4.strategi penanggulangan klb - brawijaya university · pdf filedirektorat surveilan dan...

Direktorat Surveilan dan Penyuluhan Keamanan PanganDeputi III-Badan POM RI

Roy Sparringa dan Winiati P. Rahayu

BAHAYA BIOLOGIS BAHAYA KIMIA

BAHAYA FISIK BEBAS BAHAYA

AMANKAN PANGANdan

BEBASKAN PRODUKdari

BAHAN BERBAHAYA

AMANKAN PANGANdan

BEBASKAN PRODUKdari

BAHAN BERBAHAYA

STRATEGI PENANGGULANGANKLB KERACUNAN PANGAN


Situasi umum saat ini

Strategipenanggulangan

Diskusi

Agenda presentasi


Tindakan?

Siap Pak

Saya sudah bacalaporan KLB, Lakukan

segera tindakanpenanggulangan KLB

keracunan pangan

PimpinanPetugas


Situasi Umum Saat IniSituasi Umum Saat Ini

Penyelidikan KLB Keracunan Pangan belum optimal1) Komitmen Manager Resiko masih rendah2) Ketersediaan sumberdaya terbatas (dana dan SDM)3) Kapasitas SDM dan Laboratorium masih rendah4) Kerjasama lintas sektor maupun lintas unit terbatas5) Kajian epidemiologi dan Laboratorium belum memadai

Mutu Laporan?

Tindakan?



Penanggulangan KLB Keracunan Pangan Seperti

Pemadam Kebakaran

Lanjutan



proses analisis risiko belum diterapkan dalam penanggulangan KLB

Jumlah kasus, penyebab danfaktor risiko?

Tim pengkajirisiko kurang

koordinasi PENANGGULANGAN?

Laporan KLB?

Manajer risikokurang

komunikasi

Manajer Risiko

Manajer RisikoX

XX



Lebih banyak diupayakan kepadapengawasan (walaupun belummemadai) daripada tindakan

Pencegahan (preventif)

Lanjutan

PreventiveControl



Program pembinaan kepada masyarakat (konsumendan produsen) belum menyelesaikan masalah, umumnya bersifat penerangan pasca KLB yang

belum tentu efektif

Lanjutan

Informasi penyebabdan faktor risiko

KLB tidak diketahui

PenyuluhPengkaji Risiko

Penyuluhan?

?

?


STRATEGISTRATEGI

11

22

33

44

55

PENANGGULANGAN KLB KERACUNAN PANGAN

Gunakan pendekatan analisis risiko

Perkuat komunikasi risiko di setiap langkah kajianrisiko

Laksanakan investigasi KLB keracunanpangan secara profesional

Tetapkan keputusan manajemen risiko secara bijak

Laksanakan prosedur dan intervensi secarakonsisten


Gunakan pendekatananalisis risiko

Gunakan pendekatananalisis risiko1

AnalisisRisiko

Kajian RisikoLandasan ilmiah

ManajemenRisiko

Landasankebijakan

Komunikasi RisikoPertukaran informasi dan opini

yang interaktif dan terus menerus




2

Risk management

Risk assessment

Risk communication

Pertukaran informasi dan opiniyang interaktif dan terus menerusPertukaran informasi dan opiniyang interaktif dan terus menerus


Laksanakan InvestigasiKLB Secara ProfesionalLaksanakan InvestigasiKLB Secara Profesional3KLB

Cohort/ Case Control?

Cohort/ Case Control?

Dugaan PanganPenyebab

Dugaan PanganPenyebab

Gejala awal menonjol dangejala yang menyertai/ spesifikGejala awal menonjol dangejala yang menyertai/ spesifik

Masa inkubasi jika adaMasa inkubasi jika ada

KeputusanmanajemenKeputusanmanajemen

TindakLanjut

Penyebab & Risk factorPenyebab & Risk factor

TerkontaminasiTerkontaminasi

Dugaan PenyebabDugaan Penyebab

AnalisisBahayaAnalisisBahaya

UjiLaboratorium

UjiLaboratorium

Ajukan hipotesis penyebabdengan mempertimbangkangejala, masa inkubasi, danpangan yang ada denganreferensi

Ajukan hipotesis penyebabdengan mempertimbangkangejala, masa inkubasi, danpangan yang ada denganreferensi

Kaji kontaminan/ agent yang mungkin darireferensi pangan potensial sebagai penyebabKaji kontaminan/ agent yang mungkin darireferensi pangan potensial sebagai penyebab

Dugaan pangan berdasarkan kategori risikodan faktor pengolahan (suhu, waktu, kontaminasi silang dll)

Dugaan pangan berdasarkan kategori risikodan faktor pengolahan (suhu, waktu, kontaminasi silang dll)

No

Yes

Yes

No


Situasi Politik, Ekonomi, Sosial,

budaya, KeresahanMasyarakat dll

Tetapkan KeputusanManajemen Risiko Secara Bijak

Tetapkan KeputusanManajemen Risiko Secara Bijak4

Kajian Risiko

Landasan Ilmiah

Prioritas

PertimbanganNon Ilmiah


Lakukan Prosedur danIntervensi secara Konsisten

Lakukan Prosedur danIntervensi secara Konsisten5

TIM KLB

Laporan akhir KLB keracunan pangan

Manajer Risiko

Kelompok RentanAgen PenyebabPangan PenyebabFaktor yang Berkontribusi

KuratifPrefentif

Keputusanuntuk Intervensi


DISKUSIKANSalah Satu KLB Keracunan Pangan

Laporan akhir KLB keracunan pangan

Kelompok RentanAgen PenyebabPangan PenyebabFaktor yang Berkontribusi

Manajer Risiko

Kuratif

Prefentif

? ?Penanggung

Jawab?

Target Group?


Dapatkan Info IniSebelum BertindakDapatkan Info Ini

Sebelum Bertindak

1.2.

KelompokRentan

AgenPenyebab X

Pangan

Preventif

Faktor yang Berkontribusi

Kuratif

1.2.3.

1.2.

1.2.3.

A

Target GroupPenanggung Jawab

Target GroupPenanggung Jawab


Tindakan Preventif Melalui KomunikasiTindakan Preventif Melalui Komunikasi

Sesuaikan metode komunikasi sesuai dengantarget group dan situasi

11

22

33

44

InformatifMempengaruhi melalui penerangan. Misalnyapenyuluhan untuk memberikan wawasan danpengetahuan

Mengubah kesadaran/ sikap. Contoh penyuluhankeamanan pangan terhadap target group yang telahtersugesti terlebih dahulu

Persuasif

Mengubah perilaku secara teratur dan terencanadan butuh waktu lama namun efektifEdukatif

Kursif Mempengaruhi dengan cara memaksa. Contohmenyampaikan pendapat, bahaya, dan ancamantentang penggunaan formalin/ boraks dalam pangan


Keterangan lebih Lanjut?

DIREKTORAT SURVEILAN DAN PENYULUHAN KEAMANAN PANGAN, BADAN POM RIJl. Percetakan Negara 23, Jakarta Pusat

Phone: 021 42878701, 42803516, 428 75738, 425 9624Fax 021 42878701

Email: [email protected] Besar/Balai POM di seluruh Indonesia

TERIMA KASIHTERIMA KASIH

4.strategi penanggulangan klb - brawijaya university · pdf filedirektorat surveilan dan...

Documents