skripsi analisis faktor-faktor yang...

SKRIPSI

ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANGMEMPENGARUHI TINGKAT KONSUMSI BERAS

MASYARAKAT KOTA DAN MASYARAKAT DESA DISUMATERA SELATAN

ANALYSIS THE FACTORS THAT INFLUENCEDCONSUMPTION LEVEL OF RICE FOR CITIZEN AND

VILLAGERS IN SOUTH SUMATERA

ADE RIZKI AMELIA05011381419157

PROGRAM STUDI AGRIBISNISJURUSAN SOSIAL EKONOMI PERTANIAN

FAKULTAS PERTANIANUNIVERSITAS SRIWIJAYA

2019

RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan pada tanggal 11 Juni 1996 di Palembang, merupakan

anak tunggal dari Orang tua bernama Fauzi dan Feriyati.

Pendidikan sekolah dasar diselesaikan pada tahun 2008 di SDN 1

Bengkulu, sekolah menengah pertama pada tahun 2011 di SMPN 13 Palembang

dan sekolah menengah atas tahun 2014 di SMAN 2 Palembang. Sejak Agustus

2014 penulis tercatat sebagai mahasiswa di Program Studi Agribisnis, Fakultas

Pertanian Universitas Sriwijaya Kampus Palembang.

Pada tahun 2016 penulis dipercaya menjadi sekretaris Divisi Badan Wakaf

dan Pengkajian Islam (BWPI) Fakultas Pertanian Regional Palembang serta aktif

dalam Himpunan Mahasiswa Sosial Ekonomi Pertanian Universitas Sriwijaya.

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena

atas berkat dan rahmat-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul

“Analisis Faktor-faktor yang Mempengaruhi Tingkat Konsumsi Beras Masyarakat

Kota dan Masyarakat Desa di Sumatera Selatan”. skripsi ini disusun sebagai salah

satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian.

Terselesaikannya skripsi ini tidak terlepas dari bantuan banyak pihak,

sehingga pada kesempatan ini dengan segala kerendahan hati dan penuh rasa

hirmat penulis menghaturkan terima kasih yang sebesar-sebesarnya bagi semua

pihak yang yang telah memberikan bantuan moril maupun materil baik langsung

maupun tidak langsung dalam penyusunan skripsi ini hingga selesai, terutama

kepada :

1. Allah SWT, yang telah memberikan kesehatan jasmani maupun rohani serta

memberikan kemudahan-kemudahan dan kesabaran dalam menjalankan

penelitian ini.

2. Keluarga saya , papa, bunda, ibu, ayah, uni, kakak, adik serta keponakan

saya. terimakasih atas doa-doanya dan semangatnya.

3. Bapak Dr. Ir. Maryadi, M.Si. dan Ibu Henny Malini, S.P., M.Si. selaku dosen

pembimbing yang telah memberikan bimbingan dan arahan dalam

menyelesaikan skripsi ini.

4. Dosen – dosen Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian Fakultas Pertanian

Universitas Sriwijaya, terimakasih atas ilmu yang telah diberikan yang sangat

bermanfaat.

5. Staf-staf Administrasi Jurusan Sosial Ekonomi Agribisnis Mbak Siska, Mbak

Nike, Mbak Dian, Kak Yoko, dan Kak Bayu terimakasih telah membantu

administrasi selama perkuliahan.

6. Sahabat-Sahabat tercinta dari kecil hingga kini, Ilak, Iing, Fenny, Peci, Nyai,

Hadi, Yuyun, Siti Minah. terimakasih atas doa-doanya serta bantuannya

dalam menyelesaikan skripsi ini.

7. Sahabat SMA ku Iyu, Elba, Nia, Dinna, Eyik, Galih, Edo, Futu, Entus,

Dincek, Ajin, Yovika, Rani, Siti Nurhayati, Siti Zahra, Siti Rahma, Ipeh,

Kibon, Ridho, Anca, Icut, Umi, Sovia, Wiza, Riri.

8. Sahabatku di Kampus Maya, Piran, Inas, Big, Kibon, Mamat, Ade, Dian,

Iqbal, Vialdi, Bagja, Ajis, Nanda, Doris, Samuel, Desi, Atikah, Resti dan lain-

lainnya.

9. Agribisnis 2014 Palembang.

Dalam penyusunan skripsi ini, penulis menyadari masih banyak

kekurangan yang perlu disempurnakan. Oleh karena itu, penulis sangat

mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun demi kesempurnaan

penulisan di masa yang akan datang. Akhir kata semoga skripsi ini dapat

memberikan manfaat bagi kita semua.

Indralaya, Februari 2019

Penulis

DAFTAR ISI

Halaman

KATA PENGANTAR ................................................................................ ix

DAFTAR ISI............................................................................................... xi

DAFTAR TABEL....................................................................................... xiv

DAFTAR GAMBAR .................................................................................. xv

DAFTAR LAMPIRAN............................................................................... xvi

BAB1. PENDAHULUAN ......................................................................... 1

1.1. Latar Belakang .................................................................................... 1

1.2. Rumusan Masalah ............................................................................... 4

1.3. Tujuan dan Kegunaan ......................................................................... 4

BAB 2. KERANGKA PEMIKIRAN......................................................... 6

2.1. Tinjauan Pustaka ................................................................................. 6

2.1.1. Konsepsi Pangan Beras ................................................................... 6

2.1.2. Konsepsi Konsumsi ......................................................................... 8

2.1.3. Konsepsi Konsumsi Masyarakat Kota ............................................ 10

2.1.4. Konsepsi Konsumsi Masyarakat Desa ............................................. 12

2.1.5. Konsepsi Perilaku Konsumsi Rumah Tangga ................................. 14

2.1.6. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Tingkat Konsumsi .................. 15

2.1.6.1. Umur ........................................................................................... 16

2.1.6.2. Pendidikan ................................................................................... 16

2.1.6.3. Jumlah Anggota Keluarga ........................................................... 17

2.1.6.4. Pendapatan .................................................................................. 18

2.1.6.5. Jenis Kelamin .............................................................................. 19

2.1.7. Konsepsi Proporsi Pengeluaran Pendapatan .................................... 20

2.2. Model Pendekatan .............................................................................. 21

2.3. Penelitian Terdahulu .......................................................................... 22

2.4. Batasan Operasional ........................................................................... 23

BAB 3. PELAKSANAAN PENELITIAN ................................................ 25

3.1. Tempat dan Waktu .............................................................................. 25

Halaman

3.2. Metode Penelitian................................................................................ 25

3.3. Metode Penarikan Contoh ................................................................... 25

3.4. Metode Pengumpulan Data ................................................................. 26

3.5. Metode Pengolahan Data .................................................................... 26

BAB 4. HASIL DAN PEMBAHASAN ..................................................... 31

4.1. Keadaan Umum Daerah Penelitian ..................................................... 31

4.1.1. Letak Geografis dan Batas Wilayah Administrasi ........................... 31

4.1.2. Keadaan Umum di Kecamatan 27 Ilir dan Desa Simpang

Pelabuhan Dalam .............................................................................. 32

4.1.2.1. Jumlah dan Komposisi Penduduk di Kelurahan 27 Ilir ................ 32

4.1.2.2. Jumlah dan Komposisi Penduduk di Desa Simpang Pelabuhan

Dalam ............................................................................................. 33

4.1.2.3. Mata pencaharian Penduduk di Kelurahan 27 Ilir ......................... 34

4.1.2.4. Mata Pencaharian penduduk di Desa Simpang Pelabuhan

Dalam ............................................................................................. 35

4.1.2.5. Sarana dan Prasarana di Kelurahan 27 Ilir dan Desa Simpang

Pelabuhan Dalam ........................................................................... 35

4.1.3. Karakteristik Sampel di Kelurahan 27 Ilir dan Desa Simpang

Pelabuhan Dalam ............................................................................ 36

4.1.3.1. Tingkat Pendidikan ....................................................................... 36

4.1.3.2. Umur ............................................................................................. 36

4.1.3.3. Jenis Kelamin ................................................................................ 37

4.1.3.4. Jenis Pekerjaan .............................................................................. 38

4.1.3.5. Pendapatan Rumah Tangga ........................................................... 39

4.2. Perilaku Konsumen ............................................................................. 40

4.2.1. Jumlah Konsumsi Beras ................................................................... 40

4.3. Analisis Proporsi Pengeluaran Pendapatan Rumah Tangga

Terhadap Konsumsi Beras .................................................................. 41

4.3.1. Tingkat Konsumsi Beras .................................................................. 41

4.3.2. Tingkat Pengeluaran Konsumsi Rumah Tangga .............................. 42

Halaman

4.4. Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Tingkat Konsumsi

Beras Rumah Tangga ........................................................................... 46

4.4.1. Pendapatan ....................................................................................... 48

4.4.2. Jumlah Anggota Keluarga ................................................................ 48

4.4.3. Pendidikan ........................................................................................ 49

4.4.4. Umur ................................................................................................ 49

4.4.5. Jenis Kelamin ................................................................................... 50

BAB 5. KESIMPULAN DAN SARAN .................................................... 51

5.1. Kesimpulan ......................................................................................... 51

5.2. Saran .................................................................................................... 51

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................. 53

LAMPIRAN................................................................................................ 56

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 2.1. Rincian Pengeluaran Konsumsi Pangan Dan Non Pangan ...... 19

Tabel 3.1. Penentuan Jumlah Sampel ....................................................... 26

Tabel 4.1. Komposisi penduduk berdasarkan umur dan jenis kelamin di

Kelurahan 27 Ilir ........................................................................ 32

Tabel 4.2. Komposisi penduduk berdasarkan umur dan jenis kelamin di

Desa Simpang Pelabuhan Dalam ............................................... 33

Tabel 4.3. Mata Pencaharian Penduduk di Kelurahan 27 Ilir .................... 34

Tabel 4.4. Mata Pencaharian Penduduk di Desa Simpang Pelabuhan

Dalam ......................................................................................... 35

Tabel 4.5. Jumlah Sampel Berdasarkan Tingkat pendidikan ..................... 36

Tabel 4.6. Jumlah Sampel Berdasarkan umur ............................................ 37

Tabel 4.7. Jumlah Sampel Berdasarkan Jenis Kelamin ............................. 37

Tabel 4.8. Jumlah Sampel Berdasarkan Jenis Pekerjaan ........................... 38

Tabel 4.9. Rata- Rata Pendapatan Kepala Keluarga Sampel ..................... 39

Tabel 4.10. Rata- Rata Konsumsi Beras di Kelurahan 27 Ilir dan Desa

Simpang Pelabuhan Dalam ....................................................... 40

Tabel 4.11. Konsumsi Pangan Beras di Kelurahan 27 Ilir dan Desa

Simpang Pelabuhan Dalam ....................................................... 41

Tabel 4.12. Proporsi Pengeluaran Pendapatan Terhadap Konsumsi

Pangan Beras dan Non Pangan Beras Rumah Tangga di

Kelurahan 27 Ilir dan Desa Simpang Pelabuhan Dalam .......... 43

Tabel 4.13. Proporsi Pengeluaran Konsumsi Pangan Beras dan Non

Pangan Beras di Kelurahan 27 Ilir dan Desa Simpang

Pelabuhan Dalam ..................................................................... 45

Tabel 4.14. Hasil Pendugaan Parameter Beberapa Variabel yang

Mempengaruhi Tinkat Konsumsi Beras Rumah Tangga di

Kelurahan 27 Ilir dan Desa Simpang Pelabuhan Dalam .......... 47

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 2.1. Kurva Engel ..................................................................... 13

Gambar 2.2. Model Pendekatan ............................................................ 21

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

Lampiran 1. Peta Kelurahan 27 Ilir ........................................................... 59

Lampiran 2. Peta Desa Simpang Pelabuhan Dalam Pemulutan ................ 60

Lampiran 3. Identitas Sampel Kelurahan 27 Ilir ........................................ 61

Lampiran 4. Identitas Sampel Desa Simpang Pelabuhan Dalam ............... 62

Lampiran 5. Identitas Keluarga Sampel Kelurahan 27 Ilir ........................ 63

Lampiran 6. Identitas Keluarga Sampel Desa Simpang Pelabuhan Dalam 64

Lampiran 7. Tingkat Konsumsi Beras Pendapatan Tinggi Kelurahan 27 Ilir 65

Lampiran 8. Tingkat Konsumsi Beras Pendapatan Sedang Kelurahan 27 Ilir 66

Lampiran 9. Tingkat Konsumsi Beras Pendapatan Rendah Kelurahan 27 Ilir 67

Lampiran 10. Tingkat Konsumsi Beras Pendapatan Tinggi Desa Simpang

Pelabuhan Dalam ..................................................................... 68

Lampiran 11. Tingkat Konsumsi Beras Pendapatan Sedang Desa Simpang

Pelabuhan Dalam ..................................................................... 69

Lampiran 12. Tingkat Konsumsi Beras Pendapatan Rrndah Desa Simpang

Pelabuhan Dalam ..................................................................... 70

Lampiran 13. Tingkat Konsumsi Non Pangan Beras Pendapatan Tinggi

Kelurahan 27 Ilir ...................................................................... 71

Lampiran 14. Tingkat Konsumsi Non Pangan Beras Pendapatan Sedang

Kelurahan 27 Ilir ...................................................................... 72

Lampiran 15. Tingkat Konsumsi Non Pangan Beras Pendapatan Rendah

Kelurahan 27 Ilir ...................................................................... 73

Lampiran 16. Tingkat Konsumsi Non Pangan Beras Pendapatan Tinggi

Desa Simpang Pelabuhan Dalam ............................................ 74

Lampiran 17. Tingkat Konsumsi Non Pangan Beras Pendapatan Sedang


Lampiran 18. Tingkat Konsumsi Non Pangan Beras Pendapatan Rendah


Lampiran 19. Tingkat Konsumsi Non Pangan Pendapatan Tinggi

Kelurahan 27 Ilir ...................................................................... 77

Lampiran 20. Tingkat Konsumsi Non Pangan Pendapatan Sedang

Kelurahan 27 Ilir ...................................................................... 78

Lampiran 21. Tingkat Konsumsi Non Pangan Pendapatan Rendah

Kelurahan 27 Ilir ...................................................................... 79

Lampiran 22. Tingkat Konsumsi Non Pangan Pendapatan Tinggi


Lampiran 23. Tingkat Konsumsi Non Pangan Pendapatan Sedang


Lampiran 24. Tingkat Konsumsi Non Pangan Pendapatan Rendah


Lampiran 25. Analisis SPSS Faktor-Faktor yang Mmepengaruhi Tingkat

Konsumsi Beras di Desa Simpang Pelabuhan Dalam ............. 83

Lampiran 26. Analisis SPSS Faktor-Faktor yang Mmepengaruhi Tingkat

Konsumsi Beras di Kelurahan 27 Ilir ...................................... 86

Lampiran 27. Output Hasil Uji Asumsi Klasik di Kelurahan 27 Ilir ......... 89

Lampiran 28. Output Hasil Uji Asumsi Klasik di Desa Simpang

Pelabuhan Dalam .................................................................... 91

1Universitas Sriwijaya

BAB 1PENDAHULUAN

1.1.Latar Belakang

Pangan merupakan kebutuhan paling utama untuk kehidupan manusia dan

pemenuhannya merupakan bagian dari hak asasi manusia yang sudah dijamin

dalam Undang-Undang Dasar 1945 sebagai komponen dasar untuk mewujudkan

sumber daya manusia yang berkualitas sebagaimana dinyatakan dalam UU No. 18

tahun 2012 tentang pangan.Sebagai negara dengan jumlah penduduk yang

banyak, Indonesia memiliki tantangan sendiri untuk memenuhi kebutuhan pangan

rakyatnya. Namun, karena Indonesia memiliki sumber daya alam dan sumber

pangan yang beragam, bangsa Indonesia harus mampu memenuhi kebutuhan

pangannya secara mandiri (Dewan Ketahanan Pangan, 2015).

Menurut Suryana dalam Silalahi (2013), Pangan adalah segala sesuatu yang

berasal dari tanaman, ternak dan ikan yang memenuhi atas karbohidrat, protein,

lemak, vitamin dan mineral serta turunannya yang bermanfaat bagi pertumbuhan

kesehatan. Pangan dikenal sebagai pangan pokok jika dimakan secara teratur oleh

suatu kelompok penduduk dalam jumlah cukup besar untuk menyediakan bagian

terbesar dari konsumsi energi total yang dihasilkan oleh makanan.

Keragaman konsumsi pangan di tingkat rumah tangga erat hubungannya

dengan ciri-ciri demografis, aspek sosial, ekonomi, serta sumberdaya alam

setempat. Akibat perbedaan tersebut ditambah dengan kendala dalam distribusi

pangan antar daerah menyebabkan pola konsumsi pangan antar daerah akan

bervariasi dari suatu daerah ke daerah lain. Seperti diketahui, Indonesia terbagi

kedalam wilayah-wilayah yang secara historis mengkonsumsi beras sebagai

makanan pokok, dan wilayah lain yang mengkonsumsi biji-bijian lain atau umbi-

umbian sebagai makanan pokok. Dalam hal ini, selain faktor-faktor yang telah

disebutkan, maka faktor kebiasaan (habit) yang berkaitan dengan unsur sosial

budaya, lingkungan ekonomi, dan kebutuhan biologis yang mempengaruhi

seseorang melakukan pemilihan jenis makanan yang mereka konsumsi (Sayekti,

2008).

2

Universitas Sriwijaya

Ketersediaan pangan yang cukup untuk seluruh penduduk di suatu wilayah

belum menjamin terhindarnya penduduk dari masalah pangan dan gizi. Kebutuhan

pangan untuk konsumsi rumah tangga merupakan hal pokok dalam kelangsungan

hidup. Selain ketersediaannya juga perlu diperhatikan, pola konsumsi pangan

rumah tangga atau keseimbangan kontribusi diantara jenis pangan yang

dikonsumsi, sehingga dapat memenuhi standar gizi yang dianjurkan. Dengan

demikian, masyarakat dapat melakukan aktivitasnya sehari-hari dengan baik.

Konsumsi padi-padian masih merupakan komoditi yang utama baik di

perkotaan maupun di pedesaan. Semakin tinggi pendidikan maka pendapatan

cenderung lebih banyak dialokasikan untuk mengkonsumsi barang selain barang

kebutuhan pokok yang utama. Di daerah perkotaan konsumsi telur, daging dan

susu cenderung lebih tinggi jika dibandingkan dengan daerah pedesaan.

Pendapatan pada umumnya mempengaruhi secara signifikan tingkat konsumsi

untuk setiap komoditi baik pada komoditi pangan dan non pangan (Kahar, 2010).

Menurut Latry dalam Silalahi (2013), untuk konsumen beras dapat dibedakan

menjadi konsumen dari perkotaan dan konsumen dari pedesaan. Kebutuhan akan

beras oleh penduduk desa juga lebih tinggi jika dibandingkan dengan penduduk

yang tinggal di daerah perkotaan. Hal ini disebabkan karena perbedaan tingkat

pendapatan juga tidak terlalu banyak atau kurang beragamnya makanan pengganti

nasi yang dijual di daerah perdesaan dibandingkan dengan di daerah perkotaan

yang sangat banyak jenis jenis dan macam makanan yang diperjualbelikan.

Menurut data BPS (2015) menunjukkan bahwa pada tahun 2015, di Sumatera

Selatan memiliki beberapa kota yang defisit beras seperti kota prabumulih, Lubuk

Linggau dan kota Palembang dan beberapa daerah yang surplus beras seperti

OKU Timur, OKU Selatan, Banyuasin, Empat Lawang, Lahat, Muara Enim, Musi

Banyuasin, Musi Rawas, Ogan Ilir, OKI, OKU, dan Pagar Alam. Untuk Kota

Palembang memproduksi beras sebanyak 11.983 ton dengan kebutuhan sebesar

154.312 ton beras dan defisit sebanyak 142.329 ton beras sedangkan di daerah

Kabupaten Ogan Ilir memproduksi beras sebanyak 135.910 ton dengan kebutuhan

sebesar 40.017 ton beras dan surplus sebanyak 95.893 ton beras dan Kecamatan

Pemulutan merupakan daerah penghasil padi terbesar di Kabupaten Ogan Ilir.

3


Rata-rata konsumsi kalori per kapita per hari di Sumatera Selatan menurut

klasifikasi daerah pada tahun 2015 yaitu, untuk daerah perkotaan konsumsi

kalorinya sebesar 1.963,69 kkl/kapita/hari dan daerah pedesaan sebesar 2.117,88

kkal/kapita/hari. Jika dibandingkan antara perkotaan dan pedesaan, terlihat bahwa

daerah perkotaan mempunyai konsumsi energi yang lebih rendah. Hal ini dinilai

wajar, karena konsumsi masyarakat pedesaan lebih banyak makanan sumber

energi khususnya padi-padian sedangkan masyarakat perkotaan konsumsi padi-

padian relatif rendah. Pada tingkat pendapatan tertentu, rumah tangga akan

memprioritaskan pada pangan dengan harga murah seperti pangan sumber energi,

kemudian dengan semakin meningkatnya pendapatan, akan terjadi perubahan

prefensi konsumsi yaitu dari pangan dengan harga murah beralih ke pangan yang

harganya mahal seperti sumber protein (BPS, 2015).

Pada latar belakang diatas maka dari itu, peneliti tertarik untuk melihat tingkat

konsumsi masyarakat Desa Simpang Pelabuhan Dalam Kecamatan Pemulutan

karena di Kecamatan Pemulutan merupakan daerah dengan sentra pertanian padi

yang cukup besar dan sangat sedikit makanan pengganti beras sedangkan di Kota

Palembang sangat sedikit sekali masyarakatnya yang menanam padi namun

banyak yang dapat mengganti pangan beras dengan pangan non beras. Tetapi, di

daerah 27 Iir Kecamatan Ilir Barat II Palembang ini merupakan daerah yang

sangat dekat dengan beberapa pasar tradisional seperti Pasar 16 Ilir, Pasar 26 Ilir,

dan Pasar Sekanak yang banyak menjual beras. Selain itu di 27 Ilir juga terdapat

beberapa agen beras. Jadi, peneliti akan melihat apakah masyarakat desa yang

memiliki sentra pertanian padi lebih banyak mengkonsumsi beras dibandingkan

masyarakat kota yang hampir tidak memiliki sentra padi namun dekat dengan

beberapa pasar tradisional yang banyak menjual beras . Selain itu juga, Desa

Simpang Pelabuhan Dalam Kecamatan Pemulutan dekat dengan Kota Palembang,

Namun pendapatan penduduknya masih terbilang cukup rendah jika dibandingkan

dengan Kota Palembang.

Berdasarkan latar belakang ini, peneliti tertarik untuk melakukan penelitian

tentang “Analisis Tingkat Konsumsi Beras Masyarakat Kota dan Masyarakat

Desa Berdasarkan tingkat pendapatan Di Kecamatan ilir Barat II Kelurahan 27 ilir

Kota Palembang dan Desa Simpang Pelabuhan Dalam Pemulutan”.

4


1.2. Rumusan Masalah

Berdasarkan uraian di atas, maka dapat dirumuskan permasalahan sebagai

berikut :

1. Bagaimanakah tingkat konsumsi beras masyarakat kota dan masyarakat desa

berdasarkan tingkat pendapatan di Kelurahan 27 Ilir Kota Palembang dan Desa

Simpang Pelabuhan Dalam Pemulutan?

2. Berapakah proporsi pengeluaran pendapatan rumah tangga terhadap konsumsi

beras pada masyarakat kota dan masyarakat desa di Kelurahan 27 Ilir Kota

Palembang dan Desa Simpang Pelabuhan Dalam Pemulutan?

3. Bagaimanakah faktor-faktor yang mempengaruhi tingkat konsumsi beras pada

masyarakat kota dan masyarakat desa di Kelurahan 27 Ilir Kota Palembang dan

Desa Simpang Pelabuhan Dalam Pemulutan?

1.3.Tujuan dan Kegunaan

Berdasarkan rumusan masalah, maka dapat diketahui bahwa tujuan dari

penelitian ini sebagai berikut :

1. Menganalisis tingkat konsumsi beras masyarakat kota dan masyarakat desa

berdasarkan tingkat pendapatan di Kelurahan 27 Ilir Kota Palembang dan Desa

Simpang Pelabuhan Dalam Pemulutan.

2. Menghitung proporsi pengeluaran pendapatan rumah tangga terhadap konsumsi

beras pada masyarakat kota dan masyarakat desa di Kelurahan 27 Ilir Kota

Palembang dan Desa Simpang Pelabuhan Dalam Pemulutan.

3. Menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi tingkat konsumsi beras

masyarakat kota dan masyarakat desa di Kelurahan 27 Ilir Kota Palembang dan

Desa Simpang Pelabuhan Dalam Pemulutan.

Berdasarkan permasalahan dan tujuan diatas, maka kegunaan penelitian ini

adalah untuk :

1. Diharapkan sebagai tambahan pengetahuan dan menjadi tambahan pustaka bagi

peneliti lain yang memerlukannya di masa mendatang.

2. Dapat berguna bagi masyarakat yang ingin mengetahui tingkat konsumsi beras

masyarakat kota dan masyarakat desa berdasarkan tingkat pendapatan.

5


DAFTAR PUSTAKA

Amaliyah, H. 2011. Analisis Hubungan Proporsi Pengeluaran dan KonsumsiPangan dengan Ketahanan Pangan Rumah Tangga Petani Padi diKabupaten Klaten. SEPA Vol.7 : 110-118. ISSN 1829-9946.

Ariani, M., Purwati, H. 2015. Pola Pengeluaran dan Konsumsi Rumah TanggaPerdesaan : Komparasi Antartipe Agroekosistem. Badan Penelitian danPengembangan Pertanian. Jakarta : Indonesia.

Badan Pusat Statistik. 2007. Pengeluaran untuk Konsumsi. Badan Pusat Statistik,Jakarta.

Badan Pusat Statistik. 2015. Pengeluaran untuk Konsumsi Penduduk SumateraSelatan. Badan Pusat Statistik, Sumatera Selatan.

Baliwati dkk. 2010. Pengantar Pangan dan Gizi. Jakarta : Penebar Swadaya.

Carera, V. 2017. Hubungan antara Pendapatan dengan Pola KonsumsiMasyarakat Nelayan di Desa Ketapang Kecamatan Padang CerminKabupaten Pesawaran. Skripsi pada Fakultas Ekonomi dan BisnisUniversitas Lampung, Bandar Lampung. (Dipublikasikan)http://digilib.unila.ac.id/27966/5/SKRIPSI%20TANPA%20BAB%20PEMBAHASAN.pdf. Diakses pada tanggal 28 Januari 2018.

Danil, M. 2013. Pengaruh Pendapatan Terhadap Tingkat Konsumsi padaPegawai Negeri Sipil di Kantor Bupati Kabupaten Bireuen. JurnalEkonomika Universitas Almuslim Bireuen-Aceh. Vol. 4 No. 7 : 33-41.ISSN : 2086-6011.

Dewan Ketahanan Pangan. 2015. Pedoman Koordinasi Dewan KetahananPangan. Jakarta : Indonesia.

Dewi, N. 2016. Pola Konsumsi Beras Rumah Tangga Berdasarkan GolonganPendapatan di Kota Bogor serta Faktor-Faktor yangMempengaruhinya. Fakultas Ekonomi dan Manajemen InstitutPertanian Bogor, Bogor. (Dipublikasikan)http://repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/87181/H16nde.pdf?sequence=1&isAllowed=y. Diakses pada tanggal 28 Januari 2018.

Engel, Blackwell and Miniard. 1994. Perilaku Konsumen. Edisi keenam Jilid I.Jakarta : Binarupa Aksara.

Gilarso, T. 2011. Pengantar Ilmu Ekonomi Mikro. Jakarta : Kanisius.

Hamid, Y et al. 2013. Analisis Pola Konsumsi Pangan Rumah Tangga. JurnalAGRISE. 13(3) : 175 -190.

6


Hutagalung, M. 2007. Dampak Peningkatan Harga Beras Terhadap TingkatKesejahteraan Petani Pada Beberapa Strata Luas Lahan (Studi Kasus :Desa Kota Rantang Kecamatan Hamparan Perak Kabupaten DeliSerdang). Skripsi pada Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara.Skripsi.(Dipublikasikan).http://repository.usu.ac.id/bitstream/handle/123456789/7471/09E00490.pdf?sequence=1&isAllowed=y. Diakses pada tanggal 13 November2017

Lastry, Y. 2006. Analisis Pola Konsumsi Beras Rumah Tangga di Kota Bogor.Bogor : Fakultas Pertanian Institut Pertanian Bogor.

Marwanti, S. 2002. Pola Pengeluaran untuk Konsumsi Pangan dan GiziPenduduk Indonesia (Analisis Data Susenas ). Carakatani XVII nomor2.

Masruroh, N. 2016. Pola Konsumsi Beras Petani Desa Rowotengah KecamatanSumber Baru Kabupaten Jember. An-Nisa’ Vol. 9 nomor 1.

Muin, M. 2010. Analisis Tentang Pendapayan Masyarakat Sekitar Danau TempeKabupaten Wajo. Fakultas Ekonomi Universitas Hasanuddin :Makassar.

Ningsih, M, dkk. 2012. Faktor- Faktor yang Mmpengaruhi Pola KonsumsiPangan dan Gizi Rumah Tangga Nelayan Kecamatan Tungkal IlirKabupaten Tanjung Jabung Barat. Jurnal Ilmiah SosioekonomikaBisnis. 15(1) : ISSN 1412-8241.

Ramadona, D.M. 2012. Analisis Tingkat Konsumsi Pangan Beras dan PanganPengganti Beras pada Golongan Pendapatan Berbeda di KotaPalembang. Skripsi pada Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya,Indralaya. Skripsi (Tidak dipublikasikan).

Rambe. 2008. Analisis Alokasi Pengeluaran dan Tingkat Kesejahteraan Keluarga( Studi di Kecamatan Kota Medan, Sumatera Utara). Jurnal IlmuKeluarga Konsumen. Volume 1 Nomor 1, Januari.

Rizanni, L. 2016. Analisis Perilaku Konsumen dan Proporsi PengeluaranPendapatan Rumah Tangga Terhadap Konsumsi Beras di KotaPrabumulih. Skripsi pada Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya,Indralaya. Skripsi. (Tidak dipublikasikan).

Silalahi, N. 2013. Tingkat dan Konsumsi Beras Masyarakat Kota Medan sertaFaktor-faktor yang Mempengaruhinya ( Studi kasus : Taman Setia BudiIndah (TASBI) Kelurahan Tanjung Sari Kecamatan Medan Selayang).Sripsi pada Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, Medan.(Dipublikasikan). http://repository.usu.ac.id/handle/123456789/44301.Diakses pada tanggal 25 Januari 2018.

7


Sayekti, A. 2008. Pola Konsumsi Pangan Rumah Tangga di Wilayah HistorisPangan Beras dan Non Beras di Indonesia. Bogor.http://pse.litbang.pertanian.go.id/ind/pdffiles/MS_b2.pdf. Diakses padatanggal 10 Februari 2018.

Sukirno. 2006. Mikro Ekonomi Teori Pengantar Edisi Ketiga. PT. Raja GrafindoPersada, Jakarta.

Susenas. 2011. Pengeluaran Untuk Konsumsi Penduduk Indonesia. Jakarta : BPS.

Suyastiri, N.M. 2008. Diversifikasi Konsumsi Pangan Pokok Berbasis PotensialLokal dalam Mewujudkan Ketahanan Pangan Rumah TanggaPedesaan Kecamatan Semin Kabupaten Gunung Kidul. Jurnal EkonomiPembangunan Vol. 13 nomor 1 : 51-60.

Yunita, Riswani. 2013. Behaviour of Household Rice Consumption in DifferentIncome Level. International Journal of Humanities and ManajementSciences. 1(3) : 2320-4036.

skripsi analisis faktor-faktor yang...

Documents