TUMBUH BERSAMA

DENGAN UKM

F. Welirang

Direktur PT Indofood Sukses Makmur Tbk.

Webinar Nasional - KPPU

“UMKM Naik Kelas Melalui Pengawasan Kemitraan”

Jakarta, 14 September 2021

1. IN BOUND/ Up Stream → SUPPLIER – Supply Side

2. OUT BOUND/ Down Stream → CUSTOMER – Market, Customer side

KEMITRAAN DENGAN UKM

(B 2 B)

• Petani/ Kelompok Tani dalam rantai pasokan – menunjang manufaktur

Contoh In Bound – Inclusive Business Model

Garut, Pengalengan, Sembalun, Ciwidey

Lembang, Garut, Cikajang,

Cigedug, Malangbong

Sukamantri, Cisompet, Cikijing

Tasikmalaya, Purwoklerto, Cikalong

Lembang, Garut, Tasik, Pasuruan,

Malang

MUBA, South Sumatra

• Pengembangan entrepreneurship bagi UKM: “Mitra” – pembentukan significant

indirect economic impact

• UKM Mitra Bogasari terdaftar dalam keanggotaan Bogasari Mitra Card (BMC),

mendukung kestabilan bisnis mitra.

• “Warung Makan Indomie” stalls over 30,000 across the country

Contoh Out Bound – Inclusive Business Model

SIAPA UKM?

UKM

1. USAHA

PERORANGAN

2. USAHA

KELOMPOK

1. OUTLET

ATAU

2. JURAGAN

PRINSIP DASAR KEMITRAAN DENGAN UKM

1. MENGENAL BUDAYA → POLA ARISAN ATAU PAGUYUBAN

2. KETERBATASAN UKM → AKSES PENGETAHUAN

a. TEKNIS/PROSES/TEKNOLOGI

b. SIFAT PASAR – KONSUMEN

c. PERATURAN & HUBUNGAN DGN INSTANSI PEMERINTAH

d. KEUANGAN, HUBUNGAN PERBANKAN

e. PEENGETAHUAN UMUM MANAJEMEN (SEDERHANA) &

PERKEMBANGAN

SEJARAH KEMITRAAN bogasari

2021

2020

20192009

2006

1995

Baking Centre

Bogasari Baking

Centre/ BBC.

Berkembang

sampai 17 kota

(sebelum Covid

19)

PPKM – 2 BBC

(Jakarta &

Surabaya Plant)

1995

MOU bogasari vs

Koperasi Industri

Kerajinan Rakyat

Mie dan Bakso

(Kopinkra Miso)

2000

HAKI logo

Tunggal Rasa

resmi untuk UKM

Nasional

Bogasari Mitra Card

(BMC) member

Kemitraan bogasari

Majalah Wacana

Mitra terbit

sebagai sarana

edukasi bogasari

untuk UKM

2004

Benefit

Bogasari Mitra

Card dengan

Program

Asuransi

Kecelakaan Diri &

Asuransi

Kesehatan

Gelegar Undian

Bogasari Mitra

Card pertama

kali di gelar

KIAT

Seminar KIAT

(Kunci Informasi

dan Teknologi)

untuk UKM

pertama kali di

gelar

2008

Benefit

Bogasari Mitra

Card dengan

Program

Asuransi

Kebakaran

Lokasi Usaha

BOGEX

Bogasari Expo

adalah ajang

eksistensi dan

promosi produk

UKM panganan

berbasis terigu

dan UKM

pengrajin

peralatan yang

mensupport

proses produksi

UKM

2010

SME AWARD

Program

penghargaan bagi

UKM anggota

Bogasari Mitra

Card pertama kali

digelar. Dengan

Kriteria UKM yang

Sukses dalam

perkembangan

bisnis (business

growth), financial

plan dan CSR

(kepedulian

lingkungan)

2016

Bogasari Mobile

Applikasi.

Aplikasi berbasis

android pertama

kali diluncurkan

untuk

memudahkan

anggota bogasari

Mitra Card

melakukan scan

dan cek kupon

2018

Santriprenuer

Program.

Pemberdayaan Umat

dengan diluncurkannya

Program Santriprenuer

di 24 Ponpes tersebar di

berbagai kota

TEFA program

revitalisasi SMK

dengan

menyiapkan

lulusan yang

sesuai dengan

kebutuhan

lapangan

pekerjaan

Teknologi Tepat

Guna.

Launching Mesin

Steamer dan

Oven 2 in 1 untuk

pengering produk

UKM Mie &

Kerupuk.

Hasil kerjasama

dengan Institusi

Pendidikan ITS

(Institut Teknologi

10 Nopember

Surabaya)

Pandemi Covid-19 Per Maret

2020. Menyebabkan semua

kegiatan kemitraan offline

diganti dengan online :

- Survey Dampak Covid

Digital

- Sosialisasi New Normal

Online

- KIAT Online

- Inspirasi Usaha

- Edu Series

- Arisan Zooming

- Forkom Online

- Sertifikat Halal Online

ULTAH 50th bogasari

dengan berbagai

program

▪ 50 Forkom

Paguyuban

▪ 50 Start Up Millenial

▪ 50 UKM Go Halal

▪ 50 UKM Go Retail

▪ 50 UKM Go Digital

▪ 50 UKM Go Green

▪ 50 UKM Go Global

1. UKM & Household – 71% dari bisnis berbasis tepung terigu di Indonesia

2. Bervariasi bidang usaha: mie ayam baso, roti, martabak, kulit lumpia, kulit pangsit, jajanan

pasar dan kue kering.

3. Potensi besar untuk pengembangan melalui pelatihan, networking, digitalisasi

Mengapa UKM sangat Penting?

BEBERAPA PROGRAM UKM

1. Paguyuban

2. Pesantren

Latar BelakangPaguyuban/Komunitas Bogasari berdiri pertama kali tahun 2000: Paguyuban Tunggal Rasa

- wadah komunikasi dan sharing

- 46 paguyuban, 1.434 anggota

Kegiatan yang dilakukan• Pertemuan rutin setiap bulan

• Edukasi /pendampingan produksi, perijinan, marketing dll

• Festival Mie atau Bazar Paguyuban

• Pelatihan dan pemberian Sertifikat Halal

• Halal bi halal paguyuban

• Forum komunikasi paguyuban

1. PAGUYUBAN

2020Sejarah Paguyuban Mitra

Bogasari

2000

Paguyuban Tunggal

Rasa (TR) lahir

6 Paguyuban

HaKI TR

2013

2016

2017

2018

2019

2004

2010

15 Paguyuban

15 Paguyuban

25

Paguyuban

30

Paguyuban

34 Paguyuban

11

Paguyuban

44

Paguyuban

46

Paguyuban

BEBERAPA PROFIL UKM

PROFILE UKM BOGASARI MIE KONDANG

Nama Pemilik : Sakidjan ( Tokoh Paguyuban Tunggalrasa)Nama usaha : Mie kondang (Tunggalrasa)Usaha Sejak : 1973Alamat : Jl. Kostrad No 34, Rt 034/04 Petukangan Jakarta Selatan Jenis usaha : Mie Ayam & PangsitJumlah outlet : 11 outletJumlah Gerobak : 180 GerobakKonsumsi terigu : 750 zak/bulan ( 225.000 porsi/mangkok perbulan)

PROFILE UKM BOGASARI GORENGAN PUSPITO

Nama Pemilik : Joko Kriswiyanto ( Wakil Ketua Paguyuban Gorengan Abdi Kusuma)Nama usaha : Gorengan PuspitoUsaha Sejak : 1995Alamat : Jl. Sunter Bentengan Raya Rt. 18 Rw. 3 Jakarta Utara Jenis usaha : GorenganJumlah Gerobak : 2 GerobakKonsumsi terigu : 45 zak/bulan

• TujuanMenumbuhkan jiwa entrepeneur di lingkungan Pondok Pesantren dan dalam diri Pengurus & Santri untuk dapat melaksanakan wirausaha di bidang makanan

• Pelatihan Bogasari1. Pelatihan teknis tentang proses pembuatan produk2. Pelatihan pemasaran produk (Management , Marketing dll)3. Bantuan peralatan produksi & Lay out tempat produksi

• Latar Belakang

Banyaknya Santri lulusan Pesantren.

Wirausaha terjun di masyarakat.

2. Pesantren:SANTRI FOODPREUNER

25 Pesantren

JALAN TEROBOSAN, GUNUNG GEULIS, RT.05/RW.05,

PASIR ANGIN, KEC. MEGAMENDUNG, BOGOR, JAWA

BARAT 16770

PIC:

➢KAVIEL ALAWY

➢HAFAS ALAWY

8 NOV 2019DIBERIKAN PELATIHAN ROTI DAN

MIE OLEH BBC BOGOR

•SEJAK MARET 2020 HINGGA DESEMBER 2020, PONPES INGGRIS AS SALAM TIDAK DIBUKA

UNTUK UMUM. NAMUN PRODUKSI ROTI TETAP BERJALAN DAN DIBAGIKAN ATAU DIJUAL

KEPADA PARA SANTRI.

•UPDATE AGUSTUS 2021, IMBAS PPKM PESANTREN MASIH TERTUTUP UNTUK ORANG

LUAR. PRODUKSI DITUJUKAN UNTUK INTERNAL. KONSUMSI TERIGU MENCAPAI 3

ZAK/BULAN

CATATAN 2021

KEGIATAN USAHA

PRODUKSI:

❖MEMBUAT ROTI DENGAN

MERK SANTRI ROTI UNTUK

DIJUAL KEPADA PARA SANTRI

SEHARGA RP 2000 /BUAH.

❖VARIASI PRODUK BERUPA

ROTI COKLAT & ROTI

GORENG.

2020 - 2021

KUNJUNGAN TIM

BOGASARI:❖ 13 OKT 2020

❖ 18 DES 2020

❖ 7 MEI 2021

106

JAN - MAR '21

Konsumsi Terigu Per Triwulan (Kg)

PESANTREN INGGRIS AS SALAM BOGOR

AN NAWAWI TANARA SERANG

DESA TANARA KEC TANARA KAB SERANG BANTEN

PIC:

➢AHMAD SYAUQI

➢YAYAN

➢LUTHFIYAH

AGUSTUS 2017PELATIHAN 2 ORANG DI BBC

NOVEMBER 2017PERALATAN BAKERY

DIKIRIMKAN BS

2018 - 2020

KUNJUNGAN BOGASARI:❖ 12 – 13 SEPT 2018

❖ 11 SEPT 2019

KEGIATAN USAHA

PRODUKSI :

❖ROTI MANIS (HAMPIR SETIAP HARI

@ 4KG TERIGU → TERBAGI 2

SHIFT – SIANG & MALAM – OLEH

PARA SANTRI)

❖BELUM ADA VARIASI PRODUK

❖PENJUALAN LANGSUNG KE PARA

SANTRI

❖MERK : ANTA BAKERY

❖HARGA JUAL: ROTI MANIS RP

2.000

❖PEMAKAIAN TERIGU PADA

JAN - DES 2019 : 17 ZAK (±425 KG)

JAN – DES 2020 : 475 KG

JAN – MAR 2021 : 150 KG

•MENGEMBANGKAN UNIT USAHA ROTI DENGAN TENAGA KERJA PERMANEN

(NONSANTRI)

•PADA APRIL – MEI 2020 TIDAK BERPRODUKSI KARENA SANTRI DILIBURKAN

PASCA PANDEMI COVID 19

•MULAI JUNI 2020 – MEI 2021 MULAI BERPRODUKSI AKTIF DENGAN

PEMAKAIAN TERIGU 1 – 2 ZAK PER BULAN. UPDATE AGUSTUS PRODUKSI

ROTI MANIS MASIH BERJALAN DENGAN KONSUMSI TERIGU 2 ZAK

CATATAN 2021

2 – 3 APRIL 2018BAKING DEMO TRIAL OLEH TIM BBC

150

JAN - MAR '21

Konsumsi Terigu Per Triwulan (Kg)

Nama : Kyai Abas

Nama Usaha : Snack & Bakery

Merek : Sena Bakery

Alamat : Jl. Dukuh Bulu, Kel. Mojomulyo

Kota : Pati

Kyai Abas selaku pemilik Sena Bakery merupakan seorang

Kyai di Ponpes Manbaul Hikam Pati, beliau mempunyai

Kelompok pengajian di Wilayah Tambakromo Pati, sekaligus

Majelis sholawat. Ada kurang lebih 5 Majelis yang dipimpin

dengan anggota per-majelis 500 Orang.

PROFILE UKM SENA BAKERY

Beberapa ContohKegiatan Pembinaan &

PengembanganUKM

Electronic - WACANA MITRA

(MAJALAH INFORMASI UKM BOGASARI)

7.355 UKM

Wacana Mitra (Softcopy)

by email & WA blast

6.300 UKM

Wacana Mitra (hardcopy)

Wacana Mitra : Media komunikasi dan edukasi bagi para anggota Bogasari Mitra Card (BMC).

Berisi antara lain Kisah sukses UKM, Info Seputar UKM, Resep, Management Usaha

• Wadah Edukasi berjalan sejak 2006

• Perpaduan soft skill dan hard skill

• Kegiatan pelatihan• Baking Demo • Pelatihan Management

• Pelatihan Food Photography

• Pelatihan Digital Marketing

KIAT (KUNCI INFORMASI DAN TEKNOLOGI)

PENYULUHAN SERTIFIKASI JAMINAN HALAL & SERTIFIKASI HALAL

SOSIALISASI IZIN EDAR MD OLEH BPOM DAN S-PIRT OLEH DINAS KESEHATAN

PELATIHAN UKM BANGGA BUATAN INDONESIA

FESTIVAL MIE AYAM PAGUYUBAN BOGASARI (Sebelum Pandemik)

Apresiasi khusus kepada UKM anggota BMC yang memilikikesamaan pandang dalam hal 3P (Profit, People & Planet) melalui wujud kontribusi sosial yang dijalankan secara periodik, yang kemudian dikenal dengan istilah Social Entrepreneur

RUMAH ENTREPRENEUR bogasari

03rdfloor

04thfloor

PROGRAM INKUBASI STARTUP

PROGRAM AKSELERASI BMC SILVER

PROGRAM AKSELERASI BMC GOLD & PLATINUM

TRADISIONAL

PROGRAM BMC PLATINUM MENUJU KELAS INTERNASIONAL

01stfloor

02ndfloor

Terima Kasih