UJI KECERNAAN BAHAN PAKAN MEAT BONE MEAL (MBM)

DAN POULTRY BY-PRODUCT MEAL (PBM) PADA

IKAN SIDAT (Anguilla bicolor)

SKRIPSI

Diajukan Sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Strata Satu (S1)

Program Studi Budidaya Perairan

Disusun oleh:

NURMALASARI (201410260311066)

JURUSAN PERIKANAN

FAKULTAS PERTANIAN-PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2018

KATA PENGANTAR

Puji syukur kepada Allah SWT yang telah melimpahkan rahmatNya

sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan Penelitian yang berjudul Uji

Kecernaan Bahan Pakan Meat Bone Meal (MBM) Dan Poultry By-Product

Meal (PBM) Pada Ikan Sidat (Anguilla bicolor), Laporan Penelitian ini dapat

penulis selesaikan berkat bantuan dan bimbingan berbagai pihak, maka penulis

mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:

1) Allah SWT yang telah memberikan nikmat umur, rizki, kesehatan

serta kesempatan, sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan

laporan Penelitian ini.

2) Bapak Dr. Ir. David Herawan, MP, IPM selaku Dekan Fakultas

Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang

3) Bapak Ganjar Adhywirawan S, S.Pi, M.P, selaku Ketua Program Studi

Budidaya Perairan yang bijaksana yang telah membantu memberi

arahan dan motivasi kepada penulis dalam pengerjaan laporan ini.

4) Ibu Hany Handajani, S.Pi, M.Si selaku Dosen Pembimbing Utama

yang telah meluangkan waktu, memberi bimbingan, petunjuk serta

arahan dengan sepenuh hati kepada penulis.

5) Bapak Dr. Haryadi, S.Pi, M.Si selaku Dosen Pembimbing

Pendamping yang telah meluangkan waktu, untuk membimbing,

memberikan arahan dengen penuh kesabaran kepada penulis

6) Kedua orang tua tercinta, Baba Junaidin Musa dan Mama ST. Suharti,

terimakasih yang tiada terhingga yang telah melahirkan, merawat dari

kecil hingga dewasa, mendidik, serta memasukan bangku perkuliahan

walaupun kondisi ekonomi yang jauh dari kata sejahterah, terikasih

untuk semua pengorbanannya selama ini, doakan anakmu ini kelak

dapat membantu perekonomian keluarga hingga dapat menyekolahkan

semua adek-adek nya.

7) Semua keluarga tercinta yang berada di BIMA, KALTIM, dan yang

menjadi TKI yang berada di Malaysia atas semua doa, suport, dan

dukungannya baik secara moral dan materil kepada penulis.

8) Siti Hajar sebagai kakak, sahabat sekaligus keluarga satu-satunya

yang berada di Malang, yang selama ini telah memasakan makanan

selama 3 tahun di Malang, memberikan dukungan serta patuahnya,

dan selalu ada untuk dimintai saran dalam penulisan ini.

9) Teman-teman satu tim yaitu Fitri Wiranda, Triana Indri dan Heny

yang selama penelian selalu barang, kompak dan saling kerjasama

muali awal penelitian sampai pada akhir penyusunan laporan.

10) Teman-teman se-anggkatan 2014 B dan A (Putri, Any, Dianita, Titik,

Kholista, Fitria, Ika, Yayu, Winona, Navis, Maul, Fanti, Alfi, Hanna,

Huda, Rama, Panji, Willy, Diki, Anton, Qodir dll) yang tidak bisa

disebutkan satu-persatu namanya yang mendukung penulis dalam

menyelesaikan penulisan ini.

11) Saudara-saudari ku, keluarga besar Orda BIMA-DOMPU yang berada

di Malang, terutama keluarga besar Komunitas Indikator Bima,

Komunitas Indikator NTB, IKAMADAMA, Indikator Bima News,

Indikator NTB News dll yang tidak bisa disebutkan satu-persatu

namanya yang mendukung penulis dalam menyelesaikan penulisan

ini.

12) Teman-teman kost Gang Sidomulyo No. 54-B yaitu mbak Haja, mbak

Fad, Ira, Afika, Firda dan lainnya yang tidak bisa disebutkan satu-

persatu namanya yang mendukung penulis dalam menyelesaikan

penulisan ini.

13) Seluruh pinak yang turut membantu penulis, yang tidak bisa

disebutkan satu-persatu

Laporan Penelitian ini masih banyak kekurangan. Untuk itu penulis

memohon kritik dan saran yang membangun dalam penyempurnaan proposal ini.

Penulis berharap semoga laporan ini bermanfaat bagi kita semuanya

Malang, 03 April 2018

Penulis

Nurmalasari

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL .................................................................................... i

HALAMAN PERSETUJUAN .................................................................... ii

SKRIPSI ........................................................................................................ iii

ABSTRAK .................................................................................................... iv

KATA PENGANTAR .................................................................................. v

DAFTAR ISI ................................................................................................. vi

DAFTAR GAMBAR .................................................................................... viii

DAFTAR TABEL ........................................................................................ xi

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................ xii

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang ......................................................................................... 1

1.2 Tujuan ...................................................................................................... 4

1.4 Hipotesis ................................................................................................... 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Ikan Sidat ................................................................................................. 6

2.1.1 Klasifikasi Dan Morfologi ................................................................ 6

2.1.2 Makan Dan Kebiasaan Makan .......................................................... 7

2.1.3 Kebutuhan Protein Ikan Sidat ........................................................... 8

2.2 Bahan Pakan ............................................................................................ 8

2.2.1 Tepung Ikan ...................................................................................... 9

2.2.2 Meat And Bone Meal (MBM) ........................................................... 10

2.2.3 Poultry By-Product Meal (PBM) ...................................................... 11

2.3 Kecernaan Pakan ...................................................................................... 12

BAB III METODE PENELITIAN

3.1 Waktu dan Tempat ................................................................................... 15

3.2 Alat dan Bahan ......................................................................................... 15

3.2.1 Alat ..................................................................................................... 15

3.2.2 Bahan ................................................................................................. 16

3.3 Batas Variabel .......................................................................................... 16

3.4 Metode Penelitian..................................................................................... 17

3.5 Rancangan Percobaan .............................................................................. 17

3.5.1 Perlakuan ............................................................................................ 18

3.5.2 Denah Percobaan ................................................................................ 19

3.6 Analisa Data ............................................................................................. 20

3.7 Prosedur Penelitian................................................................................... 20

3.7.1 Persiapan Media ................................................................................. 20

3.7.2 Persiapan Pakan ................................................................................. 21

3.7.3 Persiapan Ikan Uji .............................................................................. 21

3.7.4 Pelaksanaa Penelitian ........................................................................ 21

3.8 Parameter Uji ........................................................................................... 22

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Kecernaan Protein Ikan Sidat ................................................................... 29

4.2 Kecernaan Total Ikan Sidat ...................................................................... 34

4.3 Jumlah Konsumsi Pakan (JKP) Ikan Sidat .............................................. 39

4.4 Analisa Harga Pakan Ikan Sidat ............................................................... 44

BAB V PENUTUP DAN KESIMPULAN

5.1 Kesimpulan .............................................................................................. 46

5.2 Saran ......................................................................................................... 47

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................... 48

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

1) Ikan Sidat (Anguilla bicolor) ..................................................................... 6

2) Morfologi Ikan Sidat .................................................................................. 7

3) Denah Percobaan ....................................................................................... 19

4) Data Kecernaan Protein Rata-rata Ikan Sidat (Anguilla bicolor) .............. 29

5) Nilai Kecernaa Total Ikan Sidat (Anguilla bicolor)................................... 35

6) Data Jumlah Konsumsi Pakan Ikan Sidat (Anguilla bicolor) .................... 40

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

1) Kandungan Asam Amino Esensial Pada MBM ......................................... 11

2) Alat dan Kegunaan..................................................................................... 15

3) Analisa Sidik Ragam ................................................................................. 20

4) Perbandingan dan Komposisi Bahan Pakan Uji ........................................ 21

5) Analisis Sidik Ragam Kecernaan Protein Ikan Sidat ................................ 31

6) Uji Beda Nyata Terkecil Kecernaan Protein Ikan Sidat ............................ 32

7) Analisis Sidik Ragam Kecernaan Total Ikan Sidat .................................... 37

8) Uji Beda Nyata Terkecil Kecernaan Total Ikan Sidat ............................... 38

9) Analisis Sidik Ragam Jumlah Konsumsi Pakan Ikan Sidat ....................... 42

10) Uji beda nyata terkecil jumlah konsumsi pakan ikana sidat .................... 43

11) Harga Pakan Ikan Sidat............................................................................ 46

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

1) Formulasi pembuatan pakan ikan sidat dan uji proksimat ......................... 50

2) Data Uji Kadar Cr2O3 dan N Pada Feses Ikan Sidat ................................. 50

3) Nilai Kecernaaan Protein Pada Ikan Sidat ............................................... 51

4) Analisa Sidik Ragam Nilai Kecernaan Protein Ikan Sidat ....................... 51

5) Hasil Uji Beda Nyata Terkecil Nilai Kecernaan Protein Ikan Sidat .......... 53

6) Data Kecernaan Total Pada Fases Ikan Sidat ............................................ 55

7) Analisa Sidik Ragam Nilai Kecernaan Total Ikan Sidat............................ 55

8) Uji Beda Nyata Terkecil Nilai Kecernaan Total Ikan Sidat ..................... 58

9) Jumlah Pemberian Pakan 4% Dari Bobot Ikan Sidat ................................ 59

10) Jumlah Konsumsi Pakan (gram) .............................................................. 59

11) Analisa Sidik Ragam Jumlah Konsumsi Pakan Ikan Sidat...................... 60

12) Uji Beda Nyata Terkecil Jumlah Konsumsi Pakan Ikan Sidat ................ 61

12) Dokumentasi Selama Penelitian .............................................................. 64

DAFTAR PUSTAKA

Affandi M. 2010. Aplikasi Pakan Komersial yang Disubtitusi Tepung Ikan Silase

Daun Mengkudu Dengan Inokulan Khamir Laut Sebagai Pakan Ikan

Sidat (Anguilla bicolor). Sripsi. Jurusan perikanan fakultas teknik dan

ilmu kelautan. Universitas Hang Tuah Surabaya.

Affandi R, Raharjo MF dan Sulistiono. 1995. Distribusi Juvenil Ikan Sidat

(Anguilla sp.) di Perairan Segara Anakan, Cilacap, Jawa Tengah. Jurnal

Ilmu-ilmu Perairan dan Perikanan Indonesia. Fakultas Perikanan dan

Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor. Vol III : 27-38.

Affandi R dan Suhenda N. 2008. Teknik Budidaya Ikan Sidat (Anguilla bicolor

bicolor.). Di dalam: Setiawan IE, Sudaryanto A, Riyadi AS, editor.

Prosiding Forum Nasional Sumberdaya Perikanan Sidat Tropik; UPT

Baruna Jaya - BPPT, Maret 2008. Jakarta.

Afrianto E, Liviawaty E. 2005. Pakan Ikan. Yogyakarta (ID): Kanisius. 148 hlm.

Anugerah A Desember. 2012. Pemeliharaan Gelondongan Kerapu Sunu

(Plectropomus leopardus) Dengan Persentase Pergantian Air Yang

Berbeda. Jurnal Ilmu dan Teknologi Kelautan Tropis. Vol. 2. No.2 :

2633.

Budiyono H. 2013. Pengaruh pemberian pakan buatan dalam bentuk pelet, pasta

dan campuran keduanya terhadap pertumbuhan benih sidat (Anguilla

bicolor). Dalam: Prosiding Sumber daya Perikanan Sidat Trofik. UPT

Baruna Jaya, BPPT.

Dinas Kelautan Perikanan .2008. Validasi Data Statistik: DKP.

Ediwarman. 2006. Pengaruh Tepung Ikan Lokal Dalam Pakan Induk Terhadap

Pematangan Gonad Dan Kualitas Telur Ikan Baung (Hemibagrus

nemurus Blkr.) [tesis]. Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor

Edriani, G. 2011. Evaluasi Kualitas Dan Kecernaan Biji Karet, Biji Kapuk, Kulit

Singkong, Palm Kernel Meal, Dan Kopra Yang Difermentasi Oleh

Saccharomyces cerevisiae Pada Pakan Juvenil Ikan Mas Cyprinus carpio.

Departemen Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan Dan Ilmu Kelautan

Institut Pertanian Bogor

Fatkurrohman. 2013. Kebutuhan Pakan Benih Ikan Sidat Pemeliharaan di

Laboratorium [skripsi]. Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor.

Gunadi K, B Supriyono, Budiarti, Harris dan Eddy. 2013. Ketercernaan protein

dan ekskresi amonia pada pemeliharaan ikan lele Clarias gariepinus.

Bogor(id): Institut Pertanain Bogor

Halver JE, Hardy RW. 2002. Fish Nutrition. Third edition. New York (US):

Academy Press Inc. 824 p.

Hertrampf J.W., Pascual F.P. 2000. Handbook Ingredients for Aquaculture Feeds.

Kluwer Academic Publisher. London. pp. 445-454.

Haetami dan Sukaya. 2005. Rekayasa Lingkungan Untuk Memacu Perkembangan

Ovarium Ikan Sidat.Oseanologi dan Limnologi di Indonesia. No 37:25-

41.

Handajani, H. dan W. Widodo. 2010. Nutrisi Ikan. Penebar Swadaya, Malang,

163 hlm.

Handajani, H. Widanami, Setiawat, M. Budiardi, T. Dan Sujono. 2018. Evaluatio

of digestibility and ammonia excretion of fish meal and fish silage fed to

juvenile Inonesia shortfin eel (Anguilla bicolor). University of

Muhammadiya Malang, East Java, Inonesia. Corresponding author.

AACL Bioflux, 2018, Volume 11, Issue 2.

Idris S. 2016. Analisis Berbagai Kadar Protein Terhadap Konsumsi Pakan Dan

Efisiensi Pakan Pada Budidaya Ikan Sidat (Anguilla marmorate).

Budidaya Perikanan Politeknik Pertanian Negri Kapkep. Jurnal Galung

Tropika halm 109-117

Irianto A. 2005. Patologi ikan teleostei. Gadjah Mada University Press.

Yogyakarta

Khairuman S Putri , Amri dan Khairul. 2003. Budidaya Lele Dumbo di Kolam

Terpal Secara Intensif. PT Agro Media Pustaka.Jakarta.

Kompiang, I. P dan S. Ilyas. 1993. Silase Ikan : pengolahan, penggunaan dan

prospeknya di Indonesia. Jurnal Litbang Pertanian 11(1): 13-18.

Lovell, T. 1989. Nutrition and Feeding of Fish. Van Nostrand Reinhold. New

York

Khamilah. 2011. Penggunaan Lactobacillus plantarum Dalam Pembuatan Silase

Daun Mengkudu Dan Aplikasinya Sebagai Bahan Pakan Alternatif Ikan

Sidat (Anguilla bicolor) Serta Pengaruhnya Terhadap Pertumbuhan Dan

FCR. [Laporan Hasil Penelitian]. Fakultas tehnik dan Ilmu Kelautan.

Hang Tuah, Surabaya.

Marzuqi M, dan A. Dewi Nasbha. 2013. Kecernaan Nutrient Pakan dengan Kadar

Nutrient Protein Berbeda pada Juvenil Ikan Kerapu Pasir (Epinephelus

corallicola). Jurnal Ilmu dan Teknologi Kelautan Tropis, Vol. 5, No. 2,

Hlm. 311-323.

Millamena, Oseni M, Relicado M. Coloso and Felicitas P. Pascual. 2002.

Nutrition in Tropical Aquaculture. Southeast Asian Fisheries

Development Center. Tigbauan, Iloilo, Philippines

Mattjik dan Sumertajaya. 2002. Perancangan Percobaan dengan Aplikasi SAS dan

minitab. IPB. Press. Bogor

Mudjiman, A. 2000. Makanan Ikan. Penebar Swadaya. Jakarta. 190 hal.

Mulyana T Z. 2004. Efisiensi pemberian beberapa pakan buatan untuk ikan sidat

(Anguilla sp.) yang dipelihara dalam sistem resirkulasi [skripsi]. Bogor

(ID): Institut Pertanian Bogor.

Murni R, Suparjo, Akmal, Ginting. 2008. Buku Ajar Teknologi Pemanfaatan

Limbah Untuk Pakan. Laboratorium Makanan Ternak, Fakultas

Peternakan Universitas Jambi.

NRC. 1983. Nutrient Requirements of Warmwater Fishes and Shellfishes, Rev.

ed. Acad. Press. Washington DC. 86pp. 1993. Nutrient Requirement of

Warmwater Fishes and Shellfishes.

Pertiwi, N. A. 2011. Nilai Kecernaan Lemak Kasar Berbagai Jenis Pakan Komplit

pada Kambing Peranakan ETAWA. Skripsi. Fakultas Kedokteran

Hewan. Universitas Airlangga. Surabaya.

Purnamasari, Elly; Bambang I.G; Andi, N.A.2006. Potensi Dan Pemanfaatan

Bahan Baku Produk Tepung Ikan. EPP.Vol 3 No.2:1-7

Purwanto, J. 2007. Pemeliharaan benih ikan sidat (Anguilla bicolor) dengan padat

tebar yang berbeda. Abstrak. Balai Besar Pengembangan Budidaya Ikan

Air Tawar. Sukabumi.

Safitri A, 2014. Kinerja Pertumbuhan Ikan Sidat (Anguilla bicolor) Stadia Yellow

Eel Yang Diberikan Pakan Pasta Dengan Sumber Protein Berbeda.

Departemen Budidaya Perikanan Fakultas Dan Ilmu Kelautan. Institut

Pertanian Bogor

Sasongko A, Joko P, Siti M dan Usni A. 2007. SIDAT Panduan Agribisnis

Penangkapan, Pendederan dan Budidaya. Jakarta: Penebar Swadaya.

Sastrosupadi, A. 2004. Rancangan Percobaan Praktis Bidang Pertanian. Kanisius.

Yogyakarta

Suitha IM dan Suhaeri A. 2008. Budidaya Sidat. PT. Agro Media Pustaka :

Jakarta. Hal 1 – 27

Supardi. 2007. Penelitian Eksperimen di bidang Pendidikan. Jakarta.

Surakhmad, Winarno. 2004. Pengantar Penelitian Ilmiah Dasar Metode Teknik.

Bandung: Tarsito

Sutardi C. M. (1992). Prinsip-prinsip Ilmu Gizi. Yogyakarta: Kanisius.

Suryono T, Badjoeri M. 2013. Kualitas air pada uji pembesaran larva ikan sidat

Anguilla spp. dengan sistem pemeliharaan yang berbeda. Limnotek 20:

169-177.

Scott, M.L., M.C Nesheim and R.J Young.1982. Nutrition of The Chicken. 3rd

Ed. M.L Scott and Associates Ithaca. New York

Ranjhan, S.K. 1980. Animal Nutrion and Feeding Practice In India. New Delhi.

Vikan Pub. House P.U.T. Ltd.

Tillman, A. D., H. Hartadi, S. Reksohadiprodjo, S. Prawiro Kusuma, dan S.

Lebdosoekoekojo. 1998. Ilmu Makanan Ternak Dasar. Gadjah Mada University

Press, Yogyakarta.

Takeuchi, T. 1988. Laboratory Work. Chemical Evaluation of Dietary Nutrients,

p. 197 – 189. In Fish Nutrition and Mariculture. JICA Text Book, The

General Aquaculture Course. T. Watanabe, ed. Departemen of Aquatic

Bioscience. Tokyo University of Fisheries

Utami, Deni Prasetya. 2004. Pengaruh Penggunaan Tepung Silase Ikan Terhadap

Performans Ayam Kampung Umur 5 – 12 Minggu. Skripsi. Institut

Pertanian Bogor. Bogor

Watanabe T. 1988. Fish Nutrition and Mariculture. Department of Aquatic

Biosience. Tokyo University of Fisheries. JICA. p:79-82.

Weber and de Beaufort. 1928. Nutrient Requirements and feeding of Finfish for

Aquaculture. Aquaculture Research Center.Kentucky State University. p.

245-258.

Wilson, R.P. 2002. Amino acids and proteins. In: Halver, J.E., & Hardy, R.W.

(Eds.) Fish Nu- trition. New York: Academic Press, p. 143- 179.