12

BAB II  

PROSES BISNIS 

 

2.1 Proses Bisnis Utama 

Hypermart bergerak dalam industri ritel khususnya hypermarket yang 

tergabung  dalam  grup MPP.  Bisnis  Hypermart  sebagai  bisnis  retil  sangat 

berhubungan  dengan  pemasaran  barang  dan  jasa  yang  dibutuhkan 

perorangan dan  rumah  tangga. Proses bisnis utama perusahaan merupakan 

proses  yang  menggambarkan  kegiatan  yang  dilakukan  oleh  perusahaan 

dalam  menghasilkan  produk  ataupun  jasa  yang  ditawarkan  kepada 

konsumen.  Proses  bisnis  ini  meliputi  proses  manajemen  rantai  pasok 

perusahaan dan kegiatan jual beli yang terjadi di gerai.  

2.1.1.  Supply Chain Management Perusahaan 

Proses  bisnis  perusahaan  dapat  digambarkan melalui  konsep  rantai 

nilai yang dikembangkan oleh Porter. Konsep rantai pasok tersebut meliputi 

kegiatan utama  (primary  activity) dan kegiatan pendukung  (support  activity). 

Berdasarkan konsep supply chain Porter  tersebut, maka proses bisnis utama 

Hypermart yang dapat dilihat pada Gambar 2.1 berikut:  

 

Gambar 2.1 Konsep Rantai Nilai 

 

 

 

13

Dari Gambar  2.1  di  atas  untuk  Primary Avtivities  dapat  dijabarkan  sebagai 

berikut: 

• Kegiatan  Inbound  Logistic  adalah  proses  pengadaan  barang  dan 

penyimpanan barang dari supplier. 

• Kegiatan  Operations  adalah  aktivitas  sehari‐hari  yang  dilakukan  di 

Hypermart  BIP  setiap  hari  baik  di  dalam  suatu  divisi maupun  lintas 

divisi. 

• Kegiatan Internal Distribution adalah kegiatan pendistribusian barang‐

barang yang ada di gudang sampai ke rak. 

• Kegiatan Services adalah pelayanan yang dilakukan oleh perusahaan 

kepada pelanggan. 

Support  Activities  pada  gambar  diatas meliputi  kegiatan  procurement 

(supplies),  technology  development  (R&D),  human  resource  management 

(recruiting,  training,  development)  dan  firm  infrastructure  (accounting, 

finance,  general  amangement,  strategic  planning)  akan  memberikan  value 

bagi Primary Activities sehingga lebih efisien dan efektif.  

Supply chain manajemen yang ada di Hypermart BIP dapat dijabarkan pada 

Gambar 2.2 berikut di bawah ini: 

 

 Gambar 2.2 Proses Bisnis Utama Perusahaan 

 

14

 

2.1.2 Kegiatan Jual Beli di Gerai 

Di samping manajemen rantai pasok, proses bisnis utama lainnya yang 

terjadi  di  Hypermart  BIP  adalah  kegiatan  operational  sehari‐hari  yang 

berkaitan  langsung dengan proses  jual beli barang di gerai Hypermart BIP. 

Proses  jual‐beli  ini melibatkan  customer,  SPG/SPB,  kasir  dan  security  (loss 

prevention department). Proses transaksi  jual beli yang terjadi di Hypermart 

BIP dapat dijabarkan dalam diagram alir (Gambar 2.3) berikut ini:  

  

 

Gambar 2.3. Proses Kegiatan Jual Beli di Gerai Hypermart BIP 

 

15

Proses  transaksi  jual  beli  yang  terjadi  di  Hypermart  BIP  diawali 

dengan  kedatangan  pelanggan    ke  gerai  yang  diikuti  dengan  mengambil 

keranjang belanja atau troli. Pelanggan selanjutnya akan melihat‐lihat barang‐

barang  yang  dipajang  tertata  rapi.  Ada  pula  pelanggan  yang  tak  punya 

banyak  waktu  langsung  menuju  ke  rak  untuk  mengambil  barang‐barang 

yang  dibutuhkan.  Setiap  blok  pada  atas  rak  tertera  item  dari  barang  yang 

memudahkan pelanggan dalam mencari barang yang dibutuhkan. Selain  itu 

juga Hypermart BIP memutar  lagu yang membuat pelanggan merasa  rileks 

dan betah dalam berbelanja dimana dipilih  lagu dengan  tempo  irama yang 

lambat agar pelanggan semakin lama di gerai dan akhirnya semakin banyak 

berbelanja. Sales Division/Area yang ada di Hypermart BIP meliputi Groceries, 

Fresh,  Bazaar,  Electronic,  Softline.  Setelah  puas memilih  barang  yang  akan 

dibeli, pelanggan kemudian membawa  troli atau keranjang belanja ke kasir. 

Kasir  akan menghitung  barang  belanjaan  kemudian  pelanggan membayar 

barang belanjaan tersebut bisa dengan tunai atau menggunakan fasilitas kartu 

kredit  dan  menyerahkan  kartu  Matahari  Member  Club  (MMC)  untuk 

mendapatkan poin belanja.    

 

2.2 Proses Bisnis Pendukung  

2.2.1 Strategi Pemasaran Hypermart  

Bisnis  Hypermart  sebagai  bisnis  ritel  sangat  berhubungan  dengan 

pemasaran barang dan jasa yang dibutuhkan perorangan dan rumah tangga. 

Jadi  efektifitas  jual  beli  di Hypermart  tidak  hanya  ditentukan  oleh  proses 

manajemen  rantai pasok  tapi  juga harus didukung oleh  strategi pemasaran 

yang efektif khususnya strategi promosi. Strategi promosi yang efektif akan 

meningkatkan  penjualan,  consumer  loyality  dan  brand  awareness  Hypermart 

dengan biaya pemasaran yang tidak terlalu besar. 

Strategi pemasaran Hypermart bermuara pada peningkatkan revenue 

yang  berkesinambungan  dengan  pelayanan  yang  melebihi  harapan 

16

konsumen.  Hal  ini  dapat  dicapai  dengan  menerapkan  strategi  yang 

tepat.yang  diterapkan  tentunya  disesuaikan  dengan  perkembangan  dan 

situasi yang selalu berubah termasuk di dalamnya adalah strategi pemilihan 

lokasi,  strategi  promosi  untuk  menggaet  konsumen  sebanyak‐banyaknya, 

strategi  mendesain  interior  dan  menciptakan  suasana  gerai  yang  menarik 

sehingga membuat  konsumen  betah dan  akhirnya  berbelanja  lebih  banyak, 

strategi pemilihan sumber daya manusia yang berkualitas, strategi pemilihan 

vendor dan  strategi pemilihan  sistem  teknologi penunjang operasional. Hal 

tersebut  juga  tak  lepas  dari  positioning  yang  ditetapkan  oleh  Hypermart 

sebagai “one stop shopping”. 

 

Pangkal Tolak               Fokus            Cara                          Sasaran 

  

 Gambar 2.4 Konsep Pemasaran 

Strategi Pemasaran Hypermart dilakukan dengan menggunakan strategi 

4P  yaitu  Price  (Harga).  Place  (Tempat/Lokasi)  ,  Product  (Produk)  dan 

Promotion mix (Bauran unsur‐unsur promosi). 

2.2.1.1 Strategi Harga 

Strategi  harga  yang  selama  ini  dilakukan  oleh  Hypermart  adalah 

dengan menerbitkan katalog dwi mingguan dengan mottonya “Low price and 

more”’  yang  berisi  tampilan  barang  yang  didiskon  untuk  periode  tertentu 

dengan kode  ‘Cek Harga’ dimana harga barang tersebut sudah paling murah 

bila  dibandingkan  di  tempat  lain  dan  bila  konsumen  dapat  menemukan 

ditempat  lain yang  lebih murah maka Hypermart akan membayar 2X selisih 

dari harga barang tersebut.  

 

 

 

Target Market

Upaya pemasaranyang terpadu

Kebutuhan Pelanggan

Pencapaian laba melalui omzet kepuasaan konsumen

17

2.2.1.2 Strategi Lokasi 

Hypermarket menggunakan  konsep  compact untuk  konsep  tokonya. 

Hypermart  menggunakan  area  sekitar  4‐8  ribu  m2.  Konsep  compact  ini 

diterapkan Hypermart agar Hypermart dapat hadir di beberapa daerah ynag 

populasinya  tidak  banyak  tapi  masyarakatnya  potensial  dibidik.  Sebagian 

Hypermart mengambil lokasi di mal yang dikembangkan Grup Lippo namun 

ada  juga  sebagian yang mengambil  lokasi di mal yang  tidak  terkait dengan 

Grup Lippo. Saat ini sudah ada sekitar 19 buah Hypermart yang tidak hanya 

di  Pulau  Jawa  namun  juga  di  Luar  Jawa  termasuk  Batam, Makassar  dan 

Medan. 

2.2.1.3 Strategi Produk 

Di  setiap Hypermart menyediakan  30.000  jenis produk berbeda‐beda 

yang  terdiri  dari  antara  lain  :  produk  rumah  tangga,  barang‐barang 

elektronik, baju, celana, makanan dan lain‐lain. 

2.2.1.4 Strategi Promosi 

Hypermart  juga menyediakan  jasa  layanan  antar  gratis  untuk  setiap 

pembelian  produk  elektronik  dengan  harga  minimal  2,5  juta  rupiah. 

Hypermart  juga membuat iklan di surat kabar lokal maupun nasional setiap 

akhir  pekan  yang  berisi  beberapa  barang  yang  didiskon  untuk  menarik 

pembaca  berbelanja.  Semua  pembuatan  iklan  pada  media  cetak  (koran, 

katalog) maupun audio visual menjadi wewenang HO. Head Office pulalah 

yang  menetapkan  harga  dan  jenis  suatu  barang  yang  akan  didiskon  dan 

tentunya sudah disepakati oleh vendor. 

Dalam hal sales promotion, Hypermart mempunyai sembilan tema sales  

promo  yaitu  Direct  Discount,  Bonus  Buys  (belanja  dengan  bonus  belanja 

gratis), Dazzler  (beli dua  lebih murah), Lucky Draw( hadiah  langsung setelah 

diundi, Strong installment (kredit lebih murah daripada tunai atau bunag 0%), 

Exciting Race (program promo dengan hadiah motor), Fun Walk (Lomba Fun 

Walk  dengan  hadiah),  Point  Redemption  (tukar  point  bekerjasama  dengan 

18

Citibank) dan Customer Loyalty  lewat pengumpulan  stamp  (perangko) yang 

dapat ditukarkan dengan hadian berupa diskon produk.