tugas pkm daichezz

12
1 A. JUDUL KEWIRAUSAHAAN DAI KRIZZ CHESS “MANDAI KRIZPI CHESS” B. LATAR BELAKANG Banjarbaru merupakan salah satu kota yang modern di daerah Kalimantan Selatan dengan masyarakat asli yang telah bercampurbaur dengan mahasiswa yang berasal dari dalam ataupun di luar Kalimantan Selatan itu sendiri, sehingga Banjarbaru dapat dijadikan tempat untuk peluang usaha bagi para pedagang untuk menjajakan dagangannya mulai dari pakaian, barang elektronik dan segala jenis produk pangan. Beberapa produk pangan, khususnya produk snack sangat menarik minat konsumen karena praktis dan murah, sehingga dapat ditemui di setiap toko, warung, kios dan kantin – kantin sekolah atau kampus. Produk snack adalah produk makanan sekunder, selingan ataupun camilan, serta rasa, kerenyahan, harga yang terjangkau, kemasan yang modern, tahan lama maupun beraneka bentuk dan jenis produk snack merupakan faktor - faktor yang membuat produk snack diminati masyarakat sehingga produk snack mempunyai peluang pasar yang baik.Masyarakat yang dinamis lebih mudah tertarik dengan produk-produk unik dan modern, namun sangat jarang ditemukan produk snack yang sehat dan mempunyai kandungan gizi di pasaran.Oleh karena itu, perlu dilakukan kegiatan membuat produk pangan yang tidak hanya memberikan rasa enak dan mengenyangkan namun juga memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh. Di daerah Kalimantan Selatan sendiri ada terdapat salah satu buah yang dapat dimanfaatkan dari buahnya sampai dengan kulitnya, dan juga tentunya mempunyai manfaat yang bagus bagi kesehatan tubuh, yaitu buah cempedak. Buah cempedak ada beberapa jenis, di antaranya adalah cempedak lokal, cempedak malaysia, nangka cempedak, dan cempedak air. Cempedak lokal adalah jenis cempedak yang paling banyak dikenal masyarakat Indonesia khususnya di daerah Kalimantan Selatan.Ketika datang musim buah banyak para pedagang yang menjual buah cempedak ini di daerah Banjarbaru, aroma buah yang menyengat hidung dan rasa buah yang begitu manis membuat banyak orang menyukai buah cempedak.

Upload: yudifahrisal

Post on 22-Nov-2015

17 views

Category:

Documents


2 download

DESCRIPTION

mandai

TRANSCRIPT

  • 1A. JUDUL KEWIRAUSAHAAN

    DAI KRIZZ CHESSMANDAI KRIZPI CHESS

    B. LATAR BELAKANG

    Banjarbaru merupakan salah satu kota yang modern di daerah Kalimantan

    Selatan dengan masyarakat asli yang telah bercampurbaur dengan mahasiswa

    yang berasal dari dalam ataupun di luar Kalimantan Selatan itu sendiri, sehingga

    Banjarbaru dapat dijadikan tempat untuk peluang usaha bagi para pedagang untuk

    menjajakan dagangannya mulai dari pakaian, barang elektronik dan segala jenis

    produk pangan. Beberapa produk pangan, khususnya produk snack sangat

    menarik minat konsumen karena praktis dan murah, sehingga dapat ditemui di

    setiap toko, warung, kios dan kantin kantin sekolah atau kampus.

    Produk snack adalah produk makanan sekunder, selingan ataupun camilan,

    serta rasa, kerenyahan, harga yang terjangkau, kemasan yang modern, tahan lama

    maupun beraneka bentuk dan jenis produk snack merupakan faktor - faktor yang

    membuat produk snack diminati masyarakat sehingga produk snack mempunyai

    peluang pasar yang baik.Masyarakat yang dinamis lebih mudah tertarik dengan

    produk-produk unik dan modern, namun sangat jarang ditemukan produk snack

    yang sehat dan mempunyai kandungan gizi di pasaran.Oleh karena itu, perlu

    dilakukan kegiatan membuat produk pangan yang tidak hanya memberikan rasa

    enak dan mengenyangkan namun juga memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh.

    Di daerah Kalimantan Selatan sendiri ada terdapat salah satu buah yang

    dapat dimanfaatkan dari buahnya sampai dengan kulitnya, dan juga tentunya

    mempunyai manfaat yang bagus bagi kesehatan tubuh, yaitu buah cempedak.

    Buah cempedak ada beberapa jenis, di antaranya adalah cempedak lokal,

    cempedak malaysia, nangka cempedak, dan cempedak air. Cempedak lokal adalah

    jenis cempedak yang paling banyak dikenal masyarakat Indonesia khususnya di

    daerah Kalimantan Selatan.Ketika datang musim buah banyak para pedagang

    yang menjual buah cempedak ini di daerah Banjarbaru, aroma buah yang

    menyengat hidung dan rasa buah yang begitu manis membuat banyak orang

    menyukai buah cempedak.

  • 2Buah cempedak mengandung serat pangan (dietry fiber) yang cukup

    tinggi. Berdasarkan penetitian yang dilakukan oleh mahasiswa dari Universitas

    Pasundan Bandung, kandungan serat pada buah cempedak mencapai 2,31 persen,

    lebih tinggi daripada serat durian, yaitu 1,2 persen, maupun stroberi 0,9

    persen.Kehadiran serat pangan sangatlah penting.Selain untuk membantu menjaga

    kesehatan saluran pencernaan, serat juga dapat menekan angka kolesterol dalam

    darah.Hal tersebut disebabkan kemampuan serat dalam mengikat asam empedu

    yang berperan besar dalam pencernaan dan penyerapan lemak. Selain itu buah

    cimpedak juga mengandung energisebesar 116 kilokalori, protein 2 gram, lemak

    0,4 gram, karbohidrat 11,3 gram, kalsium 45 mg, zat besi 0,5 mg, dan juga

    terkandung vitamin A, vitamin B1, vitamin C dan air yang bagus untuk tubuh kita.

    Hasil tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap 100 gram buah

    cimpedak, yang dilakukan oleh Direktorat gizi Departemen Kesehatan RI.Selain

    dari buahnya, biji dan kulit cempedak juga dapat untuk dikonsumsi.

    Namun, produk pangan yang terbuat dari bahan dasar cimpedak masih

    dipandang tradisional, konvensional dan kurang diketahui manfaatnya oleh

    masyarakat. Untuk olahan buah dari cimpedak sudah banyak ada dimana-mana,

    akan tetapi olahan dari kulitnya masih jarang dan masyarakat di Kalimantan

    Selatan hanya mengolah sebatas menggorengnya atau sering disebut dengan

    mandai. Hal itulah yang menjadikan kulit cempedak sebagai bahan wirausaha

    kami untuk dijadikan produk olahan snack yang sehat, kemungkinan besar produk

    tersebut nantinya akan diminati oleh masyarakat dari segala kalangan. Produk

    snack dari kulit cempedak ini akan kami goreng menjadi kering dan renyah yang

    dipadukan dengan rasa gurihnya keju. Hal tersebut bertujuan untuk menarik

    konsumen agar tertarik untuk mencoba dan mersakan rasa enaknya dari kulit

    cempedak.

  • 3C. PERUMUSAN MASALAH

    Adapun permasalahan yang ada dalam usaha ini adalah sebagai berikut :

    1. Bagaimana potensi kulit cempedak sebagai peluang bisnis pada masyarakat

    khususnya di bidang usaha makanan?

    2. Bagaimana produk snack Dai Krizz Chess kulit cempedak dapat laku

    dipasaran?

    D. TUJUAN

    Beberapa tujuan dari pengembangan usaha ini adalah sebagai berikut :

    1. Menciptakan inovasi makanan baru dengan bahan baku pertanian lokal.

    2. Menciptakan produk snack yang sehat, variatif, dan inovatif, dengan harga

    terjangkau.

    Memperkenalkan makanan dari kulit cempedak sebagai jajanan khas

    daerah Kalimantan Selatan khususnya Banjarbaru.

    E. MANFAAT YANG DIHARAPKAN

    Manfaat dari usaha snack Dai Krizz Chess ini diharapkan dapat menjadi

    snack khas di daerah Kalimantan Selatan khususnya di Banjarbaru, sehingga dapat

    menjadi peluang bisnis bagi mahasiswa yang bermitra dengan masyarkat sekitar

    dan disamping itu untuk memperkenalkan kulit cempedak sebagi makanan olahan

    yang enak dan sehat keseluruh masyarakat Indonesia.

    F. GAMBARAN UMUM RECANA USAHA

    1. Wilayah Pemasaran

    Wilayah pemasaran produk kami adalah di daerah sekitar Kampus

    UNLAM Banjarbaru, dan Kota Banjarbaru pada umumnya. Adapun kelompok

    sasaran pemasaran produk diantaranya :

    a. Konsumen Tipe A, kelas mahasiswa dan pelajar.

    b. Konsumen Tipe B, kelas pegawai. seperti dosen, PNS dan pegawai

    swasta.

    c. Konsumen Tipe C, masyarakat umum

  • 42. Strategi Pemasaran

    Strategi pemasarannya selain melalui mouth to mouth kepada relasi,

    kami juga mempromosikan produk ini dengan jejaring sosial.Banyaknya

    mahasiswa yang memiliki akun jejaring sosial menjadi salah satu kesempatan

    untuk mempromosikannya lewat jejaring sosial, seperti facebook, blackberry

    messenger, twitter, blog dan email. Kami pun akan melakukan kerjasama

    dengan organisasi mahasiswa di setiap event. Selain itu, kami

    akanmemberikan bonus gratis satu pcs Dai Krizz Chess kulit cempedak

    untuk setiap pembelian 10 kali dengan konsep member card. Kami juga

    memiliki logo dan warna banner yang eye catching sehingga dapat menarik

    pengunjung. Tempat yang strategis membuat konsumen tertarik untuk datang

    dan kembali lagi memesan produk kami.

    Target pasar jangka panjang adalah memberikan produk yang inovatif,

    variatif, sehat, terjangkau harganya, dan halal serta berkelanjutan bagi

    mahasiswa, pegawai, dan masyarakat di daerah Banjarbaru dan daerah lainnya

    jika memungkinkan produk kami bisa diproduksi masal skala produksi

    pabrikan.

    G. TEKNOLOGI YANG DIGUNAKAN

    Dalam pendirian suatu industri pengolahan pangan diperlukan pengkajian

    mengenaikapasitas produksi, jenis teknologi yang digunakan, peralatan dan

    mesin-mesin yang digunakan.Dalam produksi, untuk menjaga konsistensi kualitas

    dan kuantitas produk dilakukan dengan manual dan mesin.

    1. Sumber Bahan Baku

    Sumber bahan baku kami dapatkan dari buah cempedak yang berada di

    daerah Mandiangin, Kecamatan Karang intan, Kabupaten Banjar.

    2. Alat Produksi

    Adapun alat-alat yang digunakan meliputi peralatan seperti :

    a. Peralatan penggorengan

    b. Plastik pembungkus

    c. Mesin produksi

    d. Kompor gas

    e. Tabung gas

  • 5f. Meja kerja

    g. Timbangan Digital

    h. Toples

    H. MANAJEMEN USAHA

    1. Jumlah Pengelola Usaha

    Jumlah pengelola usaha ini berjumlah 5 orang. Sistem kerjanya

    hampir seperti organisasi. Lima orang pengelola tersebut dibagi menjadi

    satu orang sebagai manajer satu orang menjadi manajer administrasi dan

    keuangan, satu orang sebagai manajer produksi, satu orang menjadi

    manajer SDM, dan fasilitas dan satu orang lagi sebagai manajer

    pemasaran.

    2. Sistem Pembagian dan waktu kerja

    Pembagian kerja ditinjau dari kesibukan mahasiswa pagi sampai

    sore, jadi apabila salah satu dari mahasiswa yang berhalangan, maka

    waktu kerja terjadwal sesuai dengan kesepakatan bersama antara

    mahasiswa.Waktu kerja 4-5 jam/hari atau 120-150 jam/bulan.

    I. RANCANGAN BIAYA

    1. Peralatan penggorengan Rp. 600.000,-

    2. Sewa tempat usaha 1 tahun Rp. 500.000,-

    3. Pengadaan Listrik dan air Rp. 200.000,-

    4. Mesin produksi Rp. 400.000,-

    5. Plastik pembungkus Rp. 300.000,-

    6. 2 Kompor gas Rp. 800.000,-

    7. 10 Toples Rp. 350.000,-

    8. 1 Meja kerja Rp. 300.000,-

    9. 2 Tabung Gas 12 Kg Rp. 300.000,-

    10. Publikasi (Banner, Spanduk dll) Rp. 650.000,-

    11. Timbangan digital Rp. 300.000,- +

    TOTAL Rp. 5.100.000

  • 6Bahan-bahan (Per bulan)

    1. Kulit Cempedak Rp. 150.000,-

    2. 5 Kg Tepung terigu Rp. 40.000,-

    3. 4 Kg Tepng kanji Rp. 40.000,-

    4. 4 Kg Tepung beras Rp. 40.000,-

    5. 3 Kg Telur Rp. 45.000,-

    6. 3 Lt Minyak goreng Rp. 45,000,-

    7. Bubuk Keju Rp. 40.000,- +

    TOTAL Rp.400.000,-

    Jadi untuk jumlah biaya awal yang diperlukan untuk menjalankan usaha ini adalah :

    Total Rp.5.100.000 + Rp. 400.000 = Rp.5.500.000,-

  • 7J. LAMPIRAN

    BIODATA ANGGOTA

    1. Nama : Saipul Rahman

    Nim : H1C110021

    Fakultas : Teknik

    Perguruan Tinggi : Universitas Lambung Mangkurat

    Tempat&Tanggallahir : Kandangan 17 Oktober 1992

    Alamat : Jl. Jend Sudirman km 4.5 Kandangan

    Rimayat pendidikan : SD Sungai Raya Tengah

    SMPN 1 Sungai Raya

    SMKN 2 Kandangan

    Banjarbaru, 13 Agustus 2014

    Saipul Rahman

  • 8K. LAMPIRAN

    BIODATA ANGGOTA

    2. Nama : Effendi Hadi Rais

    Nim : H1C110074

    Fakultas : Teknik

    Perguruan Tinggi : Universitas Lambung Mangkurat

    Tempat&Tanggal Lahir : Tanjung, 29-11-1992

    Alamat : Jl. Balitan Raya RT. 13 RW. 48 komp

    Balitan Raya, Kec. Loktabat Utara

    Riwayat Pendidikan : SDN 1 Tanjung

    SMPN 2 Banjarbaru

    SMAN 2 Banjarbaru

    Banjarbaru, 13 Agustus 2014

    Effendi Hadi Rais

  • 9L. LAMPIRAN

    BIODATA ANGGOTA

    3. Nama : Ariya Fery Bayu Aji

    Nim : H1C1100205

    Fakultas : Teknik

    Perguruan Tinggi : Universitas Lambung Mangkurat

    Tempat&Tanggal Lahir : Klaten, 24 Februari 1991

    Alamat : Jl. A Yani Km 36. Purnama No. 3

    Banjarbaru

    Riwayat Pendidikan : SDN 1 Pedan Klaten

    SMPN 2 Pedan Klaten

    SMKN 1 Trucuk Klaten

    Banjarbaru, 13 Agustus 2014

    Ariya Feri Bayu Aji

  • 10

    M. LAMPIRAN

    BIODATA ANGGOTA

    4. Nama : Nuansa Mare Apui Ganang

    Nim : H1C110026

    Fakultas : Teknik

    Perguruan Tinggi : Universitas Lambung Mangkurat

    Tempat&Tanggal Lahir : Palangkaraya, 12 November 1992

    Alamat : KomplekWidya Citra Elok 1 No. 5. RT. 21

    RW. IV Kelurahan Sei Besar Banjarbaru

    Kalimantan Selatan

    Riwayat Pendidikan : SDN Panarung 12 Palangkaraya

    SMPN 2 Palangkaraya

    SMAN 2 Palangkaraya

    Banjarbaru, 13 Agustus 2014

    Nuansa Mare Apui Ganang

  • 11

    N. LAMPIRAN

    BIODATA ANGGOTA

    5. Nama : Sanggam B. Hutauruk

    Nim : H1E110049

    Fakultas : Teknik

    Perguruan Tinggi : Universitas Lambung Mangkurat

    Tempat&Tanggal Lahir : Jambi, 18 Juli 1991

    Alamat : Jl. Loktabat Utara - Banjarbaru

    Riwayat Pendidikan : SDN 1 Kota Jambi

    SMPN 2 Marnias Jambi

    SMAN 1 Adhyaksa Jambi

    Banjarbaru, 13 Agustus 2014

    Sanggam B. Hutauruk

  • 12

    BIODATA ANGGOTA

    6. Nama : Nicko Chandra

    Nim : H1E110003

    Fakultas : Teknik

    Perguruan Tinggi : Universitas Lambung Mangkurat

    Tempat&Tanggal Lahir : Jambi, 18 Juli 1991

    Alamat : Jl. Haji Hasan Basri. Kotabaru

    Riwayat Pendidikan : SDN Semayap 2 Kotabaru

    SMPN 1 Kotabaru

    SMAN 1 Kotabaru

    Banjarbaru, 13 Agustus 2014

    Nicko Chandra

    12

    A. JUDUL KEWIRAUSAHAAN

    DAI KRIZZ CHESS

    MANDAI KRIZPI CHESS

    B. LATAR BELAKANG

    Banjarbaru merupakan salah satu kota yang modern di daerah Kalimantan Selatan dengan masyarakat asli yang telah bercampurbaur dengan mahasiswa yang berasal dari dalam ataupun di luar Kalimantan Selatan itu sendiri, sehingga Banjarbaru dapat dijadikan tempat untuk peluang usaha bagi para pedagang untuk menjajakan dagangannya mulai dari pakaian, barang elektronik dan segala jenis produk pangan. Beberapa produk pangan, khususnya produk snack sangat menarik minat konsumen karena praktis dan murah, sehingga dapat ditemui di setiap toko, warung, kios dan kantin kantin sekolah atau kampus.

    Produk snack adalah produk makanan sekunder, selingan ataupun camilan, serta rasa, kerenyahan, harga yang terjangkau, kemasan yang modern, tahan lama maupun beraneka bentuk dan jenis produk snack merupakan faktor - faktor yang membuat produk snack diminati masyarakat sehingga produk snack mempunyai peluang pasar yang baik.Masyarakat yang dinamis lebih mudah tertarik dengan produk-produk unik dan modern, namun sangat jarang ditemukan produk snack yang sehat dan mempunyai kandungan gizi di pasaran.Oleh karena itu, perlu dilakukan kegiatan membuat produk pangan yang tidak hanya memberikan rasa enak dan mengenyangkan namun juga memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh.

    Di daerah Kalimantan Selatan sendiri ada terdapat salah satu buah yang dapat dimanfaatkan dari buahnya sampai dengan kulitnya, dan juga tentunya mempunyai manfaat yang bagus bagi kesehatan tubuh, yaitu buah cempedak. Buah cempedak ada beberapa jenis, di antaranya adalah cempedak lokal, cempedak malaysia, nangka cempedak, dan cempedak air. Cempedak lokal adalah jenis cempedak yang paling banyak dikenal masyarakat Indonesia khususnya di daerah Kalimantan Selatan.Ketika datang musim buah banyak para pedagang yang menjual buah cempedak ini di daerah Banjarbaru, aroma buah yang menyengat hidung dan rasa buah yang begitu manis membuat banyak orang menyukai buah cempedak.

    Buah cempedak mengandung serat pangan (dietry fiber) yang cukup tinggi. Berdasarkan penetitian yang dilakukan oleh mahasiswa dari Universitas Pasundan Bandung, kandungan serat pada buah cempedak mencapai 2,31 persen, lebih tinggi daripada serat durian, yaitu 1,2 persen, maupun stroberi 0,9 persen.Kehadiran serat pangan sangatlah penting.Selain untuk membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan, serat juga dapat menekan angka kolesterol dalam darah.Hal tersebut disebabkan kemampuan serat dalam mengikat asam empedu yang berperan besar dalam pencernaan dan penyerapan lemak. Selain itu buah cimpedak juga mengandung energisebesar 116 kilokalori, protein 2 gram, lemak 0,4 gram, karbohidrat 11,3 gram, kalsium 45 mg, zat besi 0,5 mg, dan juga terkandung vitamin A, vitamin B1, vitamin C dan air yang bagus untuk tubuh kita. Hasil tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap 100 gram buah cimpedak, yang dilakukan oleh Direktorat gizi Departemen Kesehatan RI.Selain dari buahnya, biji dan kulit cempedak juga dapat untuk dikonsumsi.

    Namun, produk pangan yang terbuat dari bahan dasar cimpedak masih dipandang tradisional, konvensional dan kurang diketahui manfaatnya oleh masyarakat. Untuk olahan buah dari cimpedak sudah banyak ada dimana-mana, akan tetapi olahan dari kulitnya masih jarang dan masyarakat di Kalimantan Selatan hanya mengolah sebatas menggorengnya atau sering disebut dengan mandai. Hal itulah yang menjadikan kulit cempedak sebagai bahan wirausaha kami untuk dijadikan produk olahan snack yang sehat, kemungkinan besar produk tersebut nantinya akan diminati oleh masyarakat dari segala kalangan. Produk snack dari kulit cempedak ini akan kami goreng menjadi kering dan renyah yang dipadukan dengan rasa gurihnya keju. Hal tersebut bertujuan untuk menarik konsumen agar tertarik untuk mencoba dan mersakan rasa enaknya dari kulit cempedak.

    C. PERUMUSAN MASALAH

    Adapun permasalahan yang ada dalam usaha ini adalah sebagai berikut :

    1. Bagaimana potensi kulit cempedak sebagai peluang bisnis pada masyarakat khususnya di bidang usaha makanan?

    2. Bagaimana produk snack Dai Krizz Chess kulit cempedak dapat laku dipasaran?

    D. TUJUAN

    Beberapa tujuan dari pengembangan usaha ini adalah sebagai berikut :

    1. Menciptakan inovasi makanan baru dengan bahan baku pertanian lokal.

    2. Menciptakan produk snack yang sehat, variatif, dan inovatif, dengan harga terjangkau.

    Memperkenalkan makanan dari kulit cempedak sebagai jajanan khas daerah Kalimantan Selatan khususnya Banjarbaru.

    E. MANFAAT YANG DIHARAPKAN

    Manfaat dari usaha snack Dai Krizz Chess ini diharapkan dapat menjadi snack khas di daerah Kalimantan Selatan khususnya di Banjarbaru, sehingga dapat menjadi peluang bisnis bagi mahasiswa yang bermitra dengan masyarkat sekitar dan disamping itu untuk memperkenalkan kulit cempedak sebagi makanan olahan yang enak dan sehat keseluruh masyarakat Indonesia.

    F. GAMBARAN UMUM RECANA USAHA

    1. Wilayah Pemasaran

    Wilayah pemasaran produk kami adalah di daerah sekitar Kampus UNLAM Banjarbaru, dan Kota Banjarbaru pada umumnya. Adapun kelompok sasaran pemasaran produk diantaranya :

    a. Konsumen Tipe A, kelas mahasiswa dan pelajar.

    b. Konsumen Tipe B, kelas pegawai. seperti dosen, PNS dan pegawai swasta.

    c. Konsumen Tipe C, masyarakat umum

    2. Strategi Pemasaran

    Strategi pemasarannya selain melalui mouth to mouth kepada relasi, kami juga mempromosikan produk ini dengan jejaring sosial.Banyaknya mahasiswa yang memiliki akun jejaring sosial menjadi salah satu kesempatan untuk mempromosikannya lewat jejaring sosial, seperti facebook, blackberry messenger, twitter, blog dan email. Kami pun akan melakukan kerjasama dengan organisasi mahasiswa di setiap event. Selain itu, kami akanmemberikan bonus gratis satu pcs Dai Krizz Chess kulit cempedak untuk setiap pembelian 10 kali dengan konsep member card. Kami juga memiliki logo dan warna banner yang eye catching sehingga dapat menarik pengunjung. Tempat yang strategis membuat konsumen tertarik untuk datang dan kembali lagi memesan produk kami.

    Target pasar jangka panjang adalah memberikan produk yang inovatif, variatif, sehat, terjangkau harganya, dan halal serta berkelanjutan bagi mahasiswa, pegawai, dan masyarakat di daerah Banjarbaru dan daerah lainnya jika memungkinkan produk kami bisa diproduksi masal skala produksi pabrikan.

    G. TEKNOLOGI YANG DIGUNAKAN

    Dalam pendirian suatu industri pengolahan pangan diperlukan pengkajian mengenaikapasitas produksi, jenis teknologi yang digunakan, peralatan dan mesin-mesin yang digunakan.Dalam produksi, untuk menjaga konsistensi kualitas dan kuantitas produk dilakukan dengan manual dan mesin.

    1. Sumber Bahan Baku

    Sumber bahan baku kami dapatkan dari buah cempedak yang berada di daerah Mandiangin, Kecamatan Karang intan, Kabupaten Banjar.

    2. Alat Produksi

    Adapun alat-alat yang digunakan meliputi peralatan seperti :

    a. Peralatan penggorengan

    b. Plastik pembungkus

    c. Mesin produksi

    d. Kompor gas

    e. Tabung gas

    f. Meja kerja

    g. Timbangan Digital

    h. Toples

    H. MANAJEMEN USAHA

    1. Jumlah Pengelola Usaha

    Jumlah pengelola usaha ini berjumlah 5 orang. Sistem kerjanya hampir seperti organisasi. Lima orang pengelola tersebut dibagi menjadi satu orang sebagai manajer satu orang menjadi manajer administrasi dan keuangan, satu orang sebagai manajer produksi, satu orang menjadi manajer SDM, dan fasilitas dan satu orang lagi sebagai manajer pemasaran.

    2. Sistem Pembagian dan waktu kerja

    Pembagian kerja ditinjau dari kesibukan mahasiswa pagi sampai sore, jadi apabila salah satu dari mahasiswa yang berhalangan, maka waktu kerja terjadwal sesuai dengan kesepakatan bersama antara mahasiswa.Waktu kerja 4-5 jam/hari atau 120-150 jam/bulan.

    I. RANCANGAN BIAYA

    1. Peralatan penggorenganRp. 600.000,-

    2. Sewa tempat usaha 1 tahunRp. 500.000,-

    3. Pengadaan Listrik dan airRp. 200.000,-

    4. Mesin produksiRp. 400.000,-

    5. Plastik pembungkusRp. 300.000,-

    6. 2 Kompor gasRp. 800.000,-

    7. 10 ToplesRp. 350.000,-

    8. 1 Meja kerjaRp. 300.000,-

    9. 2 Tabung Gas 12 KgRp. 300.000,-

    10. Publikasi (Banner, Spanduk dll)Rp. 650.000,-

    11. Timbangan digitalRp. 300.000,- +

    TOTALRp. 5.100.000

    Bahan-bahan (Per bulan)

    1. Kulit CempedakRp. 150.000,-

    2. 5 Kg Tepung teriguRp. 40.000,-

    3. 4 Kg Tepng kanjiRp. 40.000,-

    4. 4 Kg Tepung berasRp. 40.000,-

    5. 3 Kg TelurRp. 45.000,-

    6. 3 Lt Minyak gorengRp. 45,000,-

    7. Bubuk KejuRp. 40.000,- +

    TOTALRp.400.000,-

    Jadi untuk jumlah biaya awal yang diperlukan untuk menjalankan usaha ini adalah :

    TotalRp.5.100.000 + Rp. 400.000= Rp.5.500.000,-

    J. LAMPIRAN

    BIODATA ANGGOTA

    1. Nama: Saipul Rahman

    Nim: H1C110021

    Fakultas: Teknik

    Perguruan Tinggi: Universitas Lambung Mangkurat

    Tempat&Tanggallahir: Kandangan 17 Oktober 1992

    Alamat: Jl. Jend Sudirman km 4.5 Kandangan

    Rimayat pendidikan: SD Sungai Raya Tengah

    SMPN 1 Sungai Raya

    SMKN 2 Kandangan

    Banjarbaru, 13 Agustus 2014

    Saipul Rahman

    K. LAMPIRAN

    BIODATA ANGGOTA

    2. Nama: Effendi Hadi Rais

    Nim: H1C110074

    Fakultas: Teknik

    Perguruan Tinggi: Universitas Lambung Mangkurat

    Tempat&Tanggal Lahir: Tanjung, 29-11-1992

    Alamat : Jl. Balitan Raya RT. 13 RW. 48 komp

    Balitan Raya, Kec. Loktabat Utara

    Riwayat Pendidikan: SDN 1 Tanjung

    SMPN 2 Banjarbaru

    SMAN 2 Banjarbaru

    Banjarbaru, 13 Agustus 2014

    Effendi Hadi Rais

    L. LAMPIRAN

    BIODATA ANGGOTA

    3. Nama: Ariya Fery Bayu Aji

    Nim: H1C1100205

    Fakultas: Teknik

    Perguruan Tinggi: Universitas Lambung Mangkurat

    Tempat&Tanggal Lahir: Klaten, 24 Februari 1991

    Alamat : Jl. A Yani Km 36. Purnama No. 3 Banjarbaru

    Riwayat Pendidikan: SDN 1 Pedan Klaten

    SMPN 2 Pedan Klaten

    SMKN 1 Trucuk Klaten

    Banjarbaru, 13 Agustus 2014

    Ariya Feri Bayu Aji

    M. LAMPIRAN

    BIODATA ANGGOTA

    4. Nama: Nuansa Mare Apui Ganang

    Nim: H1C110026

    Fakultas: Teknik

    Perguruan Tinggi: Universitas Lambung Mangkurat

    Tempat&Tanggal Lahir: Palangkaraya, 12 November 1992

    Alamat : KomplekWidya Citra Elok 1 No. 5. RT. 21 RW. IV Kelurahan Sei Besar Banjarbaru Kalimantan Selatan

    Riwayat Pendidikan: SDN Panarung 12 Palangkaraya

    SMPN 2 Palangkaraya

    SMAN 2 Palangkaraya

    Banjarbaru, 13 Agustus 2014

    Nuansa Mare Apui Ganang

    N. LAMPIRAN

    BIODATA ANGGOTA

    5. Nama: Sanggam B. Hutauruk

    Nim: H1E110049

    Fakultas: Teknik

    Perguruan Tinggi: Universitas Lambung Mangkurat

    Tempat&Tanggal Lahir: Jambi, 18 Juli 1991

    Alamat : Jl. Loktabat Utara - Banjarbaru

    Riwayat Pendidikan: SDN 1 Kota Jambi

    SMPN 2 Marnias Jambi

    SMAN 1 Adhyaksa Jambi

    Banjarbaru, 13 Agustus 2014

    Sanggam B. Hutauruk

    BIODATA ANGGOTA

    6. Nama: Nicko Chandra

    Nim: H1E110003

    Fakultas: Teknik

    Perguruan Tinggi: Universitas Lambung Mangkurat

    Tempat&Tanggal Lahir: Jambi, 18 Juli 1991

    Alamat : Jl. Haji Hasan Basri. Kotabaru

    Riwayat Pendidikan: SDN Semayap 2 Kotabaru

    SMPN 1 Kotabaru

    SMAN 1 Kotabaru

    Banjarbaru, 13 Agustus 2014

    Nicko Chandra