BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Masalah

Di era modern ini banyak masyarakat yang senang mengkonsumsi

makanan-makanan yang berasal dari hasil fragmentasi. Salah satu contohnya

adalah fragmentasi sari kedelai yang di ubah menjadi bahan olahan yang bergizi

seperti kecap, tempe, dan tahu.

Tahu adalah salah satu makanan tradisional yang biasa dikonsumsi setiap

hari oleh orang Indonesia. Selain mengandung gizi yang baik, pembuatan tahu

juga relatif murah dan sederhana. Rasanya enak serta harganya terjangkau oleh

seluruh lapisan masyarakat.

Industri tahu dalam proses pengolahannya menghasilkan limbah baik

limbah padat maupun cair. Limbah padat dihasilkan dari proses penyaringan dan

penggumpalan, limbah ini kebanyakan oleh pengrajin dijual dan diolah menjadi

tempe gembus, kerupuk ampas tahu, pakan ternak, dan diolah menjadi tepung

ampas tahu yang akan dijadikan bahan dasar pembuatan roti kering dan cake.

Sedangkan limbah cairnya dihasilkan dari proses pencucian, perebusan,

pengepresan dan pencetakan tahu, oleh karena itu limbah cair yang dihasilkan

sangat banyak. Limbah cair tahu mempunyai karakteristik mengandung bahan

organik kadar BOD, COD yang tinggi, jika langsung dibuang ke sungai, akan

menurunkan menyebabkan lingkungan.

Sehingga beberapa industri tahu memanfaatkan limbah cair dari tahu ini

sebagai biogas yang dimanfaatkan gasnya untuk memasak. Akan tetapi pada

2

proses produksi biogas masih diatur secara manual dan belum maksimal.

Sehingga belum mengetahui apakah limbah tahu ini masih menghasilkan gas atau

tidak. Dengan itu dibuat alat Optimasi Pengolahan Limbah Cair Industri Tahu

dengan Pendeteksi Laju Produksi Gas sebagai Variable Kontrol.

1.2 Tujuan

Tujuan pembuatan proyek akhir ini antara lain :

1. Merancang alat Optimasi Pengolahan Limbah Cair Industri Tahu

dengan Pendeteksi Laju Produksi Gas sebagai Variabel Kontrol.

2. Mengatur laju produksi gas yang dihasilkan oleh limah tahu cair .

3. Mendeteksi tekanan gas yang dihasilkan oleh limbah tahu cair.

1.3 Rumusan Masalah

Berdasarkan dari latar belakang di atas, maka hal-hal yang perlu

dirumuskan dalam perancangan dan pembuatan alat ini sebagai berikut :

1. Bagaimana mengatur tekanan gas dengan sensor MPX5100 AP?

2. Bagaimana membuat sistem control di alat optimasi pengolahan

limbah cair tahu?

1.4 Batasan Masalah

Mengingat banyaknya masalah yang timbul pada alat ini agar penelitian

dapat dilakukan dengan cermat, maka dibatasi ruang lingkup permasalahan

sebagai berikut:

1. Tidak membahas tentang mekanik.

3

2. Tidak membahas catu daya.

3. Tidak membahas kandungan yang terdapat pada limbah tahu.

4. Bahasa pemrograman yang digunakan untuk mikrokontroller yaitu

AVR Studio.

5. Motor yang digunakan untuk menggerakkan valve adalah motor dc.

6. Prototipe alat optimasi pengolahan limbah cair industir tahu dengan

kapasitas maksimal 60 liter limbah cair.

1.5 Sistematika Penulisan

Untuk mempermudah pembahasan dan pemahaman maka penulis

membuat sistematika pembahasan tugas akhir meliputi :

BAB. 1 : PENDAHULUAN

Dalam bab ini berisikan mengenai latar belakang, rumusan

masalah, tujuan penulisan, batasan masalah, serta sistematika

penulisan.

BAB. 2 : TINJAUAN PUSTAKA

Dalam bab ini di jelaskan tentang teori pendukung yang

digunakan untuk pembahasan dan cara kerja dari rangkaian teori

pendukung itu. Antara lain tentang digester, sensor level, sensor

tekanan gas, motor penggerak yang di gunakan sebagai valve

dan savety valve .

4

BAB. 3 : METODOLOGI PENELITIAN

Dalam bab ini akan di jelaskan perancangan dari alat yaitu

diagram blok dari rangkaian,dan skematik dari masing-masing

rangkaian.

BAB. 4 : PENGUJIAN DAN PENGUKURAN

Dalam bab ini akan di bahas cara pengukuran dan pengujian dari

alat ini.

BAB. 5 : ANALISIS DAN PEMBAHASAN

Dalam bab ini akan di bahas hasil analisa dari rangkaian dan

sistem kerja alat dan juga pemrograman.

BAB. 6: SIMPULAN DAN SARAN

Dalam bab ini berisi mengenai kesimpulan yang di dapat setelah

merakit proyek ini dan saran yang di berikan demi

kesempurnaan alat yang di buat pada masa mendatang.

1.6 Manfaat Penelitian

Manfaat yang diharapkan dari penelitian ini adalah sebagai berikut:

1. Memberi alternatif setingkat lebih maju dari sebuah sistem

pengendalian dengan menggunakan sistem pengendali berbasis

Mikrokontroller Atmega 16.

2. Kontribusi terhadap mahasiswa, adanya motivasi yang lebih baik

untuk menyelesaikan skripsi sehingga diperolehnya pemahaman yang

tinggi terhadap penelitian (skripsi) serta masa studi yang tepat waktu.

5

3. Bagi pembaca diharapkan dapat dipakai menjadi referensi untuk

disiplin ilmu yang ditekuni atau dipelajari.

4. Bagi dunia pendidikan merupakan salah satu aplikasi sistem

pengendalian suatu alat sehingga menjadi bahan praktikan dan mudah

dipahami sekaligus dapat dipraktekkan oleh khalayak ramai

5. Bagi dunia industri merupakan sumbang saran, khususnya pada proses

sistem pengendalian agar efisiensi dan optimalisasi hasil produksi

dapat terpenuhi.

1.7 Luaran Skripsi

Diharapkan luaran (output) dari skripsi ini adalah dapat merealisasikan

mesin Optimasi Pengolahan Limbah Cair Industri Tahu dengan Pendeteksi Laju

Produksi Gas sebagai Variable Kontrol., yaitu sebuah mesin produksi pada UKM

Tahu yang akan mempermudah dalam pemanfaatan limbah tahu cair dan

mengurangi pencemaran pada lingkungan akibat limbah cair tahu.

.