studi tentang status gizi ibu hamil kekurangan energi ... · pdf filemengetahui bagaimanakah...

STUDI TENTANG STATUS GIZI IBU HAMIL KEKURANGAN

ENERGI KRONIS (KEK) DI KECAMATAN KALIPARE KABUPATEN

MALANG TAHUN 2011/2012

SKRIPSI

Disusun Oleh :

Moh. Ikhwan

07330029

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI

JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2012

ii




SKRIPSI

Diajukan kepada Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan

Universitas Muhammadiyah Malang untuk Memenuhi

sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar

Sarjana Pendidikan Biologi

Disusun Oleh :

Moh. Ikhwan

07330029

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI

JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2012

vi

MOTTO dan PERSEMBAHAN

Man jadda wajada

Barang siapa yang bersungguh-sungguh pasti akan berhasil

“ Ya Allah, tidak ada kemudahan kecuali apa

yang engkau jadikan mudah dan apabila engkau

berkehandak, engkau akan menjadikan kesusahan

menjadi kemudahan.”

Persembahan:

Alhamdulillahi robbil’alamin, Segala puji bagi

Allah SWT. Terima kasih atas rahmat, taufik dan

hidayah-Mu Ya-Allah, juga rasul-rasulnya-Nya sebagai

tauladan kita hingga karya tulis ini dapat

terselesaikan dengan baik Dengan ketulusan serta ridho

Allah SWT, kupersembahkan karya kecilku ini sebagai

tanda terima kasihku kepada:

Ibu dan Bapak yang selalu memberikan segalanya untuk

kehidupan dan keberhasilan anak-anaknya, yang selalu

mendukung, selalu mendoakan dan selalu memberikan

yang terbaik .

Kakak-Ku (Indayati) tersayang yang selalu mendukung

dan memotivasi saya untuk tetap bersabar .

Nurul Hidayah yang selalu memberi dukungan dan

bantuan dalam segala hal dan selalu ada dikala suka

ataupun duka, You is the best.

vii

Teman-temanku (Alam, Udin, Aman, Vivin, Verdi, Dll )

yang selalu menemani dan menghibur dan teman- teman

Biologi „07, terimakasih atas bantuan kalian semua.

Teman- taman kos Warung Putih (Daeng, Cak To,

Panalong Bersama kalian selalu ada cerita yang

mewarnai hari - hariku.

Semua Dosen-dosen dan guru-guruku terima kasih atas

ilmu yang engkau berikan kepadaku

Tak lupa Almamaterku Universitas Muhammadiyah

Malang.

viii

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, atas segala rahmat,

taufiq serta hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan

skripsi yang berjudul ” Pengaruh Kerjasama Lembaga Kesehatan Asing Dalam

Penurunan Tingkat Kurang Energi Kronis (KEK) Pada Ibu Hamil Di Kecamatan

Kalipare Kabupaten Malang”. Sholawat serta salam penulis sampaikan kepada

nabi Muhammad SAW yang telah membimbing kita dari zaman kebodohan

menuju zaman kepintaran dan kecerdasan seperti yang kita rasakan pada saat ini.

Penulisan skripsi ini tidak akan terselesaikan dengan baik tanpa adanya

bantuan tenaga, informasi, bimbingan dan juga bantuan do’a dari berbagai pihak.

Oleh karena itu penulis ucapkan banyak terima kasih atas segala bantuan yang

telah diberikan, terutama pada:

1. Kepada orang tua (Bapak Mulyono dan Ibu Siti Nihayah) yang dengan tulus

memberikan doa dan dorongan baik materil maupun spiritual sehingga bisa

terselesaikan skripsi ini.

2. Bapak Dr. M. Syaifuddin, MM selaku Dekan Fakultas Keguruan dan Ilmu

Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang.

3. Ibu Dra. Sri Wahyuni, M.Kes selaku Ketua Jurusan Pendidikan Biologi.

4. Bapak Dr. H. Agus Kresno B, M.Kes selaku pembimbing I yang telah

meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan, petunjuk beserta saran

yang sangat berharga dalam penyusunan skripsi ini.

ix

5. Bapak Drs. Atok Miftachul Hudha, M.Pd selaku pembimbing II yang dengan

penuh kesabaran memberikan bimbingan kepada penulis sampai skripsi ini

dapat terselesaikan dengan baik.

6. Bapak dan Ibu Dosen Pendidikan Biologi Universitas Muhammadiyah

Malang yang telah memberikan bekal ilmu dan pengetahuan selama kuliah.

7. Bapak Kepala Puskesmas Kalipare dr. Ervan Suherjantana Kabupaten Malang

beserta stafnya yang telah memberikan tempat dan waktu kepada penulis

untuk mengadakan penelitian.

8. Ibu Yuli Astutik, Amd selaku Bidan Puskesmas Kalipare Kabupaten Malang

yang senantiasa membantu untuk menyelasaikan skripsi ini.

9. Semua pihak yang tidak mungkin disebutkan satu persatu yang turut

membantu terselesainya penyusunan skripsi ini.

Semoga Allah SWT memberikan balasan yang berlipat ganda kepada

beliau-beliau yang tersebut di atas. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa skripsi

ini masih jauh dari kesempurnaan. Penulis berharap apa yang tertulis dalam

skripsi ini dapat bermanfaat bagi penulis dan pembaca. Amin

Malang, 05 Agustus 2012

Moh.Ikhwan

x

ABSTRAK




Oleh : M. Ikhwan

Indonesia adalah salah satu Negara yang banyak memiliki masalah

dibidang kesehatan khususnya pada bidang Gizi pada Ibu hamil (KEK) di

Kecamatan Kalipare Kab. Malang. Dari seluruh lapisan masyarakat, terdapat

kelompok atau golongan yang paling rawan terhadap kekurangan gizi khususnya

protein, yaitu bayi dan anak balita, ibu–ibu yang sedang mengandung dan ibu–ibu

yang sedang menyusui. Anak–anak memerlukan protein lebih tinggi daripada

orang dewasa, karena mereka sedang dalam taraf pertumbuhan.

Agar mencapai gizi yang diharapkan, ibu yang sedang mengandung harus

mendapat tambahan makanan secukupnya lebih banyak dari kebutuhan standar

untuk wanita dewasa. KEK pada ibu hamil adalah kekurangan gizi pada ibu hamil

yang berlangsung lama bisa mencapai beberapa bulan atau tahun. Kekurangan gizi

bagi ibu hamil di Indonesia terutama untuk kondisi KEK banyak di jumpai di

daerah–daerah pedesaan yang masih minim sarana dan prasarana kesehatan dan

kurangnya informasi yang cukup tentang pendidikan gizi bagi ibu hamil.

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui Bagaimanakah status

gizi ibu hamil di Puskesmas Kecamatan Kalipare Kabupaten Malang, serta untuk

mengetahui Bagaimanakah kasus Kurang Energi Kronis (KEK) pada ibu hamil di

Puskesmas Kecamatan Kalipare Kabupaten Malang.

Penelitian ini merupakan jenis penelitian Deskriptif kualitatif. Populasi

dari penelitian ini adalah seluruh ibu-ibu hamil yang ada di wilayah Puskesmas

Kecamatan Kalipare Kabupaten Malang. Sampel dalam penelitian ini adalah para

ibu-ibu hamil yang menderita KEK dari populasi ibu hamil dengan resiko tinggi

yang ada di wilayah tersebut. Data didapat melalui pengukuran langsung dengan

responden meliputi berat badan, tinggi badan dan ukuran lingkar lengan atas.

Hasil pengukuran diperoleh bahwa dari seluruh jumlah ibu-ibu hamil di

wilayah Puskesmas Kecamatan Kalipare Kabupaten Malang, 11.9% orang

beresiko tinggi dan 4.3% orang diantaranya berstatus gizi buruk, dimana mereka

adalah penderita KEK.

Kata Kunci : Status gizi, KEK, Ibu hamil

Pembimbing 1 Penulis

( Dr. H. Agus Krisno Budiyanto, M. Kes ) ( Moh.Ikhwan )

xi

ABSTRACT

STUDIES ON THE NUTRITIONAL STATUS OF PREGNANT WOMEN

Pregnant Chronic Energy Deficiency (KEK) IN SUB DISTRICT Kalipare

MALANG YEAR 2011/2012

By: M. Ikhwan

Indonesia is one country that has many areas of health problems,

especially in the field of nutrition in pregnant women (KEK) in District Kalipare

District. Malang. From all walks of life, there is a group or groups most

vulnerable to malnutrition, especially protein, namely infants and young children,

mothers who are pregnant and mothers who are breastfeeding. Children need

more protein than adults, because they are in early stages of growth.

In order to achieve the expected nutrition, mothers who are pregnant should get

extra food to taste more than the standard requirement for adult women. KEK in

pregnant women are malnourished pregnant women can achieve long lasting

months or years.

Lack of nutrition for pregnant women in Indonesia, especially for KEK

conditions encountered in many rural areas still lack health infrastructure and lack

of adequate information on nutrition education for pregnant women.

The purpose of this study was to determine the nutritional status of pregnant

women What is the district health center Kalipare Malang regency, and to find out

How cases of Chronic Energy Deficiency (KEK) in pregnant women in sub-

district health center Kalipare Malang Regency.

This study is a qualitative descriptive study types. The population of this

study were all pregnant mothers to health centers in the District of Malang

Regency Kalipare. The sample in this study were pregnant women who suffer

from chronic energy deficiency of the population of pregnant women with high

risk in the region. Data obtained through direct measurements by respondents

included weight, height and size of the upper arm circumference.

The measurement results obtained by that of the whole number of pregnant

mothers to health centers in the District of Malang Regency Kalipare, 11.9% of

people at high risk and 4.3% of them were poor nutrition status, where they are

people with KEK.

Keywords: Nutritional status, KEK, pregnant women

Advisor 1 Writer,

( Dr. H. Agus Kresno Budiyanto, M. Kes ) ( Moh.Ikhwan )

xii

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ................................................................................... i

LEMBAR PERSETUJUAN ...................................................................... iii

SURAT PERNYATAAN ............................................................................. iv

LEMBAR PENGESAHAN ........................................................................ v

MOTTO dan PERSEMBAHAN ................................................................ vi

KATA PENGANTAR .................................................................................. viii

ABSTRAK ................................................................................................... x

ABSTRACT ................................................................................................. xi

DAFTAR ISI ................................................................................................ xii

DAFTAR TABEL ........................................................................................ xiv

DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................... xv

BAB 1 PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang .............................................................................. 1

1.2 Rumusan Masalah ........................................................................ 5

1.3 Tujuan Penelitian ......................................................................... 5

1.4 Manfaat Penelitian ...................................................................... 5

1.5 Batasan Masalah .......................................................................... 6

1.6 Penegasan Istilah ......................................................................... 6

BAB II KAJIAN PUSTAKA

2.1 Kebutuhan Gizi Untuk Ibu Hamil ................................................ 8

2.2 Tinjauan Tentang KEK ................................................................ 15

xiii

2.3 Peran Kelembagaan, Keluarga Dan Pendidikan Gizi Dalam

Menekan Angka KEK .................................................................. 22

BAB III METODOLOGI PENELITIAN

3.1 Jenis Penelitian ............................................................................. 34

3.2 Tempat dan Waktu Penelitian ....................................................... 34

3.3 Populasi dan Sampel Penelitian ................................................... 34

3.3.1 Populasi ............................................................................. 34

3.3.2 Sampel ................................................................................ 35

3.4 Metode Pengumpulan Data ......................................................... 35

3.5 Prosedur Kerja .............................................................................. 35

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Hasil Penelitian ............................................................................. 37

4.2 Pembahasan .................................................................................. 39

BAB V PENUTUP

5.1 Kesimpulan ................................................................................... 44

5.2 Saran ............................................................................................. 44

DAFTAR PUSTAKA................................................................................... 46

LAMPIRAN ................................................................................................ 47

xiv

DAFTAR TABEL

Tabel 1 Daftar kebutuhan gizi ibu hamil .............................................. 12

Tabel 2 Contoh bahan makanan bagi ibu hamil ..................................... 12

Tabel 3 Contoh menu makanan dalam sehari bagi ibu hamil ................. 13

Tabel 4 Hasil Pengukuran Untuk Ciri-ciri KEK Pada Ibu Hamil Yang

Berstatus Resiko Tinggi ............................................................ 37

xv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Foto Penelitian ..................................................................... 48

Lampiran II Surat Penelitian..................................................................... 49

DAFTAR PUSTAKA

Arikunto, S. 2006. Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktek. Jakarta: PT

Rineka Cipta

Bardosono, M. 2007. Gizi Tepat Saat Hamil. Departement Ilmu Gizi FKUI

Bhirawa. 2011. Nihil Kasus Kematian Ibu Dan Bayi. Media Online

Departemen Kesehatan. 1999. Status Gizi dan Imunisasi Ibu dan Anak di

Indonesia. Jakarta.

Departemen Kesehatan. 1995. Pedoman Penggunaan Alat Ukur Lingkar Lengan

Atas (LILA) Pada Wanita Usia Subur. Jakarta.

Depkes RI. 1996. Pedoman Penaggulangan Ibu Hamil Kekurangan Energi Kronis.

Jakarta : Direktorat Pembinaan Kesehatan Masyarakat.

Direktorat Gizi Masyarakat. 2000. Tata Laksana Penanggulangan Gizi Buruk.

Jakarta.

Krisno, agus, DR. 2006. Dasar-dasar ilmu gizi. UMM PRESS. Malang.

Notoatmodjo, S. 2010. Metodologi Penelitian Kesehatan. Jakarta: PT Rineka

Cipta.

Rochjati,Poedji. 2003. Skrining Antenatal Pada Ibu Hamil. Surabaya : FK

UNAIR.

RI dan WHO. 2000. Rencana Aksi Pangan dan Gizi Nasional 2001 – 2005.

Jakarta.

Suparyanto, DR. 2011. Kurang Energi Kronis (KEK) Pada Ibu Hamil. Jakarta.

Sudjana. 2004. Metode Statistika.

Sediaoetomo, 2000. Ilmu Gizi. Dian Rakyat. Jakarta.

Winarno. 1993. Pangan,Gizi,Teknologi dan Konsumen. PT Gramedia Pustaka

Utama. Jakarta.

Wikipedia. 2010. Kalipare, Malang. Media Online.

Weni. 2010. Gizi Ibu Hamil. Jogyakarta : Muha Medika.

Yuni. 2009. Perawatan Ibu Hamil. Jogyakarta : Fitramaya.

studi tentang status gizi ibu hamil kekurangan energi ... · pdf filemengetahui bagaimanakah...

Documents