2

4. Nutrisi dan menumbuhkan mikrobia (PartII : Chapter 4)

a. Kategori nurisi ; b. Cara nutrisi masuk ke dalam sel mikroba ; c. Menumbuhkan (Budidaya) mikrobia pada skala laboratorium 5. Pertumbuhan Mikrobia (Part II : Chapter 5)

a. Perhitungan jumlah mikrobia ; b. Faktor yang mempengaruhi pertumbuhan mikrobia ; c. Kinetika pertumbuhan mikrobia 6. Metabolisme mikroorganisme (Part II : Chapter 6)

a. Mengapa energi diperlukan ; b. Enzim ; c. Prinsip pembangkitan energi ; d. Reaksi anabolik ; d. Regulasi metabolisme 7. Keanekaragaman mikroorganisme : procaryote, fungi, dan protista (part III: Chapter 7,8, dan 9)

a. Prokaryot: Arkea dan bakteria ; b. Fungi: biologi umum fungi, klasifikasi fungi ; c. Protista: alga dan protozoa 8. Kontrol/pengendalian mikroorganisme (Part V : Chapter 13 dan 14)

a. Sterilisasi ; b. Disinfeksi ; c. Antibiotik ; d. Agen Antifungal 9. Asosiasi mikrobia (Part VI: Chapter 15 dan 16)

a. Asosiasi mikrobia dengan binatang ; b. Asosiasi mikrobia dengan tanaman ; c. Asosiasi mikrobia dengan mikrobia lain d. Siklus karbon, siklus nitrogen, siklus sulfur ; e. Mikrobiologi tanah, air tawar, dan air laut f. Efek menguntungkan dan merugikan mikroorganisme di lingkungan

10. Mikrobiologi di industri (Part VII: Chapter 17) a. Mikroorgaisme dan makanan ; b. Mikroorganisme sebagai makanan ; c. Pembusukan mikrobial pada makanan d. Mikroorganisme dalam produksi biokimia ; e. Mikroorganisme dalam pengolahan limbah dan bioremediasi f. Mikroorganisme dalam industri pertambangan

Deskripsi Mata Kuliah : MK ini berisi tentang apa dan bagaimana peran mikroorganisme dalam lingkungan dan industri, prinsip-prinsip biokimia dalam mikroorganisme, struktur sel,

berbagai macam mikroorganisme dan cara membudidayakan mikroorganisme.

Daftar Referensi : 1. Stuart Hogg, 2005, Essential Microbiology, John Wiley & Sons ltd. (EBOOK). 2. Shuler, M. And Kargi, F., 2002, Bioprocess Engineering Basic Concepts, 2nd ed., Prentice Hall

3

Tahap Kemampuan akhir Materi Pokok Ref.

Metode Pembelajaran

Waktu Pengalaman Belajar

Penilaian*

Luring Daring Indikator/kode CPL

Teknik penilaian

dan bobot

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 – 2 Sub-CPMK 1 :

Mahasiswa mampu

menjelaskan arti

penting Mikrobiologi

dan prinsip biokimia

- Kontrak kuliah - Peranan penting

mikroorganisme dalam kehidupan sehari-hari pada aspek industri dan lingkungan

- Prinsip biokimia

1. Ch.

1

1. Ch.

2

Kuliah, diskusi, dan latihan di kelas

- Materi kuliah di OCW dan SPADA

- Tugas 1: Komposisi senyawa biokimia dalam berbagai macam sumber

Kuliah tatap

muka [TM:

2x(2x50”)]

Tugas

[PT+BM:(2+2)

x(2x60”)]

- Mengkaji dan mendiskusikan peranan penting mikroorganisme dalam kehidupan sehari-hari pada aspek industri dan lingkungan

- Mengkaji prinsip biokimia

- Mampu memahami dan mendiskusikan peranan penting mikroorganisme dalam kehidupan sehari-hari pada aspek industri dan lingkungan

- Mampu memahami prinsip biokimia

Tugas

5%

3 Sub-CPMK 2 :

Mahasiswa mampu

menjelaskan struktur

dan organisasi sel

- Perbedaan sel prokaryot dan eukaryot

- Cara pembelahan sel prokaryot dan eukaryot

1. Ch.3

Kuliah, diskusi, dan latihan di kelas

- Materi kuliah di OCW dan SPADA

- Tugas 2: pembelahan sel prokaryot dan eukaryot

Kuliah tatap

muka [TM:

1x(2x50”)]

Tugas

[PT+BM:(1+1)

x(2x60”)]

- Mengkaji perbedaan sel prokaryot dan eukaryot

- Mengkaji cara pembelahan sel prokaryot dan eukaryot

- Mampu memahami perbedaan sel prokaryot dan eukaryot

- Mampu memahami cara pembelahan sel prokaryot dan eukaryot

Tugas

dan UTS

5%

4 Sub-CPMK 3 :

Mahasiswa mampu

menjelaskan fungsi

nutrisi bagi

pertumbuhan

- Macam nutrisi, fungsi, dan cara nutrisi masuk ke dalam sel mikrobia

- Cara menumbuhkan (budidaya) mikrobia pada skala laboratorium

1. Ch.4 - Kuliah, diskusi, dan latihan di kelas

- Materi kuliah di OCW dan SPADA

Kuliah tatap

muka [TM:

1x(2x50”)]

Tugas

[PT+BM:(1+1)

x(2x60”)]

- Mengkaji macam nutrisi, fungsi, dan cara nutrisi masuk ke dalam sel mikrobia

- Mengkaji cara menumbuhkan (Budidaya) mikrobia pada skala laboratorium

- Mampu memahami macam nutrisi, fungsi, dan cara nutrisi masuk ke dalam sel mikrobia

- Mampu memahami cara menumbuhkan (Budidaya) mikrobia pada skala laboratorium

UTS

15%

4

Tahap Kemampuan akhir Materi Pokok Ref.

Metode Pembelajaran

Waktu Pengalaman Belajar

Penilaian*

Luring Daring Indikator/kode CPL

Teknik penilaian

dan bobot

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

5 - 6 Sub-CPMK 4 :

Mahasiswa mampu

menjelaskan faktor

yang mempengaruhi

Pertumbuhan

mikroorganisme

- Perhitungan jumlah mikrobia: jumlah sel dengan haemacytometer, total plate count, berat kering sel, dan spektrofotometri

- Faktor yang mempengaruhi pertumbuhan mikrobia

- Kinetika pertumbuhan mikrobia

1. Ch.

5

2. Ch.

6

- Kuliah, diskusi, dan latihan di kelas

- Materi kuliah di OCW dan SPADA

- Tugas 3: perhitungan kinetika pertumbuhan mikroba

Kuliah tatap

muka [TM:

2x(2x50”)]

Tugas

[PT+BM:(2+2)

x(2x60”)]

- Menghitung jumlah mikrobia: jumlah sel dengan haemacytometer, total plate count, berat kering sel, dan spektrofotometri

- Menganalisis faktor yang mempengaruhi pertumbuhan mikrobia dan kinetika pertumbuhan mikrobia

- Mampu menghitung jumlah mikrobia: jumlah sel dengan haemacytometer, total plate count, berat kering sel, dan spektrofotometri

- Mampu menganalisis faktor yang mempengaruhi pertumbuhan mikrobia

- Kinetika pertumbuhan mikrobia

Tugas

dan UTS

10%

7 Sub-CPMK 5 :

Mahasiswa mampu

menjelaskan peristiwa

metabolisme dalam

mikroorganisme

- Prinsip pembangkitan energi dalam sel mikrobia

- Konsep enzim - Reaksi enzimatis

1. Ch.

6

2. Ch.

3

- Kuliah, diskusi, dan latihan di kelas

- Materi kuliah di OCW dan SPADA

- Tugas 4: contoh reaksi enzimatis

Kuliah tatap

muka [TM:

1x(2x50”)]

Tugas

[PT+BM:(1+1)

x(2x60”)]

- Mengkaji konsep enzim - Memahami reaksi

enzimatis

- Mampu memahami konsep enzim

- Mampu memahami reaksi enzimatis

Tugas

dan UTS

10%

8 Evaluasi Tengah Semester / Ujian Tengan Semester

9 - 10 Sub-CPMK 6 :

Mahasiswa mampu

menjelaskan

Keanekaragaman

Ciri morfologi utama keanekaragaman mikroorganisme - Contoh prokaryot:

mikroba

1. Ch.

7

- Kuliah, diskusi, dan latihan di kelas

- Materi kuliah di OCW dan SPADA

-

Kuliah tatap

muka [TM:

1x(2x50”)]

- Mengkaji dan menganalisis ciri morfologi utama keanekaragaman mikroorganisme dan

- Mampu memahami dan menganalisis ciri morfologi utama keanekaragaman mikroorganisme dan

UAS

10%

5

Tahap Kemampuan akhir Materi Pokok Ref.

Metode Pembelajaran

Waktu Pengalaman Belajar

Penilaian*

Luring Daring Indikator/kode CPL

Teknik penilaian

dan bobot

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

mikroorganisme :

bakteri dan fungi

- Contoh eukaryote: fungi

Tugas

[PT+BM:(1+1)

x(2x60”)]

sebagai contoh prokaryot: mikroba, dan eukaryote: fungi

sebagai contoh prokaryot: mikroba, dan eukaryote: fungi

11 Sub-CPMK 7 :

Mahasiswa mampu

menjelaskan cara

pengendalian

mikroorganisme

- Mampu menjelaskan cara pengendalian mikroorganisme dengan proses pasteurisasi dan sterilisasi

1. Ch.

13

- Kuliah, diskusi, dan latihan di kelas

- Materi kuliah di OCW dan SPADA

Tugas 5: aplikasi pengendalian mikroorganisme

Kuliah tatap

muka [TM:

1x(2x50”)]

Tugas

[PT+BM:(1+1)

x(2x60”)]

- Mengkaji cara pengendalian mikroorganisme dengan proses pasteurisasi dan sterilisasi

Mampu memahami cara pengendalian mikroorganisme dengan proses pasteurisasi dan sterilisasi

Tugas

dan UAS

5%

12 - 13 Sub-CPMK 8 :

Mahasiswa mampu

menjelaskan peran

mikroorganisme di

lingkungan

- Mampu menjelaskan tentang asosiasi mikrobia dengan binatang, tanaman, dan mikrobia lain

- Mampu menjelaskan siklus karbon

- Mampu menjelaskan efek menguntungkan dan merugikan mikroorganisme di lingkungan

1. Ch.

15

- Kuliah, diskusi dengan presentasi, dan latihan di kelas

- Materi kuliah di OCW dan SPADA

- Tugas 6: peran mikroorganisme di lingkungan

Kuliah tatap

muka [TM:

2x(2x50”)]

Tugas

[PT+BM:(2+2)

x(2x60”)]

- Mengkaji tentang asosiasi mikrobia dengan binatang, tanaman, dan mikrobia lain

- Mengkaji siklus karbon Mengkaji efek menguntungkan dan merugikan mikroorganisme di lingkungan

- Mampu memahami tentang asosiasi mikrobia dengan binatang, tanaman, dan mikrobia lain

- Mampu memahami siklus karbon

- Mampu memahami efek menguntungkan dan merugikan mikroorganisme di lingkungan

Tugas

dan UAS

17,5%

6

Tahap Kemampuan akhir Materi Pokok Ref.

Metode Pembelajaran

Waktu Pengalaman Belajar

Penilaian*

Luring Daring Indikator/kode CPL

Teknik penilaian

dan bobot

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

14 - 15 Sub-CPMK 9 :

Mahasiswa mampu

menjelaskan

kebutuhan

mikroorganisme di

Industri

- Mampu menjelaskan hubungan mikroorgaisme dan makanan

- Mampu menjelaskan mikroorganisme dalam produksi produk biokimia

- Mampu menjelaskan mikroorganisme dalam pengolahan limbah dan bioremediasi

- Mampu menjelaskan mikroorganisme dalam industri pertambangan

1. Ch.

17

- Kuliah, diskusi dengan presentasi, dan latihan di kelas

- Materi kuliah di OCW dan SPADA

- Tugas 7: peran mikroorganisme di industri

Kuliah tatap

muka [TM:

2x(2x50”)]

Tugas

[PT+BM:(2+2)

x(2x60”)]

- Mengkaji dan mendiskusikan hubungan mikroorgaisme dan makanan

- Mengkaji dan mendiskusikan mikroorganisme dalam produksi produk biokimia

- Mengkaji dan mendiskusikan mikroorganisme dalam pengolahan limbah dan bioremediasi

- Mengkaji dan mendiskusikan mikroorganisme dalam industri pertambangan

- Mampu memahami hubungan mikroorgaisme dan makanan

- Mampu memahami mikroorganisme dalam produksi produk biokimia

- Mampu memahami mikroorganisme dalam pengolahan limbah dan bioremediasi

- Mampu memahami mikroorganisme dalam industri pertambangan

Tugas

dan UAS

17,5%

16 Evaluasi Akhir Semester / Ujian Akhir Semester

Catatan :

TM=Tatap Muka, PT=Penugasan terstruktur, BM=Belajar mandiri.

Penilaian :

Nilai Tugas dan Soal mempunyai kisaran nilai 0 – 100 sesuai Peraturan Rektor UNS 582/UN27/HK /2016

7

Penilaian Nilai sub-CPMK Nilai UTS dan UAS Nilai MK

CPL 1

Sub-CPMK1 Nilai Tugas 1

Nilai UTS = [(Nilai sub-CPMK1 x 5%) + (Nilai sub-CPMK2 x 5%) + (Nilai sub-CPMK3 x

15%) + (Nilai sub-CPMK4 x 10%)+ (Nilai Sub-CPMK 5 x 10%) ] x 2 Nilai MK = (Nilai UTS +

Nilai UAS) / 2

Sub-CPMK2 Nilai Tugas 1 dan Nilai UTS no 1

Sub-CPMK3 Nilai UTS no 2

Sub-CPMK4 Nilai Tugas 2 dan Nilai UTS no 3

Sub-CPMK5 Nilai Tugas 3 dan Nilai UTS no 4

Sub-CPMK6 Nilai UAS no 2 Nilai UAS =

[(Nilai sub-CPMK6 x 10%) + (Nilai sub-CPMK7 x 5%) + (Nilai sub-CPMK8 x 17,5%) + (Nilai sub-CPMK9 x 17,5%)] x 2

Sub-CPMK7 Nilai Tugas 4 dan Nilai UAS no 3

Sub-CPMK8 Nilai Tugas 5 dan Nilai UAS no 4

Sub-CPMK9 Nilai Tugas 6 dan Nilai UAS no 5

Nilai CPL 1 untuk MK DMI = Nilai MK DMI Nilai UTS untuk Kriteria 2; dan Nilai UAS untuk kriteria 1

Penilaian CPL 1

CPL 1. Mampu menerapkan pengetahuan matematika, sains, dan rekayasa di bidang teknik kimia

Kriteria CPMK Kurang Cukup Baik Sangat baik

Mahasiswa mampu menjelaskan apa, mengapa, dan bagaimana mikroorganisme berperan di lingkungan dan industri

Mahasiswa tidak mampu menjelaskan seluk beluk peranan mikroorganisme di lingkungan dan industri

Mahasiswa mampu menjelaskan peranan mikroorganisme di lingkungan dan industry, tetapi ada kesalahan – kesalahan yang tidak signifikan

Mahasiswa mampu menjelaskan peranan mikroorganisme di lingkungan dan industry dengan tepat dengan kesalahan yang minimal/dapat diabaikan

Mahasiswa mampu menjelaskan peranan mikroorganisme di lingkungan dan industry dengan tepat

Mahasiswa mampu menjelaskan cara membudidayakan mikroorganisme secara baik

Mahasiswa tidak mampu menjelaksan cara pembudidayaan mikroorganisme

Mahasiswa mampu menjelaksan cara pembudidayaan mikroorganisme, tetapi ada kesalahan – kesalahan yang tidak signifikan

Mahasiswa mampu menjelaksan cara pembudidayaan mikroorganisme dengan tepat dengan kesalahan yang minimal/dapat diabaikan

Mahasiswa mampu menjelaksan cara pembudidayaan mikroorganisme dengan tepat