ix

ABSTRAK

EFEKTIVITAS KONSUMSI LABU SIAM (Sechium Edule) TERHADAP

PENURUNAN TEKANAN DARAH PADA LANSIA HIPERTENSI DI

KELURAHAN KARANG POH SURABAYA

Penelitian Pre-Experimental di Kelurahan Karang Poh Surabaya

Oleh: Arvian Cahya Adi Ristanto

Pendahuluan: Labu siam (Sechium Edule) memiliki kandungan flavonoid dan kalium yang dapat menurunakan tekanan darah pada lansia dengan hipertensi. Penyajian labu siam untuk dikonsumsi dapat dengan cara dijus, dikukus, dan diambil sarinya/ perasan. Namun belum ada penelitian yang membuktikan dari ke 3 penyajian tersebut yang lebih efektif dalam menurunkan tekanandarah lansia hipertensi. Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan dari ke 3 penyajian tersebut mana yang lebih efektif menurunkan tekanan darah lansia dengan hipertensi. Metode: Penelitian ini merupakan penelitian Pre-Experimental Design dengan rancangan penelitiannya adalah three-group pra-post test design, dengan responden penelitian sebanyak 51 orang lansia yang didapatkan dari purposive sampling. Variabel independen adalah konsumsi labu siam dan variabel dependen adalah penurunan tekanan darah. Hasil: Berdasarkan analisa data dengan menggunakan uji paired t test dengan nilai p ≤ 0,05 didapatkan hasil: labu siam dengan penyajian dijus p=0,006, dikukus p=0,014, dan sarinya/ perasan p=0,654. Konsumsi labu siam dengan penyajian dijus memiliki pengaruh lebih tinggi dibandingkan penyajian dikukus dan diambil sarinya/ perasan. Diskusi: Diharapkan petugas kesehatan dapat memberikan terapi konsumsi labu siam sebagai intervensi nonfarmakologis dalam menurunkan tekanan darah lansia dengan hipertensi. Bagi peneliti selanjutnya dapat melakukan penelitian labu siam sebagai intervensi nonfarmakologis penyakit selain hipertensi. Kata Kunci: Buah Labu Siam (Sechium Edule), Lansia, Hipertensi, Jus

IR - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

SKRIPSI EFEKTIVITAS KONSUMSI LABU...... ARVIAN CAHYA ADI RISTANTO

x

ABSTRACT

EFFECTIVENESS OF CHAYOTE CONSUMPTION (Sechium Edule) ON

DECREASING BLOOD PRESSURE IN ELDERLY WITH

HYPERTENSION

Pre-Experimental Research in Karang Poh Sub District, Surabaya City

By: Arvian Cahya Adi Ristanto

Introduction: Chayote (Sechium edule) contains flavonoids and potassium to decrease blood pressure in elderly with hypertension. The serving of chayote for consumption can be juiced, steamed, and squeezed. But there is no research that proves which one from the three servings is more effective to decrease the blood pressure in elderly. This study aims to compare from three servings which is more effective to make blood pressure decrease in elderly with hypertension. Methods: This study used Pre-Experimental Design with the three-group pre-post test design. The sample was 51 elderly obtained from purposive sampling. The independent variable was the consumption of chayote and the dependent variable was the decrease blood pressure. Results: Based on test data analysis used paired t test with significance p value ≤ 0.05 was obtained: The serving of juice p=0,006, steamed p=0,014 and squeezed p=0,654. The consumption of chayote with juice serving had a higher effect than steamed and squeezed serving. Discussion: It is expected that health workers can promote therapeutic consumption of chayote as a non-pharmacological interventions to decrease blood pressure in elderly with hypertension. Another benefits from chayote should be explored as a non-pharmacological intervention of disease other than hypertension. Keywords: Chayote (Sechium edule), Elderly, Hypertension, Juice

IR - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

SKRIPSI EFEKTIVITAS KONSUMSI LABU...... ARVIAN CAHYA ADI RISTANTO