SEBAGAI SYARAT UNTUK MENGIKUTI UJIAN PRAKTEK MATA PELAJARAN TATABOGA

NAMA: HAFIDZ FIRMANDANOMER INDUK: 4983

KELAS: IXA

PEMERINTAH KABUPATEN LAMONGANDINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN

KABUPATEN LAMONGANSMP NEGERI 1 MADURAN

TAHUN PELAJARAN 2008/2009Alamat: Desa Maduran Telepon/Fax0322 392482

E-Mail: Smp1maduran@maduran.com

1. Nama: Hafidz Firmanda

2. Menu1 Paha Ayam goreng tepung2 Juice apel

3. Resep

#PAHA AYAM GORANG TEPUNG#*Bahan 500gr Paha Ayam 1\4 kg Putih telur 1 bunkus Tepung bumbu *Bumbu 6 siung Bawang putih 1/3sdt Merica bubuk 1bungkus Penyedap rasa*Cara membuat1. Campurkan semua bumbu menjadi satu, lalu masukkan Ikan

Paha Ayam kedalam tepung lalu aduk sampai tercampur rata.2. Rendam Paha Ayam yang sudah di bumbui ke dalam putih telur,

biarkan 30 menit hingga bumbu merata.3. Masukkan Paha Ayam ke dalam tepung bumbu sambil di remas-

remas.4. Celupkan lagi kedalam putih telur, lalu masukkan lagi kedalam

tepung bumbu sambil ditekan-tekan.5. Goreng dalam minyak yang panas hingga kuning.

#JUICE APEL#*Bahan 2buah buah apel 3sdm gula pasir

1bungkus Es batu*Cara membuat 1. Bersihkan Buah apel, lalu kupas hingga bersih 2. Potong buah apel, lalu buang bijinya 3. Masukkan buah apel yg telah dibuang bijinya kedalam

blender 4. Masukkan Es batu dan Gula kedalam blender 5. Nyalakan blender, tunggu hingga tercampur rata 6. Jika sudah rata, tungkan juice kedalam gelas dan juice apel

siap dihidangkan

4. Daftar BelanjaNO

NamaBahan

Jumlah HargaSatuan Beli

1 Paha Ayam 1/2kg Rp16.000,00/kg Rp8.000,002 Telur Ayam 1\4kg Rp9.000,00/kg Rp2.250,003 Tepung bumbu 1bungkus Rp1.500,00/bks Rp1.500,004 Bawang putih 1/4ons Rp1000,00/ons Rp250,005 Merica bubuk 1bungkus Rp2.500,00/bks Rp2.500,006 Penyedap rasa 1bungkus Rp1.000,00/bks Rp1.000,007 Apel 1/4kg Rp8.000,00/kg Rp2.000,008 Es Batu 1bungkus Rp1.000,00/bks Rp1.000,00

Jumlah Rp18.500,00

5. Daftar kebutuhan alatNO

NamaAlat

Jumlah MilikSekolah Sendiri

1 Kompor 1 √2 Wajan 1 √3 Sudip 1 √4 Irus 1 √5 Gelas 2 √6 Sendok 2 √7 Piring 2 √8 Blender 1 √

6. Daftar KerjaNO Waktu Uraian1 07.00-07.10 Persiapan Alat2 07.10-07.20 Persiapan Bahan3 07.20-07.30 Meracik Bumbu4 07.30-07.50 Memasak bahan makanan5 07.50-08.00 Menghidangkan&Merapikan