statistik konsumsi 2012

7/22/2019 Statistik Konsumsi 2012

1/93


2/93

St at ist ik Konsumsi Pangan 2012

Pusat Dat a dan Sist em Infor masi Pert anian i

KATAPENGANTAR

Dalam rangka meningkatkan ketersediaan dan pelayanan

data dan informasi pertanian, Pusat Data dan Sistem Informasi

Pertanian menerbitkan Buku Statistik Konsumsi Pangan Tahun

2012. Buku ini berisi data perkembangan konsumsi pangan di

Indonesia sertapenyediaan,penggunaandan ketersediaanuntuk

konsumsi komoditas pertanian selama periode lima tahun yaitu

tahun2007sampaidengan2011.

Data yangdisajikandalam buku inidiolaholehPusatData

dan sistem Informasi Pertanian yang bersumber dari beberapa

instansisumber

data

antara

lain

dari

hasil

Survei

Sosial

Ekonomi

Nasional (Susenas),BPS danNeracaBahanMakanan (NBM),BKP

KementerianPertanian.

Kepadasemuapihakyangtelahmemberikandukungandan

terlibat langsung dalam penerbitan buku ini, kami sampaikan

penghargaandanterimakasih. Kritikdansaransangatdiharapkan

gunapenyempurnaan,perbaikanbuku statistik konsumsipangan

selanjutnya.

Jakarta, Desember2012

KepalaPusatDatadan

SistemInformasiPertanian,

Ir.M.TassimBillah,MSc


3/93


Pusat Dat a dan Sist em Inf ormasi Pert anianii


4/93


Pusat Dat a dan Sist em Infor masi Pert anian iii

DAFTARISI

Halaman

KATAPENGANTAR ........................................................................................ i

DAFTARISI ........................................................................................ iii

PENJELASANUMUM..................................................................................... 1

BABI. KONSUMSIKELOMPOKPADIPADIAN ........................................... 3

1.1.KonsumsiBeras ............................................................................4

1.2.KonsumsiJagung...........................................................................7

1.3.Konsumsi

Tepung

Terigu

..............................................................

9

BABII. KONSUMSIKELOMPOKKACANGKACANGAN...............................11

2.1.KonsumsiKedelai........................................................................12

2.2.KonsumsiKacangTanah..............................................................13

2.3.KonsumsiKacangHijau...............................................................15

BABIII.KONSUMSIKELOMPOKUMBIUMBIAN..........................................17

3.1.KonsumsiUbiKayu......................................................................18

3.2.KonsumsiGaplek.........................................................................19

3.3.KonsumsiTapioka........................................................................20

3.4.KonsumsiUbiJalar......................................................................21

3.5.KonsumsiSagu.............................................................................22

3.6.KonsumsiTalasdanUmbiLainnya..............................................22


5/93


Pusat Dat a dan Sist em Inf ormasi Pert anianiv

BABIV.KONSUMSIKELOMPOKSAYURSAYURAN.......................................23

4.1.KonsumsiBawangMerah............................................................24

4.2.KonsumsiBawangPutih..............................................................25

4.3.KonsumsiBawangDaun..............................................................26

4.4.KonsumsiBuncis..........................................................................27

4.5.KonsumsiBayam.........................................................................28

4.6.KonsumsiCabe............................................................................29

4.7.KonsumsiKacangMerah.............................................................30

4.8.

Konsumsi

Kacang

Panjang

...........................................................

31

4.9.KonsumsiKentang.......................................................................32

4.10.KonsumsiKubis.........................................................................33

4.11.KonsumsiKangkung..................................................................34

4.12.KonsumsiLobak.........................................................................35

4.13.KonsumsiLabuSiam..................................................................35

4.14.KonsumsiMentimun.................................................................36

4.15.Konsumsi

Sawi

...........................................................................

37

4.16.KonsumsiTomat........................................................................38

4.17.KonsumsiTerong.......................................................................39

4.18.KonsumsiJamur........................................................................40

4.19.KonsumsiPetai..........................................................................41

4.20.KonsumsiWortel.......................................................................42


6/93


Pusat Dat a dan Sist em Infor masi Pert anian v

BABV.KONSUMSIKELOMPOKBUAHBUAHAN..........................................43

5.1.KonsumsiAlpokat........................................................................44

5.2.KonsumsiBelimbing....................................................................45

5.3.KonsumsiDuku............................................................................46

5.4.KonsumsiDurian.........................................................................47

5.5.KonsumsiJeruk............................................................................48

5.6.KonsumsiJambu..........................................................................49

5.7.KonsumsiMangga.......................................................................50

5.8.KonsumsiNenas..........................................................................51

5.9.

Konsumsi

Nangka

........................................................................

52

5.10.KonsumsiPepaya.......................................................................53

5.11.KonsumsiPisang........................................................................54

5.12.KonsumsiRambutan.................................................................55

5.13.KonsumsiSalak..........................................................................56

5.14.KonsumsiSawo..........................................................................57

5.15.KonsumsiSemangka..................................................................58

BABVI.KONSUMSIKELOMPOKDAGING.....................................................59

6.1.KonsumsiDagingSapi..................................................................60

6.2.KonsumsiDagingKerbau.............................................................61

6.3.KonsumsiDagingKambing..........................................................62

6.4.KonsumsiDagingDomba.............................................................63

6.5.KonsumsiDagingBabi.................................................................64

6.6.Konsumsi

Daging

Ayam

Ras.........................................................

65

6.7.KonsumsiDagingAyamBuras/Kampung....................................66


7/93


Pusat Dat a dan Sist em Inf ormasi Pert anianvi

6.8.KonsumsiDagingUnggasLainnya...............................................66

BABVII.KONSUMSIKELOMPOKTELURDANSUSU......................................67

7.1.Konsumsi

Telur

Ayam

Ras

...........................................................

68

7.2.KonsumsiTelurAyamBuras........................................................69

7.3.KonsumsiTelurItik/ItikManila...................................................70

7.4.KonsumsiSusu.............................................................................71

BABVIII.KONSUMSIKELOMPOKMINYAK...................................................73

8.1.KonsumsiKelapa.........................................................................74

8.2.KonsumsiMinyakLainnya...........................................................76

BABIX.KONSUMSIKELOMPOKBAHANMINUMAN.....................................77

9.1.KonsumsiGulaPasir....................................................................78

9.2.KonsumsiGulaMerah.................................................................79

9.3.KonsumsiBahanMinumanLainnya............................................80

BABX.KONSUMSIKELOMPOKLAINNYA.....................................................81

10.1.KonsumsiBumbubumbuan......................................................82

10.2.KonsumsiTembakaudanSirih..................................................83

10.3.KonsumsiMakanandanMinumanJadi....................................84

10.4.KonsumsiLainnya......................................................................86


8/93


Pusat Dat a dan Sist em Infor masi Pert anian 1

PENJELASANUMUMKonsumsipanganadalahjenisdanjumlahpangan(baikbentukasli

maupunolahan)yangdikonsumsiolehseseorang/pendudukdalamjangka

waktu tertentu (maupun konsumsi normatif) untuk hidup sehat dan

produktif. Sumber data dalam buku Statistik Konsumsi Pangan Tahun

2012 adalah hasil Survei Sosial Ekonomi Nasional (Susenas), BPS dan

NeracaBahanMakanan(NBM),BKP KementerianPertanian.

Susenas Panel yang dilakukan BPS sebelum tahun 2011

dilaksanakanpadabulanMaretsetiaptahun,sedangkanmulaitahun2011

dilaksanakan setiap triwulanan. Kuesioner yang digunakan adalah

konsumsi/pengeluaranrumahtangga,dengansampelrumahtanggayang

samasetiaptahunselamatigatahun. Konsumsirumahtanggadibedakan

atas konsumsi makanan maupun bukan makanan tanpa memperhatikan

asal barang dan terbatas pada pengeluaran untuk kebutuhan rumah

tanggasaja,tidaktermasukkonsumi/pengeluaranuntukkeperluanusaha

atauyangdiberikankepadapihaklain.

Pengeluaran untuk konsumsi makanan dalam susenas dihitung

selamasemingguyang lalu,angkaangkakonsumsi/pengeluaran ratarata

per kapita yang disajikan dalam publikasi ini diperoleh dari hasil bagi

jumlah konsumsi seluruh rumah tangga (baik mengkonsumsi makanan

maupun tidak) terhadapjumlah penduduk. Data yang disajikan dalam

buku ini bersumber dari Buku 1 yaitu Pengeluaran Untuk Konsumsi

Penduduk Indonesia, yaitu konsumsi ratarata per kapita seminggudan

untukmenjadikonsumsiratarataperkapitasetahundiolaholehPusdatin

Kementerian Pertanian dengan mengalikannya dengan 365/7. Dalam

Susenastidakmencakuprumahtanggakhusus,yaitu(1)orangorangyangtinggal di asrama, tangsi, panti asuhan, lembaga pemasyarakatan, ataurumah tahanan yang pengurus kebutuhan sehariharinya dikelola oleh

yayasan atau lembaga (2) kelompok orang yangmondok dengan makan

(indekos)danberjumlah10orangataulebih.


9/93


Pusat Data d an Sist em Inf ormasi Pert ania n2

NeracaBahanMakanan(NBM)merupakantabelyangmemberikan

gambarantentangsituasiketersedianpanganuntukdikonsumsipenduduk

suatu wilayah (negara/provinsi/kabupaten) dalam kurun waktu tertentu.

NBM memberikan informasi tentang situasi pengadaan/penyediaanpangan,baik yangberasaldariproduksidalamnegeri, imporekspordan

stoksertapenggunaanpanganuntukkebutuhanpakan,bibit,penggunaan

untuk industri, serta informasi ketersediaan pangan untuk konsumsi

penduduk. CaraperhitunganNBMadalahsebagaiberikut:

1. Penyediaan(supply):

Ps=P St+IE

dimana:Ps=totalpenyediaandalamnegeri

P =produksi

St=stokakhirstokawal

I =Impor

E =ekspor

2. Penggunaan(utilization)

Pg=Pk+Bt+Id+Tc+Kdimana:

Pg=totalpenggunaan

Pk=pakan

Bt=bibit

Id=industri

Tc=tercecer

K =ketersediaanbahanmakanan

3. Ketersediaan pangan per kapita, diperoleh dari ketersediaan bahan

makanandibagidenganjumlahpendudukpertengahantahun.


10/93



B A B I

KONSUMSI KELOMPOK PADI PADIAN


11/93



Tabel 1.1a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas Bahan Makanan Yang Mengandung Beras,

Tahun 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011

Konsumsi seminggu (Kg/kap/minggu):

Beras 1,735 1,792 1,751 1,729 1,716 -0,25

Beras Ketan 0,005 0,005 0,004 0,004 0,005 1,25

Tepung beras 0,009 0,007 0,006 0,007 0,007 -4,96

Lainnya padi-padian 0,002 0,001 0,001 0,001 0,001 -12,50

Bihun 0,014 0,011 0,009 0,009 0,010 -7,12

Bubur bayi kemasan 0,009 0,007 0,004 0,003 0,005 -5,85

Lainnya konsumsi lainnya 0,006 0,007 0,007 0,012 0,008 13,69

Kue basah 0,818 0,853 0,809 0,786 0,792 -0,74

Nasi campur/rames 0,521 0,665 0,637 0,605 0,776 11,67

Nasi goreng 0,054 0,058 0,063 0,069 0,081 10,74

Nasi putih 0,072 0,091 0,086 0,085 0,179 32,58

Lontong/ketupat sayur 0,118 0,124 0,121 0,122 0,110 -1,59

Jumlah 3,363 3,621 3,498 3,432 3,690 2,48

Konsumsi setahun (Kg/kap/tahun) *)

Beras 90,47 93,44 91,30 90,16 89,477 -0,25

Beras Ketan 0,26 0,26 0,21 0,21 0,261 1,25

Tepung beras 0,47 0,37 0,32 0,37 0,369 -4,96

Lainnya padi-padian 0,10 0,05 0,05 0,05 0,052 -12,50

Bihun 0,07 0,06 0,05 0,05 0,052 -7,12

Bubur bayi kemasan 0,07 0,05 0,03 0,02 0,039 -5,85

Lainnya konsumsi lainnya 0,03 0,04 0,04 0,06 0,042 13,69

Kue basah 0,51 0,53 0,51 0,49 0,496 -0,74

Nasi campur/rames 6,79 8,67 8,30 7,89 10,116 11,67

Nasi goreng 0,35 0,38 0,41 0,45 0,528 10,74

Nasi putih 0,38 0,47 0,45 0,44 0,933 32,58

Lontong/ketupat sayur 0,54 0,57 0,55 0,56 0,502 -1,59

Jumlah 100,05 104,89 102,21 100,75 102,87 0,74

Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS), BPSKeterangan : *) Diolah oleh Pusdatin-Kementan

UraianTahun Rata-rata

Pertumb. (%)

2007-2011


12/93



Tabel 1.1b. Konsumsi beras penduduk Indonesia per kapita per tahun menurut provins i, 2007 - 2011

(Kg/kapita/tahun)

2007 2008 2009 2010 2011

Nanggroe Aceh Darussalam 116,19 114,13 113,38 114,41 108,62 -1,65

Sumatera Utara 114,23 114,07 109,04 108,46 110,87 -0,72

Sumatera Barat 117,78 115,84 114,53 109,56 112,65 -1,07

Riau 94,38 97,21 94,09 93,27 99,04 1,28

Jambi 100,46 105,06 99,22 97,70 100,72 0,14

Sumatera Selatan 100,75 107,48 106,05 103,15 100,20 -0,06

Bengkulu 118,31 116,13 114,12 115,60 107,79 -2,26

Lampung 103,75 110,19 104,94 105,22 102,91 -0,12

Bangka Belitung 93,69 96,19 91,78 94,29 90,71 -0,74

Kepulauan Riau 83,76 91,27 95,40 89,13 87,32 1,22

DKI Jakarta 89,62 92,50 92,53 92,12 96,71 1,95

Jawa Barat 106,13 111,99 108,93 105,25 107,91 0,49

Jawa Tengah 92,76 100,57 96,93 95,29 99,88 1,98

DI Yogyakarta 84,03 89,52 89,70 93,64 93,84 2,83

Jawa Timur 88,29 94,71 92,12 90,87 95,70 2,12

Banten 106,45 108,75 108,42 102,77 104,15 -0,50

Bali 127,20 129,88 127,17 124,35 126,47 -0,12

Nusa Tenggara Barat 122,60 128,43 129,22 129,91 129,03 1,31

Nusa Tenggara Timur 101,19 102,53 106,89 111,53 112,65 2,73

Kalimantan Barat 109,98 111,74 110,68 109,60 106,35 -0,82

Kalimantan Tengah 105,92 115,29 107,29 106,84 103,88 -0,32

Kalimantan Selatan 101,31 102,04 103,01 99,68 103,17 0,49

Kalimantan Timur 85,00 85,35 78,94 81,82 84,38 -0,08

Sulawesi Utara 103,96 111,54 106,70 110,87 104,91 0,37

Sulawesi Tengah 106,22 112,50 105,89 103,03 109,73 0,96

Sulawesi Selatan 110,28 114,36 111,88 110,40 114,77 1,04

Sulawesi Tenggara 106,81 111,33 100,40 101,73 102,80 -0,80

Gorontalo 89,22 101,92 95,65 96,44 95,94 2,10

Sulawesi Barat 111,05 109,30 110,82 124,24 119,30 1,99

Maluku 70,30 70,34 77,67 76,05 82,26 4,14

Maluku Utara 64,30 80,27 69,13 69,75 71,30 3,52

Papua Barat 74,81 73,58 72,92 87,52 81,25 2,58

Papua 49,22 60,35 59,50 58,76 54,83 3,32

Indonesia 100,05 104,85 102,22 100,75 102,87 0,74

Sumber : Statistik Ketahanan Pangan, BKP-Kementan


Pertumb . (%)

2007-2011


13/93



Tabel 1.1c. Penyediaa, Penggunaan dan Ketersediaan Padi gagang/gabah di Indonesia, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyed iaan (000 Ton) 57.158 60.330 64.404 66.474 65.763 3,61

1. Produksi

- Masukan - Gabah - - - - - -

- Keluaran - Beras 57.157 60.326 64.399 66.469 65.757 3,61

2. Impor 2 4 6 4 6 -

3. Ekspor 1 - - - - -

4. Perubahan Stok - - - - - -

B. Penggunaan (000 ton) 57.158 60.329 64.404 66.474 65.763 3,61

1. Pakan 251 265 283 292 289 3,66

2. Bibit 704 675 610 701 658 -1,24

3. Diolah untuk :

- makanan 53.116 56.131 60.033 61.891 61.264 3,68

- bukan makanan - - - - - -

4. Tercecer 3.087 3.258 3.478 3.590 3.551 3,61

5. Bahan Makanan - - - - - -

C. Ketersediaan per kapita - - - - - -

(Kg/kapita/tahun)

Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan

Ket :*)Angka Sementara

Tabel 1.1d. Penyediaa, Penggunaan dan Ketersediaan un tuk konsumsi beras di Indonesia, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyed iaan (000 Ton) 34.357 36.088 37.459 40.239 41.073 4,58

1. Produksi

- Masukan - Gabah 53.116 56.131 60.033 61.891 61.264 3,68

- Keluaran - Beras 33.569 35.475 37.665 38.830 38.437 3,48

2. Impor 1.405 286 245 683 2.745 96,67

3. Ekspor 2 1 2 0 1 -

4. Perubahan Stok 615 -329 448 -726 108 -191,65

B. Penggun aan (000 ton) 34.356 36.088 37.459 40.239 41.073 4,58

1. Pakan 58 61 64 68 70 4,83

2. Bibit - - - - - -

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -

- bukan makanan 65 64 18 25 23 -10,54

4. Tercecer 859 902 936 1.006 1.027 4,59

5. Bahan Makanan 33.374 35.061 36.441 39.139 39.953 4,62

C. Ketersediaan per kapita

(Kg/kapita/tahun) 147,91 153,42 157,50 162,08 163,02 2,47


Ket :*)

Angka Sementara


Pertumb. (%)

2007-2011


Pertumb . (%)

2007-2011


14/93



Tabel 1.2a. Konsumsi ru mah tangga menuru t hasil Susenas Kom odit i jagung, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011


- Jagung Basah 0,046 0,024 0,012 0,018 0,012 -20,29

- Jagung pocelan/pipilan 0,044 0,035 0,000 0,030 0,023 -

- Tepung jagung 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,00

- Minyak Jagung (liter/kap/minggu) 0,000 0,002 0,000 0,002 0,001 -

Konsumsi setahun (Kg/kap/tahun)*)

- Jagung Basah 2,399 1,251 0,626 0,939 0,626 -20,29

- Jagung pocelan/pipilan 2,294 1,825 0,000 1,564 1,199 -

- Tepung jagung 0,052 0,052 0,052 0,052 0,052 0,00

- Minyak Jagung (liter/kap/thn) 0,000 0,104 0,000 0,104 0,052 -

Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS), BPS

Keterangan : *)Diolah oleh Pusdatin-Kementan

Tabel 1.2b. Penyediaan, Penggunaan dan Ketersediaan un tuk konsum si Jagun g di Indonesia, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyediaan (000 Ton) 13.956,00 16.614,00 17.986,00 20.066,00 20.918,00 10,78

1. Produksi

- Masukan - - - - - -

- Keluaran 13.288,00 16.317,00 17.630,00 18.328,00 17.643,00 7,77

2. Impor 771,00 404,00 419,00 1.781,00 3.305,00 91,69

3. Ekspor 102,00 107,00 63,00 42,00 30,00 -24,53


B. Penggunaan (000 ton) 13.956,00 16.615,00 17.985,00 20.066,00 20.918,00 10,78

1. Pakan 837,00 997,00 1.079,00 1.204,00 1.255,00 10,79

2. Bibit 105,00 109,00 86,00 90,00 91,00 -2,88

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -

- bukan makanan 2.713,00 3 .217,00 3.415 ,00 4.432,00 4 .941,00 16,504. Tercecer 698,00 831,00 899,00 1.003,00 1.046,00 10,77

5. Bahan Makanan 9.603,00 11.461,00 12.506,00 13.337,00 13.585,00 9,24


(Kg/kapita/tahun) 42,56 52,15 54,05 55,23 55,43 7,18




Pertumb. (%)

2007-2011


Pertumb. (%)

2007-2011


15/93



Tabel 1.2c. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi j agung basah/muda di Indonesia,

2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyediaan (000 Ton) 593,00 399,00 320,00 528,00 458,54 -0,17

1. Produksi

- Masukan - - - - - -

- Keluaran 597,00 399,00 320,00 528,00 458,00 -0,31

2. Impor 1,00 1,00 1,00 - 1,01 -

3. Ekspor 4,00 1,00 1,00 - 0,53 -


B. Penggunaan (000 ton) 593,00 398,00 320,00 528,00 458,50 -0,16

1. Pakan - - - - - -

2. Bibit - - - - - -

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -

- bukan makanan - 85,00 160,00 279,00 289,40 -

4. Tercecer - - - - - -

5. Bahan Makanan 593,00 313,00 160,00 249,00 169,10 -18,14

C. Ketersediaan per kapita(Kg/kapita/tahun) 2,63 1,37 0,69 1,03 0,69 -20,32




Pertumb. (%)

2007-2011


16/93



Tabel 1.3a. Konsumsi rumah tangga menurut h asil Susenas komodit i tepung terigu, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011

Konsumsi seminggu (Kg/kap/minggu) :

Tepung terigu 0,036 0,027 0,024 0,025 0,028 -4,99


Tepung terigu 1,877 1,408 1,251 1,304 1,460 -4,99



Tabel 1.3b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi tepung gandum/terigu di Indonesia,

2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyed iaan (000 Ton) 3.799,00 3.693,00 3.923,00 4.060,00 4.708,00 5,72

1. Produksi

- Masukan 4.542,00 4.458,00 4.641,00 4.758,00 5.636,00 5,81 - Keluaran 3.270,00 3.210,00 3.341,00 3.426,00 4.058,00 5,81

2. Impor 584,00 533,00 648,00 779,00 681,00 5,12

3. Ekspor 55,00 49,00 66,00 145,00 32,00 16,39


B. Penggunaan (000 ton) 3.800,00 3.693,00 3.923,00 4.060,00 4.708,00 5,72

1. Pakan - - - - - -

2. Bibit - - - - - -

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -

- bukan makanan 14,00 24,00 59,00 34,00 28,00 39,31

4. Tercecer 11,00 11,00 11,00 12,00 14,00 6,44

5. Bahan Makanan 3.775,00 3.658,00 3.853,00 4.014,00 4.666,00 5,66


(Kg/kapita/tahun) 16,73 16,01 16,65 16,62 19,04 3,52Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan



Pertumb. (%)

2007-2011


Pertumb. (%)

2007-2011


17/93




18/93



B A B II

KONSUMSI KELOMPOK

KACANG-KACANGAN


19/93



Tabel 2.1a. Konsumsi rumah tangga menuru t hasil Susenas komodit i kedele, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011

Konsumsi s eminggu (Kg/kap/minggu):

Kedele 0,002 0,001 0,001 0,001 0,001 -12,50


Kedele 0,104 0,052 0,052 0,052 0,052 -12,50



Tabel 2.1b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi kedele di Indonesia, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyedi aan (000 Ton) 2.010,00 1.955,00 2.295,00 2.651,87 2.944,00 10,31

1. Produksi

- Masukan 0,00 - - - - -

- Keluaran 593,00 776,00 975,00 907,03 851,00 10,842. Impor 1.419,00 1.180,00 1.321,00 1.744,84 2.093,00 11,79

3. Ekspor 2,00 1,00 1,00 0,00 1,00 -

4. Perubahan Stok 0,00 - - - - -

B. Penggunaan (000 ton) 2.011,00 1.957,00 2.295,00 2.652,00 2.944,00 10,29

1. Pakan 7,00 7,00 8,00 9,00 10,00 9,47

2. Bibit 21,00 28,00 29,00 39,00 36,00 15,92

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -

- bukan makanan 283,00 95,00 124,00 113,00 125,00 -8,54

4. Tercecer 101,00 98,00 115,00 133,00 147,00 10,14

5. Bahan Makanan 1.599,00 1.729,00 2.019,00 2.358,00 2.626,00 13,26


(Kg/kapita/tahun) 7,09 7,56 8,73 9,76 10,71 10,91




Pertumb. (%)

2007-2011


Pertumb. (%)

2007-2011


20/93



Tabel 2.2a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditi kacang tanah dengan kulit, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011


Kacang Tanah dengan kulit 0,014 0,008 0,005 0,006 0,003 -27,59Konsumsi setahun (Kg/kap/tahun)

*)

Kacang Tanah dengan kulit 0,730 0,417 0,261 0,313 0,156 -27,59



Tabel 2.2b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi kacang tanah dgn kulit di Indonesia,

2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyediaan (000 To n) 1.384 1.351 1.365 1.367 1.213 -3,12

1. Produksi

- Masukan - - - - - -

- Keluaran 1.319 1.293 1.307 1.276 1.086 -4,54

2. Impor 70 65 62 95 130 19,58

3. Ekspor 5 8 4 4 4 2,50


B. Penggunaan (000 ton) 1.384 1.351 1.364 1.367 1.213 -3,12

1. Pakan - - - - - -

2. Bibit - - - - - -

3. Diolah untuk :

- makanan 1.315 1.283 1.296 1.299 1.152 -3,13


4. Tercecer 69 68 68 68 61 -2,94

5. Bahan Makanan - - - - - -

C. Ketersediaan per kapit a - - - - - -

(Kg/kapita/tahun)


Ket : *)Angka Sementara


Pertumb. (%)

2007-2011


Pertumb. (%)

2007-2011


21/93



Tabel 2.2c Konsumsi rumah tangga menuru t hasil Susenas komo diti kacang tanah tanpa kulit, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011


Kacang Tanah tanpa kulit 0,009 0,007 0,007 0,008 0,005 -11,36Konsumsi setahun (Kg/kap/tahun)

*)

Kacang Tanah tanpa kulit 0,469 0,365 0,365 0,417 0,261 -11,36


Keterangan : *)Diolah oleh Pusdatin - Kementan

Tabel 2.2d. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk ko nsumsi kacang tanah tanpa kulit d i Indonesia,

2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyed iaan (000 Ton) 892,00 909,00 910,00 914,00 811,43 -2,19

1. Produksi

- Masukan 1.315,00 1.283,00 1.296,00 1.299,00 1.152,00 -3,13

- Keluaran 789,00 770,00 778,00 779,00 691,29 -3,13

2. Impor 104,00 140,00 132,00 135,00 120,72 5,15

3. Ekspor 1,00 1,00 0,00 0,00 1,00 -

4. Perubahan Stok - - - - -

B. Penggunaan untuk (000 ton) : 892,00 909,00 908,00 914,00 811,42 -2,19

1. Pakan - - - - - -

2. Bibit 27,00 26,00 25,00 24,00 23,00 -3,93

3. Diolah untuk :

- makanan 76,00 77,00 77,00 78,00 69,05 -2,21


4. Tercecer 45,00 45,00 45,00 46,00 40,57 -2,40

5. Bahan Makanan 744,00 761,00 761,00 766,00 678,80 -2,11


(Kg/kapita/tahun) 3,30 3,33 3,29 3,17 2,77 -4,14


Ket :*)

Angka Sementara


Pertumb. (%)

2007-2011


Pertumb. (%)

2007-2011


22/93



Tabel 2.3a. Konsumsi r umah tangga menuru t hasil Susenas komoditi kacang hijau, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011


Kacang hijau 0,009 0,007 0,005 0,005 0,003 -22,70Konsumsi setahun (Kg/kap/tahun)

*)

Kacang hijau 0,469 0,365 0,261 0,261 0,156 -22,70


Keterangan : *)Diolah oleh Pusdatin - Kementan

Tabel 2.3b. Penyediaa, Penggunaan dan Ketersediaan untuk Konsumsi Kacang Hijau di Indonesia, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyed iaan (000 Ton) 322,00 298,00 314,00 292,00 341,00 1,92

1. Produksi

- Masukan 0,00 - - - - -

- Keluaran 322,00 298,00 314,00 292,00 341,00 1,92

2. Impor - - - - - -3. Ekspor - - - - - -


B. Penggunaan untuk (000 ton) : 322,00 298,00 315,00 292,00 341,00 1,93

1. Pakan 6,00 6,00 6,00 6,00 7,00 4,17

2. Bibit 9,00 8,00 9,00 8,00 9,00 0,69

3. Diolah untuk :

- makanan 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 -

- bukan makanan 1,00 0,00 0,00 0,00 0,00 -

4. Tercecer 16,00 15,00 16,00 15,00 17,00 1,88

5. Bahan Makanan 290,00 269,00 284,00 263,00 308,00 2,01


(Kg/kapita/tahun) 1,28 1,18 1,23 1,09 1,26 0,16




Pertumb. (%)

2007-2011


Pertumb. (%)

2007-2011


23/93




24/93



B A B III

KONSUMSI KELOMPOK

UMBI-UMBIAN


25/93


26/93



Tabel 3.2a. Konsu msi rumah tangga menurut hasil Susenas komo diti gaplek, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011


- Gaplek 0,005 0,035 0,001 0,001 0,002 150,71

- Tepung gaplek 0,008 0,006 0,006 0,005 0,003 -20,42


- Gaplek 0,261 1,825 0,052 0,052 0,104 150,71

- Tepung gaplek 0,417 0,313 0,313 0,261 0,156 -20,42



Tabel 3.2b. Penyediaan, penggun aan dan ketersediaan untuk ko nsums i gaplek d i Indonesia, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyedi aan (000 Ton) 219,00 538,00 331,00 373,00 389,00 31,04

1. Produksi - Masukan 1.226,00 1.878,00 1.410,00 1.464,00 1.391,00 6,78

- Keluaran 441,00 675,00 507,00 527,00 500,00 6,75

2. Impor - - 2,00 - - -

3. Ekspor 222,00 137,00 178,00 154,00 112,00 -12,28


B. Penggun aan (000 ton) 219,00 538,00 331,00 373,00 389,00 31,04

1. Pakan - - - - - -

2. Bibit - - - - - -

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -

- bukan makanan 39,00 96,00 59,00 66,00 69,00 31,01

4. Tercecer 2,00 4,00 2,00 3,00 3,00 -

5. Bahan Makanan 178,00 438,00 270,00 304,00 317,00 31,15


(Kg/kapita/tahun) 0,79 1,92 1,17 1,26 1,29 28,51Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan



Pertumb. (%)

2007-2011


Pertumb. (%)

2007-2011


27/93



Tabel 3.3a. Konsums i rumah tangga menurut hasil Susenas komod iti tepung ubi kayu/tapioka, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011

Konsumsi s eminggu (Kg/kap/minggu) :

Tepung ubi kayu (tapioka) 0,001 0,035 0,001 0,001 0,001 825,71Konsumsi setahun (Kg/kap/tahun)

*)

Tepung ubi kayu (tapioka) 0,052 1,825 0,052 0,052 0,052 825,71



Tabel 3.3b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi tepung tapioka di Indonesia, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyediaan (000 Ton) 4.186,00 3.875,00 3.833,00 3.283,00 3.399,00 -4,83

1. Produksi

- Masukan 13.929,00 13.409,00 13.144,00 10.767,00 10.925,00 -5,58

- Keluaran 3.902,00 3.756,00 3.682,00 3.016,00 3.060,00 -5,59

2. Impor 308,00 158,00 167,00 295,00 435,00 20,27

3. Ekspor 24,00 40,00 15,00 28,00 97,00 84,32


B. Penggunaan (000 ton) 4.186,00 3.876,00 3.833,00 3.282,80 3.399,00 -4,83

1. Pakan - - - - - -

2. Bibit - - - - - -

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -

- bukan makanan 745,00 690,00 682,00 584,40 605,00 -4,83

4. Tercecer 30,00 28,00 27,00 23,00 24,00 -5,18

5. Bahan Makanan 3.411,00 3.158,00 3.124,00 2.675,40 2.770,00 -4,83


(Kg/kapita/tahun) 15,12 13,82 13,50 11,08 11,30 -6,71




Pertumb. (%)

2007-2011


Pertumb. (%)

2007-2011


28/93



Tabel 3.4a. Konsum si r umah tangga menurut hasil Susenas komod iti ubi j alar, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011


Ubi Jalar 0,046 0,035 0,043 0,044 0,055 6,57Konsumsi setahun (Kg/kap/tahun)

*)

Ubi Kayu 2,399 1,825 2,242 2,294 2,868 6,57



Tabel 3.4b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi ubi jalar di Indonesia, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyed iaan (000 Ton) 1.879,00 1.873,00 2.051,00 2.044,00 2.189,00 3,98

1. Produksi

- Masukan - - - - - -

- Keluaran 1.887,00 1.882,00 2.058,00 2.051,00 2.196,00 3,95

2. Impor - - - - - -3. Ekspor 8,00 8,00 7,00 7,00 7,00 -3,13


B. Penggun aan (000 ton) 1.879,00 1.873,00 2.051,00 2.044,00 2.189,00 3,98

1. Pakan 38,00 37,00 41,00 41,00 44,00 3,87

2. Bibit - - - - - -

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -

- bukan makanan 5,00 - - - - -

4. Tercecer 188,00 187,00 205,00 204,00 219,00 3,99

5. Bahan Makanan 1.648,00 1.649,00 1.805,00 1.799,00 1.926,00 4,06

C. Ketersediaan p er kapita

(Kg/kapita/tahun) 7,31 7,21 7,80 7,45 7,86 1,96




Pertumb. (%)

2007-2011


Pertumb. (%)

2007-2011


29/93



Tabel 3.5a. Konsums i rumah tangga menurut hasil Susenas komodit i sagu/tepung sagu , 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011

Konsumsi s eminggu (Kg/kap/minggu) :

Sagu/Tepung sagu 0,014 0,035 0,008 0,007 0,009 22,23


Sagu/Tepung sagu 0,730 1,825 0,417 0,365 0,469 22,23



Tabel 3.5b. Penyediaa, penggunaan dan ketersediaan untuk konsum si sagu/tepung sagu

di Indonesia, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyed iaan (000 Ton) 205,00 168,00 126,00 85,00 91,00 -17,13

1. Produksi

- Masukan 523,00 438,00 322,00 225,00 225,00 -18,22

- Keluaran 209,00 175,00 129,00 90,00 90,00 -18,20

2. Impor 1,00 0,00 3,00 0,00 7,00 -

3. Ekspor 5,00 8,00 6,00 5,00 6,00 9,58


B. Penggunaan untuk (000 ton) 205,00 167,00 126,00 85,00 91,00 -17,14

1. Pakan - - - - - -

2. Bibit - - - - - -

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -

- bukan makanan 23,00 36,00 19,00 17,00 19,00 2,63

4. Tercecer 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 0,00

5. Bahan Makanan 181,00 130,00 106,00 67,00 71,00 -19,37


(Kg/kapita/tahun) 0,80 0,57 0,46 0,28 0,29 -20,90



Tabel 3.6. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditi tales/keladi dan umbi lainnya

di Indonesia, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011

Konsumsi seminggu (Kg/kap/minggu)

Talas/keladi 0,009 0,035 0,011 0,007 0,013 67,42

Umbi lainnya 0,002 0,002 0,003 0,002 0,002 4,17


Talas/keladi 0,469 1,825 0,574 0,365 0,678 67,42

Umbi lainnya 0,104 0,104 0,156 0,104 0,104 4,17




Pertumb. (%)

2007-2011


Pertumb. (%)

2007-2011


Pertumb. (%)

2007-2011


30/93



B A B IV

KONSUMSI KELOMPOK

SAYUR-SAYURAN


31/93



Tabel 4.1a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditas bawang merah, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011

Konsumsi seminggu (Ons/kapita/minggu):

-Bawang Merah 0,578 0,526 0,484 0,485 0,453 -5,84Konsumsi setahun (Kg/kap/tahun) *)

-Bawang Merah 3,014 2,743 2,524 2,529 2,362 -5,84

Sumber : Susenas - BPS

Keterangan : *) diolah Pusdatin - Kementan

Tabel 4.1b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsum si bawang merah di Indonesia, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyed iaan (000 Ton) 582,00 626,00 658,34 722,00 671,29 -1,53

1. Produksi

- Masukan 803,00 853,62 965,00 1049,00 893,00 -3,44

- Keluaran 518,00 551,00 623,00 677,00 577,00 -3,41

2. Impor 69,00 82,65 43,47 47,00 104,00 30,12

3. Ekspor 6,00 7,95 8,24 2,00 9,00 87,10

4. Perubahan Stok

B. Penggunaan ( 000 Ton) 582,00 626,00 658,34 722,00 671,29 -1,53

1. Pakan - - - - - -

2. Bibit 1,00 2,00 1,58 2,00 1,61 -3,82

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -


4. Tercecer 49,00 52,00 55,04 60,00 56,12 -1,41

5.Bahan Makanan 532,00 572,00 601,72 660,00 613,56 -1,54


(Kg/kapita/tahun) 2,36 2,50 2,60 2,73 2,50 -1,96


Keterangan : *) Angka Sementara

Rata-rata

Pertumb. (%)

2007-2011

Rata-rata

Pertumb. (%)

2007-2011

Uraian

Uraian

Tahun

Tahun


32/93



Tabel 4.2a. Konsumsi rum ah tangga menurut hasil Susenas komoditas bawang putih 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011


- Bawang putih 0,291 0,329 0,259 0,260 0,259 -2,05Konsumsi setahun (Kg/kap/tahun)

*)

- Bawang putih 1,517 1,716 1,351 1,356 1,351 -2,05



Tabel 4.2b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi b awang put ih di Indonesia, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyed iaan (000 Ton ) 256,00 312,00 300,00 268,00 310,48 4,04

1. Produksi

- Masukan 17,00 12,00 15,00 12,00 14,75 5,49

- Keluaran 12,00 9,00 11,00 9,00 10,47 3,87

2. Impor 244,00 304,00 289,00 259,00 300,16 4,07

3. Ekspor - - - - - -


B. Penggunaan ( 000 Ton) 256,00 312,00 300,00 268,00 310,48 4,04

1. Pakan - - - - -

2. Bibit 1,00 1,00 1,00 1,00 0,75 -6,25

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -


4. Tercecer 18,00 22,00 21,00 19,00 22,14 4,21

5.Bahan Makanan 237,00 289,00 278,00 248,00 287,59 4,06


(Kg/kapita/tahun) 1,05 1,27 1,20 1,03 1,17 3,41



Uraian

Uraian

Rata-rata

Pertumb. (%)

2007-2011

Rata-rata

Pertumb. (%)

2007-2011

Tahun

Tahun


33/93



Tabel 4.3. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk kons umsi bawang daun di Indonesia,

2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyedi aan (000 Ton) 481,00 549,00 550,00 542,00 527,34 -0,55

1. Produksi

- Masukan - - - - - -

- Keluaran 480,00 548,00 549,00 541,00 526,77 -0,53

2. Impor 1,00 1,00 0,00 1,00 0,58

3. Ekspor - - - - 0,02 -


B. Penggunaan ( 000 Ton) 481,00 548,00 550,00 542,00 527,33 -0,55

1. Pakan - - - - - -

2. Bibit 3,00 4,00 4,00 4,00 3,69 -1,60

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -


4. Tercecer 12,00 13,00 14,00 13,00 12,97 0,035.Bahan Makanan 466,00 531,00 532,00 525,00 510,67


(Kg/kapita/tahun) 2,06 2,33 2,30 2,17 2,08 -0,98



Uraian

Rata-rata

Pertumb. (%)

2007-2011

Tahun


34/93



Tabel 4.4a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komod itas buncis, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011

Konsumsi seminggu (Kg/kapita/minggu):

- Buncis 0,017 0,018 0,016 0,016 0,017 0,26


- Buncis 0,886 0,939 0,834 0,834 0,886 0,26



Tabel 4.4b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi buncis di Indonesia, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyediaan (000 Ton) 268,00 272,70 298,00 346,00 343,85 0,12

1. Produksi

- Masukan - - - - - -

- Keluaran 267,00 266,55 291,00 336,00 334,66 0,14

2. Impor 1,00 6,47 7,00 9,00 9,27 6,59

3. Ekspor 0,00 0,32 0,00 0,00 0,08


B. Penggunaan ( 000 Ton) 268,00 272,70 298,00 346,00 343,85 0,12

1. Pakan - - - - - -

2. Bibit 1,00 1,20 1,00 2,00 1,51 -5,09

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -


4. Tercecer 7,00 7,44 8,00 9,00 9,39 1,35

5.Bahan Makanan 260,00 264,06 289,00 335,00 332,95 0,12


(Kg/kapita/tahun) 1,15 1,16 1,25 1,39 1,36 -0,34



Uraian

Uraian

Rata-rata

Pertumb. (%)

2007-2011

Rata-rata

Pertumb. (%)

2007-2011

Tahun

Tahun


35/93



Tabel 4.5a. Konsum si rumah tangga menuru t hasil Susenas komodi tas bayam, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011


- Bayam 0,086 0,077 0,072 0,076 0,073 -3,84

Konsums i setahun (Kg/kap/tahun)*)

- Bayam 4,484 4,015 3,754 3,963 3,806 -3,84



Tabel 4.5b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi bayam di Indonesia, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyediaan (000 Ton) 155,00 163,52 174,00 152,00 160,00 1,31

1. Produksi

- Masukan - - - - - -

- Keluaran 156,00 163,82 174,00 152,00 161,00 1,472. Impor - 0,06 - - - -

3. Ekspor - 0,35 - - 1,00 -


B. Penggunaan ( 000 Ton) 156,00 163,52 174,00 152,00 160,00 1,30

1. Pakan - - - - - -

2. Bibit 1,00 0,72 1,00 1,00 1,00 0,11

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -


4. Tercecer 4,00 4,46 5,00 4,00 4,00 0,04

5.Bahan Makanan 151,00 158,34 168,00 147,00 155,00 1,35


(Kg/kapita/tahun) 0,67 0,69 0,73 0,61 0,63 0,74



Uraian

Uraian

Rata-rata

Pertumb. (%)

2007-2011

Rata-rata

Pertumb. (%)

2007-2011

Tahun

Tahun


36/93



Tabel 4.6a. Konsu msi rumah tangga menurut hasi l Susenas komo ditas cabe, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011


- Cabe merah 0,282 0,297 0,292 0,293 0,287 0,48

- Cabe hijau 0,058 0,051 0,045 0,049 0,050 -3,23

- Cabe rawit 0,291 0,277 0,247 0,249 0,232 -5,41

Jumlah 0,631 0,625 0,584 0,591 0,569 -8,158


- Cabe merah 1,470 1,549 1,523 1,528 1,497 0,48

- Cabe hijau 0,302 0,266 0,235 0,256 0,261 -3,23

- Cabe rawit 1,517 1,444 1,288 1,298 1,210 -5,41

Jumlah 3,290 3,259 3,045 3,082 2,967 -8,158



Tabel 4.6b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsu msi cabe di Indonesia, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyedi aan (000 Ton) 1210,00 1266,00 1497,24 1454,00 1644,00 3,47

1. Produksi

- Masukan - - - - - -

- Keluaran 1129,00 1153,00 1379,00 1329,00 1483,00 3,08

2. Impor 85,00 116,00 129,73 131,00 165,00 6,98

3. Ekspor 3,00 3,00 11,22 6,00 5,00 -1,89


B. Penggun aan ( 000 Ton) 1.211,00 1.266,00 1.497,07 1.454,00 1.644,00 3,47

1. Pakan - - - - - -

2. Bibit 9,00 9,00 10,63 10,00 12,00 5,12

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -

- bukan makanan - - 0,02 0,00 0,00 -4. Tercecer 64,00 67,00 78,90 77,00 87,00 3,45

5.Bahan Makanan 1138,00 1190,00 1407,52 1367,00 1545,00 3,45


(Kg/kapita/tahun) 5,04 5,21 6,08 5,66 6,30 2,96



Uraian

Rata-rata

Pertumb. (%)

2007-2011

Rata-rata

Pertumb. (%)

2007-2011

TahunUraian

Tahun


37/93



Tabel 4.7. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi kacang merah di Indonesia,

2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyed iaan (000 Ton ) 113,00 116,00 110,00 116,58 93,00 -5,02

1. Produksi

- Masukan - - - - - -

- Keluaran 112,00 115,82 110,00 116,40 93,00 -4,98

2. Impor - - - 0,20 0,00 -

3. Ekspor - - - 0,01 0,00 -


B. Penggunaan ( 000 Ton) 112,00 116,00 110,00 116,59 93,00 -5,01

1. Pakan - - - - - -

2. Bibit 3,00 3,00 3,00 3,35 3,00 -2,50

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -


4. Tercecer 3,00 3,00 3,00 3,21 3,00 -1,575.Bahan Makanan 106,00 110,00 104,00 110,03 87,00 -5,19

C. Ketersediaan per k apita

(Kg/kapita/tahun) 0,47 0,48 0,45 0,46 0,36 -5,45



Uraian

Rata-rata

Pertumb. (%)

2007-2011

Tahun


38/93



Tabel 4.8a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditas kacang panjang, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011

Konsumsi s eminggu (Kg/kap/mg):

-Kacang Panjang 0,073 0,073 0,067 0,070 0,066-2,36


-Kacang Panjang 3,806 3,806 3,494 3,650 3,441 -2,36



Tabel 4.8b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi kacang panjang di Indonesia, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyedi aan (000 Ton) 488,00 455,52 483,79 489,00 458,31 -1,56

1. Produksi

- Masukan - - - - - -

- Keluaran 488,00 455,52 484,00 489,00 458,31 -1,56

2. Impor - - - - - -

3. Ekspor - - - - - -


B. Penggunaan ( 000 Ton) 488,00 455,52 483,80 489,00 458,31 -1,56

1. Pakan - - - - - -

2. Bibit 2,00 2,00 2,13 2,00 2,02 0,25

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -


4. Tercecer 13,00 12,44 13,21 13,00 12,51 -0,94

5.Bahan Makanan 473,00 441,08 468,46 474,00 443,78 -1,59


(Kg/kapita/tahun) 2,10 1,93 2,02 1,96 1,81 -1,98



Uraian

Uraian

Rata-rata

Pertumb. (%)

2007-2011

Rata-rata

Pertumb. (%)

2007-2011

Tahun

Tahun


39/93



Tabel 4.9a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditas kentang, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011

Konsumsi seminggu (kg/kap/minggu):

-Kentang 0,040 0,039 0,033 0,035 0,030 -6,53


-Kentang 2,086 2,034 1,721 1,825 1,564 -6,53



Tabel 4.9b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi kentang di Indonesia, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyediaan (000 Ton) 1006,00 1076,00 1188,39 1085,91 1043,08 -0,90

1. Produksi

- Masukan - - - - - -

- Keluaran 1004,00 1072,00 1176,00 1060,81 955,49 -2,42

2. Impor 13,00 13,00 18,78 32,08 92,86 48,52

3. Ekspor 10,00 8,00 6,69 6,98 5,27 -6,45


B. Penggunaan ( 000 Ton) 1007,00 1076,00 1188,39 1085,90 1043,08 -0,90

1. Pakan - - - - - -

2. Bibit 12,00 13,00 14,14 12,92 12,41 -0,90

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -


4. Tercecer 51,00 54,00 59,66 54,51 52,36 -0,91

5.Bahan Makanan 944,00 1009,00 1114,59 1018,47 978,31 -0,90


(Kg/kapita/tahun) 4,18 4,42 4,82 4,22 3,99 -1,34



Uraian

Uraian

Rata-rata

Pertumb. (%)

2007-2011

Rata-rata

Pertumb. (%)

2007-2011

Tahun

Tahun


40/93



Tabel 4.10a. Konsumsi rumah tangga menuru t hasil Susenas komoditas ku bis, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011


- Kubis 0,036 0,037 0,030 0,031 0,035 0,02Konsumsi setahun (Kg/kap/tahun)

*)

- Kubis 1,877 1,929 1,564 1,616 1,825 0,02



Tabel 4.10b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi kubis di Indonesia, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyed iaan (000 Ton) 1246,00 1288,00 1317,19 1356,49 1344,00 -0,14

1. Produksi

- Masukan - - - - - -

- Keluaran 1289,00 1324,00 1358,00 1385,04 1364,00 -0,31

2. Impor 0,00 0,00 0,19 1,06 2,00 -

3. Ekspor 43,00 36,00 41,11 29,62 22,00 -6,73


B. Penggunaan ( 000 Ton) 1.246,00 1.288,00 1.317,19 1.356,49 1.344,00 -0,14

1. Pakan - - - - - -

2. Bibit 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -


4. Tercecer 70,00 72,00 73,63 75,83 75,00 -0,19

5.Bahan Makanan 1176,00 1216,00 1243,56 1280,66 1269,00 -0,14


(Kg/kapita/tahun) 5,21 5,32 5,37 5,30 5,18 -0,55



Uraian

Uraian

Rata-rata

Pertumb. (%)

2007-2011

Rata-rata

Pertumb. (%)

2007-2011

Tahun

Tahun


41/93



Tabel 4.11a. Konsumsi rumah tangga menuru t hasil Susenas komoditas kangkung, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011


- Kangkung 0,095 0,092 0,085 0,088 0,083 -3,23Konsumsi setahun (Kg/kap/tahun)

*)

- Kangkung 4,954 4,797 4,432 4,589 4,328 -3,23



Tabel 4.11b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi kangkung di Indonesia, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyediaan (000 Ton ) 335,00 324,00 361,00 351,00 355,00 0,34

1. Produksi

- Masukan - - - - - -

- Keluaran 335,00 324,00 361,00 351,00 355,00 0,34

2. Impor - - - - - -3. Ekspor - - - - - -


B. Penggunaan ( 000 Ton) 335,00 324,00 361,00 351,00 355,00 0,34

1. Pakan - - - - - -

2. Bibit 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 0,00

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -


4. Tercecer 9,00 8,00 9,00 9,00 9,00 0,01

5.Bahan Makanan 324,00 314,00 350,00 340,00 344,00 0,35


(Kg/kapita/tahun) 1,44 1,37 1,51 1,41 1,40 -0,19



Uraian

Uraian

Rata-rata

Pertumb. (%)

2007-2011

Rata-rata

Pertumb. (%)

2007-2011

Tahun

Tahun


42/93



Tabel 4.12. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi lobak d i Indonesia,

2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011

*)

A. Penyed iaan (000 Ton) 42,00 48,00 30,00 32,00 27,00 -4,07

1. Produksi

- Masukan - - - - - -

- Keluaran 42,00 48,00 30,00 32,00 27,00 -4,07

2. Impor - - - - - -

3. Ekspor - - - - - -


B. Penggunaan ( 000 Ton) 42,00 48,00 30,00 32,00 27,00 -4,07

1. Pakan - - - - - -

2. Bibit 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -

- bukan makanan - - - - - -4. Tercecer 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 0,00

5.Bahan Makanan 41,00 47,00 29,00 31,00 26,00 -4,20


(Kg/kapita/tahun) 0,18 0,20 0,12 0,13 0,11 -4,05



Uraian

Rata-rata

Pertumb. (%)

2007-2011

Tahun

Tabel 4.13. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi labu siam di Indonesia,

2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyed iaan (000 Ton) 254,00 394,00 321,00 370,00 428,20 4,45

1. Produksi

- Masukan - - - - - -

- Keluaran 254,00 394,00 321,00 370,00 428,20 4,45

2. Impor - - - - - -

3. Ekspor - - - - - -


B. Penggunaan ( 000 Ton) 254,00 395,00 321,00 370,00 428,19 4,45

1. Pakan - - - - - -

2. Bibit 1,00 2,00 1,00 2,00 1,84 -0,50

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -


4. Tercecer 7,00 11,00 9,00 10,00 11,73 4,83

5.Bahan Makanan 246,00 382,00 311,00 358,00 414,62 4,47C. Ketersediaan per kapita

(Kg/kapita/tahun) 1,09 1,67 1,34 1,48 1,69 3,99



Uraian

Rata-rata

Pertumb. (%)

2007-2011

Tahun


43/93



Tabel 4.14a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditas mentimun, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011

Konsumsi s eminggu (Kg/kap/mg):

-Ketimun 0,040 0,040 0,035 0,033 0,034 -3,80Konsumsi setahun (Kg/kap/tahun)

*)

-Ketimun 2,086 2,086 1,825 1,721 1,773 -3,80



Tabel 4.14b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi mentimun di Indonesia, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyedi aan (000 Ton) 581,00 539,94 583,02 547,11 522,00 -1,20

1. Produksi

- Masukan - - - - - -

- Keluaran 581,00 540,12 583,00 547,14 522,00 -1,20

2. Impor - 0,03 0,02 0,04 0,00 -3. Ekspor - - - 0,07 0,00 -


B. Penggunaan ( 000 Ton) 580,00 539,94 583,02 547,10 522,00 -1,20

1. Pakan - - - - - -

2. Bibit 4,00 3,83 4,14 3,88 4,00 0,75

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -


4. Tercecer 14,00 13,39 14,46 13,57 13,00 -1,08

5.Bahan Makanan 562,00 522,72 564,42 529,65 505,00 -1,22


(Kg/kapita/tahun) 2,49 2,29 2,44 2,19 2,06 -1,60



Uraian

Uraian

Rata-rata

Pertumb. (%)

2007-2011

Rata-rata

Pertumb. (%)

2007-2011

Tahun

Tahun


44/93



Tabel 4.15a. Konsums i rumah tangga menuru t hasil Susenas komoditas sawi, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011


- Sawi putih 0,014 0,017 0,013 0,011 0,017 9,26- Sawi hijau 0,023 0,028 0,027 0,022 0,024 2,19


- Sawi putih 0,730 0,886 0,678 0,574 0,886 9,26

- Sawi hijau 1,199 1,460 1,408 1,147 1,251 2,19



Tabel 4.15b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsums i sawi di Indonesia, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyediaan (000 Ton) 565,00 566,00 563,00 583,77 581,00 -0,09

1. Produksi - Masukan - - - - - -

- Keluaran 565,00 566,00 563,00 583,77 581,00 -0,09

2. Impor - - - - - -

3. Ekspor - - - - - -


B. Penggunaan ( 000 Ton) 565,00 566,00 563,00 583,77 581,00 -0,09

1. Pakan - - - - - -

2. Bibit 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 -

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -


4. Tercecer 14,00 14,00 14,00 14,36 14,00 -0,60

5.Bahan Makanan 551,00 552,00 549,00 569,41 567,00 -0,07


(Kg/kapita/tahun) 2,44 2,41 2,37 2,36 2,31 -0,56Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan


Uraian

Rata-rata

Pertumb. (%)

2007-2011

Rata-rata

Pertumb. (%)

2007-2011

Uraian

Tahun

Tahun


45/93



Tabel 4.16a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditas tomat, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011


- Tomat sayur 0,401 0,428 0,378 0,371 0,401 0,32


- Tomat sayur 2,091 2,232 1,971 1,935 2,091 0,32



Tabel 4.16b. Penyediaan, penggunaan d an ketersediaan untuk konsums i tomat di Indonesia, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyediaan (000 Ton) 634,00 725,00 852,54 891,00 953,00 2,10

1. Produksi

- Masukan - - - - - -

- Keluaran 635,00 726,00 853,00 892,00 954,00 2,10

2. Impor - - - - 0,00 -

3. Ekspor 2,00 1,00 0,57 1,00 1,00 -


B. Penggunaan ( 000 Ton) 634,00 725,00 852,54 891,00 953,00 2,10

1. Pakan - - - - - -

2. Bibit 5,00 5,00 6,05 6,00 7,00 4,37

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -


4. Tercecer 56,00 64,00 75,28 79,00 84,00 1,95

5.Bahan Makanan 573,00 656,00 771,21 806,00 862,00 2,10


(Kg/kapita/tahun) 2,54 2,87 3,33 3,34 3,52 1,64



Uraian

Uraian

Rata-rata

Pertumb. (%)

2007-2011

Rata-rata

Pertumb. (%)

2007-2011

Tahun

Tahun


46/93



Tabel 4.17a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditas t erong, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011


- Terong 0,067 0,056 0,047 0,049 0,049 -7,06


- Terong 3,494 2,920 2,451 2,555 2,555 -7,06



Tabel 4.17b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan unt uk konsumsi terong di Indonesia, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyediaan (000 Ton) 391,00 427,00 450,90 481,36 518,00 2,12

1. Produksi

- Masukan - - - - - -

- Keluaran 391,00 427,00 452,00 482,31 519,00 2,12

2. Impor 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 -

3. Ekspor 0,00 1,00 0,66 0,95 1,00 -


B. Penggunaan ( 000 Ton) 391,00 427,00 450,90 481,35 518,00 2,12

1. Pakan - - - - - -

2. Bibit 3,00 3,00 3,29 3,51 4,00 3,65

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -


4. Tercecer 10,00 11,00 11,36 12,13 13,00 1,99

5.Bahan Makanan 378,00 413,00 436,25 465,71 501,00 2,11


(Kg/kapita/tahun) 1,67 1,81 1,89 1,93 2,05 1,70



Uraian

Uraian

Rata-rata

Pertumb. (%)

2007-2011

Rata-rata

Pertumb. (%)

2007-2011

Tahun

Tahun


47/93



Tabel 4.18a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditas jamur 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011


- Jamur 0,014 0,011 0,007 0,008 0,011 -1,50


- Jamur 0,073 0,057 0,037 0,042 0,057 -1,50



Tabel 4.18b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi jamur di Indonesia, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyed iaan (000 Ton) 48,00 43,40 38,87 63,00 47,54 -5,71

1. Produksi

- Masukan - - - - - -

- Keluaran 48,00 43,05 38,00 61,00 45,85 -5,82

2. Impor 2,00 2,07 1,89 2,00 2,09

3. Ekspor 2,00 1,72 1,48 1,00 0,40 -15,60


B. Penggun aan ( 000 Ton) 48,00 43,40 38,87 63,00 47,54 -5,71

1. Pakan - - - - - -

2. Bibit - - - - - -

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -


4. Tercecer 1,00 1,13 1,01 2,00 1,24 -8,50

5.Bahan Makanan 47,00 42,27 37,86 61,00 46,30 -5,62


(Kg/kapita/tahun) 0,21 0,18 0,16 0,25 0,19 -5,69



Uraian

Uraian

Rata-rata

Pertumb. (%)

2007-2011

Rata-rata

Pertumb. (%)

2007-2011

Tahun

Tahun


48/93



Tabel 4.19a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditas petai 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011


- Petai 0,161 0,058 0,019 0,034 0,023 -21,16


- Petai 0,840 0,302 0,099 0,177 0,120 -21,16



Tabel 4.19b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi petai di Indonesia, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyed iaan (000 Ton) 179,00 214,00 184,00 140,00 219,00 13,92

1. Produksi

- Masukan - - - - - -

- Keluaran 179,00 214,00 184,00 140,00 219,00 13,92

2. Impor - - - - - -

3. Ekspor - - - - - -


B. Penggun aan ( 000 Ton) 179,00 214,00 184,00 140,00 219,00 13,92

1. Pakan - - - - - -

2. Bibit - - - - - -

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -


4. Tercecer 5,00 6,00 5,00 4,00 6,00 12,33

5.Bahan Makanan 174,00 208,00 179,00 136,00 213,00 13,97


(Kg/kapita/tahun) 0,77 0,91 0,77 0,56 0,87 -6,61



Uraian

Uraian

Rata-rata

Pertumb. (%)

2007-2011

Rata-rata

Pertumb. (%)

2007-2011

Tahun

Tahun


49/93



Tabel 4.20a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditas wortel, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011


- Wortel 0,022 0,022 0,019 0,018 0,020 -1,95

Konsumsi s etahun (Kg/kap/tahun)*)

- Wortel 1,147 1,147 0,991 0,939 1,043 -1,95



Tabel 4.20b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi wortel di Indonesia, 2007 - 2011

2007 2008 20092010 2011

*)

A. Penyediaan (000 Ton) 371,00 385,00 377,70 438,00 569,00 7,66

1. Produksi

- Masukan - - - - - -

- Keluaran 350,00 367,00 358,00 404,00 527,00 7,76

2. Impor 20,00 18,00 19,69 34,00 42,00 6,60

3. Ekspor 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00


B. Penggunaan ( 000 Ton) 370,00 385,00 377,70 438,00 569,00 7,66

1. Pakan - - - - - -

2. Bibit 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -


4. Tercecer 9,00 9,00 9,29 11,00 14,00 7,03

5.Bahan Makanan 361,00 376,00 368,41 427,00 555,00 7,67


(Kg/kapita/tahun) 1,60 1,65 1,59 1,77 2,26 7,03



Uraian

Uraian

Rata-rata

Pertumb. (%)

2007-2011

Rata-rata

Pertumb. (%)

2007-2011

Tahun


50/93



B A B V

KONSUMSI KELOMPOK

BUAH-BUAHAN


51/93



Tabel 5.1a. Konsumsi rumah tangga menuru t hasil Susenas komoditas alpokat, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011

Konsumsi seminggu (Kg/kapita/minggu) :

- Alpokat 0,015 0,010 0,007 0,008 0,007 -15,39


- Alpokat 0,782 0,521 0,365 0,417 0,365 -15,39

Sumber : Susenas- BPS

Keterangan :*)di olah Pusdatin - Kementan

Tabel 5.1b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi alpokat di Indonesia, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyedi aan (000 Ton) 202,00 244,00 258,00 224,00 276,00 9,14

1. Produksi

- Masukan - - - - - -

- Keluaran 202,00 244,22 257,64 224,00 276,00 9,14

2. Impor - - - - - -

3. Ekspor - - - - - -


B. Penggun aan ( 000 Ton) 202,00 244,00 257,00 224,00 276,00 9,12

1. Pakan - - - - - -

2. Bibit - - - - - -

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -


4. Tercecer 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 0,00

5.Bahan Makanan 200,00 242,00 255,00 222,00 274,00 9,21


(Kg/kapita/tahun) 0,89 1,06 1,10 0,92 1,12 7,06


Keterangan :*)

Angka Sementara

Rata-rata

Pertumb.(%)

2007-2011

Rata-rata

Pertumb.(%)

2007-2011

Uraian

UraianTahun

Tahun


52/93



Tabel 5.2a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komodit as belimbing , 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011


- Belimbing 0,002 0,001 0,001 0,001 0,002 12,50


- Belimbing 0,104 0,052 0,052 0,052 0,104 12,50



Tabel 5.2b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsums i belimbi ng di Indonesia, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyediaan (000 Ton) 60,00 72,00 72,00 69,00 81,00 8,31

1. Produksi

- Masukan - - - - - -

- Keluaran 60,00 72,40 72,44 69,09 81,00 8,33

2. Impor - - - - - -

3. Ekspor - - - - - -


B. Penggunaan ( 000 Ton) 59,00 73,00 73,00 69,09 81,00 8,90

1. Pakan - - - - - -

2. Bibit - - - - - -

3. Diolah untuk : -

- makanan - - - - - -


4. Tercecer - 1,00 1,00 0,57 1,00 -

5.Bahan Makanan 59,00 72,00 72,00 68,52 80,00 8,49


(Kg/kapita/tahun) 0,26 0,31 0,31 0,28 0,33 6,85


Keterangan :*)Angka Sementara

Uraian

Rata-rata

Pertumb.(%)

2007-2011

Uraian

Rata-rata

Pertumb.(%)

2007-2011

Tahun

Tahun


53/93



Tabel 5.3a. Konsumsi rum ah tangga menurut hasil Susenas komoditas duku , 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011

Konsumsi s eminggu (Kg/kapita/minggu):

- Duku 0,085 0,018 0,008 0,062 0,010 114,19


- Duku 4,432 0,939 0,417 3,233 0,521 114,19



Tabel 5.3b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi duku d i Indonesia, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyedi aan (000 Ton) 178,00 159,00 196,00 229,00 171,00 1,03

1. Produksi

- Masukan - - - - - -

- Keluaran 178,00 158,65 195,36 229,00 171,00 1,04

2. Impor - - - - - -

3. Ekspor - - - - - -


B. Penggunaan ( 000 Ton) 178,00 158,00 196,00 229,00 171,00 1,08

1. Pakan - - - - - -

2. Bibit - - - - - -

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -


4. Tercecer 1,00 1,00 2,00 2,00 1,00 12,50

5.Bahan Makanan 177,00 157,00 194,00 227,00 170,00 1,04


(Kg/kapita/tahun) 0,78 0,69 0,84 0,94 0,69 -1,12



Uraian

Rata-rata

Pertumb.(%)

2007-2011

Uraian

Rata-rata

Pertumb.(%)

2007-2011

Tahun

Tahun


54/93



Tabel 5.4a. Konsums i rum ah tangga menurut hasil Susenas komoditas durian, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011


- Durian 0,037 0,031 0,013 0,024 0,008 -14,08


- Durian 1,929 1,616 0,678 1,251 0,417 -14,08



Tabel 5.4b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi durian d i Indonesia, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyed iaan (000 Ton) 618,00 707,00 827,00 516,49 911,00 17,55

1. Produksi

- Masukan - - - - - -

- Keluaran 595,00 682,32 797,80 492,14 884,00 18,232. Impor 23,00 24,68 28,94 24,37 27,00 -

3. Ekspor 0,00 0,00 0,00 0,02 0,00 -


B. Penggunaan ( 000 Ton) 618,00 707,00 827,00 516,49 911,00 17,55

1. Pakan - - - - - -

2. Bibit - - - - - -

3. Diolah untuk : -

- makanan - - - - - -

- bukan makanan - - - - -

4. Tercecer 62,00 71,00 83,00 51,65 91,00 17,46

5.Bahan Makanan 556,00 636,00 744,00 464,84 820,00 17,56


(Kg/kapita/tahun) 2,46 2,78 3,22 1,92 3,35 15,74



Uraian

Rata-rata

Pertumb.(%)

2007-2011

Uraian

Rata-rata

Pertumb.(%)

2007-2011

Tahun

Tahun


55/93



Tabel 5.5a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komo ditas jeruk, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011

Konsumsi s eminggu (Kg/kapita/minggu):

- Jeruk 0,074 0,069 0,089 0,080 0,067 -1,03


- Jeruk 3,859 3,598 4,641 4,171 3,494 -1,03



Tabel 5.5b. Penyediaan, penggu naan dan ketersediaan untuk konsums i jeruk di Indon esia, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyedi aan (000 Ton) 2739,00 2605,00 2341,00 2221,18 2036,48 -7,12

1. Produksi

- Masukan - - - - - -

- Keluaran 2.626,00 2.467,63 2.131,77 2.028,90 1.818,95 -8,70

2. Impor 144,00 138,71 209,62 192,82 217,87 13,11

3. Ekspor 1,00 0,92 1,00 0,54 0,34 -20,57


B. Penggunaan ( 000 Ton) 2739,00 2606,00 2341,00 2221,18 2036,48 -7,11

1. Pakan - - - - - -

2. Bibit - - - - - -

3. Diolah untuk : -

- makanan - - - - - -

- bukan makanan - - - - -

4. Tercecer 107,00 102,00 92,00 86,85 79,63 -7,10

5.Bahan Makanan 2.632,00 2.504,00 2.249,00 2.134,33 1.956,85 -7,12


(Kg/kapita/tahun) 11,67 10,96 9,72 8,84 7,98 -9,04



Rata-rata

Pertumb.(%)

2007-2011

Rata-rata

Pertumb.(%)

2007-2011

Uraian

UraianTahun

Tahun


56/93



Tabel 5.6a. Konsums i rumah tangga menurut hasil Susenas komoditas jambu, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011


- Jambu 0,008 0,009 0,007 0,007 0,009 4,71


- Jambu 0,417 0,469 0,365 0,365 0,469 4,71



Tabel 5.6b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsums i jambu di Indonesia, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyediaan (000 Ton ) 274,00 324,00 325,00 290,52 315,00 4,09

1. Produksi

- Masukan - - - - - -

- Keluaran 273,00 324,00 325,00 290,52 315,00 4,202. Impor - - - - - -

3. Ekspor - - - - - -


B. Penggunaan ( 000 Ton) 273,00 324,00 325,00 290,52 315,00 4,20

1. Pakan - - - - - -

2. Bibit - - - - - -

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -


4. Tercecer 2,00 3,00 3,00 2,35 3,00 14,00

5.Bahan Makanan 271,00 321,00 322,00 288,17 312,00 4,13


(Kg/kapita/tahun) 1,20 1,41 1,39 1,19 1,27 2,10



Uraian

Rata-rata

Pertumb.(%)

2007-2011

Uraian

Rata-rata

Pertumb.(%)

2007-2011

Tahun

Tahun


57/93



Tabel 5.7a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas kom oditas mangga, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011


- Mangga 0,007 0,005 0,003 0,004 0,012 41,19


- Mangga 0,365 0,261 0,156 0,209 0,626 41,19



Tabel 5.7b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi mangga di Indonesi a, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyed iaan (000 Ton) 1819,00 2104,00 2243,00 1287,00 2130,64 11,30

1. Produksi

- Masukan - - - - - - Keluaran 1819,00 2105,09 2243,44 1287,00 2131,14 11,31

2. Impor 1,00 0,97 1,00 1,00 0,99 -0,23

3. Ekspor 1,00 2,00 1,00 1,00 1,49 24,75


B. Penggun aan ( 000 Ton) 1818,00 2104,00 2243,00 1287,00 2130,64 11,32

1. Pakan - - - - - -

2. Bibit - - - - - -

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -


4. Tercecer 127,00 147,00 157,00 90,00 149,14 11,40

5.Bahan Makanan 1691,00 1957,00 2086,00 1197,00 1981,50 11,31


(Kg/kapita/tahun) 7,50 8,56 9,02 4,96 8,09 9,40



Uraian

Rata-rata

Pertumb.(%)

2007-2011

Uraian

Rata-rata

Pertumb.(%)

2007-2011

Tahun

Tahun


58/93



Tabel 5.8a. Konsums i rumah tangga menurut hasil Susenas komoditas nanas, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011


- Nanas 0,006 0,006 0,004 0,003 0,007 18,75


- Nanas 0,313 0,313 0,209 0,156 0,365 18,75



Tabel 5.8b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi nanas di Indonesia, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyediaan (000 Ton ) 2238,00 1433,00 1558,00 1406,00 1541,00 -6,85

1. Produksi

- Masukan - - - - - -

- Keluaran 2238,00 1433,13 1558,20 1406,00 1541,00 -6,852. Impor - - - - - -

3. Ekspor - - - - - -


B. Penggunaan ( 000 Ton) 2237,00 1434,00 1558,00 1406,00 1541,00 -6,85

1. Pakan - - - - - -

2. Bibit - - - - - -

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -


4. Tercecer 116,00 75,00 81,00 73,00 80,00 -6,91

5.Bahan Makanan 2121,00 1359,00 1477,00 1333,00 1461,00 -6,85


(Kg/kapita/tahun) 9,40 5,95 6,38 5,52 5,96 -8,75



Uraian

Rata-rata

Pertumb.(%)

2007-2011

Uraian

Rata-rata

Pertumb.(%)

2007-2011

Tahun

Tahun


59/93



Tabel 5.9a. Konsums i rum ah tangga menurut hasil Susenas komoditas nangka, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011

Konsumsi semingg u (Kg/kapita/minggu):

- Nangka 0,004 0,003 0,002 0,002 0,004 10,42


- Nangka 0,209 0,156 0,104 0,104 0,209 10,42



Tabel 5.9b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsums i nangka di Indonesia, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyediaan (000 Ton ) 602,00 675,00 653,00 578,33 654,81 2,66

1. Produksi

- Masukan - - - - - -

- Keluaran 602,00 675,46 653,44 578,33 654,81 2,672. Impor - - - - - -

3. Ekspor - - - - - -


B. Penggunaan ( 000 Ton) 602,00 676,00 653,00 578,33 654,81 2,67

1. Pakan - - - - - -

2. Bibit - - - - - -

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -


4. Tercecer 5,00 6,00 5,00 4,80 5,44 3,17

5.Bahan Makanan 597,00 670,00 648,00 573,53 649,37 2,67


(Kg/kapita/tahun) 2,65 2,93 2,80 2,38 2,65 0,62


Keterangan : *)Angka Sementara

Uraian

Rata-rata

Pertumb.(%)

2007-2011

Uraian

Rata-rata

Pertumb.(%)

2007-2011

Tahun

Tahun


60/93



Tabel 5.10a. Konsumsi rumah tangga menurut hasi l Susenas komoditas pepaya, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011


- Pepaya 0,031 0,038 0,036 0,034 0,053 16,91


- Pepaya 1,616 1,981 1,877 1,773 2,764 16,91



Tabel 5.10b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi pepaya di Indonesia, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyed iaan (000 Ton) 662,00 718,00 773,00 676,00 958,00 11,32

1. Produksi

- Masukan - - - - - -

- Keluaran 622,00 717,90 772,84 676,00 958,00 13,06

2. Impor - - - 1,00 - -

3. Ekspor - - - - - -

4. Perubahan Stok -

B. Penggun aan ( 000 Ton) 622,00 719,00 773,00 676,00 958,00 13,07

1. Pakan - - - - - -

2. Bibit - - - - - -

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -


4. Tercecer 39,00 45,00 48,00 42,00 59,00 12,51

5.Bahan Makanan 583,00 674,00 725,00 634,00 899,00 13,11


(Kg/kapita/tahun) 2,58 2,95 3,13 2,63 3,67 11,00


Keterangan :*)

Angka Sementara

Uraian

Rata-rata

Pertumb.(%)

2007-2011

Uraian

Rata-rata

Pertumb.(%)

2007-2011

Tahun

Tahun


61/93



Tabel 5.11a. Konsumsi r umah tangga menurut hasil Susenas komod itas pisang , 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011


- Pisang ambon 0,029 0,033 0,033 0,029 0,042 11,62- Pisang raja 0,025 0,028 0,024 0,022 0,030 6,44

- Pisan

statistik konsumsi 2012

Documents