strategi pengembangan usaha jenang kelapa muda …eprints.umm.ac.id/43664/1/pendahuluan fix.pdf ·...
TRANSCRIPT
STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA JENANG KELAPA MUDA PADA
UD. MANDIRI DI KABUPATEN JOMBANG
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh
Gelar Sarjana Pertanian Strata Satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis
PRADIPTAMAS BUDI SAHTYA IRAWAN
201310210311073
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2018
ii
HALAMAN PERSETUJUAN
STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA JENANG KELAPA MUDA PADA
UD. MANDIRI DI KABUPATEN JOMBANG
Oleh :
PRADIPTAMAS BUDI SAHTYA IRAWAN
NIM : 201310210311073
Disetujui oleh :
Pembimbing Utama,
Tanggal, 24 Oktober 2018
Dr. Ir. Anas Tain, M.M.
NIP : 19660221 199101 1 001
Pembimbing Pendamping,
Dr. Ir. Rahayu Relawati, M.M.
NIP : 19650101 199003 2 001
Tanggal, 24 Oktober 2018
Malang, 24 Oktober 2018
Menyetujui :
An. Dekan
Wakil Dekan I,
Dr. Ir. Aris Winaya, M.M.M.Si.
NIP: 19640514 199003 1 002
Ketua Jurusan Agribisnis,
Dr. Ir. Istis Baroh, M.P.
NIP : 105 880 2006 1
iii
HALAMAN PENGESAHAN
SKRIPSI
STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA JENANG KELAPA MUDA PADA
UD. MANDIRI DI KABUPATEN JOMBANG
Oleh :
PRADIPTAMAS BUDI SAHTYA IRAWAN
NIM : 201310210311073
Disusun berdasarkan Surat Keputusan Dekan
Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang
Nomor : E.6.l / 18 6.a / FPP-UMM/II / 2018 dan rekomendasi Komisi Skripsi
Fakultas Pertanian Peternakan UMM pada tanggal : 06 November 2018
dan keputusan Ujian Sidang dilaksanakan pada tanggal 24 Oktober 2018
Dewan Penguji :
Rahmad Pulung Sudibyo., SP.M.P
NIP : 10502030370
Nur Ocvanny Amir, SP. M.P.
NIP : 10517080608
Dr. Ir, Anas Tain, M.M.
NIP : 19660221 199101 1 001
Dr. Ir. Rahayu Relawati, M.M.
NIP : 19650101 199003 2 001
Malang, 7 Desember 2018
Mengesahkan :
An. Dekan Wakil Dekan I,
Dr. Ir. Aris Winaya, M.M.M.Si.
NIP: 19640514 199003 1 002
Ketua Jurusan Agribisnis,
Dr. Ir. Istis Baroh, M.P.
NIP : 105 880 2006 1
iv
SURAT PERNYATAAN
Yang bertanda tangan di bawah ini, saya :
Nama : Pradiptamas Budi Sahtya Irawan
NIM : 201310210311073
Program Studi : Agribisnis
Email : [email protected]
Dengan ini menyatakan bahwa :
1. Skripsi dengan judul “ Strategi Pengembangan Usaha Jenang Kelapa Muda
Pada UD. Mandiri di Kabupaten Jombang ” adalah asli dan benar karya saya
sendiri, bukan karya yang pernah ditulis atau diterbitkan orang lain, baik
sebagian atau keeluruhan, kecuali yang secara tertulis dikutip dalam naskah ini
dan disebutkan dalam sumber kutipan daftar pustaka.
2. Skripsi ini bukan hasil karya orang lain dan bukan merupakan hasil plagiasi atau
jiplakan dari hasil karya oran lain.
3. Pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya, apabila terdapat unsure
penyimpangan maka saya bersedia menerima sanksi akademis dan sanksi-sanksi
lainya yang berlaku.
Malang, 24 Oktober 2018
Yang Membuat Pernyataan,
Pradiptamas Budi
v
BIODATA PENULIS
Penulis memiliki nama lengkap Pradiptamas Budi Sahtya
Irawan dilahirkan di Kabupaten Jombang, tanggal 27
November 1993, putra pertama dari tiga bersaudara
pasangan Bapak Budi Priyanto dan Ibu Siti Chabsah.
Berkebangsaan Indonesia dan beragama Islam, beralamat
di Peumahan Pondok Indah Blok DA – 13 RT 04 RW 06
Kelurahan Tunggorono, Kecamatan Jombang, Kabupaten
Jombang.
Penulis menyelesaikan pendidikan di Taman Kanak-kanak (TK) di TK
Mardirahayu (GOW) tamat tahun 2000, pendidikan dasar ditempuh di Sekolah
Dasar Negeri (SDN) Pulo Lor 1 Jombang tamat tahun 2006. Pendidikian menengah
pertama ditempuh di Sekolah Menengah Pertama Negeri (SMPN) 2 Jombang tamat
tahun 2009. Pendidikan Menengah atas ditempuh di Sekolah Menengah Atas
(SMA) PGRI 2 Jombang tamat tahun 2012. Pada tahun 2013 penulis diterima untuk
melanjutkan pendidikan S1 di Universitas Muhammadiyah Malang, Jurusan
Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan.
viii
KATA PENGANTAR
Assalamualaikum Wr.Wb
Alhamdulillah puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
melimpahkan segala rahmat dan hidayahNya, serta memberikan pencerahan akal budi
sehingga penulis mampu menyelesaikan skripsi yang berjudul ” Strategi
Pengembangan Usaha Jenang Kelapa Muda pada UD. Mandiri di Kabupaten Jombang
“ doa serta sholawat salam selalu terlimpahkan kepada Nabi besar Muhammad SAW.
Skripsi ini diajukan untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam memperoleh gelar
sarjana pada Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
Melalui kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terimakasih sebesar-
besarnya kepada :
1. Allah SWT yang telah melimpahkan segala karunia-Nya kepada penulis;
2. Drs. Fauzan, M.Pd selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Malang;
3. Dr.Ir. David Hermawan, MP., IPM selaku Dekan Fakultas Pertanian-Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang;
4. Dr. Ir Istis Baroh, MP selaku Ketua Jurusan Agribisnis, Fakultas Pertanian-
Peternakan, Universitas Muhammadiyah Malang;
5. Dr. Ir. Anas Tain, M.M. selaku dosen pembimbing I yang selalu memberikan
masukan, motivasi serta arahan dalam penyusunan proposal skripsi;
6. Dr. Ir. Rahayu Relawati, MM selaku dosen pembimbing II yang telah memberikan
saran, kritik, bantuan, dan arahan dalam penyusunan proposal skripsi.
ix
7. Segenap Dosen Jurusan Agribisnis, Fakultas Pertanian-Peternakan, Universitas
Muhammadiyah Malang yang telah membekali penulis dengan berbagai ilmu
selama mengikuti perkuliahan sampai akhir penulisan proposal skripsi;
8. Teman-teman Agribisnis B 2013, terima kasih atas motivasi, persahabatannya dan
kekeluargaannya;
9. Sekaligus ucapan terima kasih juga disampaikan kepada semua pihak yang tidak
dapat disebutkan satu persatu, tanpa mengurangi rasa hormat yang telah
memberikan dorongan, masukan, dan turut membantu penyelesaian skripsi ini.
Peneliti menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kata sempurna, saran dan
kritik yang bersifat membangun sangat diharapkan untuk menjadi bekal dimasa
datang. Semoga tulisan ini dapat bermanfaat bagi pembacannya amin.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb
Malang, 27 Oktober 2018
Pradiptamas Budi. SI
x
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN PERSETUJUAN....................................................................... ii
HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................ iii
SURAT PENYATAAN .................................................................................. iv
BIODATA PENULIS ..................................................................................... v
ABSTRAK ...................................................................................................... vi
ABSTRACT .................................................................................................... vii
KATA PENGANTAR .................................................................................... viii
DAFTAR ISI ................................................................................................... x
DAFTAR TABEL........................................................................................... xiii
DAFTAR BAGAN .......................................................................................... xiii
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xiv
BAB I PENDAHULUAN ............................................................................... 1
1.1. Latar Belakang ........................................................................................ 1
1.2. Rumusan Masalah .................................................................................... 4
1.3. Tujuan Penelitian ..................................................................................... 4
1.4. Kegunaan Penelitian................................................................................. 4
1.5. Batasan Istilah .......................................................................................... 5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA .................................................................... 7
2.1 Penelitian Terdahulu ............................................................................... 7 2.2 Landasan Teori ........................................................................................ 9
2.2.1 Jenang ............................................................................................ 9
2.2.2 Kelapa Muda ................................................................................. 9
2.2.3 Usaha Dagang ............................................................................... 10
2.2.4 Konsep Strategi ............................................................................. 11
2.2.5 Pengembangan .............................................................................. 12
2.2.6 Analisis SWOT ............................................................................. 13
2.3 Matriks IFAS dan EFAS ......................................................................... 14
2.4 Matriks SWOT ........................................................................................ 15
2.5 Kerangka Pemikiran ................................................................................ 15
BAB III METODOLOGI PENELITIAN .................................................... 18
3.1 Metode Penentuan Lokasi ....................................................................... 18
3.2 Metode Penentuan Responden ................................................................ 18
3.3 Jenis dan Sumber Data ............................................................................ 20
3.4 Metode Pengambilan Data ...................................................................... 20
3.5 Metode Analisis Data .............................................................................. 21
3.5.1 Matriks Faktor Strategi Eksternal (EFAS) ................................... 21
3.5.2 Matriks Faktor Strategi Internal (IFAS) ....................................... 23
xi
3.5.3 Matriks SWOT (EFAS dan IFAS) ............................................... 25
BAB IV GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN .......................... 27
4.1 Lokasi Perusahaan ................................................................................... 27
4.2 Sejarah Perusahaan.................................................................................. 27
4.3 Visi dan Misi ........................................................................................... 29
BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ............................... 30
5.1 Karakteristik Responden ......................................................................... 30
5.1.1 Distribusi Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ..................... 30
5.1.2 Distribusi Responden Berdasarkan Usia ..................................... 31
5.1.3 Distribusi responden Berdasarkan Pendidikan Terakhir ............. 31
5.1.4 Distribusi Responden Berdasarkan Pekerjaan ............................ 32
5.2 Kekuatan, Kelemahan, Peluang, dan Ancaman Bagi Pengembangan Usaha
Jenang Kelapa Muda pada UD. Mandiri .......................................................... 33
5.2.1 Kekuatan ..................................................................................... 33
5.2.2 Kelemahan................................................................................... 34
5.2.3 Peluang ........................................................................................ 35
5.2.4 Ancaman ..................................................................................... 35
5.3 Strategi Pengembangan Usaha Jenang Kelapa Muda pada UD. Mandiri
.......................................................................................................................... 36
5.3.1 Analisis Faktor Strategi Internal (IFAS) ..................................... 36
5.3.2 Analisis Faktor Strategi Eksternal (EFAS) ................................. 38
5.4 Diagram SWOT ...................................................................................... 40
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN........................................................ 43
6.1 Kesimpulan ............................................................................................. 43
6.2 Saran ........................................................................................................ 44
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 45
LAMPIRAN .................................................................................................... 47
xii
DAFTAR TABEL
No. Teks Halaman
Tabel 1. Matriks Faktor Strategi Eksternal (EFAS) ......................................... 23
Tabel 2. Matriks Faktor Strategi Internal (IFAS)............................................. 24
Tabel 3. Distribusi Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ........................... 30
Tabel 4. Distribusi Responden Berdasarkan Usia ............................................ 31
Tabel 5. Distribusi Responden Berdasarkan Pendidikan Terakhir ................. 31
Tabel 6. Distribusi Responden Berdasarkan Pekerjaan ................................... 32
Tabel 7. Matriks Faktor Strategi Internal ........................................................ 37
Tabel 8. Matriks Faktor Strategi Eksternal ..................................................... 39
Tabel 9. Diagram SWOT ................................................................................ 41
xiii
DAFTAR BAGAN
No Teks Halaman
Bagan 1. Kelapa Muda ..................................................................................... 10
Bagan 2. Kerangka Berpikir ............................................................................ 16
xiv
DAFTAR LAMPIRAN
No Teks Halaman
Lampiran 1. Data Rating .................................................................................. 47
Lampiran 2. Indikator Rating ........................................................................... 48
Lampiran 3. Indikator Bobot ............................................................................ 51
Lampiran 4. Faktor Internal Dan Eksternal...................................................... 54
Lampiran 5. Input Data Rating Spss ................................................................ 55
Lampiran 6. Output Data Rating Spss.............................................................. 56
Lampiran 7. Output Data Rating Dan Bobot Spss ........................................... 57
Lampiran 8. Dokumentasi ................................................................................ 60
Lampiran 9. Kuesioner ..................................................................................... 61
45
DAFTAR PUSTAKA
Anonymous, 2017. Definisi dodol. http://id.wikipedia.org. Diakses 8 Oktober 2017.
Anonymous, 2017. Defini dodol. https://dokumen.tips. Diakses 12 September 2017.
Abdul Kadir Muhammad, 1991. Definisi Dagang. eprints.ums.ac.id. Diakses 10
Desember 2017.
Argrys dan Rangkuti, 2001. Konsep Strategi. www. Pelajaran.co.id. Diakses 5 Januari
2018.
David Fred R, 2005. Pengertian Analisis SWOT. repository.usu.ac.id. Diakses 4
Desember 2017.
David Fred R, 2009. Pengertian Matriks SWOT. fe.um.ac.id. Diakses 7 Januari 2018.
Freddy Rangkuti, 2009. Pengertian Analisis SWOT. repository.usu.ac.id. Diakses 2
Januari 2018.
Gitosudarmo, 2015. Pengertian Analisis SWOT. repository.usu.ac.id. Diakses 3 Januari
2018.
Glech dan Jauch, 1989. Konsep Strategi. https://helmyluthfi.wordpress.com. Diakses 1
Januari 2018.
Lycnh dan Wibisiono, 2006. Konsep Strstegi. www.pelajaran.co.id. Diakses 5 Januari
2018.
Modul Manejemen Strategi Universitas Bina Nusantara, 2001. Pengertian Matriks
EFAS dan IFAS. thesis.binus.ac.id. Diakses 9 Desember 2017.
Majeni Djalil, Sulaeman, 2014.Strategi Pengembangan Usaha Keripik Ubi Kayu pada
Industri Pundi Mas di Kota Palu. e-J. Agrotekbis 3 (3) : 390 - 401 , Juni 2015.
Usman Efendi, Retno Astuti, Diana Candra Melati, 2017. Strategi Pengembangan
Usaha Coklat di Kampung Coklat, Blitar. Industria: Jurnal Teknologi dan
Manajemen Agroindustri 6(1): 31-40 (2017..
I Dewa Gede Bagus Ekapriyatna, 2016. Analisis Strategi Pengembangan Usaha
Peternakan Ayam Pedaging (Broiler) Ananta Guna Di Desa Sidan Kecamatan
Gianyar Kabupaten Gianyar. Jurnal Program Studi Pendidikan Ekonomi (JPPE)
Volume: 7 Nomor: 2 Tahun: 2016.
Piter Tedu Bataona, 1994. Pengertian Hukum Dagang. www. Acaemia.edu. Diakses
13 November 2017.
46
Purnomo, Zulkieflimansyah, 1996. Definisi Matriks SWOT. ejournal. stiepena.ac.id
Diakses tanggal 6 Januari 2018.
Rangkuti, 2001. Pengertian Matriks IE. ejournal.stiepena.ac.id. Diakses 10 Januari
2018.
Rangkuti, 2001. Definisi Matriks SWOT. ejournal.stiepena.ac.id. Diakses 5 Januari
2018.
Rangkuti, 2001. Tabel Matriks SWOT. ejournal.stiepena.ac.id. Diakses 6 Januari 2018.
Rangkuti, 2008. Defini Matriks EFAS. ejournal.stiepena.ac.id. Diakses 9 Januari 2018.
Rangkuti, 2008. Defini Matriks IFAS. ejournal.stiepena.ac.id. Diakses 9 Januari 2018.
Sentosa Sembiring, 2004. Pengertian Perusahaan Dagang. erepo.unud.ac.id. Diakses
7 Desember 2017.
Seels, Richey dan Alim Sumarno, 2012. Definisi Pengembangan. eprints.uny.ac.id.
Diakses 8 Januari 2018.
Tessmer, Richey dan Alim Sumarno, 2012. Definisi Pengembangan. eprints.uny.ac.
Diakses 8 Januari 2018.
Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 18 Tahun 2002. Definisi Hukum Dagang
www.hukumonline.com. 5 Desember 2018.
Warisno, 2003. Definisi Kelapa. eprints.umy.ac.id. Diakses tanggal 7 September 2017.
Wright, 1996. Konsep Strategi. www.pelajaran.co.id. Diakses 5 Desember 2017.