SERABI NOTOSUMAN

SEJARAH:Serabi Solo Notosuman diambil dari nama Jalan Notosuman (kini bernama Jalan M. Yamin). Perintisnya adalah pasangan Hoo Geng Hok dan Tan Giok Lan yang membuat kue apem pada tahun 1923. Awalnya, pasangan ini diminta oleh tetangganya untuk membuat kue apem. Lama-kelamaan banyak yang suka. Usaha ini lalu diteruskan oleh anak dan cucunya hingga 4 generasi.

RESEP SERABI NOTOSUMANBahan :500 gram tepung beras250 gram gula pasir dibikin jadi gula cair1 butir kelapa parut dibikin jadi santan kental600 cc airSoda kueMinyak goreng buat menggoreng (bubuhkan ke pancinya dengan kain yang diikat membentuk gumpalan)Air pandan, kuning telur, coklat mesyes buat seleraCatatan: Perbandingan gula: tepung harus 1:2Cara membuatnya: Tepung beras dituangi air sedikit demi sedikit sambil diaduk agar rata membentuk adonan cairan yang kental. Masukkan gula putih cair ke dalam adonan, bubuhkan sedikit soda kue. Siapkan santan yang sudah dimasak matang. Siapkan wajan di atas api arang atau api gas yang kecil, tuangi sesendok sayur adonan (tepung dan gula) lalu ratakan. Setelah adonan setengah matang, tuangkan santan kental sesendok sayur lalu tutup wajannya dengan penutup dari keramik. Kalau suka bisa ditambahkan air pandan atau coklat atau kuning telur. Bila tepi serabi berwarna coklat itu adalah tanda serabi sudah matang.

APA YANG MEMBEDAKAN SERABI NOTOSUMAN DENGAN SERABI LAIN?

Serabi Notosuman memiliki nilai historis dan rasa khas. Cita rasa serabi yang gurih berasal dari santan kelapa murni tanpa campuran bahan pengawet ini, membuat setiap penikmatnya selalu ketagihan dan ingin membeli lagi. Khusus di Serabi Notosuman Solo dari sejak awal berdiri hingga sekarang hanya memiliki dua rasa, yaitu rasa

polos dan cokelat. sensasi rasa serabi manis yang enak, sedikit asin dan gurih apalagi dimakan langsung selagi masih hangat.

MAKANAN KHAS SOLO

Nasi Liwet

Timlo Solo

Tahu Kupat

Cabuk Rambak

Bakmi Toprak

Pecel Ndeso

Tengkleng Solo

Sate Kere

Roti Kecik

Roti Mandarijn Orion

Dawet Ayu Pasar gede

dan masih banyak lagi

TerimaKasih