struktur mikro sistem pencernaan - sagas

8/18/2019 Struktur Mikro Sistem Pencernaan - Sagas

1/8

Struktur Mikro Sistem Pencernaan

Bibir atau Labium

Dibagi atas 3 bagian yaitu bibir bagian luar(area cutanea), terdapat epitelnya berlapis gepeng

bertanduk, dan terdiri dari glandula sebasea, rambut. Kemudian area merah bibir(area

intermedia) terdapat epitel berlapis gepeng tanpa lapisan tanduk, dan arteri labialis. Dan bibir

bagian dalam(area mukosa) terdapat epitel berlapis gepeng tanpa tanduk, m. orbicularis oris dan

glandula labialis.3

Oesophagus

Dilapisi oleh epitel berlapis gepeng tanpa tanduk. Terdapat tunika mukosa, tunika submukosa,dan tunika serosa. Pada oesophagus, tunika submukosanya mengandung kelenjar oesophagus.3

Lambung3

a. Tunica mucosaPada keadaan hidup biasanya terlihat merah muda kecuali pada daerah cardia dan pylorus

agak pucat. Tampak pada permukaan lipatan-lipatan yang disebut rugae karena

longgarnya tunica submucosa di baahnya. !ebagian besar tunica mucosa terisi oleh

kelenjar lambung yaitu " glandula cardiaca, glandula #undica, dan glandula pyloric.

b. Tunika submucosa

$erupakan jaringan ikat padat yang mengandung sel-sel lemak, mast cells, sel lim#oid.

c. Tunika muscularis

Terdiri dari 3 lapisan berturut-turut dari dalam keluar, yaitu"

o !tratum obli%ue

Terutama pada #acies &entralis dan dorsalis di daerah #undus dan corpus &entriculi.

o !tratum circulare

$erupakan lapisan yang paling merata di seluruh bagian &entriculus, di pylorus

membentuk muskulus sphincter pylori.

o !tratum longitudinal

'anyak pada daerah cur&atura minor dan cur&atura major.

d. Tunika serosa


2/8

$erupakan jaringan pengikat biasa yang sebelah luar dilapisi oleh mesotil sebagai lanjutan

dari peritoneum &iscerale yang meneruskan sebagai omentum majus.

Pankreas

'agian eksokrin pankreas dapat digolongkan sebagai kelenjar besar, berlobulus, dan

merupakan tubule asinosa kompleks. sinus berbentuk tubular, dikelilingi lamina basal dan

terdiri atas -* sel berbentuk piramid yang tersusun mengelilingi lumen sempit . Tidak

terdapat sel mioepitel . Diantara asini, terdapat jaringan ikat halus mengandung pembuluh

darah, pembuluh lim#e, sara# dan saluaran keluar.3

'agian endokrin pankreas, yaitu pulau langerhans, terbesar di seluruh pankreas dan tampak

sebagai massa bundar, tidak teratur, dan terdiri atas sel pucat dengan banyak pembulih

darah. Pulau ini dipisahkan oleh jaringan reticular tipis dari jaringan eksokrin di sekitarnya

dengan sedikit serat-serat retikulin di dalam pulau.3

Hepar

Pada potongan terlihat baha lobulus berbentuk sebagai segi enam dengan pembuluh darah

yang terdapat di tengah, yang disebut &ena sentralis. 'atas-batas lobulus pada hepar manusia

tidak jelas dipisahkan oleh jaringan pengikat. Pada sudut pertemuan antara lobuli yang

berdekatan terdapat bangunan jaringan pengikat berbentuk segi tiga berisi saluran-saluran yang

disebut +analis Portalis yang terdiri dari pembuluh darah, pembuluh lim#e, saluran empedu dan

serabut sara#. 'angunan segitiga ini disebut Trigonum Kiernanni. Parenchyma hepar terdiri atas

masa sel yang saling berhubungan dan ditempati oleh suatu anyaman sinusoid. !inusoid ini

membagi rangkaian sel-sel parenchyma hepar menjadi lembaran atau lempeng-lempeng setebal

satu sel. !el-sel hepar disebut pula hepatosit yang berbentuk polyhedral. !epanjang permukaan

terdapat anyaman canaliculi bili#eri di seluruh lobuli hepatic yang pada sediaan biasa tidak

dapat dilihat dengan mikroskop karena canaliculi tersebut sangat halus. !emua canaliculi akan

bermuara di cabang Duktus 'ili#erus di peri#er lobulus hepatis.3

Vesica Fellea3

a. Tunica bucosa


3/8

'agian dinding ini mudah mengalami kerusakan post mortem, maka pembuatan sediaan

&esica #ellea sangat sulit. Tunica mucosa melipat-lipat membentuk rugae pada

permukaan. Pada liatan yang besar akan terdapat lipatan-lipatan yang lebih kecil.

ipatan-lipatan tersebut akan mendatar apabila &esica #ellea berisi penuh.

b. Tunica muscularis

Terdiri atas anyaman serabut-serabut otot polos yang berjalan sirkuler, longitudinal dan

menyerong dengan disertai serabut-serabut elastis.

c. Tunica perimuscularis

$erupakan jaringan pengikat agak padat yang membungkus seluruh &esica #ellea dan

melanjutkan diri kedalam jaringn interlobular hepar. Di dalamnya banyak mengandung

serabut-serabut elastis dengan beberapa #ibroblast, sel lemak, sel lim#oid, pembuluh darah,

pembuluh lim#e dan serabut-serabut sara#.d. Tunica serosa

'agian &esica #ellea yang tidak menempel pada permukaan hepar dibungkus oleh

peritoneum yang melanjutkan diri membungkus hepar. Peritoneum yang menutupi &esica

#ellea merupakan tunica serosa.

esicsa #ellea pada collumnya melanjutkan diri sebagai ductus cysticus. Pada permukaan

dalamnya terlihat lipatan-lipatan yang disebut &al&ula spiralis heister yang disebabkan

karena penebalan sebagian dari tunica mucularis luarnya.

Usus Halus3

. Tunika mucosa

Terdapat bagian yaitu ili intestinalis merupakan penonjolan tunika mukosa dengan

panjang /, 0 1, mm. 2ang meliputi seluruh permukaan tunica mucosa. Di daerah ileum

agak jarang, tersusun sebagai jari-jari, pada dasar &ili terdapat muara kelenjar usus yang

disebut glandula intestinalis liberkuhn atau crypta lieberkuhn. Dan $icro&ili yaitu dengan

adanya micro&ili, maka luas permukaan diperbesar sekitar 3/. Pada permukaan sel-sel

epitel gambaran bergaris-garis yang disebut striated border, yang merupakan tonjolan

sitoplasmatis diliputi membrane sel.

'. Tunika submucosa


4/8

$erupakan jaringan ikat padat yang banyak mengandung serabut elastis. Di dalamnya

terdapat pula kelompok-kelompok sel lemak. Terdapat anyaman sara# sebagai pleus

ner&osus, submucosa meisseri.4ambaran khusus tunika submucosa ada , yaitu"

1) Plica +ircularis

$erupakan lipatan yang diikuti oleh lapisan dinding usus sampai tunika submucosa

untuk memperluas permukaan usus.Terdapat *// lipatan melingkar sabagai cincin yang

tidak sempurna di sepanjang intestinum.

) 4landula Duodenalis 'runeri

Pars terminalis berbentuk tubuler yang bercabang dan bergelung.Ductus ecretorius

akan menembus lamina muscularis dan bermuara pada crypta lieberkuhn.Pada 53 distal

duodenum kelenjar tersebut akan berkurang kemudian menghilang.

+. Tunika muscularis

Terdiri atas lapisan serabut otot polos yaitu stratum circulare di sebelah dalam dan

stratum longitudinal di sebelah luar. Diantara kedua lapisan tersebut terdapat pleus

myentericus aurbac.

D. Tunika serosa

$erupakan jaringan pengikat longgar sebagai lanjutan peritoneum &isceral

Usus Besar3

. Tunica mucosa

Dilapisan ini tidak mempunyai &illi intestinalis. 6pitelnya berbentuk silindris selapis dengan

sel piala. 'anyak ditemukan sel argenta#in dan kadang-kadang sel paneth. Dan lamina

muscularis mucosa, sangat tipis dan terdesak oleh jaringan lim#oid dan kadang-kadang

terputus-putus

'. Tunica submucosa

Tebal, biasanya mengandung sel-sel lemak dan in#iltrasi lim#osit yang merata. Di dalam

jaringan tunica submucosa terdapat anyaman pembuluh darah dan sara#.

+. Tunica muscularis

7alaupun tipis, tapi masih dapat dibedakan adanya lapisan dua lapisan.


5/8

D. Tunica serosa

Tunica serosanya mempunyai struktur yang tidak berbeda dengan yang terdapat pada

intestinum tenue. Kadang-kadang pada potongan melintang dapat diikuti pula mesoappendi

yang merupakan alat penggantung sebagai lanjutan peritoneum &iscerale.

Enzim

Kinetika en8im adalah bidang biokimia yang berkaitan dengan pengukuran kuantitati# laju reaksi

yang di katalisis oleh en8im dan studi sistematik tentang #actor- #actor yang memengaruhi laju

tersebut. kti&itas en8im yang lengkap dan seimbang merupakan hal mendasar untuk

mempertahankan homeostasis. 9leh karena itu, pemahaman tentang kinetika en8im penting

untuk memahami bagaimana stress #isiologik memengaruhi kesimbangan tersebut.

semua en8im mempercepat laju reaksi dengan membentuk keadaan- keadaan transisi dengan

perubahan energy akti&asi yang lebih rendah. :amun, en8im- en8im mungkin berbeda dalam

mencapai hal ini. !ementara mekanisme atau rangkaian tahapan kimiadi bagian akti# en8im pada

hakikatnya sama seperti reaksi yang berlangsung tanpa katalis, lingkungan bagian akti# en8im

munurunkan energy akti&asi dengan menstabilkan 8at- 8at antara keadaan transisi. ;

Katalisis oleh en8im yang berlangsung melalui suatu mekanisme reaksi unik biasanya terjadi jika8at antara keadaan transisi membentuk ikatan ko&alen dengan en8im (katalisis ko&alen).

$acam-macam en8im pencernaan yaitu antara lain sebagai berikut "<

Enzim ptialin

6n8im ptialin terdapat di dalam air ludah, dihasilkan oleh kelenjar ludah. =ungsi en8im

ptialin untuk mengubah amilum (8at tepung) menjadi glukosa.

! Enzim amilase

6n8im amilase dihasilkan oleh kelenjar ludah ( parotis) di mulut dan kelenjar pankreas.

Kerja en8im amilase yaitu "

milum sering dikenal dengan sebutan 8at tepung atau pati. milum merupakan

karbohidrat atau sakarida yang memiliki molekul kompleks. 6n8im amilase memecah


6/8

molekul amilum ini menjadi sakarida dengan molekul yang lebih sederhana yaitu

maltosa.<

3 Enzim maltase

6n8im maltase terdapat di usus dua belas jari, ber#ungsi memecah molekul maltosa

menjadi molekul glukosa. Glukosa merupakan sakarida sederhana (monosakarida).$olekul glukosa berukuran kecil dan lebih ringan dari pada maltosa, sehingga darah

dapat mengangkut glukosa untuk dibaa ke seluruh sel yang membutuhkan.

" Enzim pepsin

6n8im pepsin dihasilkan oleh kelenjar di lambung berupa pepsinogen. !elanjutnya

pepsinogen bereaksi dengan asam lambung menjadi pepsin. +ara kerja en8im pepsin

yaitu "

6n8im pepsin memecah molekul protein yang kompleks menjadi molekul yang lebih

sederhana yaitu pepton. $olekul pepton perlu dipecah lagi agar dapat diangkut oleh

darah. <

# Enzim tripsin

6n8im tripsin dihasilkan oleh kelenjar pankreas dan dialirkan ke dalam usus dua belas

jari (duodenum). +ara kerja en8im tripsin yaitu "

sam amino memiliki molekul yang lebih sederhana jika dibanding molekul pepton.

$olekul asam amino inilah yang diangkut darah dan dibaa ke seluruh sel yang

membutuhkan. !elanjutnya sel akan merakit kembali asam amino-asam amino

membentuk protein untuk berbagai kebutuhan sel.<

$ Enzim rennin

6n8im renin dihasilkan oleh kelenjar di dinding lambung. =ungsi en8im renin untuk

mengendapkan kasein dari air susu. Kasein merupakan protein susu, sering disebut keju.

!etelah kasein diendapkan dari air susu maka 8at dalam air susu dapat dicerna.


7/8

+airan empedu dihasilkan oleh hati dan ditampung dalam kantong empedu. 6mpedu

mengandung 8at arna bilirubin dan biliverdin yang menyebabkan kotoran sisa

pencernaan berarna kekuningan. 6mpedu berasal dari rombakan sel darah merah

(erithrosit ) yang tua atau telah rusak dan tidak digunakan untuk membentuk sel darah

merah yang baru. =ungsi empedu yaitu memecah molekul lemak menjadi butiran-

butiran yang lebih halus sehingga membentuk suatu emulsi. emak yang sudah

berujud emulsi ini selanjutnya akan dicerna menjadi molekul-molekul yang lebih

sederhana lagi. <

, Enzim lipase

6n8im lipase dihasilkan oleh kelenjar pankreas dan kemudian dialirkan ke dalam usus

dua belas jari (duodenum). 6n8im lipase juga dihasilkan oleh lambung, tetapi jumlahnya

sangat sedikit. +ara kerja en8im lipase yaitu "

Lipid (seperti lemak dan minyak) merupakan senyaa dengan molekul kompleks yang

berukuran besar. $olekul lipid tidak dapat diangkut oleh cairan getah bening, sehingga

perlu dipecah lebih dahulu menjadi molekul yang lebih kecil. 6n8im lipase memecah

molekul lipid menjadi asam lemak dan gliserol yang memiliki molekul lebih sederhana

dan lebih kecil. sam lemak dan gliserol tidak larut dalam air, maka pengangkutannya

dilakukan oleh cairan getah bening (limfe).6n8im pencernaan bekerja untuk mempercepat reaksi pada pencernaan makanan, tetapi

en8im pencernaan tidak ikut diproses.<

Faktor -ang Mempengaruhi La.u /eaksi -ang 'i 0atalis oleh Enzim

Suhu

Peningkatan suhu akan meningkatkan laju reaksi yang di katalisis maupun tidak di katalisis oleh

en8im dengan meningkatkan energy kinetic dan #rekuensi tumbukan molekul- molekul yang

bereaksi. :amun, energy panas juga dapat meningkatkan energy kinetic en8im hingga ke suatu

titik yang melebihi hambatan energy untuk merusak interaksi nonko&alen yang mempertahankan

strukturtiga dimensi en8im. @antai polipeptida en8im kemudian mulai terurai atau mengalami


8/8

denaturasi, di sertai hilangnya kemampuan katalitik en8im. 6n8im pada manusia umumnya

memperlihatkan stabilitas pada suhu hingga A- /+. untuk kisaran suhu dengan en8im yang

stabil, laju sebagian besar proses biologis biasanya meningkat dua kali lipat untuk peningkatan

suhu 1/ /+. ;

pH

aju hampir semua reaksi yang di katalis oleh en8im memperlihatkan ketergantungan singni#ikan

pada konsentrasi p>. !ebagian besar en8im intrasel memperlihatkan akti&itas optimal pada nlai

p> antara dan B. >ubungan akti&itas dengan konsentrasi ion hydrogen mencerminkan

keseimbangan antara denaturasi en8im pada p> tinggi atau rendah dan e#ek pada keadaan

bermuatan dari en8im, subtract, atau keduanya. ;

0onsentrasi Substrat

Cntuk setiap en8im tipikal, peningkatan knsentrasi substrat akan meningkatkan & i hingga tercapai

nilai maksimal ma. jika peningkatan lebih lanjut konsentrasi substrat tidak akan memengaruhi&i, en8im dikatakan jenuh? oleh substrat.

;

;. $urray @obert K. 'iokimia >arper. 6disi

struktur mikro sistem pencernaan - sagas

Documents