-
SKRIPSI
ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANGMEMPENGARUHI TINGKAT KONSUMSI BERAS
MASYARAKAT KOTA DAN MASYARAKAT DESA DISUMATERA SELATAN
ANALYSIS THE FACTORS THAT INFLUENCEDCONSUMPTION LEVEL OF RICE FOR CITIZEN AND
VILLAGERS IN SOUTH SUMATERA
ADE RIZKI AMELIA05011381419157
PROGRAM STUDI AGRIBISNISJURUSAN SOSIAL EKONOMI PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIANUNIVERSITAS SRIWIJAYA
2019
-
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan pada tanggal 11 Juni 1996 di Palembang, merupakan
anak tunggal dari Orang tua bernama Fauzi dan Feriyati.
Pendidikan sekolah dasar diselesaikan pada tahun 2008 di SDN 1
Bengkulu, sekolah menengah pertama pada tahun 2011 di SMPN 13 Palembang
dan sekolah menengah atas tahun 2014 di SMAN 2 Palembang. Sejak Agustus
2014 penulis tercatat sebagai mahasiswa di Program Studi Agribisnis, Fakultas
Pertanian Universitas Sriwijaya Kampus Palembang.
Pada tahun 2016 penulis dipercaya menjadi sekretaris Divisi Badan Wakaf
dan Pengkajian Islam (BWPI) Fakultas Pertanian Regional Palembang serta aktif
dalam Himpunan Mahasiswa Sosial Ekonomi Pertanian Universitas Sriwijaya.
-
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena
atas berkat dan rahmat-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul
“Analisis Faktor-faktor yang Mempengaruhi Tingkat Konsumsi Beras Masyarakat
Kota dan Masyarakat Desa di Sumatera Selatan”. skripsi ini disusun sebagai salah
satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian.
Terselesaikannya skripsi ini tidak terlepas dari bantuan banyak pihak,
sehingga pada kesempatan ini dengan segala kerendahan hati dan penuh rasa
hirmat penulis menghaturkan terima kasih yang sebesar-sebesarnya bagi semua
pihak yang yang telah memberikan bantuan moril maupun materil baik langsung
maupun tidak langsung dalam penyusunan skripsi ini hingga selesai, terutama
kepada :
1. Allah SWT, yang telah memberikan kesehatan jasmani maupun rohani serta
memberikan kemudahan-kemudahan dan kesabaran dalam menjalankan
penelitian ini.
2. Keluarga saya , papa, bunda, ibu, ayah, uni, kakak, adik serta keponakan
saya. terimakasih atas doa-doanya dan semangatnya.
3. Bapak Dr. Ir. Maryadi, M.Si. dan Ibu Henny Malini, S.P., M.Si. selaku dosen
pembimbing yang telah memberikan bimbingan dan arahan dalam
menyelesaikan skripsi ini.
4. Dosen – dosen Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian Fakultas Pertanian
Universitas Sriwijaya, terimakasih atas ilmu yang telah diberikan yang sangat
bermanfaat.
5. Staf-staf Administrasi Jurusan Sosial Ekonomi Agribisnis Mbak Siska, Mbak
Nike, Mbak Dian, Kak Yoko, dan Kak Bayu terimakasih telah membantu
administrasi selama perkuliahan.
6. Sahabat-Sahabat tercinta dari kecil hingga kini, Ilak, Iing, Fenny, Peci, Nyai,
Hadi, Yuyun, Siti Minah. terimakasih atas doa-doanya serta bantuannya
dalam menyelesaikan skripsi ini.
-
7. Sahabat SMA ku Iyu, Elba, Nia, Dinna, Eyik, Galih, Edo, Futu, Entus,
Dincek, Ajin, Yovika, Rani, Siti Nurhayati, Siti Zahra, Siti Rahma, Ipeh,
Kibon, Ridho, Anca, Icut, Umi, Sovia, Wiza, Riri.
8. Sahabatku di Kampus Maya, Piran, Inas, Big, Kibon, Mamat, Ade, Dian,
Iqbal, Vialdi, Bagja, Ajis, Nanda, Doris, Samuel, Desi, Atikah, Resti dan lain-
lainnya.
9. Agribisnis 2014 Palembang.
Dalam penyusunan skripsi ini, penulis menyadari masih banyak
kekurangan yang perlu disempurnakan. Oleh karena itu, penulis sangat
mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun demi kesempurnaan
penulisan di masa yang akan datang. Akhir kata semoga skripsi ini dapat
memberikan manfaat bagi kita semua.
Indralaya, Februari 2019
Penulis
-
DAFTAR ISI
Halaman
KATA PENGANTAR ................................................................................ ix
DAFTAR ISI............................................................................................... xi
DAFTAR TABEL....................................................................................... xiv
DAFTAR GAMBAR .................................................................................. xv
DAFTAR LAMPIRAN............................................................................... xvi
BAB1. PENDAHULUAN ......................................................................... 1
1.1. Latar Belakang .................................................................................... 1
1.2. Rumusan Masalah ............................................................................... 4
1.3. Tujuan dan Kegunaan ......................................................................... 4
BAB 2. KERANGKA PEMIKIRAN......................................................... 6
2.1. Tinjauan Pustaka ................................................................................. 6
2.1.1. Konsepsi Pangan Beras ................................................................... 6
2.1.2. Konsepsi Konsumsi ......................................................................... 8
2.1.3. Konsepsi Konsumsi Masyarakat Kota ............................................ 10
2.1.4. Konsepsi Konsumsi Masyarakat Desa ............................................. 12
2.1.5. Konsepsi Perilaku Konsumsi Rumah Tangga ................................. 14
2.1.6. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Tingkat Konsumsi .................. 15
2.1.6.1. Umur ........................................................................................... 16
2.1.6.2. Pendidikan ................................................................................... 16
2.1.6.3. Jumlah Anggota Keluarga ........................................................... 17
2.1.6.4. Pendapatan .................................................................................. 18
2.1.6.5. Jenis Kelamin .............................................................................. 19
2.1.7. Konsepsi Proporsi Pengeluaran Pendapatan .................................... 20
2.2. Model Pendekatan .............................................................................. 21
2.3. Penelitian Terdahulu .......................................................................... 22
2.4. Batasan Operasional ........................................................................... 23
BAB 3. PELAKSANAAN PENELITIAN ................................................ 25
3.1. Tempat dan Waktu .............................................................................. 25
-
Halaman
3.2. Metode Penelitian................................................................................ 25
3.3. Metode Penarikan Contoh ................................................................... 25
3.4. Metode Pengumpulan Data ................................................................. 26
3.5. Metode Pengolahan Data .................................................................... 26
BAB 4. HASIL DAN PEMBAHASAN ..................................................... 31
4.1. Keadaan Umum Daerah Penelitian ..................................................... 31
4.1.1. Letak Geografis dan Batas Wilayah Administrasi ........................... 31
4.1.2. Keadaan Umum di Kecamatan 27 Ilir dan Desa Simpang
Pelabuhan Dalam .............................................................................. 32
4.1.2.1. Jumlah dan Komposisi Penduduk di Kelurahan 27 Ilir ................ 32
4.1.2.2. Jumlah dan Komposisi Penduduk di Desa Simpang Pelabuhan
Dalam ............................................................................................. 33
4.1.2.3. Mata pencaharian Penduduk di Kelurahan 27 Ilir ......................... 34
4.1.2.4. Mata Pencaharian penduduk di Desa Simpang Pelabuhan
Dalam ............................................................................................. 35
4.1.2.5. Sarana dan Prasarana di Kelurahan 27 Ilir dan Desa Simpang
Pelabuhan Dalam ........................................................................... 35
4.1.3. Karakteristik Sampel di Kelurahan 27 Ilir dan Desa Simpang
Pelabuhan Dalam ............................................................................ 36
4.1.3.1. Tingkat Pendidikan ....................................................................... 36
4.1.3.2. Umur ............................................................................................. 36
4.1.3.3. Jenis Kelamin ................................................................................ 37
4.1.3.4. Jenis Pekerjaan .............................................................................. 38
4.1.3.5. Pendapatan Rumah Tangga ........................................................... 39
4.2. Perilaku Konsumen ............................................................................. 40
4.2.1. Jumlah Konsumsi Beras ................................................................... 40
4.3. Analisis Proporsi Pengeluaran Pendapatan Rumah Tangga
Terhadap Konsumsi Beras .................................................................. 41
4.3.1. Tingkat Konsumsi Beras .................................................................. 41
4.3.2. Tingkat Pengeluaran Konsumsi Rumah Tangga .............................. 42
-
Halaman
4.4. Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Tingkat Konsumsi
Beras Rumah Tangga ........................................................................... 46
4.4.1. Pendapatan ....................................................................................... 48
4.4.2. Jumlah Anggota Keluarga ................................................................ 48
4.4.3. Pendidikan ........................................................................................ 49
4.4.4. Umur ................................................................................................ 49
4.4.5. Jenis Kelamin ................................................................................... 50
BAB 5. KESIMPULAN DAN SARAN .................................................... 51
5.1. Kesimpulan ......................................................................................... 51
5.2. Saran .................................................................................................... 51
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................. 53
LAMPIRAN................................................................................................ 56
-
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 2.1. Rincian Pengeluaran Konsumsi Pangan Dan Non Pangan ...... 19
Tabel 3.1. Penentuan Jumlah Sampel ....................................................... 26
Tabel 4.1. Komposisi penduduk berdasarkan umur dan jenis kelamin di
Kelurahan 27 Ilir ........................................................................ 32
Tabel 4.2. Komposisi penduduk berdasarkan umur dan jenis kelamin di
Desa Simpang Pelabuhan Dalam ............................................... 33
Tabel 4.3. Mata Pencaharian Penduduk di Kelurahan 27 Ilir .................... 34
Tabel 4.4. Mata Pencaharian Penduduk di Desa Simpang Pelabuhan
Dalam ......................................................................................... 35
Tabel 4.5. Jumlah Sampel Berdasarkan Tingkat pendidikan ..................... 36
Tabel 4.6. Jumlah Sampel Berdasarkan umur ............................................ 37
Tabel 4.7. Jumlah Sampel Berdasarkan Jenis Kelamin ............................. 37
Tabel 4.8. Jumlah Sampel Berdasarkan Jenis Pekerjaan ........................... 38
Tabel 4.9. Rata- Rata Pendapatan Kepala Keluarga Sampel ..................... 39
Tabel 4.10. Rata- Rata Konsumsi Beras di Kelurahan 27 Ilir dan Desa
Simpang Pelabuhan Dalam ....................................................... 40
Tabel 4.11. Konsumsi Pangan Beras di Kelurahan 27 Ilir dan Desa
Simpang Pelabuhan Dalam ....................................................... 41
Tabel 4.12. Proporsi Pengeluaran Pendapatan Terhadap Konsumsi
Pangan Beras dan Non Pangan Beras Rumah Tangga di
Kelurahan 27 Ilir dan Desa Simpang Pelabuhan Dalam .......... 43
Tabel 4.13. Proporsi Pengeluaran Konsumsi Pangan Beras dan Non
Pangan Beras di Kelurahan 27 Ilir dan Desa Simpang
Pelabuhan Dalam ..................................................................... 45
Tabel 4.14. Hasil Pendugaan Parameter Beberapa Variabel yang
Mempengaruhi Tinkat Konsumsi Beras Rumah Tangga di
Kelurahan 27 Ilir dan Desa Simpang Pelabuhan Dalam .......... 47
-
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1. Kurva Engel ..................................................................... 13
Gambar 2.2. Model Pendekatan ............................................................ 21
-
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Peta Kelurahan 27 Ilir ........................................................... 59
Lampiran 2. Peta Desa Simpang Pelabuhan Dalam Pemulutan ................ 60
Lampiran 3. Identitas Sampel Kelurahan 27 Ilir ........................................ 61
Lampiran 4. Identitas Sampel Desa Simpang Pelabuhan Dalam ............... 62
Lampiran 5. Identitas Keluarga Sampel Kelurahan 27 Ilir ........................ 63
Lampiran 6. Identitas Keluarga Sampel Desa Simpang Pelabuhan Dalam 64
Lampiran 7. Tingkat Konsumsi Beras Pendapatan Tinggi Kelurahan 27 Ilir 65
Lampiran 8. Tingkat Konsumsi Beras Pendapatan Sedang Kelurahan 27 Ilir 66
Lampiran 9. Tingkat Konsumsi Beras Pendapatan Rendah Kelurahan 27 Ilir 67
Lampiran 10. Tingkat Konsumsi Beras Pendapatan Tinggi Desa Simpang
Pelabuhan Dalam ..................................................................... 68
Lampiran 11. Tingkat Konsumsi Beras Pendapatan Sedang Desa Simpang
Pelabuhan Dalam ..................................................................... 69
Lampiran 12. Tingkat Konsumsi Beras Pendapatan Rrndah Desa Simpang
Pelabuhan Dalam ..................................................................... 70
Lampiran 13. Tingkat Konsumsi Non Pangan Beras Pendapatan Tinggi
Kelurahan 27 Ilir ...................................................................... 71
Lampiran 14. Tingkat Konsumsi Non Pangan Beras Pendapatan Sedang
Kelurahan 27 Ilir ...................................................................... 72
Lampiran 15. Tingkat Konsumsi Non Pangan Beras Pendapatan Rendah
Kelurahan 27 Ilir ...................................................................... 73
Lampiran 16. Tingkat Konsumsi Non Pangan Beras Pendapatan Tinggi
Desa Simpang Pelabuhan Dalam ............................................ 74
Lampiran 17. Tingkat Konsumsi Non Pangan Beras Pendapatan Sedang
Desa Simpang Pelabuhan Dalam ............................................ 75
Lampiran 18. Tingkat Konsumsi Non Pangan Beras Pendapatan Rendah
Desa Simpang Pelabuhan Dalam ............................................ 76
-
Lampiran 19. Tingkat Konsumsi Non Pangan Pendapatan Tinggi
Kelurahan 27 Ilir ...................................................................... 77
Lampiran 20. Tingkat Konsumsi Non Pangan Pendapatan Sedang
Kelurahan 27 Ilir ...................................................................... 78
Lampiran 21. Tingkat Konsumsi Non Pangan Pendapatan Rendah
Kelurahan 27 Ilir ...................................................................... 79
Lampiran 22. Tingkat Konsumsi Non Pangan Pendapatan Tinggi
Desa Simpang Pelabuhan Dalam ............................................ 80
Lampiran 23. Tingkat Konsumsi Non Pangan Pendapatan Sedang
Desa Simpang Pelabuhan Dalam ............................................ 81
Lampiran 24. Tingkat Konsumsi Non Pangan Pendapatan Rendah
Desa Simpang Pelabuhan Dalam ............................................ 82
Lampiran 25. Analisis SPSS Faktor-Faktor yang Mmepengaruhi Tingkat
Konsumsi Beras di Desa Simpang Pelabuhan Dalam ............. 83
Lampiran 26. Analisis SPSS Faktor-Faktor yang Mmepengaruhi Tingkat
Konsumsi Beras di Kelurahan 27 Ilir ...................................... 86
Lampiran 27. Output Hasil Uji Asumsi Klasik di Kelurahan 27 Ilir ......... 89
Lampiran 28. Output Hasil Uji Asumsi Klasik di Desa Simpang
Pelabuhan Dalam .................................................................... 91
-
1Universitas Sriwijaya
BAB 1PENDAHULUAN
1.1.Latar Belakang
Pangan merupakan kebutuhan paling utama untuk kehidupan manusia dan
pemenuhannya merupakan bagian dari hak asasi manusia yang sudah dijamin
dalam Undang-Undang Dasar 1945 sebagai komponen dasar untuk mewujudkan
sumber daya manusia yang berkualitas sebagaimana dinyatakan dalam UU No. 18
tahun 2012 tentang pangan.Sebagai negara dengan jumlah penduduk yang
banyak, Indonesia memiliki tantangan sendiri untuk memenuhi kebutuhan pangan
rakyatnya. Namun, karena Indonesia memiliki sumber daya alam dan sumber
pangan yang beragam, bangsa Indonesia harus mampu memenuhi kebutuhan
pangannya secara mandiri (Dewan Ketahanan Pangan, 2015).
Menurut Suryana dalam Silalahi (2013), Pangan adalah segala sesuatu yang
berasal dari tanaman, ternak dan ikan yang memenuhi atas karbohidrat, protein,
lemak, vitamin dan mineral serta turunannya yang bermanfaat bagi pertumbuhan
kesehatan. Pangan dikenal sebagai pangan pokok jika dimakan secara teratur oleh
suatu kelompok penduduk dalam jumlah cukup besar untuk menyediakan bagian
terbesar dari konsumsi energi total yang dihasilkan oleh makanan.
Keragaman konsumsi pangan di tingkat rumah tangga erat hubungannya
dengan ciri-ciri demografis, aspek sosial, ekonomi, serta sumberdaya alam
setempat. Akibat perbedaan tersebut ditambah dengan kendala dalam distribusi
pangan antar daerah menyebabkan pola konsumsi pangan antar daerah akan
bervariasi dari suatu daerah ke daerah lain. Seperti diketahui, Indonesia terbagi
kedalam wilayah-wilayah yang secara historis mengkonsumsi beras sebagai
makanan pokok, dan wilayah lain yang mengkonsumsi biji-bijian lain atau umbi-
umbian sebagai makanan pokok. Dalam hal ini, selain faktor-faktor yang telah
disebutkan, maka faktor kebiasaan (habit) yang berkaitan dengan unsur sosial
budaya, lingkungan ekonomi, dan kebutuhan biologis yang mempengaruhi
seseorang melakukan pemilihan jenis makanan yang mereka konsumsi (Sayekti,
2008).
-
2
Universitas Sriwijaya
Ketersediaan pangan yang cukup untuk seluruh penduduk di suatu wilayah
belum menjamin terhindarnya penduduk dari masalah pangan dan gizi. Kebutuhan
pangan untuk konsumsi rumah tangga merupakan hal pokok dalam kelangsungan
hidup. Selain ketersediaannya juga perlu diperhatikan, pola konsumsi pangan
rumah tangga atau keseimbangan kontribusi diantara jenis pangan yang
dikonsumsi, sehingga dapat memenuhi standar gizi yang dianjurkan. Dengan
demikian, masyarakat dapat melakukan aktivitasnya sehari-hari dengan baik.
Konsumsi padi-padian masih merupakan komoditi yang utama baik di
perkotaan maupun di pedesaan. Semakin tinggi pendidikan maka pendapatan
cenderung lebih banyak dialokasikan untuk mengkonsumsi barang selain barang
kebutuhan pokok yang utama. Di daerah perkotaan konsumsi telur, daging dan
susu cenderung lebih tinggi jika dibandingkan dengan daerah pedesaan.
Pendapatan pada umumnya mempengaruhi secara signifikan tingkat konsumsi
untuk setiap komoditi baik pada komoditi pangan dan non pangan (Kahar, 2010).
Menurut Latry dalam Silalahi (2013), untuk konsumen beras dapat dibedakan
menjadi konsumen dari perkotaan dan konsumen dari pedesaan. Kebutuhan akan
beras oleh penduduk desa juga lebih tinggi jika dibandingkan dengan penduduk
yang tinggal di daerah perkotaan. Hal ini disebabkan karena perbedaan tingkat
pendapatan juga tidak terlalu banyak atau kurang beragamnya makanan pengganti
nasi yang dijual di daerah perdesaan dibandingkan dengan di daerah perkotaan
yang sangat banyak jenis jenis dan macam makanan yang diperjualbelikan.
Menurut data BPS (2015) menunjukkan bahwa pada tahun 2015, di Sumatera
Selatan memiliki beberapa kota yang defisit beras seperti kota prabumulih, Lubuk
Linggau dan kota Palembang dan beberapa daerah yang surplus beras seperti
OKU Timur, OKU Selatan, Banyuasin, Empat Lawang, Lahat, Muara Enim, Musi
Banyuasin, Musi Rawas, Ogan Ilir, OKI, OKU, dan Pagar Alam. Untuk Kota
Palembang memproduksi beras sebanyak 11.983 ton dengan kebutuhan sebesar
154.312 ton beras dan defisit sebanyak 142.329 ton beras sedangkan di daerah
Kabupaten Ogan Ilir memproduksi beras sebanyak 135.910 ton dengan kebutuhan
sebesar 40.017 ton beras dan surplus sebanyak 95.893 ton beras dan Kecamatan
Pemulutan merupakan daerah penghasil padi terbesar di Kabupaten Ogan Ilir.
-
3
Universitas Sriwijaya
Rata-rata konsumsi kalori per kapita per hari di Sumatera Selatan menurut
klasifikasi daerah pada tahun 2015 yaitu, untuk daerah perkotaan konsumsi
kalorinya sebesar 1.963,69 kkl/kapita/hari dan daerah pedesaan sebesar 2.117,88
kkal/kapita/hari. Jika dibandingkan antara perkotaan dan pedesaan, terlihat bahwa
daerah perkotaan mempunyai konsumsi energi yang lebih rendah. Hal ini dinilai
wajar, karena konsumsi masyarakat pedesaan lebih banyak makanan sumber
energi khususnya padi-padian sedangkan masyarakat perkotaan konsumsi padi-
padian relatif rendah. Pada tingkat pendapatan tertentu, rumah tangga akan
memprioritaskan pada pangan dengan harga murah seperti pangan sumber energi,
kemudian dengan semakin meningkatnya pendapatan, akan terjadi perubahan
prefensi konsumsi yaitu dari pangan dengan harga murah beralih ke pangan yang
harganya mahal seperti sumber protein (BPS, 2015).
Pada latar belakang diatas maka dari itu, peneliti tertarik untuk melihat tingkat
konsumsi masyarakat Desa Simpang Pelabuhan Dalam Kecamatan Pemulutan
karena di Kecamatan Pemulutan merupakan daerah dengan sentra pertanian padi
yang cukup besar dan sangat sedikit makanan pengganti beras sedangkan di Kota
Palembang sangat sedikit sekali masyarakatnya yang menanam padi namun
banyak yang dapat mengganti pangan beras dengan pangan non beras. Tetapi, di
daerah 27 Iir Kecamatan Ilir Barat II Palembang ini merupakan daerah yang
sangat dekat dengan beberapa pasar tradisional seperti Pasar 16 Ilir, Pasar 26 Ilir,
dan Pasar Sekanak yang banyak menjual beras. Selain itu di 27 Ilir juga terdapat
beberapa agen beras. Jadi, peneliti akan melihat apakah masyarakat desa yang
memiliki sentra pertanian padi lebih banyak mengkonsumsi beras dibandingkan
masyarakat kota yang hampir tidak memiliki sentra padi namun dekat dengan
beberapa pasar tradisional yang banyak menjual beras . Selain itu juga, Desa
Simpang Pelabuhan Dalam Kecamatan Pemulutan dekat dengan Kota Palembang,
Namun pendapatan penduduknya masih terbilang cukup rendah jika dibandingkan
dengan Kota Palembang.
Berdasarkan latar belakang ini, peneliti tertarik untuk melakukan penelitian
tentang “Analisis Tingkat Konsumsi Beras Masyarakat Kota dan Masyarakat
Desa Berdasarkan tingkat pendapatan Di Kecamatan ilir Barat II Kelurahan 27 ilir
Kota Palembang dan Desa Simpang Pelabuhan Dalam Pemulutan”.
-
4
Universitas Sriwijaya
1.2. Rumusan Masalah
Berdasarkan uraian di atas, maka dapat dirumuskan permasalahan sebagai
berikut :
1. Bagaimanakah tingkat konsumsi beras masyarakat kota dan masyarakat desa
berdasarkan tingkat pendapatan di Kelurahan 27 Ilir Kota Palembang dan Desa
Simpang Pelabuhan Dalam Pemulutan?
2. Berapakah proporsi pengeluaran pendapatan rumah tangga terhadap konsumsi
beras pada masyarakat kota dan masyarakat desa di Kelurahan 27 Ilir Kota
Palembang dan Desa Simpang Pelabuhan Dalam Pemulutan?
3. Bagaimanakah faktor-faktor yang mempengaruhi tingkat konsumsi beras pada
masyarakat kota dan masyarakat desa di Kelurahan 27 Ilir Kota Palembang dan
Desa Simpang Pelabuhan Dalam Pemulutan?
1.3.Tujuan dan Kegunaan
Berdasarkan rumusan masalah, maka dapat diketahui bahwa tujuan dari
penelitian ini sebagai berikut :
1. Menganalisis tingkat konsumsi beras masyarakat kota dan masyarakat desa
berdasarkan tingkat pendapatan di Kelurahan 27 Ilir Kota Palembang dan Desa
Simpang Pelabuhan Dalam Pemulutan.
2. Menghitung proporsi pengeluaran pendapatan rumah tangga terhadap konsumsi
beras pada masyarakat kota dan masyarakat desa di Kelurahan 27 Ilir Kota
Palembang dan Desa Simpang Pelabuhan Dalam Pemulutan.
3. Menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi tingkat konsumsi beras
masyarakat kota dan masyarakat desa di Kelurahan 27 Ilir Kota Palembang dan
Desa Simpang Pelabuhan Dalam Pemulutan.
Berdasarkan permasalahan dan tujuan diatas, maka kegunaan penelitian ini
adalah untuk :
1. Diharapkan sebagai tambahan pengetahuan dan menjadi tambahan pustaka bagi
peneliti lain yang memerlukannya di masa mendatang.
2. Dapat berguna bagi masyarakat yang ingin mengetahui tingkat konsumsi beras
masyarakat kota dan masyarakat desa berdasarkan tingkat pendapatan.
-
5
Universitas Sriwijaya
DAFTAR PUSTAKA
Amaliyah, H. 2011. Analisis Hubungan Proporsi Pengeluaran dan KonsumsiPangan dengan Ketahanan Pangan Rumah Tangga Petani Padi diKabupaten Klaten. SEPA Vol.7 : 110-118. ISSN 1829-9946.
Ariani, M., Purwati, H. 2015. Pola Pengeluaran dan Konsumsi Rumah TanggaPerdesaan : Komparasi Antartipe Agroekosistem. Badan Penelitian danPengembangan Pertanian. Jakarta : Indonesia.
Badan Pusat Statistik. 2007. Pengeluaran untuk Konsumsi. Badan Pusat Statistik,Jakarta.
Badan Pusat Statistik. 2015. Pengeluaran untuk Konsumsi Penduduk SumateraSelatan. Badan Pusat Statistik, Sumatera Selatan.
Baliwati dkk. 2010. Pengantar Pangan dan Gizi. Jakarta : Penebar Swadaya.
Carera, V. 2017. Hubungan antara Pendapatan dengan Pola KonsumsiMasyarakat Nelayan di Desa Ketapang Kecamatan Padang CerminKabupaten Pesawaran. Skripsi pada Fakultas Ekonomi dan BisnisUniversitas Lampung, Bandar Lampung. (Dipublikasikan)http://digilib.unila.ac.id/27966/5/SKRIPSI%20TANPA%20BAB%20PEMBAHASAN.pdf. Diakses pada tanggal 28 Januari 2018.
Danil, M. 2013. Pengaruh Pendapatan Terhadap Tingkat Konsumsi padaPegawai Negeri Sipil di Kantor Bupati Kabupaten Bireuen. JurnalEkonomika Universitas Almuslim Bireuen-Aceh. Vol. 4 No. 7 : 33-41.ISSN : 2086-6011.
Dewan Ketahanan Pangan. 2015. Pedoman Koordinasi Dewan KetahananPangan. Jakarta : Indonesia.
Dewi, N. 2016. Pola Konsumsi Beras Rumah Tangga Berdasarkan GolonganPendapatan di Kota Bogor serta Faktor-Faktor yangMempengaruhinya. Fakultas Ekonomi dan Manajemen InstitutPertanian Bogor, Bogor. (Dipublikasikan)http://repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/87181/H16nde.pdf?sequence=1&isAllowed=y. Diakses pada tanggal 28 Januari 2018.
Engel, Blackwell and Miniard. 1994. Perilaku Konsumen. Edisi keenam Jilid I.Jakarta : Binarupa Aksara.
Gilarso, T. 2011. Pengantar Ilmu Ekonomi Mikro. Jakarta : Kanisius.
Hamid, Y et al. 2013. Analisis Pola Konsumsi Pangan Rumah Tangga. JurnalAGRISE. 13(3) : 175 -190.
-
6
Universitas Sriwijaya
Hutagalung, M. 2007. Dampak Peningkatan Harga Beras Terhadap TingkatKesejahteraan Petani Pada Beberapa Strata Luas Lahan (Studi Kasus :Desa Kota Rantang Kecamatan Hamparan Perak Kabupaten DeliSerdang). Skripsi pada Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara.Skripsi.(Dipublikasikan).http://repository.usu.ac.id/bitstream/handle/123456789/7471/09E00490.pdf?sequence=1&isAllowed=y. Diakses pada tanggal 13 November2017
Lastry, Y. 2006. Analisis Pola Konsumsi Beras Rumah Tangga di Kota Bogor.Bogor : Fakultas Pertanian Institut Pertanian Bogor.
Marwanti, S. 2002. Pola Pengeluaran untuk Konsumsi Pangan dan GiziPenduduk Indonesia (Analisis Data Susenas ). Carakatani XVII nomor2.
Masruroh, N. 2016. Pola Konsumsi Beras Petani Desa Rowotengah KecamatanSumber Baru Kabupaten Jember. An-Nisa’ Vol. 9 nomor 1.
Muin, M. 2010. Analisis Tentang Pendapayan Masyarakat Sekitar Danau TempeKabupaten Wajo. Fakultas Ekonomi Universitas Hasanuddin :Makassar.
Ningsih, M, dkk. 2012. Faktor- Faktor yang Mmpengaruhi Pola KonsumsiPangan dan Gizi Rumah Tangga Nelayan Kecamatan Tungkal IlirKabupaten Tanjung Jabung Barat. Jurnal Ilmiah SosioekonomikaBisnis. 15(1) : ISSN 1412-8241.
Ramadona, D.M. 2012. Analisis Tingkat Konsumsi Pangan Beras dan PanganPengganti Beras pada Golongan Pendapatan Berbeda di KotaPalembang. Skripsi pada Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya,Indralaya. Skripsi (Tidak dipublikasikan).
Rambe. 2008. Analisis Alokasi Pengeluaran dan Tingkat Kesejahteraan Keluarga( Studi di Kecamatan Kota Medan, Sumatera Utara). Jurnal IlmuKeluarga Konsumen. Volume 1 Nomor 1, Januari.
Rizanni, L. 2016. Analisis Perilaku Konsumen dan Proporsi PengeluaranPendapatan Rumah Tangga Terhadap Konsumsi Beras di KotaPrabumulih. Skripsi pada Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya,Indralaya. Skripsi. (Tidak dipublikasikan).
Silalahi, N. 2013. Tingkat dan Konsumsi Beras Masyarakat Kota Medan sertaFaktor-faktor yang Mempengaruhinya ( Studi kasus : Taman Setia BudiIndah (TASBI) Kelurahan Tanjung Sari Kecamatan Medan Selayang).Sripsi pada Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, Medan.(Dipublikasikan). http://repository.usu.ac.id/handle/123456789/44301.Diakses pada tanggal 25 Januari 2018.
-
7
Universitas Sriwijaya
Sayekti, A. 2008. Pola Konsumsi Pangan Rumah Tangga di Wilayah HistorisPangan Beras dan Non Beras di Indonesia. Bogor.http://pse.litbang.pertanian.go.id/ind/pdffiles/MS_b2.pdf. Diakses padatanggal 10 Februari 2018.
Sukirno. 2006. Mikro Ekonomi Teori Pengantar Edisi Ketiga. PT. Raja GrafindoPersada, Jakarta.
Susenas. 2011. Pengeluaran Untuk Konsumsi Penduduk Indonesia. Jakarta : BPS.
Suyastiri, N.M. 2008. Diversifikasi Konsumsi Pangan Pokok Berbasis PotensialLokal dalam Mewujudkan Ketahanan Pangan Rumah TanggaPedesaan Kecamatan Semin Kabupaten Gunung Kidul. Jurnal EkonomiPembangunan Vol. 13 nomor 1 : 51-60.
Yunita, Riswani. 2013. Behaviour of Household Rice Consumption in DifferentIncome Level. International Journal of Humanities and ManajementSciences. 1(3) : 2320-4036.