vi

PENGARUH PENAMBAHAN JINTAN HITAM (Nigella sativa) PADA

PAKAN TERHADAP GAMBARAN DARAH DAN KELULUSAN HIDUP

IKAN KERAPU CANTANG (Epinephelus fuscoguttatus x Epinephelus

lanceolatus)

SKRIPSI

Diajukan Sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Strata Satu (S1)

Program Studi Budidaya Perairan

Disusun Oleh :

YANNU WIDYANTO

09930010

JURUSAN PERIKANAN

FAKULTAS PERTANIAN – PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2014

vii

viii

ix

KATA PENGANTAR

Assallamu’alaikum Wr.Wb

Puji syukur kehadirat Allah SWT, atas segala limpahan rahmat dan hidayahNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dangan judul “Pengaruh Penambahan Jintan Hitam (Nigella Sativa) Pada Pakan Terhadap Gambaran Darah Dan Kelulusan Hidup Ikan Kerapu Cantang (Epinephelus fuscoguttatus x Epinephelus lanceolatus)”.

Skripsi ini disusun dalam rangka menempuh tugas akhir guna memenuhi persyaratan untuk memperoleh gelar Sarjana Strata Satu di jurusan Perikanan Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.

Pada kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terima kasih sebesar- besarnya kepada :

1. Bapak Dr. Ir. Damat, MP selaku Dekan Fakultas Pertanian-Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang. 2. Bapak Riza Rahman Hakim, S.Pi M,S selaku Ketua Jurusan Perikanan

Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang. 3. Ibu Sri Dwi Hastuti, S.Pi, M.Aqua dan Ibu drh. Sri Samsundari, MM

selaku pembimbing yang telah memberikan arahan selama penyusunan skripsi ini.

4. Bapak Budi Setyono, S.Pi dan Ibu Hany Handajani, S.Pi, M.Si selaku penguji yang telah memberikan saran selama penyusunan skripsi.

5. Bapak Ir. Dwi Soeharmanto, MM. selaku Kepala BBAP Situbondo yang telah memberikan ijin dan fasilitas selama penelitian.

6. Bapak Akhmad Romadlon, S.Pt, M.Si selaku Kepala Bagian Standardisasi BBAP Situbondo beserta staff, Bapak Mizab dan Ibu Kipti.

7. Bapak Bambang Hanggono, S.Pi, M.Sc selaku Kepala Laboratorium Kesehatan Ikan dan Lingkungan BBAP Situbondo dan pembimbing lapangan yang telah memberikan arahan selama penelitian.

8. Ayah, Bunda, Adik-adikku dan Nenek tercinta atas limpahan kasih sayang yang diberikan, dukungan moril maupun materil serta doa yang selalu mengalir tanpa henti kepada penulis.

9. Semua sahabat semasa kuliah, terima kasih atas kebersamaan dan persaudaraan yang tidak tergantikan.

10. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan semua, yang telah membantu dalam penelitian dan penyusunan skripsi.

Wassallamu’alaikum Wr.Wb

Malang, Mei 2014

Penulis

x

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN PENGESAHAN ..................................................................... i RINGKASAN .............................................................................................. iii KATA PENGANTAR ................................................................................. v DAFTAR GAMBAR ................................................................................... viii DAFTAR TABEL ....................................................................................... ix DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................... x BAB I PENDAHULUAN ............................................................................ 1

1.1 Latar Belakang ................................................................................... 1 1.2 Rumusan Masalah .............................................................................. 2 1.3 Tujuan Penelitian ................................................................................ 3 1.4 Kegunaan Penelitian ........................................................................... 3 1.5 Hipotesis ............................................................................................ 4

BAB II TINJAUAN PUTAKA ................................................................... 5

2.1 Biologi Ikan Kerapu Cantang.............................................................. 5 2.1.1 Klasifikasi dan Morfologi ......................................................... 5 2.1.2 Keunggulan Ikan Kerapu Catang .............................................. 6 2.1.3 Pakan dan Kebiasaan Makan Ikan Kerapu Cantang ................... 7 2.1.4 Penyakit dan Parasit Pada Ikan Kerapu ..................................... 7

2.2 Sistem Kekebalan Pada Ikan ............................................................... 8 2.3 Bakteri Vibrio Algynoliticus................................................................ 10

2.3.1 Klasifikasi dan Morfologi............................................................ 10 2.3.2 Mekanisme Patogenitas ............................................................... 11 2.3.3 Karakteristik Bakteri Vibrio Algynoliticus ................................... 12 2.3.4 Gejala Klinis Serangan Bakteri Vibrio Algynoliticus..................... 13

2.4 Jintan Hitam ....................................................................................... 14 2.4.1 Klasifikasi dan Morfologi............................................................... 14 2.4.2 Habitat dan Penyebaran ............................................................... 15 2.4.3 Kandungan Kimia Jintan Hitam .................................................. 15 2.4.4 Manfaat Jintan Hitam .................................................................. 16 2.4.5 Aktifitas Antibakteri Jintan Hitam ............................................... 17 2.4.6 Potensi Jintan Hitam Sebagai Immunostimulant .......................... 18

2.5 Immunostimulant ................................................................................ 19 2.6 Hematologi Ikan ................................................................................. 19

2.6.1 Hematokrit .................................................................................. 20 2.6.2 Leukokrit .................................................................................... 21 2.3.3 Aktifitas Fagositosis .................................................................... 22

2.7 Kelulushidupan................................................................................... 23

xi

BAB III MATERI DAN METODE ............................................................ 24 3.1 Waktu dan Tempat ............................................................................. 24 3.2 Materi dan Alat ................................................................................... 24

3.2.1 Materi ......................................................................................... 24 3.2.2 Alat ............................................................................................. 24

3.3 Batasan Variabel................................................................................. 25 3.4 Metode Penelitian ............................................................................... 25 3.5 Rancangan Penelitian ......................................................................... 26 3.6 Prosedur Penelitian ............................................................................ 28

3.6.1 Persiapan Penelitian .................................................................... 28 3.6.2 Persiapan Pakan Uji .................................................................... 28 3.6.3 Pelaksanaan Penelitian ................................................................ 29 3.6.4 Kultur Bakteri dan Uji Tantang ................................................... 30 3.6.5 Pengambilan Sampel Darah......................................................... 31

3.7 Parameter Uji Utama .......................................................................... 31 3.7.1 Pengukuran Kadar Hemetokrit dan Leukokrit .............................. 32 3.7.2 Aktifitas Fagositosis .................................................................... 33 3.7.3 Kelulushidupan Ikan Uji ............................................................. 33

3.8 Parameter Penunjang .......................................................................... 33 3.9 Analisa Data ....................................................................................... 34

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN...................................................... 35

4.1 Nilai Hematokrit ................................................................................. 35 4.2 Nilai Leukokrit ................................................................................... 42 4.3 Aktifitas Fagositosis ........................................................................... 50 4.4 Kualitas Air ........................................................................................ 58 4.5 Kelulusan Hidup Ikan Uji ................................................................... 60

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ...................................................... 63

5.1 Kesimpulan ........................................................................................ 63 5.2 Saran .................................................................................................. 63

DAFTAR PUSTAKA .................................................................................. 64 LAMPIRAN ................................................................................................ 69

xii

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

1. Kerapu Cantang (Epinephelus fuscoguttatus x Epinephelus lanceolatus) 5 2. Invasi Bakteri ....................................................................................... 12 3. Denah Penelitian .................................................................................. 27 4. Ilustrasi waktu pengambilan sampel darah ikan uji ............................... 29 5. Nilai Rata-Rata Hematokrit .................................................................. 36 6. Nilai Rata-Rata Kadar Leukokrit .......................................................... 44 7. Sel Fagosit ........................................................................................... 50 8. Mekanisme Fagositosis ........................................................................ 51 9. Nilai Rata-Rata Aktifitas Fgositosis...................................................... 53 10. Persentase Kelulusan hidup Ikan Kerapu Cantang ................................ 60

xiii

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

1. Data Rata-Rata Hematokrit Ikan Kerapu Cantang Hari Ke - 0 (%) ....... 35 2. Data Rata-Rata Hematokrit Ikan Kerapu Cantang Hari Ke - 20 (%)...... 35 3. Data Rata-Rata Hematokrit Ikan Kerapu Cantang Hari Ke - 24 (%)...... 36 4. Analisa Sidik Ragam Hematokrit Kerapu Cantang Hari Ke - 0 ............. 39 5. Analisa Sidik Ragam Hematokrit Kerapu Cantang Hari Ke - 20 ........... 40 6. Analisa Sidik Ragam Hematokrit Kerapu Cantang Hari Ke - 24 ........... 41 7. Data Rata-Rata Leukokrit Ikan Kerapu Cantang Hari Ke - 0 (%) .......... 42 8. Data Rata-Rata Leukokrit Ikan Kerapu Cantang Hari Ke - 20 (%) ........ 43 9. Data Rata-Rata Leukokrit Ikan Kerapu Cantang Hari Ke - 24 (%) ........ 43

10. Analisa Sidik Ragam Leukokrit Kerapu Cantang Hari Ke - 0 ............... 46 11. Analisa Sidik Ragam Leukokrit Kerapu Cantang Hari Ke - 20 ............. 47

12. Uji BNT Ekstrak Jintan Hitam Terhadap Leukokrit Kerapu Cantang .... 47 13. Analisa Sidik Ragam Leukokrit Ikan Kerapu Cantang Hari Ke - 24 ...... 48 14. Data Rata-Rata Nilai AF Ikan Kerapu Cantang Hari Ke - 0 (%) ............ 52 15. Data Rata-Rata Nilai AF Ikan Kerapu Cantang Hari Ke - 20 (%) .......... 52 16. Data Rata-Rata Nilai AF Ikan Kerapu Cantang Hari Ke - 24 (%) .......... 52 17. Analisa Sidik Ragam AF Kerapu Cantang Hari Ke - 0 .......................... 55 18. Analisa Sidik Ragam AF Kerapu Cantang Hari Ke - 20 ........................ 56 19. Analisa Sidik Ragam AF Kerapu Cantang Hari Ke - 24 ....................... 57 20. Data Rata-rata Kualitas Air Selama Masa Penelitian ............................. 58 21. Analisa Sidik Ragam kelulusanhidup Ikan Kerapu Cantang .................. 62

xiv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

1. Perhitungan Nilai Hematokrit Hari Ke - 0 ............................................. 69 2. Perhitungan Nilai Hematokrit Hari Ke - 20 ........................................... 71 3. Perhitungan Nilai Hematokrit Hari Ke - 24 ........................................... 73 4. Perhitungan Nilai Leukokrit Hari Ke - 0 ............................................... 75 5. Perhitungan Nilai Leukokrit Hari Ke - 20 ............................................. 77 6. Uji BNT Level Leukokrit Ikan Kerapu Cantang Hari Ke - 20 .............. 79 7. Perhitungan Nilai Leukokrit Hari Ke - 24 ............................................. 80 8. Perhitungan Nilai Aktifitas Fagositosis Hari Ke - 0 .............................. 82 9. Perhitungan Nilai Aktifitas Fagositosis Hari Ke - 20 ............................ 84 10. Perhitungan Nilai Aktifitas Fagositosis Hari Ke - 24 ............................ 86 11. Kelulusanhidup Ikan Kerapu Cantang Selama Masa Pemeliharaan ....... 88 12. Dokumentasi Kegiatan Penelitian ......................................................... 89 13. Surat Pernyataan .................................................................................. 91 14. Curiculum Vittae .................................................................................. 92

xv

DAFTAR PUSTAKA Afrianto dan Liviati, 1992. Pengendalian Hama dan Penyakit Ikan. Kanisius.

Yogyakarta. Akbar, S. dan Sudaryanto, 2002. Pembenihan dan Pembesaran Ikan Kerapu Tikus.

Penebar Swadaya , Jakarta. Anderson, D.P. 1996. Diseases of Fisheries. T.R.H. Publication. Inc, Ltd.

Hongkong Anderson, D.P. and Siwicki, 1994. Simplified Assays for Measuring Nonspesific

Defense Mechanism in Fish. Fish Health Section. American fisheries Society. Washington.

Angka SL, GT Wongkar and W Karwani. 1994. Blood Picture and Bacteria

Isolated from Ulcered Clarias bathrachus. Biotrop Special Publishing. IPB.Bogor.

Andriyani, Wiwin M. dan Fatmawati, 2010. Pengamatan Evaluasi Pertahan Non

Spesifik. Balai Budidaya Air Payau Situbondo Anonim, 2001. Pembudidayaan dan Manajemen Kesehatan Ikan Kerapu. APEC.

Singapore dan SEAFDEC, Illoilo, Philippine. Anonim, 2012. Ikan Kerapu Cantang : Hibrida Antara Ikan Kerapu Macan Betina

Dengan Kerapu Kertang Jantan. BBAP Situbondo. Ariani, H. 2009. Screening Bakteri Penghambat untuk Bakteri Penyebab Penyakit

pada Budidaya Ikan Kerapu dari Perairan Banten dan Lampung. Balai Besar Budidaya Laut Lampung.

Aslianti, T. Wardoyo, J.H. Hutapea, S. Ismi, K.M. Setiawati. 1998. Pemeliharaan

Larva Kerapu Bebek (Cromileptes altivelis) dalam Wadah Berbeda Warna. Jurnal Penelitian Perikanan Pantai, Vol. IV, No. 3: 25-30.

Al-Qodri, A. H, Sudjiharno, dan Anindiastuti. 1999. Pemilihan Lokasi Budidaya

& Pembenihan Ikan Kerapu Tikus (Cromileptes altivelis). Departemen Pertanian. Direktorat Jenderal Perikanan. Balai Budidaya Laut Lampung.

Ayuningtyas,2012. Pengaruh Fucoidan Dari Turbinaria sp. Terhadap Pertahanan

Nonspesifik Nila (Oreochromis sp.). UGM. Yogyakarta. Baratawidjaja, K.G. 2004. Immunologi Dasar Edisi ke-6. Balai Penerbit FK UI.

Jakarta. Bashandy AES. 2006. Effect of fixed oil Nigella sativa on male fertility in normal

and hyperlipidemic rats. Intl J Pharm 2.

xvi

Dellman HD and EM Brown. 1989. Buku Teks Histologi Veteriner 1. Hartono (Penerjemah). UI Press Jakarta.

Desrina, A. Taslihan, Ambariyanto, E.Yudiati, Y.D. Casessar, R.B.S. Sumanta,

Triyanto, H.J. Situmeang & L. Sembiring. 2007. Isolasi, purifikasi dan immunogenitas protein outer membrane Vibrio alginolyticus pada ikan kerapu macan (Epinephelus fuscoguttatus). J. Perikanan, IX (1):8-16

Dyah, Ismi. 2008. Potensi Ekstrak Caulerpa Sp. & Sargassum Sp. Sebagai

Immunostimulant Sistem Pertahanan Tubuh Non Spesifik Pada Ikan Kerapu Macan (Epinephelus fuscoguttatus) & Udang Vannamei (Litopenaeus vannamei). FPIK Universitas Diponegoro. Semarang.

Effendi, H. 2003. Telaah Kualitas Air ”Bagi Pengelolaan Sumber Daya dan

Lingkungan Perairan. Penerbit Kanisius. Yogyakarta. Effendi, M.I., 1997. Biologi Perikanan. Yayasan Pustaka Nusantara, Yogyakarta El Dakhakhny, Ahmed Ragheb, Ahmed Attia, Wahid Shehab Eldin, 2002. The

Protective Effect of Thymoquinone, an Anti-oxidant and Anti Inflammatory Agent, against Renal Injury: A Review, Saudi J Kidney Dis Trasnpl 2009; 20(5):741-752.

Endarti, 2009. Pengaruh Pemberian Ekstrak Jintan Hitam Sebagai

Immunostimulant Terhadap Hematology Ikan Lele Dumbo. Uiversitas Brawijaya. Malang

Esteban MA, Cuesta A, Ortuno J. 2001. Immunomodulatory Effects Of Dietary

Intake Of Chitin On Gilthead Seabream (Sparus aurata) Innate Immune System. Fish Shellfish Immunology.

Fahri, Muhammad. 2009. Bakteri Pathogen Pada Budidaya Perikanan. Program

Pasca Sarjana Universitas Brawijaya Malang. Malang Fujaya, Y. 2004. Fisiologi Ikan. Rineka Cipta, Jakarta. Gallaugher PH, H Thorarensen and AP Ferrel. 1995. Hematocrit in Oxygen

Transport and Swimming in Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss). Gilani AH, Jabeen Q dan Khan MAU. 2004. A Review Of Medicinal Uses And

Pharmacologicalactivities Of Nigella Sativa. Departemen of Biological and Biomedical Sciences. Pak. J. Biol. Sci, 7 (4): 441 – 451, 2004 ISSN 1028

Guyton, A. 1997. Buku Ajar Fisiologi Kedokteran Edisi 9. Irawati Setiawan

(Penerjemah). Penerbit Buku kedokteran EGC, Jakarta.

xvii

Hastuti, S.D. 2012. Suplementasi β- glucan dari Ragi Roti (Saccharomyces cerevisiae) Dalam Pakan Terhadap aktivitas Fagositosis, aktivitas NBT, Total Protein Plasma dan Aktivitas Aglutinasi Darah Ikan Nila (Oreochromis niloticus). DEPIK. Jurnal Ilmu-Ilmu Perairan, Pesisir dan Perikanan. Universitas Syah Kuala. Aceh.

Hutapea JR. 1994. Inventaris Tanaman Obat Indonesia (III). Jakarta: Badan

Penelitian dan Pengembangan Kesehatan, Depkes RI. Irianto, Agus. 2005. Patologi Ikan Teleostei. Gadjah Mada University Press

Yogyakarta. Kamiso, HN. 2001. Imunologi dan Vaksinasi pada Ikan. DUE Project. Fakultas

Perikanan Universitas Riau. Pekanbaru. Khanam M, dan Dewan ZF. 2008. Effects of the crude and the n-hexane extract of

Nigella sativa Linn. upon diabetic rats. Department of Pharmacology, Bangabandhu Sheikh Mujib Medical University Shahbag, Dhaka, Bangladesh. A Journal of the Bangladesh Pharmacological Society.

Kurniastuty dan Hartono, 2004. Hama dan Penyakit Ikan Kerapu. Pedoman

Budidaya Ikan Kerapu. Balai Budidaya Laut Lampung. Lampung Mansy KMS. 2006. Effects Of Oral Administration Of Water Extract Of Nigella

Sativa On The Hypothalamus Pituitary Adrenal Axis In Experimental Diabetes. Intl. J. Pharmacol 2 (1) : 104 - 109, 2006.

Marthen, DP. 2005. Gambaran Darah Ikan Nila (Oreochromis sp.) yang diberi

Pakan Lemak Patin sebagai Sumber Lemak dalam Pakan. Skripsi. Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan. Institut Pertanian Bogor.

Mayasari Eka, 2011. Effects of Lactic Acid Bacteria injection on Survival Rate of

Tiger Grouper (Epinephelus fuscoguttatus). Fisheries and Marine Science Faculty Riau University

Minjoyo, H., Sudaryanto, dan E. Widiastuti. 1999. Pemeliharaan Larva. In: P.

Hartono, Anindiastuti, dan Sudaryanto. Pembenihan Ikan Kerapu Tikus (Cromileptes altivelis). Departemen Pertanian. Direktorat Jenderal Perikanan. Balai Budidaya Laut. Lampung: 55-61

Murdjani, 2002. Identifikasi dan Patologi Bakteri Vibrio alginolyticus pada Ikan

Kerapu Tikus. Disertasi. Program Pasca Sarjana. Universitas Brawijaya. Mutiasari, 2013. Parameter Hematologi Ikan Kerapu Tikus (Cromileptes Altivelis)

Setelah Pemberian Vaksin Mikrokapsul Vibrio Algynoliticus. Universitas Airlangga. Surabaya

Nurcahyo, W. 2001. Imunologi Parasiter. Pascasarjana UGM. Yogyakarta.

xviii

Permatasari, FR. 2010. Budidaya Ikan Kerapu Macan : Manajemen Kesehatan Ikan Kerapu Macan (Ephinephelus fuscoguttatus). Majalah Trubus.

Purnomo, Sigit. 2012. Mekanisme Fagositosis. http:zonemakalah.com diakses

pada tanggal 1 Mei 2014 Rahmi, A. 2011. Pengaruh Pemberian Ekstrak Minyak Jintan Hitam (Nigella

sativa) terhadap Gambaran Histopatologi Organ Testis Mencit (Mus musculus). Institut Pertanian Bogor. Bogor

Ramadhani, W. 2007. Pengaruh Pemberian LPS (Lipopolysaccharida) Dengan

Dosis Berbeda Terhadap Level Hematokrit Dan Leukokrit Serta Total Protein Plasma darah Ikan Nila (Oreochromis sp). UMM. Malang.

Secombes, C.J. 1996. The Non Spesific Immune System: Celluler Defenses; The

Fish Immune System , Academic Press. San Diego. Sindermann, 2007. Molecular Bacterial Pathogenesis. Microbiology. Siwicki AK, 1985. Immunostimulating influence of levamisole on nonspecific

immunity in carp, Cyprinus carpio L. Dev Comp Immunology. Suciarni, Irma. 2008. Tepung Lidah Buaya (Aloe vera) Sebagai Immunostimulant

Dalam Pakan Terhadap Level Hematokrit Dan Leukokrit Ikan Mas (Cyprinus carpio). Skripsi. UMM. Malang

Sudheesh, P. S. and H-S Xu. 2001. Pathogenicity of Vibrio parahaemolyticus in

Tiger Prawn Penaeus monodon Fabricius: Possible Role of Extracellular Proteases. Dev Comp Immunology

Tizard, 1994. An Introduction to Veterinary Immunology. Universitas Airlangga.

Surabaya Todar, K, 2002. The Mechanism of Bacterial Pathogenecity. Todar’s Online

Textbook of Bacteriology. University of Wisconsin-Madison. Tumar, Mohd Tariq, Khan, Rahat Ali and Shukla, Indu,Ramadan 2006.

Antimicrobial Activity Of Nigella Sativa Linn.7 (1). Pp. 10-14. Wijayanti, A dan Hamid, N. 2001. Identifikasi Bakteri pada Pembenihan Ikan

Kerapu Tikus (Chromileptes altivelis). Rekayasa Teknologi Pembenihan Lintas UPT Direktorat Jenderal Perikanan. Balai Budidaya Air Payau Jepara. Jepara

Windu, Utami, P. 2009. Efektivitas Ekstrak Paci-Paci (Leucas Lavandulaefolia)

Yang Diberikan Lewat Pakan Untuk Pencegahan Dan Pengobatan Penyakit MAS Pada Ikan Lele Dumbo (Clarias Sp.) IPB

xix

Yanuar, 2011. Identifikasi Patogenitas Selular Vibrio alginolyticus Yang Menginfeksi Ikan Kerapu Tikus (Cromileptes altivelis). Unirow Tuban.

Yanuhar, Uun. 2009. Pengaruh Pemberian Bahan Aktif Ekstrak Nannochloropsis

oculata Terhadap Kadar Radikal Bebas Pada Ikan Kerapu Tikus (Cromileptes altivelis) Yang Terinfeksi Bakteri Vibrio alginolyticus. Universitas Brawijaya Malang.