STANDAR PORSI

MAKANAN PASIEN KELAS I, II, DAN III

TAHUN 2014

No NAMA BAHAN MAKANAN SATUAN STANDAR BDDBB BKI MAKANAN POKOK1 Beras Pagi gr 75 75 100

Beras Siang gr 100 100 100beras tim gr 75 75 100beras bubur gr 50 50 100biskuit crackers gr 50 50 100biskuit marie gr 60 60 100

2 tepung hunkwe gr 25 25 1003 soun gr 10 10 1004 makaroni gr 15 15 1005 mie kering (indomie) gr 88 88 1006 roti tawar gr 60 60 1007 tepung agar-agar gr 25 25 1008 tepung beras gr 25 25 1009 tepung maizena gr 50 50 10010 tepung sagu gr 25 25 10011 tepung terigu gr 25 25 10012 kacang ijo gr 25 25 10013 kentang perkedel gr 75 75 100

II LAUK HEWANI1 ayam negeri gr 100 111 902 ayam giling gr 50 86 583 ikan patin gr 100 100 1004 ikan kembung gr 100 125 805 ikan salam gr 100 125 806 ikan lele gr 100 125 807 ikan tenggiri gr 75 94 808 ikan gabus giling gr 50 86 589 ikan gabus kupas gr 50 63 8010 daging sapi giling gr 50 50 10011 daging sapi khas gr 50 50 10012 daging sapi giling perkedel gr 15 15 10013 ayam giling perkedel gr 15 15 10014 telur lauk gr 60 67 9015 telur dadar lauk gr 0.8 1 9016 telur dadar TKTP gr 0.4 0.4 9017 tim telur TKTP gr 0.4 0.4 9018 telur rebus TKTP gr 0.5 0.5 90

19 telur perkedel gr 0.06 0.07 8520 telur orak arik gr 0.06 0.06 10021 telur cairan gr 0.6 0.7 9022 telur scotel gr 0.5 0.6 9023 telur dadar bihun gr 0.5 0.5 90

III LAUK NABATI1 tempe gr 25 25 1002 tempe TKTP gr 50 50 1003 tempe DM gr 50 50 1004 tahu gr 50 50 1005 tahu TKTP gr 100 100 1006 tahu DM gr 100 100 100

IV SAYURAN1 SUP SAYURAN

buncis gr 10 11.1 90kentang gr 25 29.4 85wortel gr 25 28.4 88kol gepeng gr 10 13.3 75kembang kol gr 5 8.8 57

2 URAP SAYURkacang panjang gr 25 33.3 75bayam gr 30 42.3 71tauge panjang gr 10 10 100kelapa muda parut gr 10 10 100

3 SAYUR LODEHkacang panjang gr 20 26.7 75labu siam gr 25 30.1 83daun melinjo gr 0.3 0.3 88terong gr 5 5.7 87kol gepeng gr 15 20 75nangka muda gr 5 6.25 80jagung muda gr 5 10 50

4 CAPCAYbuncis gr 15 16.7 90wortel gr 20 22.7 88kembang kol gr 5 8.8 57sawi putih gr 10 12.5 80jagung putren gr 5 5.6 90kol gepeng gr 10 12.5 80sawi hijau gr 10 12.5 80

5 SAYUR KAREwortel gr 30 34.1 88

buncis gr 20 22.2 90labu siam gr 25 30.1 83kelapa tua parut gr

6 BENING BAYAM + JG MUDAbayam gr 50 70.4 71jagung muda gr 25 50 50

7 CAH KC PJG + TOGE PJGkacang panjang gr 25 33.3 75tauge panjang gr 15 15 100wortel gr 35 39.8 88

8 GADO-GADObayam gr 25 35.2 71kacang panjang gr 15 20 75kangkung gr 25 35.7 70tauge panjang gr 10 10 100

9 BOBOR KANGKUNGkangkung gr 35 50 70labu siam gr 40 48.2 83

10 SAYUR ASEMlabu siam gr 25 30.1 83kacang panjang gr 15 20 75kol gepeng gr 10 13.3 75sawi putih gr 10 12.5 80daun melinjo gr 0.3 0.3 100terong gr 10 11.5 87nangka muda gr 10 12.5 80

11 CAH OYONG+WORTEL+SOUNoyong gr 35 50 70wortel gr 25 28.4 88soun gr 15 15 100

12 SOTO BENINGkol gepeng gr 25 33.3 75tauge pendek gr 30 30 100soun gr 20 20 100

13 GULAI NANGKAnangka muda gr 50 62.5 80kacang panjang gr 5 6.7 75daun melinjo gr 20 20 100

kelapa tua parut gr 40 51.9 77

14 BENING BAYAM LABU KUNINGbayam gr 35 49.3 71labu kuning gr 40 48.2 83

15 SUP KIMLOwortel gr 25 26.4 88buncis gr 20 22.2 90kentang gr 20 23.5 85soun gr 10 10 100jamur kuping gr 5 5 100sedap malam gr 5 5 100

16 SUP KRIM JAGUNGwortel gr 35 39.8 88jagung muda gr 40 80 50telur ayam gr 10 11.1 90

17 SUP OYONG + TOGE PJGoyong gr 50 58.8 85tauge panjang gr 10 10 100soun gr 15 15 100jamur kuping gr 5 5 100sedap malam gr 5 5 100

18 ACAR KUNINGkacang panjang gr 20 26.7 75wortel gr 30 34.1 88labu siam gr 25 30.1 83

19 BUNCIS ACAR KUNINGbuncis gr 25 25 100wortel gr 35 38.9 90ketimun gr 15 15.6 96

20 ORAK ARIK BUNCISbuncis gr 25 27.8 90wortel gr 35 39.8 88telur ayam gr 15 16.7 90

21 BENING BAYAMbayam gr 35 49.3 71tauge panjang gr 15 15 100wortel gr 25 27.8 90

22 TUMIS LABU SIAM +

WORTELlabu siam gr 35 42.2 83wortel gr 40 45.5 88

V BUAH - BUAHAN1 alpokat gr 100 163.9 612 anggur merah gr 75 75 1003 apel fuji gr 100 113.6 884 apel merah gr 75 85.2 885 duku gr 100 156.3 646 jambu biji gr 100 122 827 jeruk mandarin gr 100 138.9 728 jeruk manis gr 100 138.9 729 jeruk brastagi gr 100 138.9 7210 klengkeng gr 100 156.3 6411 melon gr 150 326.1 4612 pear yaklie gr 100 113.6 8813 pepaya masak gr 100 133.3 7514 pisang ambon gr 1 1.3 7515 pisang kepok gr 100 133.3 7516 pisang mas gr 3 4 7517 pisang puteri gr 3 4 7518 semangka tp biji gr 150 326.1 4619 apel merah gr 100 113.6 88

VI SERBA – SERBI1 gula pasir TKTP gr 15 15 1002 gula pasir cairan gr 35 35 1003 susu TKTP gr 12.5 13 1004 susu cairan gr 50 50 1005 tepung beras BS gr 50 50 1006 tepung beras cairan gr 15 15 100

VII SNACK1 agar lapis gr 50 50 1002 bika ambon gr 50 50 1003 bolu gulung gr 50 50 1004 bolu kukus gr 50 50 1005 bolu lapis surabaya gr 50 50 1006 talam hijau gr 50 50 1007 nagasari gr 50 50 1008 kue bangkit gr 50 50 1009 kue semprong gr 50 50 10010 kue satu gr 50 50 10011 kue madona gr 60 60 10012 jongkong lapis gr 50 50 10013 kue monalisa gr 60 60 10014 lapis legit gr 50 50 100

15 bluder gr 50 50 10016 rhum horn gr 60 60 10017 risoles gr 50 50 10018 kue sus cokelat gr 50 50 10019 sus maker gr 50 50 10020 pie pisang gr 50 50 10021 bolu coklat gr 50 50 10022 diplomat cake gr 60 60 100