surat pernyataan bebas plagiat - sinta.unud.ac.id filesurat pernyataan bebas plagiat yang bertanda...

ii

Surat Pernyataan Bebas Plagiat

Yang bertanda tangan di bawah ini, saya :

Nama : Eti Yulistiana

NIM : 1212015011

Program Studi : Destinasi Pariwisata

Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi ini bebas dari plagiat. Apabila

dikemudian hari terbukti terdapat plagiat dalam skripsi ini, maka saya bersedia

menerima sanksi peraturan Mendiknas RI No. 17 tahun 2010 dan Peraturan

Perundang-Undangan yang berlaku.

Denpasar, 7 Desember 2016

Pembuat Pernyataan,

Eti Yulistiana

1212015011

iii

ABSTRAK

Program Studi Destinasi Pariwisata

Fakultas Pariwisata

Universitas Udayana

A. Nama : Eti Yulistiana

B. Judul : Karakteristik, Faktor Pendorong dan Penarik

Wisatawan Asing Mengunjungi Daya Tarik Wisata

Kuliner Sindhu Night Market Sanur Bali

C. Jumlah Halaman : xv - 84

D. Ringkasan :

Sindhu night market tumbuh sebagai daya tarik wisata kuliner untuk wisatawan

asing. Pasar tradisional ini menawarkan aneka macam kuliner Indonesia. Berlokasi di

kawasan pariwisata Sanur membuat pasar malam ini ramai dikunjungi wisatawan

asing, namun kunjungan yang dihasilkan belum maksimal. Butuh analisis mendalam

untuk mengetahui apa faktor pendorong dan penarik utama wisatawan asing

mengunjungi Sindhu night market. Sehingga dapat diketahui seberapa besar daya

tarik pasar Sindhu bagi wisatawan asing untuk memutuskan berwisata kuliner di sana.

Identifikasi karakteristik wisatawan asing yang berwisata kuliner di Sindhu night

market juga penting untuk arah pengembangan Sindhu night market sesuai karakter

wisatawan yang berkunjung.

Metode penelitian menggunakan metode deskriptif kuantitatif pengumpulan data

dilakukan dengan cara observasi, wawancara, kuesioner dan studi kepustakaan.

Sampel yang digunakan yaitu sampling insidental, dengan jumlah responden

sebanyak 89 wisatawan asing. Karakteristik wisatawan diklasifikasi berdasarkan

aspek demografisnya. Adapun 10 indikator yang digunakan untuk mengidentifikasi

faktor pendorong wisatawan asing mengunjungi Sindhu Night Market. Sedangkan

faktor penarik Sindhu Night Market sebagai daya tarik wisata kuliner terdapat 11

indikator.

Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa sebanyak 56,17% wisatawan asing telah

berstatus menikah. 56,17% status ekonomi responden berada pada kisaran menengah

ke bawah karena pengeluran perbulan hanya <$2499. Wisatawan asing asal benua

Eropa menjadi pengunjung paling dominan dengan jumlah 69,66%. 92,13% dari

wisatawan asing, menginap di Denpasar terutama di daerah Sanur. Tiga faktor

pendorong utama wisatawan asing mengunjungi Sindhu Night Market adalah

keinginan memperlajari sesuatu yang baru (educational oportunity) dengan nilai rata-

rata 4,3. Wisatawan asing ingin tahu tentang kuliner Indonesia ; berinteraksi sosial

(social interaction) dengan nilai rata-rata 4,2. Berinteraksi dengan warga lokal

menjadi tujuan wisatawan datang ke pasar ; dan bermain (play) dengan nilai rata-rata

4,1. Wisatawan merasa bahagia ketika berwisata kuliner di sini. Tiga faktor penarik

teratas yang dimiliki Sindhu Night Market bagi wisatawan asing adalah adanya

penjualan produk secara eceran (retail advertaising) dengan nilai rata-rata 4,3.

Sindhu Night Market menyediakan makanan kecil dengan harga murah ; budaya

(culture) dengan nilai rata-rata 4,3. Kuliner Indonesia adalah hasil budaya lokal yang

menabjubkan. Wisata alam dan buatan (natural and man-made environtment) dengan

nilai rata-rata 4,0. Sindhu Night Market merupakan lingkungan buatan manusia yang

menarik untuk dikunjungi.

E. Kata Kunci : Wisata kuliner, Faktor Pendorong dan

Penarik, Karakteristik Wisatawan

iv

ABSTRACT

Tourism Faculty

Tourism Destination Program

Udayana University

A. Name : Eti Yulistiana

B. Title : Characteristic, Push and Pull Factors of Foreign Tourist

who Visiting Sindhu Night Market as Culinary

Attraction

C. Number of page : xv - 84

D. Summary :

Sindhu night market has potential as culinary atraction for international tourist.

Because this traditional market offers variety of Indonesian cuisine. Located in

the tourist area of Sanur, makes the night market is visited by foreign tourists, but

the traffic generated is not maximized. Need in-depth analysis to determine what

push factors and pull factors of foreign tourists visiting Sindhu Night Market. It is

important to identify the characteristics of foreign tourists who culinary in

Sindhu night market. For the direction of development Sindhu night market

appropriate with character of tourists in Sindhu Night Market.

Data collected by used an observation, interviews, questionnaires and literature

studies. Sampling method used an incidental sampling, with the number of 89

foreign tourist as respondent. Tourist characteristics are classified according to

demographic aspects. From these amount 10 indicators used to identify factors

driving foreign tourists visited Sindhu Night Market. While the pull factors of

Sindhu Night Market as culinaryz attraction are the 11 indicators.

The results of the study shows that 56.17% of international tourist have been

married. 56.17% of respondent have economic status in middle to low level

because their outcome permonth in the range of <$ 2,499. European is the most

dominant visitors with the amount of 69.66%. 92.13% of international tourists

staying in Denpasar, especially in Sanur area. The three major driving factors of

foreign tourists visiting Sindhu Night Market are craving something new

(educational oportunity) with an average value of 4.3. International tourist

curious about Indonesian cuisine ; social interaction (social interaction) with an

average value of 4.2. International tourist come to this market for make

interaction with locals; and play (play) with an average value of 4.1. International

torist feel happy when they culinary here. The top three pull factors owned

Sindhu Night Market for foreign tourists is their product sales at retail (retail

advertaised) with an average value of 4.3. There are small dishes with cheap price

; culture (culture) with an average value of 4.3. Indonesian cuisine is amazing

local culture. Natural and man made environtment as tourist destination (natural

and man-made environtment) with an average value of 4.0. Sindhu Night Market

is a man made environtment which interesting to visit.

E. Key words : Culinary, Tourist Characteristic, Push and Pull

Factors.

v

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa karena berkat

rahmat dan anugerahnya penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dnegan judul

“Karakteristik, Faktor Pendorong dan Penarik Wisatawan Asing Mengunjungi Daya

Tarik Wisata Kuliner Sindhu Night Market Sanur Bali”.

Skripsi ini tidak akan selesai tanpa ada masukan maupun bimbingan dari

berbagai pihak. Maka dari itu, dalam kesempatan ini penulis ingin mengucapkan

terimakasih kepada pihak-pihak tersebut, yaitu :

1. Bapak Drs. I Made Sendra, M.Si selaku Dekan Fakultas Pariwisata yang

telah membina dan memberi motivasi agar skripsi ini cepat terselesaikan.

2. Bapak Made Sukana, SST.Par., M.Par., MBA selaku Pembimbing I yang

telah sabar membina, memberi motivasi dan ilmu serta masukan selama

proses pembuatan skripsi sehingga dapat terselesaikan tepat pada

waktunya.

3. Bapak Ida Bagus Suryawan, ST., M,Si selaku Pembimbing II yang telah

memberikan saran dan dengan sabar membimbing hingga skripsi ini

terselesaikan.

4. Bapak I Gusti Agung Oka Mahagangga, S.Sos., M.Si selaku Ketua

Program Studi Destinasi Pariwisata, yang memberikan motivasi agar

skripsi ini cepat terselesaikan.

5. Ibu Dra. Ida Ayu Suryasih, M.Par selaku pembimbing akademik dan

penguji laporan akhir, yang telah memberikan motivasi dan dukungan

vi

selama perkuliahan dan memberikan masukan untuk perbaikan laporan

akhir ini.

6. Orang tua penulis, Bapak Masirun dan Ibu Yatining serta adik Siska dan

Arif, yang selalu mendoakan dan memberikan dukungan secara moral

maupun material sehingga laporan ini dapat terselesaikan.

7. Staf Pasar Sindhu Sanur dan para pedagang Pasar Sindhu yang bersedia

meluangkan waktunya untuk membantu memberikan informasi atau data

yang diperlukan oleh penulis.

8. Baki, orang yang dengan senang hati meluangkan waktunya untuk

membantu penulis mencari responden dan data-data sehingga laporan ini

cepat terselesaikan.

9. Findri, Adde, Zola, Caca, Kanzha, Tia, Andra, Memey, Hendra, Nora,

Cencia, Fano, Tania, Cebong, Nazrin dan teman kelas Destinasi Pariwisata

2012 yang selalu memberikan dukungan dan membantu penyelesaian

laporan akhir ini dengan senang hati.

Penulis sadar bahwa laporan ini tidak luput dari kesalahan dan masih jauh

dari kata sempurna. Untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran dari

pembaca. Semoga laporan ini berguna bagi kita semua. Sekian dan

Terimakasih.

Denpasar, 7 Desember 2016

Penulis

vii

DAFTAR ISI

Halaman

JUDUL ........................................................................................................... i

Surat Pernyataan Bebas Plagiat .................................................................. ii

Abstrak .......................................................................................................... iii

Abstract .......................................................................................................... iv

Kata Pengantar .............................................................................................. v

Daftar Isi ..................................................................................................... vii

Daftar Diagram ............................................................................................ xi

Daftar Gambar .......................................................................................... xiii

Daftar Tabel ............................................................................................... xiv

Daftar Lampiran .......................................................................................... xv

BAB I PENDAHULUAN ............................................................................... 1

1.1 Latar Belakang ........................................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah ...................................................................................... 7

1.3 Tujuan Penelitian ....................................................................................... 7

1.4 Manfaat Penelitian .................................................................................... 8

1.4.1 Manfaat Akademis ........................................................................ 8

1.4.2 Manfaat Praktis ............................................................................. 8

1.5 Sistematika Penulisan ............................................................................... 9

BAB II TINJAUAN PUSTAKA .................................................................. 11

2.1 Telaah Hasil Penelitian Sebelumnya ........................................................ 11

2.2 Deskripsi Konsep .................................................................................... 14

2.2.1 Wisatawan ................................................................................... 14

viii

2.2.2 Wisatawan Asing......................................................................... 14

2.2.3 Pasar Tradisional ......................................................................... 15

2.2.4 Daya Tarik Wisata .......................................................................15

2.2.5 Wisata Kuliner............................................................................. 16

2.2.6 Karakteristik Wisatawan ............................................................. 16

2.2.7 Faktor Pendorong Wisatawan Melakukan Perjalanan Wisata .... 17

2.2.8 Faktor Penarik Sebuah Daya Tarik Wisata bagi Wisatawan....... 19

BAB III METODE PENELITIAN ............................................................. 20

3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian ................................................................... 20

3.2 Ruang Lingkup Penelitian ........................................................................ 21

3.2.1 Karakteristik Wisatawan Asing yang Mengunjungi Daya Tarik

Wisata Kuliner Sindhu Night Market .......................................... 21

3.2.2 Faktor Pendorong Wisatawan Asing Mengunjungi Daya

Tarik Kuliner Sindhu Night Market ........................................... 22

3.2.3 Faktor Penarik Sindhu Night Market sebagai Daya Tarik

Wisata Kuliner bagi Wisatawan Asing ....................................... 23

3.4 Jenis dan Sumber Data ............................................................................. 25

3.5 Teknik Pengumpulan Data ....................................................................... 26

3.5.1 Observasi ..................................................................................... 26

3.5.2 Kuesioner .................................................................................... 26

3.5.3 Wawancara .................................................................................. 27

3.5.4 Dokumentasi................................................................................ 27

3.6 Teknik Penentuan Sampel ........................................................................ 28

3.7 Analisis Data ............................................................................................ 28

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ..................................................... 31

4.1 Gambaran Umum ..................................................................................... 31

4.1.1 Sejarah Sindhu Night Market ...................................................... 31

4.1.2 Struktur Organisasi ..................................................................... 33

4.1.3 Produk Sindhu Night Market ....................................................... 36

ix

4.2 Karakteristik Wisatawan Asing yang Mengunjungi Daya Tarik Wisata

Kuliner Sindhu Night Market ................................................................... 37

4.2.1 Usia.............................................................................................. 38

4.2.2 Jenis Kelamin .............................................................................. 39

4.2.3 Pekerjaan ..................................................................................... 39

4.2.4 Tingkat Pendidikan ..................................................................... 40

4.2.5 Status Pernikahan ........................................................................ 41

4.2.6 Kelas Sosial (Pengeluaran Perbulan) .......................................... 42

4.2.7 Kewarganegaraan ....................................................................... 44

4.2.8 Tempat Tinggal Sementara di Bali.............................................. 45

4.2.9 Jenis Produk yang dibeli wisatawan di Sindhu Night Market ..... 46

4.2.10 Budget wisatawan Berkuliner di Sindhu Night Market ............... 47

4.3 Faktor Pendorong Wisatawan Asing Mengunjungi Daya Tarik Wisata

Kuliner Sindhu Night Market ................................................................... 49

4.3.1 Ingin Lari dari Rutinitas (Escape) ............................................... 49

4.3.2 Ingin Bersantai (Relaxation) ....................................................... 51

4.3.3 Ingin Bermain Menikmati Kegembiraan (Play).......................... 52

4.3.4 Ingin Mempererat Hubungan Keluarga (Strengthening Family

Bonds).......................................................................................... 53

4.3.5 Ingin Mendapat Pengakuan dari Orang Lain (Prestige) ............. 54

4.3.6 Ingin Berinteraksi dengan Masyarakat Lokal (Social

Interaction) ................................................................................. 55

4.3.7 Ingin Merasakan Suasana Romantis dengan Orang

Terkasih (Romance) .................................................................... 57

4.3.8 Ingin Mengetahui Budaya Setempat (Educational

Opportunity) ................................................................................ 58

4.3.9 Ingin Menemukan Jati Diri (Self-fulfilment) ............................... 59

4.3.10 Ingin Mewujudkan Mimpi yang Dicita-citakan (Wish

fulfilment) .................................................................................... 61

4.4 Faktor Penarik Sindhu Night Market sebagai Daya Tarik Wisata Kuliner bagi

Wisatawan Asing .................................................................................... 62

x

4.4.1 Lokasi yang Strategis (Location Climate) ................................... 62

4.4.2 Adanya Promosi mengenai Sindhu Night Market

(National Promotion) .................................................................. 64

4.4.3 Adanya Produk Kuliner yang Dijual dalam Jumlah Kecil

(Retail Advertaising) ................................................................... 66

4.4.4 Adanya Produk Kuliner yang Dijual dalam Jumlah Besar

(Wholesale Marketing) ................................................................ 68

4.4.5 Adanya Acara Spesial (Special Event) ........................................ 70

4.4.6 Keunikan Pasar (Incentive Schemes)........................................... 71

4.4.7 Berkunjung kepada Teman (Visiting Friend).............................. 72

4.4.8 Berkunjung kepada Kerabat (Visiting Relatives) .........................73

4.4.9 Adanya Atraksi Wisata (Tourist Attractions).............................. 74

4.4.10 Aspek Kebudayaan Setempat (Cultures) .................................... 76

4.4.11 Pasar merupakan Lingkungan Buatan Manusia (Natural

and man-made environtment).................................................... 77

BAB V SIMPULAN DAN SARAN ............................................................. 79

5.1 Simpulan ................................................................................................. 79

5.2 Saran ....................................................................................................... 81

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................... 83

LAMPIRAN-LAMPIRAN

xi

DAFTAR DIAGRAM

Halaman

Diagram Lingkaran 4.1 ................................................................................. 38

Diagram Lingkaran 4.2 ................................................................................. 39

Diagram Lingkaran 4.3 .................................................................................. 40







Diagram Lingkaran 4.10 ................................................................................ 48




















xii



xiii

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 3.1 ..................................................................................................... 20

Gambar 4.1 ..................................................................................................... 33

Gambar 4.2 ..................................................................................................... 34

xiv

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 1.1 ........................................................................................................... 3

xv

DAFTAR LAMPIRAN

LAMPIRAN I Pedoman Wawancara

LAMPIRAN II Question List for Visitors

LAMPIRAN III Daftar Informan

LAMPIRAN IV Kuesioner

LAMPIRAN V Tabulasi Data Faktor Pendorong Wisatawan Mengunjungi

Sindhu Night Market

LAMPIRAN VI Tabulasi Data Faktor Penarik Wisatawan Mengunjungi

Sindhu Night Market

LAMPIRAN VII Tabulasi Data Karakteristik Wisatawan Mengunjungi

Sindhu Night Market

LAMPIRAN VIII Dokumentasi Penelitian

2

tersebut tidak hanya mampu menarik wisatawan domestik, tapi juga memiliki

daya tarik yang kuat bagi wisatawan mancanegara untuk dikunjungi.

Pulau Bali memiliki luas wilayah 5.636,66 km² atau 0,29% luas wilayah

Republik Indonesia ini secara administratif terbagi atas 9 kabupaten/kota, 55

kecamatan dan 701 desa/kelurahan. Dengan populasi sebanyak 3.890.000 juta

jiwa tahun 2010, masyarakat Bali merupakan penganut agama Hindu terbanyak

(indonesia.travel.id).

Reputasi Bali sebagai tujuan wisata yang terkenal telah tertanam dalam benak

banyak orang di seluruh dunia. Bali terkenal sebagai pulau yang indah dengan

pegunungan, pantai, pura dan sawahnya yang bertingkat-tingkat. Banyak aktivitas

wisata yang dapat dilakukan di Bali, mulai dari wisata alam, wisata budaya,

wisata belanja, ekowisata, wisata spiritual hingga wisata kuliner. Dibawah ini

akan ditampilkan tabel 1.1 yang menjelaskan jumlah kunjungan wisatawan asing

ke Bali dalam 5 tahun terakhir. Bukti bahwa Bali termasuk salah satu destinasi

wisata pilihan para wisatawan asing.

3

Tabel 1.1

Angka Kunjungan Wisatawan Mancanegara yang Datang Langsung

ke Bali per Bulan Tahun 2011 - 2015

B u l a n T a h u n

(1) 2011 2012 2013 2014 2015

1 Januari 209 093 253 286 232 935 279 257 301 748

2 Februari 207 195 225 993 241 868 275 795 338 991

3 Maret 207 907 230 957 252 210 276 573 305 272

4 April 224 704 225 488 242 369 280 096 313 763

5 Mei 209 058 220 700 247 972 286 033 295 973

6 Juni 245 652 244 080 275 667 330 396 359 702

7 Juli 283 524 271 512 297 878 361 066 382 683

8 Agustus 258 377 254 079 309 219 336 763 303 621

9 September 258 440 257 363 305 629 354 762 389 060

10 Oktober 247 565 255 021 266 562 341 651 369 447

11 November 221 603 242 781 307 276 296 876 270 935

12 Desember 253 591 268 072 299 013 347 370 370 640

Jumlah 2 576 142 2 826 709 3 278 598 3 766 638 4 001 835

Sumber : Badan Pusat Statistik Bali, 2017

Denpasar sebagai ibu kota provinsi Bali sangat berpotensi untuk dikunjungi

wisatawan. Karena letaknya yang strategis, dapat dijangkau dari terminal Ubung

Denpasar atau bandara internasional Ngurah Rai yang berlokasi 30 menit dari

pusat kota Denpasar. Kota ini juga memiliki daya tarik unggulan seperti Sanur,

Museum Bali, Kawasan bersejarah Gajah Mada, pasar tradisional Badung dan

Kumbasari, Museum Bajra Sandhi Renon, Pulau Serangan dan masih banyak lagi.

Kawasan Sanur termasuk kawasan wisata yang sangat diminati oleh

wisatawan ketika berkunjung ke kota Denpasar. Selain menikmati pantai, di Sanur

4

juga banyak berkembang cafe, restoran dan art shop. Sanur juga menjadi kawasan

padat akomodasi pariwisata seperti hotel, hostel dan homestay. Fasilitas

pariwisata di kawasan Sanur dapat dikatakan cukup baik. Oleh karena itu banyak

wisatawan yang berkunjung ke Sanur.

Daerah Sanur adalah kawasan dimana cafe dan restoran modern begitu

banyak, terdapat satu lokasi yang kini banyak dikunjungi wisatawan, terutama

wisatawan asing, yakni pasar Sindhu. Pasar ini sama seperti pasar pada umumnya,

menjual bahan dan barang kebutuhan rumah tangga seperti sayur, buah, sandang

dan perabot lainnya. Uniknya, pada malam hari pasar ini berubah menjadi pasar

malam (Sindhu night market) yang banyak menjual kuliner lokal Indonesia. Harga

yang ditawarkan juga terjangkau. Keberadaan Sindhu night market ditengah hiruk

pikuk pariwisata di Sanur yang lebih mengarah ke western lifestlye rupanya

mampu mengundang perhatian wisatawan asing di kawasan tersebut.

Menurut Hall dan Mitchel (2011) wisata kuliner adalah kunjungan yang

memiliki tujuan utama atau selingan untuk mengunjungi penghasil makanan,

festival makanan, restoran dan lokasi khusus guna mencicipi kuliner atau

memperoleh pengalaman dari kuliner khas daerah sebagai motivasi utama untuk

melakukan perjalanan.

Sindhu night market termasuk salah satu lokasi khusus yang menjadi tujuan

wisatawan terutama wisatawan asing untuk mencicipi kuliner khas Indonesia.

Karena pasar ini menyediakan kuliner nusantara yang beraneka ragam. Oleh

karena itu, Sindhu night market banyak didatangi wisatawan asing untuk

mencicipi makanan atau masakan lokal Indonesia atau dengan kata lain berwisata

kuliner disana.

5

Wisatawan asing cenderung memiliki standar kebersihan dan rasa untuk

makanan yang akan mereka konsumsi. Namun di Sindhu night market, mereka

menerima fasilitas seadanya sebagaimana warga lokal. Fenomena ini sangat

menarik untuk diteliti. Selain karena unik, Sindhu night market juga berpotensi

untuk menjadi alternatif tujuan wisata yang menawarkan wisata kuliner di kota

Denpasar khususnya kawasan Sanur. Perkembangan pariwisata dalam suatu

daerah akan dapat meningkatkan kesejahteraan warga lokal.

Banyak negara-negara lain di dunia yang mengembangkan pasar tradisional

sebagai daya tarik wisata, baik itu daya tarik wisata belanja atau daya tarik wisata

kuliner. Sebut saja negara tetangga Thailand yang memiliki banyak pasar

tradisional yang menjadi daya tarik wisata kuliner rmaupun wisata belanja bagi

wisatawan asing. Kota Bangkok sendiri memiliki banyak pasar tradisional yang

menjadi tujuan wisata para wisatawan asing, yakni Phatunam market dan

Chatuchak weekend market yang banyak dikunjungi untuk membeli buah tangan

khas Thailand. Satu pasar bernama Wang Lang market dikunjungi wisatawan

asing untuk berwisata kuliner.

Pengembangan pasar tradisional sebagai daya tarik wisata belanja juga sudah

diterapkan di Bali, pasar tradisional Sukawati dan Pasar Tradisional Kumbasari

adalah buktinya. Kedua pasar tradisional terlah berkembang menjadi daya tarik

wisata belanja bagi wisatawan baik wisatawan asing atau wisatawan domestik.

Sedangkan untuk pasar tradisional yang menjadi daya tarik wisata kuliner masih

belum sepenuhnya dikembangkan. Faktanya di kawasan Sanur terdapat Sindhu

night market yang mulai ramai dikunjungi wisatawan asing, namun perhatian

6

pemerintah terhadap pasar ini masih rendah. Sindhu night market tidak hanya

menawarkan kuliner khas Bali, tapi juga aneka kuliner tradisional nusantara.

Kuliner yang disajikan juga tidak hanya kuliner yang sifatnya mengenyangkan

atau (main course) tapi banyak juga jajanan tradisional ringan yang juga menarik

untuk dicicipi. Sindhu night market memiliki potensi yang sama seperti pasar

tradisional lainnya di negara lain. Berlokasi di kawasan pariwisata dan

menyediakan berbagai macam kuliner khas Indonesia. Butuh analisis lebih

mendalam untuk mengetahui daya tarik pasar Sindhu bagi wisatawan asing

sehingga memutuskan untuk berwisata kuliner di sana. Analisa tersebut dapat

dilakukan dengan cara mengidentifikasi faktor penarik dan faktor pendorong

wisatawan asing mengunjungi Sindhu night market sebagai daya tarik wisata

kuliner.

Pengelola juga perlu untuk mengetahui karakteristik wisatawan asing

yang berwisata kuliner di Sindhu night market. Kotler (2000) dalam Damayanti

(2012) untuk menentukan profil dan minat pengunjung dapat dilakukan melalui

aspek georafis dan aspek demografis. Aspek geografis meliputi

kewarganegaraan, asal negara, kota provinsi, desa, lingkungan dan lainnya.

Aspek demografi diklasifikasikan menjadi beberapa variable dasar seperti jenis

kelamin, usia, pekerjaan, tingkat pendidikan, status perkawinan, generasi,

nasionalitas dan kelas sosial. Dalam menentukan profil dan minat pengunjung

faktor yang paling sering digunakan adalah variabel demografis. Hal ini

disebabkan karena pilihan, penggunaan dan keinginan wisatawan terkadang

berhubungan dengan variabel demografis tersebut.

7

Pihak pemerintah daerah atau pengelola pasar dapat mengembangkan kualitas

Sindhu night market sesuai karakter wisatawan yang berkunjung. Sehingga akan

memberikan representatif positif bagi wisatawan tersebut dan akan menular ke

teman atau kerabatnya. Hal ini tentunya akan menimbulkan dampak positif bagi

pariwisata kota Denpasar khususnya Sanur.

1.1 Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang di atas, permasalahan dalam penelitian ini dapat

dirumuskan, yaitu :

1. Bagaimana karakteristik wisatawan asing yang mengunjungi daya tarik

wisata kuliner Sindhu night market ?

2. Apa faktor pendorong wisatawan asing mengunjungi daya tarik wisata

kuliner Sindhu night market?

3. Apa faktor penarik Sindhu night market sebagai DTW kuliner bagi wisatawan

asing ?

1.2 Tujuan Penelitian

Tujuan dalam penelitian ini adalah sebagai berikut :

1. Untuk mengetahui karakteristik wisatawan asing yang berkunjung ke daya

tarik wisata kuliner Sindhu night market.

2. Untuk mengetahui faktor pendorong wisatawan asing mengunjungi daya tarik

wisata kuliner Sindhu night market.

3. Untuk mengetahui faktor penarik Sindhu night market sebagai DTW kuliner

bagi wisatawan asing.

8

1.3 Manfaat Penelitian

Terdapat 2 manfaat yang dapat diperoleh dari penelitian ini, yakni manfaat

akademis dan manfaat praktis, sebagai berikut :

1.4.1 Manfaat Akademis

Penelitian ini diharapkan dapat menjadi informasi penting bagi mahasiswa /

akademisi pariwisata mengenai faktor pendorong dan penarik yang membuat

Sindhu night market menarik untuk dikunjungi wisatawan asing Selain itu juga

tentang karakteristik wisatawan asing yang mengunjungi daya tarik wisata kuliner

Sindhu night market. Wawasan mengenai perkembangan wisata kuliner sebagai

salah satu aktivitas wisatawan di Bali juga dapat diperoleh dari penelitian ini.

Manfaat lain adalah sebagai pembelajaran praktek mata kuliah Sosiologi

Pariwisata megenai pemahaman karakteristik wisatawan dalam berwisata serta

push factors and pull factors wisatawan.

1.4.2 Manfaat Praktis

Penelitian ini dapat memberikan informasi dan bahan pertimbangan bagi

pihak pengelola pasar Sindhu serta semua yang terkait, dalam hal pemenuhan

kebutuhan wisatawan asing yang berkunjung ke DTW kuliner Sindhu night

market. Serta dapat menjadi bahan pertimbangan dalam peningkatan kualitas

kegiatan wisata kuliner di Sindhu night market. Peningkatan mutu sebuah daya

tarik wisata dapat memberi representatif positif bagi wisatawan. Hal tersebut akan

berdampak pada perkembangan pariwisata kota Denpasar khususnya kawasan

Sanur.

9

1.4 SISTEMATIKA PENULISAN

Sistematika penulisan yang diterapkan untuk menyajikan gambaran

singkat mengenai permasalahan yang akan dibahas dalam penelitian ini.

Sehingga akan memperoleh gambaran yang jelas tentang isi dari penelitian

ini. Penelitian ini terdiri dari lima bab diantaranya :

BAB I PENDAHULUAN

Berisi latar belakang masalah, rumusan masalah, tujuan penelitian, manfaat

penelitian dan sistematika penulisan.

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

Telaah mengenai tiga penelitian terdahulu yang relevan dengan penelitian ini.

Deskripsi konsep tentang wisatawan, wisatawan asing, pasar tradisional, daya

tarik wisata, wisata kuliner, gastronomi dan pariwisata. Konsep karakteristik

wisatawan, konsep faktor pendorong dan penarik Sindhu night market sebagai

daya tarik wisata kuliner juga dipaparkan.

BAB III METODE PENELITIAN

Menjelaskan tentang metode penelitian yang digunakan yakni deskriptif

kuantitatif. Penjelasan mengenai lokasi penelitian, ruang lingkup penelitian, jenis

dan sumber data, teknik pengumpulan data, dan teknik analisis data.

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

Pembahasan tentang karakteristik wisatawan asing yang mengunjungi daya tarik

wisata kuliner Sindhu night market.Menjelaskan faktor pendorong wisatawan

mengunjungi daya tarik wisata kuliner Sindhu night market dan faktor penarik

Sindhu night market sebagai DTW kuliner bagi wisatawan asing.

BAB V PENUTUP

10

Berisi kesimpulan dan saran untuk pengembangan kegiatan wisata kuliner di

Sindhu night market.

surat pernyataan bebas plagiat - sinta.unud.ac.id filesurat pernyataan bebas plagiat yang bertanda...

Documents