standar industri indonesia

Tabel Pelarut Dalam Percobaan Metode Kromatografi

A

n-butanol Asam asetat glasial Air suling Iso-butanol Etanol air suling Air suling Pada 99 bagian volume campuran, tambahkan 1 Bagian volume ammonia pekat Fenol Air suling Etil metil keton Aseton Air suling Amonia pekat Etil metil keton Aseton Air suling Etil asetat Piridin Air suling Encerkan 5 ml ammonia pekat dengan air suling hingga 100 ml tambahkan 2 gr trinatrium sitrat dan larutkan

40 bagian volume 10 bagian volume 20 bagian volume 30 bagian volume 20 bagian volume 20 bagian volume

B

C

80 bagian volume 20 bagian volume 350 bagian volume 150 bagian volume 150 bagian volume 1 bagian volume 50 bagian volume 30 bagian volume 30 bagian volume 11 bagian volume 5 bagian volume 4 bagian volume

D

E

F

G

Sumber : Standar Industri Indonesia (SII) Departemen Perindustrian Republik Indonesia Yang di cetak tebal pelarut yang digunakan

Universitas Sumatera Utara

Harga Rf (Ratio faktor) Untuk Berbagai Macam Pelarut

Pewarna

A

B

C

Pelarut D

E

F

G

MERAH Ponceau Mx 0,33 0,55 0,35 0,41 0,41 0,23 0,19 Ponceau 4R 0,18 0,26 0,13 0,26 0,25 0,07 0,57 Carmoisin 0,44 0,17 0,37 0,28 0,55 0,30 0,15 Amaranth 0,14 0,19 0,11 0,17 0,16 0,04 0,03 Red 10 B 0,26 0,30 0,23 0,37 0,37 0,21 0,20 Eritrosin 1,00 0,58 0,47 0,57 1,00 0,56 0,06 Red 2 G 0,35 0,35 0,38 0,39 0,41 0,18 0,46 Red 6 B 0,18 0,17 0,37 0,22 0,22 0,10 0,28 Red FB 0,25 0,11 0,49 0,13 0,58 0,24 0,01 Ponceau SX 0,39 0,30 0,41 0,39 0,51 0,26 0,32 Ponceau 3 R 0,38 0,47 0,35 0,45 0,58 0,21 0,11 Fast red E 0,38 0,47 0,45 0,49 0,51 0,24 0,19 JINGGA Orange G 0,35 0,47 0,48 0,52 0,46 0,23 0,66 Orange RN 0,59 0,75 0,74 0,75 0,78 0,57 0,28 Sunset Yellow 0,28 0,45 0,45 0,43 0,46 0,22 0,43 FCF KUNING Tartrazine 0,12 0,17 0,09 0,20 0,25 0,04 0,70 Naphthol Yellow 0,44 0,54 0,17 0,68 0,73 0,44 0,40 Yellow 2G 0,44 0,41 0,41 0,37 0,65 0,31 0,76 Yellow FRS 0,33 0,47 0,30 0,43 0,47 0,22 0,54 Yellow RY 0,77 0,04 0,18 0,07 0,16 0,03 0,27 HIJAU, BIRU, UNGU Green S 0,44 0,44 0,70 0,41 0,67 0,30 0,83 Blue VRS 0,54 0,07 0,76 0,64 0,70 0,32 0,79 Indago Karimue 0,14 0,20 0,30 0,28 0,34 0,14 0,11 Violet BNP 0,54 0,63 0,80 0,68 0,75 0,32 0,47 COKLAT HITAM Brown FK 0,18 0,34 0,36 0,57 0,61 0,27 0,03 Chocolate brown 0,18 0,34 0,49 0,75 0,77 0,49 0,18 Sumber : Standar Industri Indonesia (SII) Departemen Perindustian Republik Indonesia


Contoh Perhitungan Kadar Zat Pewarna Diketahui : b (Kadar benang wool setelah perlakuan) a (Kadar benang wool sebelum perlakuan) Berat Sampel = 50 gr Kadar Zat Pewarna? Kadar Zat Pewarna = = 0,3401 gr = 0,2975gr

Ditanya Jawab

: :

=

= 0,000852 gr Kadar Zat Pewarna = x 0,000852 gr

=

= 0,001704 gr = 1,704 mg 1,704 mg dalam setiap 100 ml sirup. Maka = = = 17,04mg/lt

Jadi, kadar zat pewarna yang terkandung pada 1 Liter sirup adalah 17,04 mg zat pewarna.


PERMENKES RI NO. 722/Menkes/Per/IX/88 Tentang Bahan Tambahan Pangan A. Pewarna Alam (Natural Colour) Nama Bahan Tambahan Pangan Jenis/Bahan Batas Maksimum No Makanan Penggunaan Bahasa Bahasa Indonesia Inggris 1 Anato Anato 1. Es krim dan 100 mg/kg produk sejenisnya akhir CI Natural Orange-4 2. Keju 600 mg/kg, tunggal atau campuran dengan betakaroten secukupnya

2

Beta-Apo-8 karotenal

3. Lemak dan Minyak makan; minyak kacang; minyak CI No. kelapa, dan minyak 75120 lainnya; margarine; mentega; sediaan keju olahan Beta-Apo- 1. Es krim dan sejenisnya 8-carotenal L. Orange 3 CI No. 80820 2. Jem dan Jeli

100 mg/kg produk akhir 200 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain Secukupnya

3

Etil BetaApo-8karotenoat

3. Lemak dan Minyak makan; minyak kacang; minyak kelapa, dan minyak lainnya; margarine; mentega; sediaan keju olahan Beta-ApoLihat Beta-Apo-88-carotenoic karotenal Acid, Ethyl Ester, CI Natural

Lihat Beta-Apo-8karotenal


Orange 8, L. Orange 9, CI No. 40825 4 Kantasantin Canthaxant 1. Es krim dan sejenisnya hine CI No. 40850 2. Jem dan jeli 200 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain 60 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain 30 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain khusus untuk produk yang telah dipanaskan 60 mg/kg produk akhir

3. Udang Kalengan

4.

Udang Beku

5

Karamel, Amonia Sulfit proses

Caramel

5. Lemak dan minyak makan; minyak kacang; minyak kelapa, dan minyak lainnya; margarine; mentega; sediaan keju olahan 1. Jamur kalengan

secukupnya

Secukupnya untuk penggunaan dalam saos 200 mg/kg, tunggal atau campuran dengan

Colour Ammonia

2. Jem dan Jeli


Sulphite Process Beverage caramel 3. Acar ketimun dalam botol

pewarna lain 300 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain 150 mg/kg, berasal dari aroma yang digunakan

Beer caramel

4. Yoghurt beraroma dan produk lain yang dipanaskan setelah fermentasi 5. Marmalad

1,5 gr/kg 6. Es krim 6 Karamel Caramel colour (plain) Spirit caramel 1. Jamur kalengan 3 gr/kg Secukupnya untuk penggunaan dalam saos 200 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain 300 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain 150 mg/kg dari aroma yang digunakan 20 mg/kg dari aroma yang digunakan

2. Jem dan Jeli

3. Acar ketimun dalam botol

7

Karmin

8

BetaKaroten

Carmine, Cochineal and carminic Acid, CI natural red 4, CI No. 75470 BetaCaroten

4. Yoghur beraroma dan produk lain yang dipanaskan setelah fermentasi Yoghurt beraroma dan produk lain yang dipanaskan setelah difermentasi

1. Keju

600 mg/kg, tunggal atau campuran dengan


anato CI Natural Yellow 26 CI No. 75130 3. Acar ketimun dalam botol 2. Kapri kalengan 100 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain 300 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain 100 mg/kg produk akhir Secukupnya

4. Es krim dan sejenisnya 5. Lemak dan minyak makan; minyak kacang; minyak kelapa, dan minyak lainnya; margarine; mentega; sediaan keju olahan Chlorophyll 1. Jem dan jeli , CI Natural Green 3, CI No. 75810 2. Sediaan Keju Olahan Chlorophyll 1. Es krim dan sejenisnya copper complex 2. Acar ketimun dalam botol CI No. 75810 3. Sediaan keju olahan 11 Kurkumin Curcumin, CI Natural Yellow 3, Turmeric yellow, CI 1. Es krim dan sejenisnya

9

Klorofil

200 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain Secukupnya 100 mg/kg produk akhir 300 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain

10

Klorofil tembaga komplex

Secukupnya 50 mg/kg produk akhir

2. Lemak dan minyak makan; minyak

Secukupnya


No. 75300

12

Riboflavin

Riboflavin

kacang; minyak kelapa, dan minyak lainnya; margarine; mentega; sediaan keju olahan 1. Acar ketimun dalam botol

300 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain Secukupnya

2. Keju; sediaan keju olahan 3. Es krim dan sejenisnya

50 mg/kg produk akhir

13

Titanium Dioksida

Titanium Dioxide, Pigmen White 6, CI No. 77891

Kembang gula

Secukupnya

B. Pewarna Sintetik (Synthetic Colour) Nama Bahan Tambahan Pangan No Bahasa Bahasa Indonesia Inggris 1 Biru Berlian Brilliant Blue FCF CI Food Blue 2 2. Kapri kalengan FD&C Blue No. 1 CI No. 42090 3. Ercis kalengan

Jenis/Bahan Makanan 1. Es krim dan sejenisnya

Batas Maksimum Penggunaan 100 mg/kg produk akhir (total campuran pewarna 300 mg/kg) 100 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain 100 mg/kg, tunggal



atau campuran dengan pewarna lain 300 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain 200 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain 100 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain 70 mg/lt siap dikonsumsi 300 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain 100 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain 200 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain 300 mg/kg, tunggal atau campuran dengan ponceau 4R hanya untuk buah prem merah atau

5. Jem dan Jeli, saus apel kalengan 6. Makanan Lain

2

Coklat HT

Chocolate Brown HT; CI No. 20285

1. Minuman ringan dan makanan cair 2. Makanan lain

3

Eritrosin

Erythrosine CI Food Red 14

1. Es krim dan sejenisnya

FD&Red No. 3 2. Buah pir kalengan CI No. 45430 3. Buah prom (plum) kalengan


ungu 4. Jem dan Jeli, saus apel kalengan 200 mg/kg, tunggal atau campuran dengan ponceau 4R 30 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain 30 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain, hanya pada produk yang telah dipanaskan 27 mg/kg, berasal dari aroma yang digunakan

5. Udang kalengan

6. Udang beku

7. Yoghurt beraroma dan produk yang telah dipanaskan setelah fermentasi 8. Irisan daging olahan 9. Makanan lain

15 mg/kg 300 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain 100 mg/kg produk akhir (total campuran pewarna 300 mg/kg) 200 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain

4

Hijau FCF

Fast Green FCF CI Food Green 3 FD&C Green No. 3 CI No. 42053

1. Es krim dan sejenisnya

2. Buah pir kalengan


3. Ercis kalengan

20 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain 300 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain 200 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain 100 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain 100 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain


5. Jem dan jeli, saus apel kalengan

6. Marmalade

7. Makanan lain

5

Hijau S

6

Indigotin

Food Green S, Lihat coklat HT CI Food Green 4, CI No. 44090 Indigotin 1. Es krim dan sejenisnya Indigo Carmine CI Food Blue FD&C Blue No. 2 2. Jem dan jeli, saus apel kalengan

Lihat coklat HT

100 mg/kg produk akhir (total campuran pewarna 300 mg/kg) 200 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain


CI No. 73015 3. Yoghurt beraroma dan produk yang telah dipanaskan setelah fermentasi 4. Makanan lain 6 mg/kg dari aroma yang digunakan

300 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain Lihat coklat HT 100 mg/kg produk akhir (total campuran pewarna 300 mg/kg) 57 mg/kg berasal dari aroma yang digunakan Lihat coklat HT 100 mg/kg produk akhir (total campuran pewarna 300 mg/kg)

7

Karmoisin

Carmoisine

1. Lihat coklat HT

CI Food Red 3 2. Es krim dan sejenisnya Azorubine CI No. 14720 3. Yoghurt beraroma dan produk yang telah dipanaskan setelah fermentasi 1. Lihat coklat HT 2. Es krim dan sejenisnya

8

Kuning FCF

Sunset yellow FCF CI Food yellow 3 FD&C Yellow No. 6 Food Yellow No. 5 CI No. 15985


4. Yoghurt beraroma dan produk yang telah dipanaskan setelah fermentasi

300 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain 12 mg/kg berasal dari aroma yang digunakan


5. Jem dan jeli, saus apel kalengan 200 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain 200 mg/kg 30 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain 9 Kuning Kuinolin Quinolin 1. Es krim dan sejenisnya yellow, Food Yellow 13, CI Acid Yellow 3, CI No. 47005 2. Makanan lain 50 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain 300 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain Lihat Coklat HT

6. Marmalad 7. Udang kalengan

10

Merah Alura

11

Ponceau 4R

Allura Red Lihat Coklat HT AC, CI Food Red 17, FD&C Red No. 40, CI No. 16035 Ponceau 4R 1. Lihat kuning kuinolin CI Food Red 7 Brilliant Scarlet CI No. 16255 2. Minuman ringan dan makanan cair 3. Yoghurt beraroma dan produk yang telah dipanaskan setelah fermentasi

Lihat kuning kuinolin

70 mg/lt produk siap dikonsumsi 48 mg/kg berasal dari aroma yang digunakan


4. Buah pir kalengan 200 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain 5. Buah prem (plum) kalengan 300 mg/kg, tunggal atau campuran dengan eritrosin, hanya pada prem merah dan ungu 200 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain 30 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain 200 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain, hanya pada produk yang telah dipanaskan Lihat coklat HT 100 mg/kg produk akhir (total campuran pewarna 300 mg/kg) 18 mg/kg berasal dari aroma yang digunakan

6. Jem dan jeli

7. Udang kalengan

8. Udang beku

12

Tartrazin

Tartrazine CI Food Yellow 4 FD&C Yellow No. 5

1. Lihat coklat HT 2. Es krim dan sejenisnya

3. Yoghurt beraroma CI No. `19140 dan produk yang telah dipanaskan setelah fermentasi


4. Buah pir kalengan, ercis kalengan 5. Kapri kalengan 6. Acar ketimun dalam botol

200 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain 100 mg/kg 300 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain 200 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain 100 mg/kg, tunggal atau campuran dengan hijau FCF 30 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain

7. Jem dan jeli, saus apel kalengan

8. Marmalad

9. Udang kalengan


Lampiran 9.

Gambar 1. Bulu Domba dimasukkan ke dalam sampel

Gambar 2. Bulu domba yang sudah dicuci dengan air


Gambar 3. Kertas kromatografi dimasukkan ke dalam chamber

Gambar 4. Benang woll dimasukkan ke dalam sampel


standar industri indonesia

Documents