SKRIPSI

ISMAYA LILIA KRISTINA

PENGARUH KADAR HPMC 2910 3cps TERHADAP

MUTU FISIK TABLET EKSTRAK DAUN SIRSAK

DENGAN METODE GRANULASI BASAH

(Annona muricata L.)

PROGRAM STUDI FARMASI

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2017

ii

Lembar Pengesahan

PENGARUH KADAR HPMC 2910 3cps TERHADAP

MUTU FISIK TABLET EKSTRAK DAUN SIRSAK

DENGAN METODE GRANULASI BASAH

(Annona muricata L)

SKRIPSI

Dibuat untuk memenuhi syarat mencapai gelar Sarjana Farmasi pada

Program Studi Farmasi Fakultas Ilmu Kesehatan

UniversitasMuhammadiyahMalang

2017

Oleh:

ISMAYA LILIA KRISTINA

201210410311222

Disetujui Oleh:

Pembimbing I Pembimbing II

Dr. H. Achmad Radjaram, Apt Dra. Uswatun Chasanah. M.Kes., Apt

NIP : 194908281978021001 NIP-UMM : 114.0704.00448

iii

Lembar Pengujian

PENGARUH KADAR HPMC 2910 3cps TERHADAP

MUTU FISIK TABLET EKSTRAK DAUN SIRSAK

DENGAN METODE GRANULASI BASAH

(Annona muricata L)

SKRIPSI

Telah diuji dan dipertahankan di depan tim penguji pada tanggal

30 Januari 2017

Oleh:

ISMAYA LILIA KRISTINA

201210410311222

Penguji I Penguji II

Dr. H. Achmad Radjaram, Apt Dra. Uswatun Chasanah. M.Kes., Apt

NIP : 194908281978021001 NIP-UMM : 11407040448

Penguji III Penguji IV

Drs. H. Achmad Inoni, Apt Dian Ermawati, S.Farm., M.Farm.,Apt.

NIP : 020124205 NIP-UMM : 11209070481

iv

KATA PENGANTAR

Syukur Alhamdulillah dan terima kasih penulis panjatkan kepada Allah SWT atas

rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang

berjudul “PENGARUH KADAR HPMC 2910 3cps TERHADAP MUTU

FISIK TABLET EKSTRAK DAUN SIRSAK DENGAN METODE

GRANULASI BASAH (Annona muricata L)” untuk memenuhi salah satu

persyaratan akademik dalam menyelesaikan Program Sarjana Farmasi Fakultas

Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang.

Dalam proses penyusunan skripsi ini penulis tidak terlepas dari berbagai

pihak yang memberikan bimbingan, bantuan serta do’a sehingga penulis dapat

menyelesaikannya dengan baik. Untuk itu penulis menyampaikan rasa terimakasih

yang sebesar besarnya kepada:

1. Dr. H. Achmad Rajaram, Apt. Sebagai pembimbing I dan Dra. Uswatun

Chasanah. M.Kes., Apt. Sebagai pembimbing II yang telah tulus ikhlas

dan penuh kesabaran, membimbing dan selalu meluangkan waktu

maupun dorongan moral meberi arahan-arahan terbaik kepada saya

sehingga skripsi ini dapat diselesaikan dengan baik.

2. Drs. H. Achmad Inoni, Apt. dan Dian Ermawati, S.Farm., M.Farm.,Apt..

sebagai tim penguji yang memberikan saran, masukan, dan kritik yang

membangun terhadap skripsi yang telah saya kerjakan.

3. Yoyok Bekti P., M.Kep., Sp.Kom. selaku dekan Fakultas Ilmu Kesehatan

Universitas Muhammadiyah Malang.

4. Nailis Syifa’, S.Farm., M.Sc., Apt. selaku ketua Program Studi Farmasi

Universitas Muhammadiyah Malang.

5. Dian Ermawati, S.Farm., M.Farm.,Apt.selaku wali kelas saya di Farmasi

Universitas Muhammadiyah Malang

6. Seluruh staf pengajar Program Studi Farmasi Universitas

Muhammadiyah Malang yang telah mendidik dan mengajarkan ilmu

pengetahuan selama saya mengikuti program sarjana.

7. Laboran Laboratorium Teknologi sediaan farmasi Mba Susi, Mas Ferdi,

dan Mas Dani yang banyak membantu saya.

v

8. Ibu ,Ayah,Mas kandung saya Kriswanto dan Mbak saya Widiasih yang

saya sayangi, terimakasih selalu membimbing, memberi dukungan,

masukan, dan do’a kepada saya.

9. Teman terdekat saya selama kuliah di Farmasi Trending Topic: Arisa,

Aeny, Rikhe, Ratna, Rani terimakasih selalu memberi semangat,

dukungan, dan do’a kepada saya.

10. Teman-teman skripsi solida : Nesia, Amel , Sania, Vina dan Nina untuk

memberi dukungannya selalu, suka duka perjuangan kita, semangat,

masukan, dan kritikan kepada saya.

11. PRAKA Tommy Anto yang selalu memberikan nasihat, dukungan dan

do’a kepada saya

12. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu-persatu, terimakasih atas

bantuan, dukungan, semangat, dan do’a yang telah diberikan dalam

penyelesaian skripsi ini.

Akhir kata, semoga Allah S.W.T membalas kebaikan Bapak, Ibu, dan

Saudara sekalian. Semoga skripsi ini dapat memberikan sumbangan bagi

perkembangan ilmu pengetahuan dan kita semua. Amin. Terimakasih.

Malang, 30 januari 2017

Ismaya Lilia Kristina

vi

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ....................................................................................... i

LEMBAR PENGESAHAN ............................................................................ ii

LEMBAR PENGUJIAN ................................................................................. iii

KATA PENGANTAR .................................................................................... iv

RINGKASAN ................................................................................................. vi

ABSTRAK ...................................................................................................... viii

DAFTAR ISI ................................................................................................... x

DAFTAR TABEL ........................................................................................... xiii

DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... xiv

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... xv

DAFTAR SINGKATAN ................................................................................ xvi

BAB I PENDAHULUAN ........................................................................... 1

1.1 Latar Belakang ........................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah ...................................................................... 2

1.3 Tujuan Penelitian ....................................................................... 2

1.4 Hipotesis .................................................................................... 2

1.5 Manfaat Penelitian ..................................................................... 2

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ................................................................... 3

2.1 Tanaman Sirsak ........................................................................ 3

2.2 Tinjauan Ekstrak ....................................................................... 5

2.2.1 Metode Ekstraksi ................................................................. 6

2.3 Tinjauan Granul ........................................................................ 7

2.3.1 Metode Granulasi Basah ...................................................... 7

2.3.2 Mutu Fisik Granul .............................................................. 7

2.4 Tinjauan Tablet ......................................................................... 11

2.4.1 Bahan Pembuatan Tablet ............................................... 11

2.4.2 Mutu Fisik Tablet ........................................................... 13

2.5 Tinjauan Bahan Penelitian ........................................................ 13

vii

2.5.1 Laktosa ........................................................................... 15

2.5.2 Pati Jagung....................................................................... 16

2.5.3 Hidroksi Propil Metil selulosa (HPMC) .......................... 16

2.5.4 Primojel ........................................................................... 17

2.5.5 Magnesium Sterat ............................................................ 18

BAB III KERANGKA KONSEPTUAL ....................................................... 19

3.1 Uraian Kerangka Konseptual .................................................... 19

3.2 Kerangka Konseptual ............................................................... 20

BAB IV METODE PENELITIAN ............................................................... 21

4.1 Bahan Penelitian ....................................................................... 21

4.2 Alat Penelitian .......................................................................... 21

4.3 Rancangan Penelitian ............................................................... 21

4.4 Metode Penelitian ..................................................................... 22

4.4.1 Pembuatan dan Pemeriksaan Ekstrak Daun Sirsak ......... 25

4.4.2 Pemeriksaan Kualitatif Bahan Tambahan ...................... 26

4.4.3 Pemeriksaan Mutu Fisik Granul ..................................... 26

4.4.4 Pemeriksaan Mutu Fisik Tablet ...................................... 28

4.4.5 Analisis Statistik ............................................................. 29

BAB V HASIL PENELITIAN ..................................................................... 31

5.1 Pembuatan Dan Pemeriksaan Ekstrak Daun Sirsak ................. 31

5.1.1 Pemeriksaan Kualitatif Ekstrak Daun Sirsak ................. 31

5.2 Pemeriksaan Kualitatif Bahan Pembawa .................................. 32

5.2.1 Pemeriksaan Kualitatif Laktosa ...................................... 32

5.2.2 Pemeriksaan Kualitatif HPMC 2910 3 cps ..................... 33

5.2.3 Pemeriksaan Kualitatif Primojel...................................... 33

5.2.4 Pemeriksaan Kualitatif Pati Jagung ................................ 35

5.3 Pemeriksaan Mutu Fisik Granul ............................................... 35

5.4 Pemeriksaan Mutu Fisik Tablet Ekstrak Daun Sirsak ............... 37

5.5 Analisis Statistika Mutu Fisik Tablet ....................................... 39

viii

5.5.1 Analisis Statistika Kekerasan Tablet ............................... 39

5.5.2 Hasil Analisis Statistika Kerapuhan Tablet .................... 40

5.5.3 Analisis Statistika Waktu Hancur Tablet ....................... 41

BAB VI PEMBAHASAN ............................................................................. 43

BAB VII KESIMPULAN DAN SARAN ....................................................... 47

DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 48

LAMPIRAN .................................................................................................... 51

ix

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

1 Daftar Riwayat Hidup ................................................................................ 51

2. Surat Pernyataan.......................................................................................... 52

3 Rancangan Biaya Penlitian ......................................................................... 53

4 Perhiungan Rendemen Pembuatan Ekstrak Daun Sirsak ............................ 54

5 Perhitungan Penimbangan Bahan ............................................................... 55

6 Analisis Daun Sirsak ................................................................................... 59

7 Sertifikat Bahan ........................................................................................... 61

8 Preparasi Ekstrak Daun Sirsak ................................................................. 63

9 Pemeriksaan Kualitatif Ekstrak Daun Sirsak .............................................. 64

10 Hasil FT-IR Gabungan .............................................................................. 65

11 Hasil FT-IR LAKTOSA ............................................................................. 68

12 Hasil FT-IR HPMC 3cps ............................................................................ 69

13 Hasil FT-IR PRIMOGEL ........................................................................... 70

14 Hasil FT-IR MG- STEARAT..................................................................... 71

15 Uji Mikroskopik Pati Jagung ...................................................................... 72

16 Pemeriksaan Mutu Fisik Granul............................................................... 73

17 Pemeriksaan Mutu Fisik Tablet .............................................................. 82

18 Hasil Analisi Kekerasan Tablet ................................................................ 86

19 Hasil Analisis Kerapuhan Tablet ............................................................. 88

20 Hasil Analisis Waktu Hancur Tablet ....................................................... 90

21 Foto Granul Ekstrak Daun Sirsak ........................................................... 92

22 Foto Tablet Ekstrak Daun Sirsak ........................................................... 93

23 Tabel F Probabilita = 0,05 ........................................................................... 94

24 Tabel Gugus Fungsi FT-IR ....................................................................... 95

25 Tabel Gugus Fungsi FT-IR ...................................................................... 96

26 Parameter Umum Standar Mutu Simplisia ............................................. 97

x

27 Parameter Umum Standar Mutu Ekstrak ............................................... 98

28 Parameter Standar simplisia daun sirsak .................................................. 99

xi

DAFTAR PUSTAKA

Agoes G., 2008. Pengembangan Sediaan Farmasi. Ed Revisi dan Perluasan.

Penerbit ITB. Bandung. Hal 192-237

Ansel, Howard C. 2008. Pengantar Bentuk Sediaan Farmasi. Edisi Keempat.

Jakarta: Universitas Indonesia Press. Hal 252

Anwar E., 2012. Eksepian Dalam Sediaan Farmasi Karakteristik Dan

Aplikasi. PT Dian Rakyat. Jakarta.

Anasuya K. V., Veeraiah M. K., Hemalatha P., 2015. Synthesis and

Characterisation of Poly (Vinylpyrrolidone)-Copper (II) Complexes.

Research Journal of Chemical Sciences. Vol. 5(2).

Aulton M. E, Summer M., 2002. Tablet and Compaction in : Pharmacutic The

Science of Dosage Forms Design. 2nd

Edition. Churchill Livingstone.

Philadelphia.

BPOM RI, 2010. Acuan Sediaan herbal. Vol 5. Ed 1. Direktorat OAI, Deputi II,

Badan POM RI. Jakarta.

Chaud M. V., Lima A. C., Vila M. M. D. C., Paganelli M. O., Paula F. C.,

Pedreiro L. N., Gremiao M. P. D., 2013. Development and Evaluation of

Praziquantel Solid Dispersions in Sodium Starch Glycolate. Tropical

Journal of Pharmaceutical Research. Vol 12 (2).

Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 2010. Suplemen 1 Farmakope

Herbal Indonesia.. Departemen Kesehatan RI. Jakarta.

Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 2000. Parameter Standar Umum

Ekstrak Tumbuhan Obat.. Departemen Kesehatan RI. Jakarta.

Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 2014. Frmakope Indonesia. Ed. V.

Departemen Kesehatan RI. Jakarta.

Elisya, Yetri., 2015. Effect of Soursop Leaf Extract Tablets (Annona muricata

L.) against Cancer Cells. Asian Journal of Applied Sciences.(ISSN: 2321

– 0893) Volume 03

Fadlil, Abdul., Wahyu Sapto Aji,. 2012. Rancangan Bangun Sistem Instrumentasi

Otomatis Uji Kecepatan Alir Granul/Serbuk Obat. Prosiding Seminar

Nasional Aplikasi Sains & Teknologi (SNAST) Periode III . ISSN:

1979-911X .

xii

Febriani, Diana., Dina Mulyanti., Endah Rismawati. Karakteristik Simplisia dan

Ekstrak Etanol Daun Sirsak (Annona muricata L.). Prosiding Penelitian

Unisba 2015. ISSN 2460-6472

Gusmayadi I., Azwar N., 2014. Pengaruh Kombinasi Aspartam-Sorbitol Sabagai

Bahan Pemanis Terhadap Sifat Fisik Tablet Hisap Ekstrak Daun Sirih

(Piper betle L.) Secara Granulasi Basah

Hermawan, Galih Prasetya., Hendrawan Laksono., 2013. Ekstraksi Daun Sirsak

(Annona Muricata L) menggunakan pelarut Etanol. Jurnal Teknologi

Kimia dan Industri, Vol 2, No. 2. Online di http://ejournal-

s1.undip.ac.id/index.php/jtki

Hardoko, Yuniwaty Halim, StevellaVerena Wijoyo., 2015. In vitro Antidiabetic

Activity of “Green Tea” Soursop Leaves Brew Through α-Glucosidase

Inhibition. International Journal PharmTech Res.ISSN: 0974-4304 vol.8

Jones D., 2008. Pharmaceutics Dosage Form and Design. Pharmaceutical Press.

London.

Japanese Pharmacopoeia, 2011. Japanese Pharmacopoeia Sixth Edition.

Japanese.

Lieberman M.A, et. Al. 1989. Pharmaceutical Dosage Forms : Tablet. Second

Edition, Revisied dan Expanded, Volume I, Marcel Dekker, Inc.

Moghadamtousi, Soheil Zorofchian., Mehran Fadaeinasab., 2015. Annona

muricata (Annonaceae): A Review of Its Traditional Uses, Isolated

Acetogenins and Biological Activities. International Journal of

Molecular Sciences. ISSN 1422-0067 www.mdpi.com/journal/ijms

Martin A., 1993. Farmasi Fisik : Dasar-Dasar Kimia Fisik Dalam Ilmu

Farmasetik. Edisi ketiga. Penerbit Universitas Indonesia. Jakarta.

Masito, Titi G.A., Dyah W.R., Rohlan R., 2014.The Effect Of Five Kinds Of

Organic Fertilizer On The Growth And Bioactive Compounds Of The

Soursoup Leaves (Annona muricata L.) . Vegetalika vol.3.No.3

Monton C., Saingam W., Suksaeree J., Sakunpak A., 2014. Formulation

Development and Properties Study of Thai Tradinosional Herbal Tablet:

Original Jit-Tra-Rom Recipe. International Journal of Pharmacy and

Pharmaceutical Sciences. Vol 6(4).

McMurry J., 2008. Organic Chemistry. Thomson Learning. USA

Petil P. B., Thakare V. M., Takade B. W., Chaudhari K. P., 2014. Development

and Evaluation of Fast Dissolving Metoprolol Succinate Tablet. Asian J.

Pharm. Res. Vol 4.

xiii

Rowe, R.C., Sheskey, P.J., Weller., 2009. Handbook of Pharmaceutical

Excipient 6th

edition, London: The Pharmaceutical Press and The

American Pharmaceutical Association

Sari, Yeni Dianita., Sitti Nur Djannah., 2012. Uji Aktivitas Antibakteri Infusa

Daun Sirsak (Annona muricata L.) secara in Vitro Terhadap

Staphylococcus aureus ATCC 25923 dan Escherichia coli ATCC 35218

serta profil Kromatografi Lapis Tipisnya. Kes Mas Vol. 4 No. 3,

September 2012

Sheth, B. B., Bandelin, F. J., Shangraw, R. F., 1980, Compresed Tablets in

Pharmaceuticals Dosage Farms: Tablets, Vol. I Lachman, L., Lieberman,

H. A., (editor), Marcel Decker inc., New York.

Siregar, CJP., Wikarsa, S. 2010. Teknologi Farmasi Sediaan Tablet : Dasar-

dasar Praktis. Jakarta: EGC.

Sirisha K., Shivani J., 2014. Antihyperglycemic and Antihyperlipidemic

Activities of New Polyherbal Formulation. International Journal of

Advances in Pharmacy, Biology And Chemistry. Vol.3(1).

Sunarjono Hendro., 2005. Sirsak & Srikaya. Ed Seri Agribisnis budi daya untuk

menghasilkan buah prima. Penerbit PT. Niaga Swadaya.

Sugiharti R.J., Kartini N., 2007. UJI TOKSISITAS RADIOFARMAKA 99m

tc-

ETAMBUTOL PADA MENCIT (Mus musculus). Prosiding Seminar

Nasional Sains dan Teknologi Nuklir.

Swarbrick J., 2007. Encyclopedia of pharmaceutical technology 3rd edition.

Informa healthcare. New york.

Sugiharti R.J., Kartini N., 2007. UJI TOKSISITAS RADIOFARMAKA 99m

Tc-

ETAMBUTOL PADA MENCIT (Mus musculus). Prosiding Seminar

Nasional Sains dan Teknologi Nuklir.

Yuda I K A, Anthara M S, Dharmayudha A A G O, 2013. Identifikasi Golongan

Senyawa Kimia Estrak Etanol Daun Sirsak (Annona muricata L.) dan

Pengaruhnya Terhadap Penurunan Kadar Glukosa Darah Tikus Putih Jantan

(Rattus novergicus) yang Diinduksi Aloksan. Buletin Veteriner Udayana.

Vol. 5 No. 2.