Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang

Jl. Raya Tlogomas No. 246 Malang

Email: radenbayu28@gmail.com

Abstrak

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui usaha penggemukan sapi potong yang

efektif antara metode pemberian tambahan konsentrat dan metode konvensional

serta mengetahui efisien penggunaan pakan konsentrat untuk penggemukan sapi

potong. Pada tahun 2018 produksi daging sapi Indonesia masih tergolong rendah,

salah satunya dipengaruhi oleh hasil penggemukan sapi potong. Maka timbul

bagaimana pemeliharaan sapi dengan metode pemberian konsentrat yang tentunya

memberikan tambahan biaya daripada pemeliharaan dengan cara tradisional.

Sehingga hal tersebut menjadi pertimbangan bagi sebagian peternak. Penelitian ini

menggunakan metode Uji T, analisis pendapatan dan analisis perbandingan

perubahan keuntungan dan perubahan biaya (Marginal Benefit and Cost

Ratio/MBCR). Hasil dari uji t terdapat perbandingan pendapatan antara usaha

penggemukan sapi potong jenis simmental dengan pemberian pakan konsentrat

dan tradisional.

Kata kunci: Penggemukan, Uji T, Pendapatan, Marginal Benefit and Cost

Ratio

viii

DAFTAR ISI

Uraian Halaman

HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................................ i

HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................ ii

RIWAYAT HIDUP ........................................................................................... iii

PERNYATAAN ORISINALITAS ................................................................... iv

KATA PENGANTAR ........................................................................................ v

ABSTRAK ........................................................................................................ vii

DAFTAR ISI ................................................................................................... viii

DAFTAR TABEL .............................................................................................. x

DAFTAR GAMBAR ........................................................................................ xii

BAB I .................................................................................................................. 1

PENDAHULUAN .............................................................................................. 1

1.1 Latar Belakang ......................................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah ............................................................................... 4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ....................................................................... 6

2.1 PenelitianTerdahulu ............................................................................ 6

2.2 Tinjauan Pustaka ............................................................................... 11

2.2.1 Sapi Potong ................................................................................. 11

2.2.2 Pakan ........................................................................................... 12

2.2.3 Usaha Penggemukan Sapi Potong .............................................. 16

2.2.4 Biaya Produksi ............................................................................ 18

2.2.5 Teori Usaha Tani ........................................................................ 18

2.2.6 Teori Usaha Ternak .................................................................... 20

2.2.7 Aspek Teknis Pertambahan Bobot Badan Harian (PBBH) ...... 21

2.2.8 Kerangka Pemikiran .................................................................. 22

BAB III METODE PENELITIAN .................................................................. 24

3.1 Metode Penentuan Lokasi Penelitian ............................................... 24

3.2 Jenis Penelitian .................................................................................. 24

3.3 Metode Pengambilan Sampel ............................................................ 24

3.4 Metode Pengumpulan Data ............................................................... 25

ix

3.5 Variabel Penelitian ............................................................................ 25

3.6 Metode Analisis Data ......................................................................... 26

BAB IV ............................................................................................................. 29

GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN............................................. 29

4.1 Kondisi umum lokasi penelitian ........................................................ 29

4.1.1 Geografis ..................................................................................... 29

4.1.2 Demografis .................................................................................. 30

4.2 Kondisi Khusus Lokasi Penelitian .................................................... 31

4.2.1 Pertanian ..................................................................................... 32

4.2.2 Peternakan .................................................................................. 33

BAB V ............................................................................................................... 34

HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ................................................ 34

5.1 Karakteristik Responden ................................................................... 34

5.1.2 Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ............. 35

5.1.3 Karakteristik Responden Berdasarkan Jumlah Ternak ........... 35

5.1.4 Karakteristik Responden Berdasarkan Luas Kandang ............ 36

5.2 Analisis Pendapatan Peternak ........................................................... 37

5.2.1 Biaya Produksi ............................................................................ 37

5.2.2 Pertambahan Bobot Badan Harian (PBBH) Sapi Potong ......... 48

5.2.3 Pendapatan Peternak Pakan Konsentrat dan Pakan Tradisional

48

5.3 Perbandingan Pendapatan Peternak Pakan Konsentrat dan Pakan

Tradisional ......................................................................................... 51

BAB VI ............................................................................................................. 53

KESIMPULAN DAN SARAN ......................................................................... 53

6.1 Kesimpulan ........................................................................................ 53

6.2 Saran .................................................................................................. 54

DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................... 55

Lampiran ………………………………………..…………………………...... 58

x

DAFTAR TABEL

Tabel 1.1 Populasi Ternak Sapi Potong di Kecamatan Kalipare ……………… 3

Tabel 2.1 Kandungan Nutrisi Rumput ………………………………………… 13

Tabel 4.1 Luas Desa/Kelurahan Menurut Jenis Lahan (Ha)

di Kecamatan Kalipare………………………………………………....30

Tabel 4.2 Registrasi Penduduk, Penduduk Akhir Tahun, Rasio Jenis Kelamin

Dan Rata – rata Anggota Keluarga Tahun 2017 …………………….. 31

Tabel 4.3 Luas Panen Padi dan Palawija Menurut Jenis (Ha)

Tahun 2015 – 2017…………………………………………………….32

Tabel 4.4 Produksi Tanaman Perkebunan (Ton) Tahun 2015 – 2017………….. 33

Tabel 4.5 Populasi Ternak Besar, Kecil Dan Unggas, 2014-2017 (ekor)………. 33

Tabel 5.1 Karakteristik Responden Berdasarkan Usia………………………….. 34

Tabel 5.2 Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin.......................... 35

Tabel 5.3 Karakteristik Responden Berdasarkan Jumlah Ternak………………. 36

Tabel 5.4 Karakteristik Responden Berdasarkan Luas Kandang Yang Dimiliki...36

Tabel 5.5 Rata-rata Biaya Penyusutan Kandang……………………………….. 38

Tabel 5.6 Rata-rata Biaya Penyusutan Peralatan……………………………….. 39

Tabel 5.7 Biaya Tetap Peternak Pakan Konsentrat dan Tradisional……………. 40

Tabel 5.8 Biaya Ternak Awal Pakan Konsentrat dan Tradisional……………… 41

Tabel 5.9 Rata-rata Biaya Pakan Hijauan Selama 4 Bulan…………………….. 42

Tabel 5.10 Rata-rata Biaya Pakan Konsentrat Selama 4 Bulan………………… 43

Tabel 5.11 Rata-rata Biaya Obat-obatan Pakan Konsentrat dan Tradisional…… 44

Tabel 5.12 Biaya Tenaga Kerja Pakan Konsentrat dan Tradisional…………... 45

xi

Tabel 5.13 Biaya Variabel Peternak Pakan Konsentrat dan Tradisional………. 46

Tabel 5.14 Total Biaya Produksi Peternak Pakan Konsentrat dan Tradisional… 47

Tabel 5.15 Pertambahan Bobot Badan Sapi Harian……………………………. 48

Tabel 5.16 Pendapatan Peternak Pakan Konsentrat……………………………. 49

Tabel 5.17 Pendapatan Peternak Pakan Tradisional............................................ 50

xii

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Kerangka Pemikiran…………………………………………………23

Gambar 2. Luas Desa atau Kelurahan (Ha) di Kecamatan Kalipare……………30

Gambar 3. Luas Panen Tanaman Pangan Menurut Jenis Komoditas

Di Kecamatan Kalipare (Ha) Tahun 2017…………………………..32

55

DAFTAR PUSTAKA

Abidin, Zainal. (2008). Penggemukan Sapi Potong. Jakarta: Agromedia

Pustaka

Adiwinarti, R., Fariha, U. R., & Lestari, C. M. S.. (2011). Pertumbuhan

Sapi Jawa yang diberi Pakan Jerami Padi dan Konsentrat dengan

Level Protein Berbeda. J. Ilmu Ternak dan Veteriner, 16(4): 260-265

Budiraharjo, K., Handayani, M., & Sanyoto, G. (2011). Analisis

Profitabilitas Usaha Penggemukan Sapi Potong Di Kecamatan

Gunungpati Kota Semarang, 7(1), 1–9.

Budiharjo, K., & Setiadi, A. (2004). Analisis komparatif pendapatan usaha

ternak kambing di kota semarang berdasarkan skala pemilikan ternak ,

29(March 2004), 44–49.

Deasy, H. (2017). Analisis Tingkat Keuntungan Usaha Penggemukan Sapi

Potong Rakyat Di Kabupaten Wonogiri. Jurnal Ilmiah Peternakan

Terpadu, 5(2), 33-39.

Ekowati, T., Sumarjono, D., Setiyawan, H., & Prasetyo, E. (2014). Buku

Ajar Usahatani. Semarang: Undip Press

Hamaratu, H. U. L., Sobang, Y. U. L., & Yunus, M. (2018). Pengaruh

Pemberian Pakan Konsentrat Yang Mengandung Tepung Tongkol

Jagung Terhadap Kinerja Fisiologis Sapi Bali Penggemukan, 5(2),

126–133.

Jamilah. (2017). Analisis Pendapatan Peternak Sapi aceh. Jurnal Agroland,

2(2).

Koddang, M. Y. A. (2008). Pengaruh tingkat pemberian konsentrat terhadap

daya cerna bahan kering dan protein kasar ransum pada sapi Bali jantan

yang mendapatkan rumput Raja. Jurnal Agroland, 15(4), 343–348.

56

Monintja, M., Oley, F., Sondakh, B., & Oroh, F. (2015). Analisis

Keuntungan Peternak Sapi Peranakan Ongole (PO) Yang

Menggunakan Inseminasi Buatan (IB) Di Kecamatan Tompaso Barat.

Jurnal Zootek, 35(2), 201–209.

Nurwahidah, J., Tolleng, A. L., & Hidayat, M. . (2016). Pengaruh

Pemberian Pakan Konsentrat Dan Urea Molases Blok ( Umb )

Terhadap Pertambahan Berat Badan Sapi Potong. JIIP, 2(2), 111–121.

Putri, Gitty Nadya., Sumarjono, Djoko., & Roessali, Wiludjeng. (2019).

Analisis Pendapatan Usaha Sapi Potong Pola Penggemukan Pada

Anggota Kelompok Tani Ternak Bangunrejo II Di Desa Polosiri

Kecamatan Bawen Kabupaten Semarang. AGRISOCIONOMICS:

Jurnal Sosial Ekonomi dan Kebijakan Pertanian. 3(1): 39-49

Rianto, Edy., & Purbowati, Endang. (2009). Panduan Lengkap Sapi

Potong. Jakarta: Penebar Swadaya

Sahara, D., Muryanto., Subiharta. (2015). Keuntungan Pembesaran Sapi

Peranakan Simmental Melalui Perbaikan Pakan Di Kabupaten

Semarang. Jurnal Pengkajian dan Pengembangan Teknologi

Pertanian, 18(2), 169-179.

Shinta, Agustina. (2011). Ilmu Usahatani. Malang: UB Press

Sidqi, R., Makin, M., & Suharwanto, D. (2016). Pengaruh Pemberian

Konsentrat Basah Dan Kering Terhadap Efisiensi Produksi Susu Dan

Efisiensi Ransum Terhadap, (February), 1–10.

Sirajuddin, S. N., Fadliah, V. S. L., Metode, M., & Pembahasan, H. (2012).

Perbandingan Pendapatan Peternak Sapi Bali yang Melakukan Program

Inseminasi Buatan ( IB ) dan Tidak Melakukan Program Inseminasi

Buatan ( IB ) di Kec . Soppeng Riaja Kabupaten Barru. Jurnal Ilmu

Ternak, 13(1), 1–3.

Sudarmono, A.S., & Sugeng, Y Bambang. (2016). Panduan Beternak Sapi

Potong. Jakarta: Penebar Swadaya.

Sumiati. (2011). Analisis Kelayakan Finansial dan Faktor-Faktor Yang

Memotivasi Petani Dalam Kegiatan Agroforestri (Kasus Pada Proyek

Pengembangan Hutan Kemasyarakatan SFDP-PPHK di Kabupaten

Sanggau, Provinsi Kalimantan Barat). Tesis. Institut Pertanian Bogor

Sundari, A. S. Rejeki , Triatmaja, H. (2009). Analisis Pendapatan Peternak

Sapi Potong Sistem Pemeliharaan Intensif dan Konvensional di

Kabupaten Sleman Yogyakarta. Sains Peternakan, 7(2), 73–79.

Suratiyah, Ken. (2011). Ilmu Usahatani. Bogor: Penebar Swadaya

57

Swastha, Basu., & Sukotjo, Ibnu. (2008). Pengantar Bisnis Modern.

Yogyakarta: Liberty

Yulianto, Purnawan., & Saparinto, Cahyo. (2011). Penggemukan Sapi

Potong Hari Per Hari 3 Bulan Panen. Jakarta: Penebar Swadaya

Yuliati, I., Zaenal, F., & Hartono, B. (2014). Analisis Proffitabilitas Usaha

Penggemukan sapi Potong (Studi Kasus di Kelompok Tani Ternak

“Gunungrejo Makmur II” Desa Gunungrejo Kecamatan Kedungpring

Kabupaten Lamongan. 7598(06), 3729–3735.

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS Jl. Raya Tlogomas No.246 Telp.(0341) 464318 psw 113,114 Malang– 65144 Fax.(0341)460782;

e-mail : agribisnis@umm.ac.id Website : Agribisnis.umm.ac.id

Nomor : E.2.g/137/Agri-FPP/UMM/VI/2020

Lampiran : 1 Lembar

Hal : Bukti Deteksi Plagiasi

Assalamualaikum wr. wb.

Menindaklanjuti Peraturan Rektor UMM No. 2 Tahun 2017 tentang Pelaksanaan Deteksi

Plagiasi pada Karya Ilmiah Dosen dan Mahasiswa di Universitas Muhanmadiyah Malang,

Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian dan Peternakan Malang telah melakukan deteksi

plagiasi pada karya ilmiah:

Nama Mahasiswa : Achmad Amirul Mei Bayu Kiswara

NIM : 201310210311168

Judul TA : Analisis Perbandingan Pendapatan Usaha Penggemukan Sapi

Potong dengan Cara Tradisional dan Pemberian Tambahan

Pakan Konsentrat di Kecamatan Kalipare Kabupaten Malang

Persentase Kesamaan:

No Jenis Naskah Persentase

Kesamaan (%)

Batas Maksimum

Kesamaan (%) Keterangan

1 Bab I 9 10 Sesuai

Bab II 18 25 Sesuai

Bab III 27 35 Sesuai

Bab IV 8 15 Sesuai

Bab V 3 5 Sesuai

2 Naskah Publikasi 15 25 Sesuai

Demikian surat ini dibuat untuk dipergunakan sebagaimana semestinya.

Wassalamualaikum wr. wb.

Malang, 16 Juni 2020

Tembusan:

1. Dosen Pembimbing 1 dan 2

2. Arsip

Mengetahui

Ketua Program Studi Agribisnis,

Admin Deteksi Plagiasi

Program Studi Agribisnis,

M. Zul Mazwan, SP., M.Sc

NIP 180912071994