PT. Indofood Sukses Makmur Tbk.

Nama Kelompok :

Michael Budiarto (022070014)

Dwitya Putri Kumalasari (022060072)

Chandra

FAKULTAS EKONOMI UNIFERSITAS TRISAKTI

TAHUN AJARAN 2011/2012

PT. Indofood Sukses Makmur Tbk.

Berawal dari sebuah perusahaan mie instan yang sederhana, Indofood

telah berkembang menjadi sebuah perusahaan “Total Food Solutions,” dengan

2

kegiatan usaha yang mencakup seluruh tahapan proses produksi makanan,

mulai dari produksi dan pengolahan bahan baku hingga menjadi produk akhir

yang tersedia di rak para peritel. Sebagai perusahaan terkemuka dalam industri

makanan olahan di Indonesia, kegiatan operasional Indofood didukung oleh

sistem distribusi yang ekstensif sehingga memungkinkan produk-produknya

dikenal di seluruh penjuru Nusantara.

Saat ini kegiatan usaha Indofood terdiri dari empat Kelompok Usaha

Strategis (Grup) yang saling melengkapi :

Grup Produk Konsumen Bermerek (CBP)

Menghasilkan berbagai macam produk makanan dalam kemasan yang

tercakup dalam divisi Mi Instan, Penyedap Makanan, Makanan Ringan dan

Nutrisi & Makanan Khusus. Kegiatan Grup CBP didukung oleh divisi Bumbu,

Kemasan dan Internasional.

Grup Bogasari

Dengan kegiatan usaha utama memproduksi tepung terigu dan pasta, serta

didukung oleh unit perkapalan;

Grup Agribisnis

aktifitas utama kelompok usaha ini meliputi penelitian dan

pengembangan, pembibitan kelapa sawit, pemuliaan, termasuk juga

penyulingan serta branding dan pemasaran minyak goreng, margarin dan

shortening. Setelah akuisisi saham PT. PP London Sumatra Indonesia Tbk.

(Lonsum), kegiatan usaha grup ini juga meliputi perkebunan karet, teh dan

kakao.

3

Grup Distribusi

memiliki jaringan distribusi yang paling luas di Indonesia. Kelompok

usaha ini mendistribusikan hampir seluruh produk Indofood, dan juga

mendistribusikan produk-produk pihak ketiga.

Warisan Indofood terbesar saat ini adalah kekuatan merek-merek yang

dimilikinya, bahkan banyak di antara merek tersebut melekat di hati masyarakat

Indonesia selama lebih dua dekade. Ini termasuk beberapa merek mi instan

(Indomie, Supermi dan Sarimi), tepung terigu (Segitiga Biru, Kunci Biru dan

Cakra Kembar), minyak goreng (Bimoli), margarin (Simas) dan shortening

(Palmia). Meskipun menghadapi kompetisi ketat, merek-merek ini tetap

merupakan pemimpin pasar di masing-masing segmennya, dikenal atas

produknya yang berkualitas dengan harga terjangkau.

Tenaga Kerja

Indofood yang memiliki 62 ribu tenaga kerja, percaya bahwa karyawan

merupakan salah satu bagian terpenting dari stakeholder dan komponen vital

bagi kesuksesan Indofood di masa mendatang. Perseroan berkeyakinan bahwa

setiap karyawan memiliki kapasitas untuk memberikan yang terbaik dan

berkontribusi pada perusahaan dan bangsa. Indofood akan terus berupaya

meningkatkan hubungan baik dengan seluruh karyawan dan manajemen untuk

meraih manfaat bersama. Perseroan juga akan melaksanakan program

manajemen sumber daya manusia yang bertujuan meningkatkan produktifitas

dan efisiensi untuk membantu seluruh divisi dalam mempertahankan pangsa

pasar dan tingkat keuntungan dalam lingkungan usaha yang semakin

kompetitif. Serangkaian program pelatihan akan diselenggarakan sepanjang

4

tahun 2008, sementara Managerial Development Program akan diperluas ke

divisi lainnya mengikuti kesuksesan penyelenggaraan program ini di Divisi

Minyak Goreng & Margarin serta Divisi Penyedap Makanan. Pada April 2009

jumlah tenaga kerja pria sebanyak 913 atau 49,7 % sedangkan tenaga kerja

wanitanya sebanyak 923 atau 50, 3 %.

Jam Kerja

Dalam setiap 60 menit, dapat menghasilkan 20.000 pcs. Mesin bekerja

selama 22 jam dalam sehari dan hanya 2 jam mesin dapat beristirahat.

Mesin Produksi

Jumlah mesin yang digunakan dalam melakukan produksi adalah

sebanyak 27 mesin antara lain :

1) Mesin normal noodle sebanyak 17 line mesin

2) Mesin cap sebanyak 3 mesin

3) Mesin dried sebanyak 3 mesin

4) Mesin bihun sebanyak 4 mesin.

Alat Pendukung Produksi:

Boiler, generator, tangki, fork life, conueier & firehidrant.

Proses produksi mie instan:

5

Bahan baku, tepung terigu, bahan tambah pangan air, larutan formula,

pencampuran terigu + larutan formula, pengepresan dan pembuatan gel

mie, pengukusan, pemotongan dan peliapatan, penggorengan dan

pengeringan (50 c) hingga kadar air sampai 2 –3%, pendinginan

( selama 1 menit ) & pengepakan : dicetak batas aman produk ( 8 bulan )

barang jadi.

Kemasan Produk

Divisi Kemasan beroperasi di bawah naungan PT Cipta Kemas Abadi

untuk kemasan fleksibel dan PT Surya Rengo Container untuk kemasan karton.

Divisi ini memasok kebutuhan kemasan berbagai divisi operasional Indofood

serta menjamin kualitas dan ketepatan waktu, dengan demikian memastikan

mata rantai pasokan yang stabil. Selain itu, divisi ini juga melayani konsumen

pihak ketiga baik di pasar dalam negeri maupun internasional. Kualitas

kemasan dan ketepatan waktu pengiriman dari divisi ini dikenal oleh

perusahaan multinasional.

Penanganan Produk

Gudang, tinggi tumpukan, palent, fifo, pengendalian hama, transportasi,

menggunakan penutup dan pelindung, tidak tercampur dengan non pangan,

distributor, Pasar, display produk & kadaluarsa produk.

Lokasi Pabrik

6

Lokasi pabrik berada di daerah :

1. Sumatera 5 pabrik

2. Jawa 6 pabrik

3. Kalimantan 2 pabrik

4. Sulawesi 2 pabrik

Area Pabrik:

1. Lokasi pabrik 1 1992

2. Lokasi pabrik 2 1996

3. Lokasi pabrik 3 2001

Total area pabrik 25,75 hektar

Area Ekspor:

1. Eropa

2. Timur tengah

3. Inggris

4. Nigeria

5. Amerika

6. Hongkong

7. Malaysia

8. Brunei

untuk timur tengah ekspor hanya sedikit karena pabrik sudah berada di

sana.

7

Pengolahan limbah:

1. WWT : limbah cair

2. Insenerator : limbah padat

3. Dilakukan secara tepat guna.

perusahaan PT Indofood juga memperhatikan kesejahteraan karyawan

dengan memberikan fasilitas atau sarana seperti: sarana olah raga, kesehatan,

ibadah, tunjangan hari raya, subsidi transpor, gaji lembur, pernikahan dan

melahirkan.

Selain itu perusahaan juga memiliki corporate social responsibility:

1. Indofood peduli

2. Beasiswa

3. Donor darah

4. Peringatan hari besar

Issue:

MSG : petsin 0,3 mg ( dibumbu ) untuk menghilangkan bau yang tidak

diinginkan.

Bahan pengawet: tidak ada

Bahan pewarna : menggunakan jenis tetrazin cilgiu dan (food

grade)

Lapisan lilin : tidak ada

Sterofoam : expendouble polysteren

Saran penyajian

PT Indofood merupakan perusahaan transnasional pada beberapa Negara:

8

1. Nigeria pada tahun 2001

2. Malaysia pada tahun 2004

3. Timur Tengah pada tahun 2007

Nasional bekerja sama dengan IAI : Ikatan Anak Indonesia

Distribusi

Grup Distribusi Indofood memiliki jaringan distribusi paling ekstensif di

Indonesia, menjangkau hampir seluruh pelosok Nusantara. Selain

mendistribusikan produk-produk Indofood, grup ini juga menyalurkan berbagai

produk pihak ketiga. Jumlah stock point telah berkembang dengan cepat sejak

tahun 2005, memberikan penetrasi pasar yang lebih luas dan lebih dalam

melalui mata rantai pasokan dan pengiriman yang efisien. Stock point yang

dibangun di wilayah dengan tingkat kepadatan outlet ritel yang tinggi termasuk

pasar tradisional, memungkinkan setiap stock point untuk melayani wilayahnya

masing-masing dalam waktu sesingkat mungkin. System distribusi

menggunakan system FIFO (firs in first out).

Perusahaan juga mendapat penghargaan seperti :

1. ISO 9000 : 1999 – 2000

2. HAECC ( pengamanan pangan )

3. Serifikat halal : MUI ( Indonesia ) & Malaysia

4. Zero accident.

9