skripsi - universitas muhammadiyah malangeprints.umm.ac.id/42157/1/pendahuluan.pdf · 2018. 12....

i

SKRIPSI

DEVY RACHMATIN PUTRI ARIFIN

ANALISIS KADAR KUERSETIN TANAMAN

BENALU TEH (Scurulla atropurpurea (BL.) Dans.)

MENGGUNAKAN METODE

SPEKTROFOTOMETRI UV-VIS

PROGRAM STUDI FARMASI

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2018

iv

KATA PENGANTAR

Segala puji bagi Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat, taufik, dan

hidayah-Nya bagi seluruh hamba sehingga skripsi ini dapat terselesaikan dengan

sebaik-baiknya. Sholawat serta salam semoga senantiasa tercurah kepada

junjungan Nabi Besar Muhammad SAW, kesejahteraan semoga terlimpah kepada

keluarga, sahabat serta orang-orang yang beriman.

Dengan terselesaikannya skripsi yang berjudul ANALISIS KADAR

KUERSETIN TANAMAN BENALU TEH (Scurulla atropurpurea (BL.)

Dans.) MENGGUNAKAN METODE SPEKTROFOTOMETRI UV-VIS ini,

perkenankanlah saya selaku penulis mengucapkan terimakasih yang sebesar-

besarnya kepada :

1. Faqih Ruhyanudin, M.Kep., Sp.Kep.MB. selaku Dekan Fakultas Ilmu

Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang yang telah memberikan

kesempatan penulis belajar di Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas

Muhammadiyah Malang.

2. Dian Ermawati, S.Farm., Apt. selaku Ketua Program studi Farmasi

Universitas Muhammadiyah Malang yang telah memberi motifasi dan

kesempatan penulis belajar di Program Studi Farmasi Universitas

Muhammadiyah Malang.

3. Sovia Aprina Basuki, S.Farm, M.Si., Apt. selaku pembimbing I dan Engrid

Juni Astuti, M.Farm., Apt. selaku pembimbing II yang selalu meluangkan

waktu untuk membimbing dan memberikan arahan-arahan yang terbaik demi

kesempurnaan skripsi ini.

4. Dian Ermawati, S.Farm., Apt. dan Dra. Uswatun Chasanah, M.Kes.,Apt.,

selaku dosen penguji yang telah memberikan masukan kepada saya demi

kesempurnaan skripsi ini.

5. Ika Ratna Hidayati, S.Farm, M.Farm., Apt. selaku dosen wali yang senantiasa

memberikan nasihat-nasihat yang bermanfaat bagi saya demi kesuksesan

dalam menuntut ilmu.

v

6. Para Bapak Ibu Dosen Program Studi Farmasi yang telah mengajarkan

kepada saya pengetahuan yang sangat bermanfaat sehingga saya dapat

menyelesaikan pendidikan sarjana.

7. Kedua Orang Tuaku Tercinta Ayah dan Mama yang senantiasa memberikan

doa, cinta, kasih sayang, perhatian, kebahagiaan, kepercayaan, nasihat-

nasihat, dukungan baik moral ataupun materi yang sangatlah bermanfaat bagi

anakmu ini.

8. Kakak tercinta dan tersayangku kak Reny Faristin Putri Arifin dan kak

Wildan Firmansyah yang selalu memberi semangat dan perhatian.

9. Teman deket Muhammad Arif Cakra Nasution yang selalu membantu

mengerjakan skripsi

10. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu-persatu, terimakasih atas

bantuan, dukungan yang telah diberikan dalam penyelesaian skripsi ini

Semoga Allah SWT selalu melimpahkan rahmat-Nya atas segala budi baik

yang telah diberikan. Akhirnya, semoga skripsi ini dapat berguna bagi

pengembangan ilmu pengetahuan khususnya ilmu kefarmasian.

Malang, 10 Desember 2018

Penulis

vi

DAFTAR ISI

Halaman

LEMBAR PENGESAHAN ......................................................................... ii

LEMBAR PENGUJIAN ............................................................................. iii

KATA PENGANTAR ................................................................................. iv

RINGKASAN .............................................................................................. vi

ABSTRAK ................................................................................................... viii

ABSTRACT ................................................................................................ ix

DAFTAR ISI ............................................................................................... x

DAFTAR GAMBAR ................................................................................... xiii

DAFTAR TABEL ....................................................................................... xiv

DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................... xv

BAB I PENDAHULUAN ............................................................................ 1

1.1 Latar Belakang ........................................................................................ 1

1.2 Rumusan Masalah Penelitian ................................................................... 3

1.3 Tujuan Penelitian .................................................................................... 3

1.4 Hipotesis Penilitian ................................................................................. 3

1.5 Manfaat Penelitian .................................................................................. 3

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ................................................................. 5

2.1 Tinjauan Tentang Tanaman Benalu Teh .................................................. 5

2.1.1Klasifikasi Tanaman ....................................................................... 5

2.1.2Morfologi Tanaman ........................................................................ 6

2.1.3Kandungan Kimia Tanaman ........................................................... 6

2.1.4 Khasiat Tanaman ........................................................................... 7

2.2 Tinjauan Tentang Kuersetin .................................................................... 7

2.3 Tinjauan Tentang Ekstrak dan Ekstraksi .................................................. 7

2.4 Tinjauan Tentang Spektrofotometer UV-Visible ..................................... 10

BAB III KERANGKAKONSEPTUAL ...................................................... 13

3.1 Kerangka Konseptual Penelitian .............................................................. 13

3.2 Skema Kerangka Konseptual ................................................................... 14

BAB IV METODE PENELITIAN ............................................................. 15

4.1 Jenis Penelitian ....................................................................................... 15

vii

4.2 Alat Penelitian......................................................................................... 15

4.3 Bahan Penelitian ..................................................................................... 15

4.4 Prosedur Penelitian ................................................................................. 16

4.4.1 Pembuatan Larutan Blanko ............................................................ 16

4.4.2 Pembuatan Larutan Baku Kuersetin .............................................. 16

4.4.3 Pembuatan Larutan Sampel Ekstrak Benalu Teh ........................... 17

4.4.4 Pembuatan Larutan Recovery ........................................................ 18

4.4.5 Pengukuran Panjang Gelombang Maksimum Kuersetin ................. 19

4.4.6 Pengukuran Absorbansi Kuersetin ................................................. 19

4.4.7 Pengukuran Absorbansi Sampel Ekstrak Benalu Teh ..................... 20

4.4.8 Pengukuran Absorbansi Recovery .................................................. 20

4.4.9 Analisis Data ................................................................................. 21

4.5 Skema Kerangka Operasional.................................................................. 23

BAB V HASIL PENELITIAN .................................................................... 24

5.1 Hasil Penimbangan Kuersetin Standar ..................................................... 24

5.2 Hasil Pengukuran Panjang Gelombang Maksimum Kuersetin ................. 24

5.3 Hasil Pengukuran Absorbansi Kuersetin .................................................. 25

5.4 Hasil Ekstraksi Benalu Teh ..................................................................... 25

5.5 Hasil Pengukuran Absorbansi Sampel Ekstrak Benalu Teh...................... 26

5.6 Hasil Pengukuran Absorbansi Recovery .................................................. 27

5.6.1 Hasil Pengukuran Absorbansi Recovery Replikasi 1 ...................... 27



5.7 Hasil Analisis Data.................................................................................. 28

5.7.1 Hasil Uji Linieritas ........................................................................ 28

5.7.2 Hasil Uji Batas Deteksi (LOD) dan Batas Kuantitasi (LOQ) .......... 29

5.7.3 Hasil Uji Akurasi ........................................................................... 30

5.7.4 Hasil Uji Presisi............................................................................. 30

BAB VI PEMBAHASAN ............................................................................ 32

BAB VII KESIMPULAN............................................................................ 39

7.1 Kesimpulan ............................................................................................. 39

7.2 Saran…. .................................................................................................. 39

DAFTAR PUSTAKA .................................................................................. 40

viii

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

2.1 Struktur Kuersetin .................................................................................. 8

2.2 Spektofotometer UV-Vis ........................................................................ 11

3.1 Skema Kerangka Konseptual ................................................................... 14

4.1 Skema Kerangka Operasional.................................................................. 23

5.1 Grafik Panjang Gelombang Maksimum Larutan Kuersetin ...................... 24

5.2 Ekstrak Kental Benalu Teh ...................................................................... 26

5.3 Grafik Kurva Baku .................................................................................. 29

ix

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

V.1 Hasil Penimbangan Kuersetin Standar ................................................. 24

V.2 Panjang Gelombang Maksimum Larutan Kuersetin .............................. 25

V.3 Tabel Absorbansi Baku Kerja Kuersetin ............................................... 25

V.4 Hasil Ekstraksi Benalu Teh................................................................... 26

V.5 Tabel Absorbansi Sampel untuk Penetapan Kadar Kuersetin (%b/b)

dalam Sampel ...................................................................................... 27

V.6 Hasil Rata-rata, SD, dan KV Kadar Kuersetin dalam Sampel................ 27

V.7 Tabel Absorbansi Sampel Recovery Replikasi ke 1 ............................... 27



V.10 Penentuan Batas Deteksi dan Batas Kuantitasi ...................................... 29

V.11 Hasil Uji Akurasi.................................................................................. 30

V.12 Hasil Uji Presisi ................................................................................... 31

x

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

1. Daftar Riwayat Hidup ............................................................................. 43

2. Tabel Koefisien Korelasi(r) ..................................................................... 44

3. Perhitungan % Rendemen Ekstrak Benalu Teh ........................................ 45

4. Perhitungan Konsentrasi Larutan Kuersetin ............................................. 45

5. Perhitungan Hasil Pembuatan Larutan Sampel Ekstrak Kental Benalu Teh 46

6. Perhitungan Hasil Pembuatan Larutan Recovery Replikasi 1 ................... 49



9. Hasil Pengukuran Panjang Gelombang Maksimum Kuersetin ................. 58

10. Dokumentasi Penelitian ........................................................................... 59

11. Sertifikat Bahan Kuersetin ...................................................................... 62

12. Surat Pernyataan ..................................................................................... 63

xi

DAFTAR PUSTAKA

Abhishek, et al. 2014. Protein Profiling of Bryophyllum Pinnatum (LAM.) Kurz.

Leaf.International Journal of Pharmacyand Pharmaceutical

Sciencesvol 6 Issue 1.

Agoes G, 2007. Teknologi Bahan Alam, Bandung: ITB Press.

Akhmad D, et al. 2013. 3’,4’-Dimethoxy Quercetin, a Flavonol Compound

Isolated from Kalanchoe pinnata.Journal of Applied

PharmaceuticalScienceVol. 3 (01), pp. 088-090.

Broto SW. 1998. Meteorologi Pertanian Indonesia. Yogyakarta: Mitra Gama

Widya.

Ansel, H.C., 1989. Pengatar Bentuk sediaan Farmasi. Edisi IV. Diterjemahkan

oleh Farida Ibrahim. Jakarta: UI Press.

Bonavida, B., 2008, Sensitization Of Cancer Cells For

Chemo/Immuno/Radio-Therapy. Ed. 1, Los Angeles: Humana Press, p.

222.

Dachriyanus, 2004. Analisis Struktur Senyawa Organik Secara Spektroskopi.

Cetakan I. Padang: Andalas University Press, hal. 39.

Departemen Kesehatan RI, 2006. Tanaman Obat : Kemladean. Kementerian

Negara Riset dan Teknologi. http://warintek.ristekdikti.go.id/pangan

kesehatan/tanaman_obat/depkes/4-084.pdf, Diakses tanggal 5 Oktober

2016.

Ditjen POM, 1986. Sediaan Galenik. Jakarta: Departemen Kesehatan RI.

Elia G, Amici C, Rossi A, Santoro MG. 1996. Modulation of Prostaglandin A1-

induced Thermotolerance by Quarcetin in Human Leukemic Cells:

Role of Heat Shock Protein 70. cancer Res;56:210-217.

Gandjar, IG, Rohman A,. 2013. Kimia farmasi analisis. Volume 9. Yogyakarta:

Pustaka Pelajar.

Harmita, 2004. Petunjuk Pelaksanaan Validasi Metode dan Cara

Perhitungannya. Majalah Ilmu Kefarmasian. Volume 1 Nomor 3, hal. 117.

Hansen RK, Oesterreich S, Lemieux P,. 1997. Quarcetin Inhibits Heat Shock

Protein Induction But not Heat Shock Factor DNA-Binding in Human

Breast Carcinoma Cells. Biochem Biophys Res Commun;239:851-856.

xii

Hoffman R, Graham L, Newlands ES. 1989. En-Hanced Anti-Proliferative

Action of Busulphan by Quarcetin on the Human Leukaemia Cell Line

K562. Br J Cancer;59:347-348.

Indarti, D. 2015. Outlook Teh. SekretariatJenderal Kementeriaan Pertanian

Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian. Dari http ://epublikasi.

setjen. Pertanian. go.id/. Diakses 10 Oktober 2017.

Jamal, R. 2010. Prinsip-prinsip Dasar Isolasi dan Identifikasi. Padang:

Penerbit Universitas Baiturrahma

Kementerian Kesehatan RI., 2011. Suplemen II Farmakope Herbal Indonesia

Edisi I. Jakarta: Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. Direktorat

Jenderal Bina Kefarmasian dan Alat Kesehatan.

Kementerian Kesehatan RI., 2014. Farmakope Indonesia Edisi V. Jakarta:

Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. Direktorat Jenderal Bina

Kefarmasian dan Alat Kesehatan.

Koishi M, Hosokawa N, Sato M. 1992. Querce-tin, An Inhibitor of Heat Shock

Protein Synthe-sis, Inhibits The Acquisition of Thermotolerancein a

Human Colon Carcinoma Cell Line.Jpn J cancer Res;83:1216-1222.

Kuhlman MK, Horsch E, Burkhardt G,. 1998. Reduction of Cisplatin Toxicity in

Cultured Renal Tubular Cells by The Bioflavonoid Querce-tin. Arch

Toxicol;72:536-540.

L.B. dos Santos Nascimento, M.V. Leal- Costa, E.A. Menezes, V.R. Lopes, M.F.

Muzitano, S.S. Costa, E.S.Tavares.2015. Ultraviolet-B Radiation Effects

on Phenolic Profile and Flavonoid Content of Kalanchoe pinnata,

Journal of Photochemistryand Photobiology B: Biology.

Morikawa, K., Nonaka, M., Narahara, M,Torii, I., Kawaguchi, K., and

Yoshikawa,T., Kumazawa, Y., and Morikawa, S., 2003. Inhibitory Effect

of Quercetin on Carrageenan-Induced Inflammation in Rats . Life Sci. ,

26(6), 709-21.

Mukhriani, 2014. Ekstraksi, Pemisahan Senyawa, dan Identifikasi Senyawa Aktif.

Jurnal Kesehatan, Volume VII No. 2. Program Studi Farmasi Fakultas

Ilmu Kesehatan UIN Alauddin Makassar, hal. 361-367.

Murwani & Subroto, 2001. http;//www. Intisari Benalu-online.com., 18

Nopember 2009

Ohashi et al., 2003. http;//Bahan-Alam.fa. ac. id., 18 Nopember 2009

Pankaj, K., Sonal, S., Madhu, K., and Hanumantharao, G.R., 2003, Effect of

Kuersetin on Lipid Peroxidation and Changes in Lung Morphology in

xiii

Experimental Influenza Virus Infection, Int. J. Exp. Pathol., 84 (3), pp.

127–133.

Roth, J.H. dan Blaschke, G., 1998. Analisis Farmasi. Penerjemah: Kisman, dkk.

Yogyakarta: UGM Press. Hal. 355-357.

Sasmito, Darsono, Zainul, K., dan Matrozi, 2001, Kemampuan Fraksi Air dan

Fraksi Etil Asetat Daun Benalu Melarutkan Batu Ginjal Calsium In Vitro

yang Diuji dengan Metode Aktivasi Neutron Cepat. Majalah Farmasi

Indonesia. Volume 12 Nomor 14, hal. 186-193.

Schirmer, R.E., 1982. Modern Methods of Pharmaceutical Analysis. Florida:

CRC Press Inc., pp. 75-76.

Sudarmadji, S., Haryono, B., dan Suhardi, 1996. Analisa Bahan Makanan dan

Pertanian. Yogyakarta: Penerbit Liberty.

Sunaryo dan Rachman, E., 2006. Keanekaragaman Jenis Benalu Parasit Pada

Tanaman Koleksi Di Kebun Raya Purwodadi, Jawa Timur. Bidang Botani,

Pusat Penelitian Biologi – LIPI. http://kelair.bppt.go.id/Jtl/2006/

khusus2/15benalu.pdf, Diakses tanggal 19 Novemver 2016.

The Merck Index, 10th Edition. 1983. U.S.A: New Jersey, Merck and CO.,Inc.

Winarno, M.W., Sundari, D., dan Nuratmi, B., 2000. Penelitian Aktivitas Biologik

Infus Benalu Teh (Scurulla atropurpurea BI. Danser) Terhadap Aktivitas

Sistem Imun Mencit. Cermin Dunia Kedokteran, hal.11-14.

skripsi - universitas muhammadiyah malangeprints.umm.ac.id/42157/1/pendahuluan.pdf · 2018. 12....

Documents