i

ANALISIS PENENTUAN HARGA POKOK PRODUKSI DENGAN

METODE VARIABLE COSTING PADA PRODUK TAHU TOP

(Studi Kasus Pada UMKM UD. Swara Prima Mandiri di Bekasi

Jawa Barat)

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai

Derajad Sarjana Ekonomi

Oleh:

Rian Hermawan

201210170311160

PROGRAM STUDI AKUNTANSI

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2016

ii

iii

iv

KATA PENGANTAR

Dengan mengucap Puji Syukur Alhamdulillah, hanya dengan limpahan

rahmat dan hidayah-nya, penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul

“ANALISIS PENENTUAN HARGA POKOK PRODUKSI DENGAN

METODE VARIABEL COSTING PADA TAHU TOP (Studi Kasus Pada

UMKM UD. Swara Prima Mandiri Bekasi, Jawa Barat). Skripsi ini dibuat sebagai

salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Ekonomi (SE) pada progam studi

Akuntansi Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang.

Bersamaan dengan ini perkenankan saya mengucapkan terima kasih yang

sebesar-besarnya dengan hati yang tulus kepada:

1. Ibu Dr. Idah Zuhroh, MM, selaku Dekan fakultas Ekonomi dan Bisnis

Universitas Muhammadiyah Malang.

2. Ibu Dra. Siti Zubaidah, MM., Ak. Selaku ketua jurusan Akuntansi Universitas

Muhammadiyah Malang.

3. Ibu Dr. Masiyah Kholmi, MM, Ak, CA selaku dosen pembimbing I atas

arahan, bimbingan dan masukan yang sangat membangun.

4. Ibu Dra. Sri Wahjuni L, MM, Ak, CA selaku dosen pembimbing II yang selalu

membekali saya dengan motivasi dan doorongan dalam setiap bimbingan dan

membuat saya untuk mewujudkan skripsi ini.

5. Bapak Adi Prasetya yang selalu mendampingi saya selama masa perkuliahan

sebagai dosen wali.

v

6. Ayah, Ibu, kakak dan Saudara yang selalu memberikan dorongan mental dan

material untuk menyelesaikan kuliah.

7. Teman-teman Akuntansi kelas C yang membuat masa-masa kuliah menjadi

lebih baik.

8. Dan untuk semua teman-teman yang dikampung halaman dan yang tidak bisa

disebutkan satu-satu yang memberikan semangat dan dukungannya.

Penulis menyadari bahwa penyusunan skripsi ini masih jauh dari sempurna,

oleh karena itu penulis membuka diri untuk segala saran dan kritik yang bersifat

membangun.

Wassalamualaikum. Wr. Wb.

Malang, 31 October 2016

Penulis

Rian Hermawan

vi

PERNYATAAN ORISINALITAS SKRIPSI

Saya menyatakan sebenar-benarnya bahwa sepanjang pengetahuan saya, di

dalam naskah skripsi ini tidak terdapat karya ilmiah yang pernah diajukan oleh

orang lain untuk memperoleh gelar akademik di suatu perguruan tinggi, dan tidak

dapat terdapat karya atau pendapat karya orang lain, kecuali yang secara tertulis

dikutip dalam naskah ini dan disebutkan dalam sumber kutipan dan daftar pustaka.

Malang, 31 October 2016

Mahasiswa

Rian Hermawan

Nim. 201210170311160

vii

DAFTAR ISI

JUDUL .............................................................................................................. i

LEMBAR PENGESAHAN .............................................................................. ii

KATA PENGANTAR ...................................................................................... iv

PERNYATAAN ORISINALITAS ................................................................... vi

DAFTAR ISI ...................................................................................................... vii

DAFTAR TABEL .............................................................................................. ix

DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... x

DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................... xi

ABSTRAK ........................................................................................................ xii

ABSTRACT ....................................................................................................... xiii

BAB I: PENDAHULUAN

A. Latar Belakang ...................................................................................... 1

B. Rumusan Masalah ................................................................................. 5

C. Tujuan Penelitian .................................................................................. 5

D. Manfaat Penelitian ................................................................................. 5

BAB II: KAJIAN PUSTAKA

A. Tinjauan Penelitian Terdahulu .................................................................... 7

B. Landasan Teori ............................................................................................ 9

1. Pengertian Akuntansi Biaya .................................................................. 9

2. Konsep Biaya ......................................................................................... 11

3. Harga Pokok Produksi ........................................................................... 22

4. Metode Penentuan Harga Pokok Produksi ............................................. 23

5. Kelebihan Dan Kelemahan Metode Variabel Costing .......................... 24

BAB III: METODE PENELITIAN

A. Lokasi Penelitian ................................................................................... 26

viii

B. Jenis Penelitian ...................................................................................... 26

C. Jenis dan Sumber Data .......................................................................... 26

D. Teknik Pengumpulan Data ..................................................................... 27

E. Teknik Analisis Data .............................................................................. 28

BAB IV: HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

A. Gambaran Umum Objek Penelitian ....................................................... 29

1. Sejarah Perusahaan........................................................................... 29

2. Lokasi Perusahaan ............................................................................ 30

3. Motto dan Tujuan (Visi dan Misi) ................................................... 30

4. Tugas dan Wewenang Struktur Organisasi ...................................... 31

5. Proses produksi ................................................................................ 32

B. Penyajian data ........................................................................................ 35

1. Biaya bahan baku ............................................................................. 35

2. Biaya tenaga kerja langsung............................................................. 37

3. Biaya overhead pabrik ..................................................................... 38

C. Analisis Data .......................................................................................... 44

1. Mengidentifikasi biaya-biaya dalam HPP perusahaan ..................... 44

2. Perhitungan HPP menggunakan metode variable costing ............... 48

3. Perbandingan perhitungan HPP berdasarkan perusahaan dengan metode

variable costing ................................................................................ 54

D. Pembahasan ............................................................................................ 55

BAB V: KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan ........................................................................................... 58

B. Saran ...................................................................................................... 59

DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................... xiv

LAMPIRAN

A. Lampiran 1 .................................................................................................. xv

B. Lampiran 2 .................................................................................................. xvi

C. Lampiran 3 .................................................................................................. xvii

ix

DAFTAR TABEL

No Judul Halaman

1. Tabel 4.1 Daftar Aset UD. Swuara Prima Mandiri .......................................... 33

2. Tabel 4.2 Biaya Bahan Baku Per Hari ............................................................. 36

3. Tabel 4.3 Biaya Bahan Baku Per Hari ............................................................ 36

4. Tabel 4.4 Biaya Tenaga Kerja Langsung Per Hari .......................................... 37

5. Tabel 4.5 Biaya Tenaga Kerja Langsung Per Hari .......................................... 38

6. Tabel 4.6 Daftar Biaya Penyusutan ................................................................ 39

7. Tabel 4.7 Rincian Biaya Penyusutan Mesin Produksi ..................................... 41

8. Tabel 4.8 Rincian Biaya Penyusutan Peralatan Produksi ................................ 42

9. Tabel 4.9 Biaya Overhead Variabel ................................................................. 43

10. Tabel 4.10 Biaya Listrik Untuk Produksi ........................................................ 44

11. Tabel 4.11 Biaya Bahan Baku.......................................................................... 45

12. Tabel 4.12 Biaya Tenaga Kerja Langsung ....................................................... 46

13. Tabel 4.13 Biaya Overhead Pabrik .................................................................. 47

14. Tabel 4.14 Laporan Harga Pokok Produksi .................................................... 47

15. Tabel 4.15 Biaya Bahan Baku.......................................................................... 48

16. Tabel 4.16 Biaya Tenaga Kerja Langsung ...................................................... 49

17. Tabel 4.17 Perhitungan Biaya Listrik ............................................................. 50

18. Tabel 4.18 Biaya Listrik untuk produksi ........................................................ 51

19. Tabel 4.18 Biaya Listrik pada Tingkat Kegiatan Tertinggi dan Terendah ...... 52

19. Tabel 4.19 Biaya Overhead Pabrik Variabel .................................................. 52

20. Tabel 4.20 Laporan Harga Pokok Produksi Variabel Costing ........................ 53

21. Tabel 4.21 Perbandingan Harga Pokok Produksi ............................................ 54

x

DAFTAR GAMBAR

No Judul Halaman

1. Proses pembuatan produk tahu TOP UD. Swara Prima Mandiri…........... 34

xi

DAFTAR LAMPIRAN

No Judul Halaman

1. Proses awal produksi UD Swara Prima Mandiri xiii

2. Proses pemasakan produksi UD Swara Prima Mandiri xiv

3. Proses pencetakan dan pengemasan produk UD Swara Prima Mandiri xvi

xii

DAFTAR PUSTAKA

Cecily A. Raiborn, M. R. K. 2011. Akuntansi Biaya Dasar dan Perkembangan.

Jakarta Selatan Salemba Empat.

Dhaniel, S. 2010. Akuntansi Pengantar 2. 4 ed. Malang: UMM Press.

Djumali, I. 2014. "Perhitungan Harga Pokok Produksi Menggunakan Metode

Variable Costing Dalam Proses Penentuan Harga Jual pada PT. SARI

MALALUGIS BITUNG". Jurnal Berkala Ilmiah Efisiensi, Vol. 14, No.

2, hlm.Mulyadi, 2010, Akuntansi Biaya; Edisi 5, Unit Penerbit dan

Percetakan Sekolah Tinggi Ilmu Manajemen YKPN, Yogyakarta.

Firdaus A, W. A. 2013. Akuntansi Biaya. 3 ed. Jakarta Selatan: Salemba Empat.

http//:arsip.uii.ac.id/files/2012/08/05.2-bab-259.pdf. September,05,2015

Kholmi, M. d. y. 2009. Akuntansi Biaya. Jl. raya Tlogomas UMMPress.

Mulyadi, M. S. 2012. Akuntansi Biaya. 5 ed. Cetakan ke-11, Unit Penerbit dan

Percetakan Sekolah Tinggi Ilmu Manajemen YKPN, Yogyakarta.

Oentoe, C. 2013. "Analisis Perhitungan Biaya Produksi Menggunakan Metode

Variable Costing". JURNAL RISET EKONOMI, MANAJEMEN, BISNIS

DAN AKUNTANSI, Vol. 1, No. 3, hlm

Ricky, N. 2014. "Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi Bakpia Pathok 29

Dengan Metode Full Costing Pada UKM Bakpia Pathok 29". Skripsi,

Fakultas Ekonomi & Bisnis, Vol., No., hlm.

Siregar B, S. B., Hapsoro D, Eko Widodo Lo, Heromati B, Kusumasari L.,

Nurofik, dan Saudi A. 2013. Akuntansi Biaya. 2 ed. Jln. Raya Lenteng

Agung No. 101 Jakarta, Jakarta Selatan 12610: Salemba Empat.

Salindeho, E. R. (2015). "Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi Pada UD.

The Sweetets Cookie Manado." Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis

Dan Akuntansi, Vol., 3, No 1, hlm.suwardjono,2014, Teori Akuntasi: Edisi

3, BPFE-Yogyakarta, Yogyakarta.

William K. Carter, Milton F. Usry, 2006, Cost Accounting; Edisi 13, Salemba

Empat, Jakarta.

xiv