teknik pembesaran ikan kerapu cantang …repository.unair.ac.id/30436/1/1. halaman depan.pdf ·...
TRANSCRIPT
TEKNIK PEMBESARAN IKAN KERAPU CANTANG (Epinephelus
fuscoguttatus-lanceolatus ) DENGAN METODE KARAMBA
JARING APUNG DI UNIT PENGELOLAAN
BUDIDAYA LAUT (UPBL), KABUPATEN
SITUBONDO, PROPINSI
JAWA TIMUR
PRAKTEK KERJA LAPANG
PROGRAM STUDI S-1 BUDIDAYA PERAIRAN
Oleh :
SITI NURKOMARIA
BONDOWOSO – JAWA TIMUR
FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN
UNIVERSITAS AIRLANGGA
SURABAYA
2015
Yang bertanda tangan dibawah ini, saya:
Nama : SITI NURKOMARIA
NIM : 141211131217
Menyatakan dengan sebenarnya bahwa laporan PKL yang berjudul :
Teknik Pembesaran Ikan Kerapu Cantang (Epinephelus fuscoguttatus-
lanceolatus ) Dengan Metode Karamba Jaring Apung Di Unit Pengelolaan
Budidaya laut (Upbl), Situbondo adalah benar hasil karya saya sendiri. Hal-hal
yang bukan karya saya dalam laporan PKL tersebut diberi tanda citasi dan
ditunjukkan dalam daftar pustaka.
Apabila dikemudian hari terbukti pernyataan saya tidak benar, maka saya
bersedia menerima sanksi akademik yang berlaku di Universitas Airlangga,
termasuk berupa pembatalan nilai yang telah saya peroleh pada saat ujian dan
mengulang pelaksanaan PKL.
Demikian surat pernyataan yang saya buat ini tanpa ada unsur paksaan
dari siapapun dan dipergunakan sebagaimana mestinya.
Surabaya, 03 November 2015
Yang membuat pernyataan,
SITI NURKOMARIA
NIM. 141211131217
TEKNIK PEMBESARAN IKAN KERAPU CANTANG (Epinephelus
fuscoguttatus-lanceolatus ) DENGAN METODE KARAMBA
JARING APUNG DI UNIT PENGELOLAAN
BUDIDAYALAUT (UPBL), KABUPATEN
SITUBONDO, PROPINSI
JAWA TIMUR
Oleh :
SITI NURKOMARIA
NIM. 141211131217
Mengetahui, Menyetujui,
Dekan,
Fakultas Perikanan dan Kelautan Dosen Pembimbing
Universitas Airlangga,
Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, DEA., drh Muhammad Arief, Ir.M.Kes
NIP. 19520517 197803 2 00 1 NIP. 19600823 198601 1 001
TEKNIK PEMBESARAN IKAN KERAPU CANTANG (Epinephelus
fuscoguttatus-lanceolatus ) DENGAN METODE KARAMBA
JARING APUNG DI UNIT PENGELOLAAN
BUDIDAYALAUT (UPBL), KABUPATEN
SITUBONDO, PROPINSI
JAWA TIMUR
Oleh :
SITI NURKOMARIA
NIM : 141211131217
Setelah mempelajari dan menguji dengan sungguh-sungguh, kami berpendapat
bahwa Praktek Kerja Lapang (PKL) ini, baik ruang lingkup maupun kualitasnya
dapat diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
Sarjana Perikanan
Telah diujikan pada
Tanggal : 19 Juni 2015
KOMISI PENGUJI
Ketua : Muhammad Arief, Ir.M.Kes
A n g g o t a : Abdul Manan, S.Pi.,M.Si
Putri Desi Wulansari, S.Pi., M.S.i
Surabaya, 03 November 2015
Fakultas Perikanan dan Kelautan
Universitas Airlangga
Dekan,
Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, DEA., Drh
NIP. 19520517 197803 2 001
RINGKASAN
SITI NURKOMARIA. TEKNIK PEMBESARAN IKAN KERAPU
CANTANG (Epinephelus fuscoguttatus–lanceolatus ) DENGAN METODE
KARAMBA JARING APUNG DI UNIT PENGELOLAAN BUDIDAYA
LAUT (UPBL), DESA PASIR PUTIH, KECAMATAN BUNGATAN,
KABUPATEN SITUBONDO, JAWA TIMUR, Dosen Pembimbing
Muhammad Arief, Ir., M.Kes
Ikan Kerapu adalah ikan karang yang memiliki nilai ekonomis tinggi dan
telah menjadi komoditas ekspor penting terutama ke Hongkong, Jepang,
Singapura dan Cina. Ikan Kerapu Cantang (Epinephelus fuscoguttatus-
lanceolatus) adalah hasil persilangan antara ikan Kerapu Macan dan ikan Kerapu
Kertang.
Tujuan dari Praktek Kerja Lapang ini adalah untuk mempelajari dan
mempraktekan teknik pembesaran ikan kerapu cantang (Epinephelus
fuscoguttatus-lanceolatus) dengan metode Karamba Jaring Apung, mengetahui
masalah yang dihadapi serta prospek usaha pembesaran ikan kerapu cantang
(Epinephelus fuscoguttatus-lanceolatus).
Praktek Kerja Lapang ini dilaksanakan di Unit Pengelolaan Budidaya Laut
(UPBL) Situbondo, Jawa Timur pada tanggal 12 Januari hingga 6 Februari 2015.
Kegiatan pembesaran ikan kerapu cantang (Epinephelus fuscoguttatus-
lanceolatus) dengan metode karamba jaring apung meliputi persiapan rakit dan
jaring dengan ukuran 3x3x3 m, perawatan rakit dan jaring, seleksi berukuran 8-10
cm dan penebaran benih. Pemeliharaan dilakukan dengan pengontrolan kualitas
air dengan salinitas 34–36 ppt, suhu 29-31 ⁰ c, pH 7,5-8,5, DO 5,5-5,8 ppm dan
kecerahan 5-7 m. Pemberian pakan sebanyak 2 kali sehari dengan pakan berupa
rucah, penanganan hama dan penyakit serta pemanenan dan pemasaran. Prospek
dalam pembesaran ikan kerapu cantang di karamba jaring apung didapatkan
Revenue Cost (R/C) sebesar 1,23. Payback periode (PP) adalah 5 tahun, dengan
Break Event Point (BEP) harga sebesar Rp. 58.150,00- dengan BEP produksi
sebesar 308,6 Kg.
SUMMARY
SITI NURKOMARIA. ENLARGEMENT TECHNIQ OF CANTANG FISH
GROUPER (EPINEPHELUS FUSCOGUTTATUS-LANCEOLATUS) WITH
FLOATING NET CAGE METHOD AT UNIT MANAGEMENT MARINE
AQUACULTURE (UPBL), PASIR PUTIH VILLAGE, BUNGATAN
DISTRICT, SITUBONDO, EAST JAVA, Academic Advisor Muhammad
Arief, Ir., M.Kes.
Groupers are reef fish that have high economic value and become an
important export commodity mainly to Hong Kong, Japan, Singapore and China.
Cantang groupers (Epinephelus fuscoguttatus-lanceolatus) is the result of a cross
breeding between a tiger grouper and giant grouper fish.
The purpose this Field Work Practice is to learn and practice techniques
enlargement cantang grouper (Epinephelus fuscoguttatus-lanceolatus) with
floating net cage method. Knowing the problems and know the business prospects
enlargement cantang grouper (Epinephelus fuscoguttatus-lanceolatus).
The Field Work Practice was done in Unit Management Marine
Aquaculture (UPBL) Situbondo, East Java on January 12 until February 6 2015.
Enlargement activities Cantang grouper (Epinephelus fuscoguttatus-lanceolatus)
with floating net method includes the preparation of the raft and with the size of
3x3x3 m net, care rafts and nets, measuring 8-10 cm Selection and seeding.
Maintenance was done by controlling the water quality with 34-36 ppt in salinity,
temperature 29-31 ⁰ c, pH 7.5 to 8.5, DO 5.5-5.8 ppm and brightness of 5-7 m.
Feeding 2 times a day with the feed in the form of trash, pest and diseases as well
as harvesting and marketing. Prospects in the enlargement grouper in floating net
cantang obtained Revenue Cost (R / C) of 1.23. Payback period (PP) is 5 years,
Break Event Point (BEP) price of Rp.58.150,00 - with BEP production amounted
to 308.6 kg.
KATA PENGANTAR
Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas
limpahan rahmat dan karunia-Nya, sehingga kami berhasil menyelesaikan
penyusunan Laporan Prektek Kerja Lapang tentang Teknik Pembesaran Ikan
Kerapu Cantang (Epinephelus fuscoguttatus–lanceolatus ) dengan Metode
Karamba Jaring Apung di Unit Pengelolaan Budidaya Laut (UPBL), Desa Pasir
Putih, Kecamatan Bungatan, Kabupaten Situbondo, Jawa Timur pada tanggal 12
Januari 2015 – 6 Februari 2015. Laporan Praktikum Kerja Lapang ini merupakan
salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan pada Program Studi
Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga
Surabaya.
Penulis berharap semoga dengan adanya laporan ini dapat memberikan
manfaat dan informasi kepada semua pihak, khususnya bagi Mahasiswa Program
Studi S-1 Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas
Airlangga Surabaya guna kemajuan serta perkembangan ilmu dan teknologi
dalam bidang perkanan, terutama budidaya perikanan.
Surabaya, 03 November 2015
Penulis
UCAPAN TERIMAKASIH
Pada kesempatan ini, penulis ingin mengucapkan terima kasih yang
sebesar-besarnya kepada:
1. Tuhan Yang Maha Esa, atas karuniaNya penulis dapat menyelesaikan
Laporan Praktek Kerja Lapang.
2. Prof. Dr. Hj. Sri Subekti DEA., Drh selaku Dekan Fakultas Perikanan dan
Kelautan Universitas Airlangga.
3. Bapak Agustono Ir., M.Kes selaku dosen pembimbing akademik yang telah
memberikan arahan dan bimbingan.
4. Bapak Muhammad Arief Ir., M.Kes selaku dosen pembimbing yang telah
memberikan arahan dan bimbingan sejak penyusunan usulan hingga
selesainya penyusunan laporan PKL ini.
5. Bapak Abdul Manan S.Pi., M.Si dan Ibu Putri Desi Wulansari S.Pi., M.Si
selaku dosen penguji.
6. Ibu Endah Kristiarini A.Pi., MT selaku Kepala Unit Pengelolaan Budidaya
Laut Situbondo yang telah memberikan ijin dan bantuan fasilitas selama
pelaksanaan Praktek Kerja Lapang.
7. Bapak Toyono, selaku pembimbing di lapangan yang telah memberikan
arahan dan bimbingan selama pelaksanaan Praktek Kerja Lapang
8. Bapak Taufik, Bapak Gufron, serta Karyawan UPBL Situbondo yang
bersedia memberikan arahan dan bimbingan di lapangan.
9. Ibu, Bapak, Adik serta keluarga besar saya yang telah memberikan dukungan
baik moril dan materiil dalam penyelesaian usulan, pelaksanaan hingga
penyusunan laporan Praktek Kerja Lapang.
10. Iit, Dewi, Nurul, Ninik, Ismi, Choiriyah, Fadila, Faisal dan teman-teman
angkatan 2012 atas bantuan dan kerja samanya mulai penyusunan usulan,
pelaksanaan hingga penyusunan laporan PKL.
11. Adik-adik Universitas Airlangga dan Universitas Muhammadiyah Malang
atas segala bantuan selama pelaksanaan Prakter Kerja Lapang.
Surabaya, 03 November 2015
Penulis
DAFTAR ISI
RINGKASAN ………………………………………………………… iv
SUMMARY …………………………………………………………… vi
KATA PENGANTAR ………………………………………………… viii
UCAPAN TERIMA KASIH ………………………………………….. ix
DAFTAR ISI ….……………………………………………………….. xi
DAFTAR TABEL ……………………………………………………… xiv
DAFTAR GAMBAR…………………………………………………… xv
DAFTAR LAMPIRAN………………………………………………… xvi
I PENDAHULUAN……………………………………………………. 1
1.1 Latar Belakang……………………………………………… 1
1.2 Tujuan………………………………………………………. 3
1.3 Manfaat…………………………………………………….. 3
II TINJAUAN PUSTAKA…………………………………………….. 5
2.1 Klasifikasi Ikan Kerapu Cantang…………………………… 4
2.2 Morfologi Ikan Kerapu Cantang……………………………. 4
2.3 Habitat dan Penyebaran …………………………………….. 5
2.4 Kebiasaan Makan …………………………………………… 7
2.5 Hama dan Penyakit …………………………………………. 8
2.6 Karamba Jaring Apung ……………………………………... 10
2.7 Teknik Pembesaran Ikan Kerapu Cantang …………………. 11
2.7.1 Lokasi KJA …………………………………………… 11
2.7.2 Persiapan Wadah……………………………………… 12
2.7.3 Penebaran Benih………………………………………. 13
2.7.4 Pakan…………………………………………………... 13
2.8 Sarana dan Prasarana ………………………………………. 14
2.9 Analisis Usaha……………………………………………... 17
III RENCANA KEGIATAN……………………………………………. 21
3.1 Tempat dan Waktu…………………………………………... 21
3.2 Metode Kerja ………………………………………………... 21
3.3 Metode Pengumpulan Data………………………………….. 21
3.3.1 Data Primer…………………………………………….. 21
3.3.2 Data Sekunder…………………………………………. 22
IV HASIL DAN PEMBAHASAN ……………………………………….. 24
4.1 Keadaan Umum Lokasi Praktik Kerja Lapang ……………… 24
4.1.1 Sejarah Berdirinya …………………………………….. 24
4.1.2 Letak Geografis dan Topografi ……………………….. 25
4.1.3 Visi dan Misi ………………………………………….. 26
4.2 Sarana dan Prasarana ………………………………………... 28
4.2.1 Sarana ………………………………………………….. 28
4.2.2 Prasarana ……………………………………………….. 29
4.3 Persyaratan Lokasi KJA …………………………………….. 29
4.4 Kegiatan Pembesaran ………………………………………… 30
4.4.1 Persiapan KJA …………………………………………. 30
4.4.1.1 Persiapan Rakit …………………………………... 30
4.4.1.2 Persiapan Pemasangan Jaring ……………………. 30
4.4.2 Pemeliharaan Rakit dan Jaring ………………………… 32
4.4.3 Seleksi dan Penebaran Benih …………………………. 32
4.4.4 Manajemen Pakan ……………………………………... 34
4.4.5 Pengelolaan Kualitas Air ………………………………. 36
4.4.6 Pengendalian Hama dan Penyakit …………………….. 37
4.4.6.1 Hama …………………………………………….. 37
4.4.6.2 Penyakit ………………………………………….. 38
4.4.7 Pemanenan dan Pemasaran …………………………….. 40
4.4.7.1 Pemanenan ………………………………………. 40
4.4.7.2 Pemasaran ……………………………………….. 41
4.5 Kelayakan Usaha …………………………………………… 41
V KESIMPULAN DAN SARAN ……………………………………... 42
5.1 Kesimpulan …………………………………………………. 42
5.2 Saran ………………………………………………………… 43
DAFTAR PUSTAKA ………………………………………………….. 44
LAMPIRAN……………………………………………………………. 47
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
1.Pengukuran Kualitas Air ………………………………………………… 39
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
1. Ikan Kerapu Cantang ………………………………………………. 4
2. Karamba Jaring Apung …………………………………………….. 13
3. Pelampung Karamba Jaring Apung ………………………………... 17
4. Pakan Rucah ……………………………………………………….. 36
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1. Denah Lokasi Kantor UPBL Situbondo ……………………………… 49
2. Sarana dan Prasarana Karamba Jaring Apung ……………………….. 50
3. Kegiatan Pembesaran Ikan Kerapu Cantang …………………………. 51
4. Analisis Usaha Ikan Kerapu Cantang………………………………… 53