TAHU ACI ( TAHU TEGAL )

TAHU ACI ( TAHU TEGAL)

15/04/2008 Asri

3 Votes

Bahan :Tahu secukupnya potong bentuk segitiga direndam air garam (asli tahu tegal pakai tahu kuning)200 gr tepung tapioka2 btg daun seledri (lebih enak sich pakai daun kocai) diiris halusAir dingin secukupnya

Bumbu halus :3 butir bawang putih1 sdt merica1 sdt garam1 sdm masako rasa ayam sdt terasi ABC yang disangraiBubuk kunyit secukupnya (tidak pakai)

Sambal Kacang :Bahan :50 gr kemiri, sangrai50 gr kacang goreng (dihaluskan)3 buah cabai merah2 cabai rawit100 ml air matanggaramgula pasircuka, jika sukaCara membuat :Campur tepung kanji, daun seledri dan bumbu halus uluni dengan diberi air aduk supaya jadi adonan yang bisa dipulung.Panaskan minyak yang banyak, lalu ambil adonan tepung dibuat agak lonjong lalu tempelkan ke potongan tahu .Goreng sampai kecoklatan dan matang.Sajikan dengan cabai rawit /sambal kacang

Sambal Kacang :Haluskan kemiri, cabai rawit dan cabe merah. Kemudian campurkan bumbuhalus dengan kacang goreng yang telah dihaluskan, tambahkan air,garam, gula dan cuka.NB : resep ini telah dimodifikasi kalo pengen lihat yang asli lihat ( kesini )