Resep Serabi Pisang Cokelat Keju

Posted by inforesep On September - 4 - 2009

Nah ini dia Kue Serabi kesukaan saya. Serabi Pisang Cokelat Keju. Namun karena saya kurang suka cokelat, saya cuma memberi taburan keju cheddar saja. Hehehehe…

Resep Bahan Serabi Pisang Cokelat Keju :

adonan dasar serabi 1 resep pisang raja nangka/kepok merah 2 buah, potong keju cheddar 200 gram cokelat meses 100 gram margarin secukupnya

Cara Membuat Serabi Pisang Cokelat Keju :

1. Panaskan cetakan serabi (wajan kecil dari tanah liat), oles dengan margarin hingga rata.2. Tuang 1 sendok sayur kecil adonan.3. Atur pisang di aas adonan.4. Parut keju di atas pisang secukupnya.5. Taburkan meses secukupnya, masak hingga adonan matang. Angkat.6. Sajikan.

Resep Adonan Dasar Serabi

Posted by inforesep On September - 4 - 2009

Kue Serabi merupakan salah satu Kue Tradisional Indonesia. Di daerah saya, Kue Serabi sering juga disebut Kue Laklak, dimakan bersama kelapa perut dan gula merah cair. Rasanya sangat nikmat, apalagi disantap selagi hangat.

Resep  Bahan Adonan Dasar Serabi :

tepung beras 200 gram tepung terigu 100 gram santan 600 ml, dari 1 butir kelapa kelapa muda parut memanjang 150 gram gula pasir 2 sendok makan garam 1/2 sendok teh

Cara Membuat Adonan Dasar Serabi :

1. Campurkan tepung beras bersama santan, setelah merata diamkan selama 30 menit, lalu tambahkan sisa bahan lainnya.

2. Panaskan cetekan serabi/wajan kecil, tuang adonan sebanyak 1 sendok makan, tambahkan adonan perasa di atasnya.

3. Masak hingga kering (adonan masak), angkat. Sajikan.

Untuk 10 buah

Selamat Mencoba

Resep Adonan Dasar Kulit Martabak I

Posted by inforesep On August - 9 - 2009

Sebelum membuat martabak sudah pasti kita harus membuat kulitnya terlebih dahulu…

Resep Bahan Adonan Dasar Kulit Martabak I :

tepung terigu protein sedang 250 gram margarin kurang lebih 100 gram, untuk olesan telur ayam 1 butir garam secukupnya air 125 ml

Cara Membuat Adonan Dasar Kulit Martabak I :

1. Campur terigu dan garam, aduk rata.2. Masukkan telur, aduk rata.3. Tuangi air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.4. Potong/timbang adonan sesuai selera, bulatkan.5. Lumuri adonan dengan margarin. Diamkan selama kurang lebih 3 jam.6. Adonan kulit siap dicetak.

Selamat mencoba

Resep Serabi Vla Cokelat

Posted by inforesep On September - 4 - 2009

Kue Serabi Vla Coklat banyak dijajakan di pinggir jalan bahkan di beberapa toko kue terkemuka di daerah saya. Kue Serabi ini merupakan kue kesukaan adik saya, maklum dia suka sekali dengan makanan yang berbau coklat.

Resep Bahan Serabi Vla Cokelat :

adonan dasar serabi 1 resep tepung maizena 50 gram gula pasir 75 gram garam secukupnya santan 500 ml dari 1 butir kelapa cokelat masak pekat 50 gram, potong-potong cokelat pasta 1 sendok teh kuning telur 2 butir margarin secukupnya

Cara Membuat Serabi Vla Cokelat :

1. Campur tepung maizena, kuning telur dan 100 ml santan. Aduk hingga rata.2. Campur sisa santan, gula pasir, garam, dan cokelat masak pekat. Rebus di atas api sedang

sambil diaduk hingga mendidih. Kecilkan api.3. Tuang larutan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mendidih dan kental.

Angkat. Tambahkan cokelat pasta, aduk rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga.4. Panaskan cetakan serabi (wajan kecil dari tanah liat), oles dengan margarin hingga rata.5. Tuang 1 sendok sayur kecil adonan, masak hingga matang.6. Semprotkan vla cokelat. Angkat dan lakukan hingga adonan habis.7. Sajikan.

Untuk 10 buah

Selamat mencoba

Resep Serabi Ayam Spesial

Posted by inforesep On September - 4 - 2009

Wah…Kue Serabi yang satu ini menggunakan daging ayam cincang dan jamur kancing sebagai toppingnya. Benar-benar menggugah selera.

Resep Bahan Serabi Ayam Spesial :

adonan dasar serabi 1 resep ayam cincang 200 gram jamur kancing kaleng 6 buah, iris tipis minyak goreng 2 sendok makan margarin secukupnya

Resep Bumbu Serabi Ayam Spesial :

bawang bombay 1/2 buah, cincang bawang putih 3 siung, cincang kecap manis 3 sendok makan kecap asin 1 sendok makan saus sambal 1 sendok makan minyak wijen 1 sendok teh kaldu ayam bubuk 1 sendok makan merica bubuk 1 sendok teh garam secukupnya gula pasir 1/2 sendok teh daun bawang 4 batang, potong 0,5 cm

Cara Membuat Serabi Ayam Spesial :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bwang bombay hingga harum.2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.3. Tambahkan jamur dan bumbu lainnya, masak sambil diaduk hingga matang. Angkat.

Masukkan dan bawang, aduk rata.4. Panaskan cetakan serabi (wajan kecil dari tanah liat), oles dengan margarin hingga rata.5. Tuang 1 sendok sayur kecil adonan.6. ratakan ayam secukupnya. Masak hingga adonan matang. Angkat dan lakukan hingga

adonan habis. Sajikan.

Untuk 11 buah

Selamat mencoba

Resep Kerupuk Bakso

Posted by inforesep On May - 26 - 2009

Kerupuk bagi sebagian masyarakat Indonesia adalah salah satu pelengkap makanan yang wajib disajikan di meja makan setiap hari. Seperti inforesep sendiri, kalau tidak ada kerupuk rasanya seperti ada yang kurang. Kerupuk Bakso ini berbahan dasar ikan dan daging, sangat mudah membuatnya. Cocok juga dijadikan usaha. Tak ada salahnya mencoba bukan??!!

Resep Bahan Kerupuk Bakso :

fillet ikan kakap 300 gram, potong kasar udang 600 gram, potong kasar daging ayam 750 gram, potong kasar daging sapi 300 gram, potong kasar tepung tapioka 1,5 kg putih telur 3 butir, kocok lepas minyak goreng 1 liter

air hangat secukupnya

Resep Bumbu Halus Kerupuk Bakso :

bawang putih 150 gram merica bubuk 6 sendok teh pala bubuk 3 sendok teh garam secukupnya gula pasir 3 sendok teh

Cara Membuat Kerupuk Bakso :

1. Campur semua bahan kecuali minyak, haluskan dengan food processor.2. Tambahkan bumbu halus, aduk rata.3. Bentuk adonan bulat sebesar bola pingpong, masukkan dalam air hangat. Didihkan,

angkat dan tiriskan. Kukus bakso hingga matang. Angkat, tiriskan dan biarkan uap panasnya hilang.

4. Potong bakso setebal 2 mm, atur di atas tampah/loyang. Jemur hingga kering di bawah sinar matahari.

5. Panaskan minyak, goreng bakso hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.6. Sajikan.

Untuk 1,8 kg

Tips :Untuk lebih praktisnya bentuk adonan bulat panjang menyerupai lontong kemudian kukus hingga matang baru iris tipis dan jemur.Potongan adonan ketebalannya harus sama agar keringnya bersamaan dan jika digoreng matangnya merata.

Selamat mencoba

Resep Kerupuk Udang

Posted by inforesep On June - 10 - 2009

Ni kerupuk, saudaranya kerupuk uyel. Nyarinya gampang…di pasar juga ada.

Resep Bahan Kerupuk Udang :

tepung tapioka 1 kg udang 1 kg garam secukupnya bawang putih secukupnya penyedap rasa secukupnya air secukupnya

Cara Membuat Kerupuk Udang :

1. Buang kepala dan kupas kulit udang. Cuci bersih dan tumbuk hingga halus.2. Campur udang dengan setengah bagian tepung tapioka hingga rata.3. Haluskan bawang putih dan garam, campur dengan sisa tepung. Tuang sedikit air.4. Campur adonan udang dan adonan bawang menjadi satu. Tambahkan penyedap rasa,

aduk rata.5. Tuang adonan dalam loyang panjang atau bungkus adonan dengan daun pisang bentuk

bulat panjang. Kukus hingga matang selama kurang lebih 1-2 jam.6. Iris tipis, jemur hingga kering.7. Kerupuk udang siap digoreng.

Selamat mencoba

Resep Serabi Daging Merica Hitam

Posted by inforesep On September - 1 - 2009

Kue Serabi kini lebih bervariasi, mulai dari Kue Serabi tradisional hingga Kue Serabi topping cokelat, Kue Serabi Topping keju, Kue Serabi pandan, dan masih banyak lagi yang kalo disebutin satu persatu ga muat nih halaman sitenya. hehehe….Nah, Resep Kue Serabi yang satu ini mulai dijajakan di pasar, yap tidak lain adalah Kue Serabi Daging Merica Hitam. Anda tentunya penasaran kan??? Enak juga lo disajikan pada saat berbuka puasa!!

Resep Bahan Serabi Daging Merica Hitam :

200 gram tepung terigu protein sedang 1/2 sendok teh garam 1 butir telur, dikocok lepas 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 1/4 sendok teh baking powder

Resep Bahan Tumisan Serabi Daging Merica Hitam :

2 sendok makan margarin 2 siung bawang putih, dicincang kasar 100 gram daging giling 100 gram jamur kaleng, dicincang halus 1/2 sendok makan kecap asin 2 1/2 sendok teh kecap manis 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica hitam tumbuk kasar 1/2 sendok teh gula pasir 50 ml air 1 batang daun bawang, diiris halus

Cara Membuat Serabi Daging Merica Hitam :

1. Isi : Panaskan margarin. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan jamur. Aduk sampai layu.

2. Masukkan kecap asin, kecap manis, garam, merica hitam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat. Dinginkan.

3. Panaskan cetakan serabi dari tanah liat yang diberi parutan kelapa. Aduk-aduk kelapa sampai berminyak. Buang kelapanya dan panaskan 5 menit lagi di atas api sedang.

4. Rebus santan sambil diaduk sampai mendidih. Ukur 500 ml santan. Biarkan hangat.5. Aduk rata tepung terigu, garam, dan telur. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil

dikocok dengan kecepatan rendah 20 menit. Diamkan 30 menit. Tambahkan baking powder. Aduk rata.

6. Tuang satu sendok sayur adonan di cetakan serabi yang sudah dipanaskan di atas api besar. Biarkan sampai berlubang. Kecilkan api. Tabur bahan isi. Tutup. Biarkan sampai matang.

Untuk 15 buah

Selamat mencoba

Resep Serabi Corned

Posted by inforesep On September - 4 - 2009

Kue Serabi ternyata tidak membosankan. Ada Serabi Daging Merica Hitam, Serabi Telur Mayo, Serabi Vla Cokelat, Serabi Oncom, Serabi Ayam Spesial, trus apa lagi ya…Yak ini dia Serabi Corned. Wah…Dijamin enak deh…

Resep Bahan Serabi Corned :

adonan dasar serabi 1 resep corned beef 1 kaleng, kurang lebih 320 gram minyak goreng 2 sendok makan margarin secukupnya

Resep Bumbu Serabi Corned :

bawang putih 3 siung, cincang merica bubuk 1 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh garam secukupnya

Cara Membuat Serabi Corned :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.2. Masukkan corned, aduk rata.3. Tambahkan bumbu yang lainnya, aduk rata.4. Panaskan cetakan serabi (wajan kecil dari tanah liat), oles dengan margarin hingga rata.5. Tuang 1 sendok sayur kecil adonan.6. Ratakan corned secukupnya. Masak hingga adonan matang. Angkat dan lakukan hingga

adonan habis.7. Sajikan.

Untuk 11 buah

Selamat mencoba

Resep Burger Kacang Merah

Posted by inforesep On January - 5 - 2010

Kandungan gizi yang cukup baik dari kacang merah akan sangat menguntungkan bagi kesehatan tubuh manusia apalagi jika diolah secara baik dan benar. Berikut beberapa manfaat dari kacang merah.

1. Kacang merah adalah bahan makanan yang baik untuk menurunkan kolesterol;2. Mencegah resiko diabetes karena kandungan karbohidrat kompleknya berglikemik indek

rendah dan termasuk lamban cerna;

3. Membantu pematangan sel darah merah, membantu sintesa DNA dan RNA, serta menurunkan level homosistein dalam pembuluh arteri (sehingga mengurangi resiko penyakit jantung) dengan kandungan folat dan vitamin B6;

4. Kacang merah merupakan sumber serat yang baik. Dalam 100 gram kacang merah kering, dapat menghasilkan 4 gram serat yang terdiri dari serat yang larut air dan serat yang tidak larut air. Serat yang larut air secara nyata mampu menurunkan kadar kolesterol dan kadar gula darah, membantu mencegah penyakit jantung serta memperlancar pencernaan (anti sembelit);

5. Membantu program diet karena seratnya akan membuat Anda merasa kenyang dan kalorinya juga sangat rendah. Apalagi kandungan protein nabatinya akan bermanfaat untuk perkembangan massa otot tubuh;

6. Mengandung zat folasin yaitu zat gizi esensial yang mampu mengurangi resiko kerusakan pembuluh darah;

7. Mengandung Thiamin yang menjaga fungsi sistem syaraf, metabolisme karbohidrat, dan mencegah penyakit beri-beri;

8. Menjaga kesehatan kulit dengan kandungan vitamin B6;9. Membantu proses pembekuan darah pada luka;10. Membantu pembentukan komponen utama sel-sel darah merah, pembentukan enzim,

pembentukan tulang, mencegah resiko anemia (darah rendah) dengan kandungan zat mineral zinc, besi, dan tembaga.

Banyak kan manfaat Kacang Merah bagi tubuh kita. Anda bisa menambahkan Kacang Merah dalam menu masakan Anda sehari-hari. Contohnya adalah resep kali ini yaitu Resep Burger Kacang Merah. Tambahan Kacang Merah pada daging burger memberi cita rasa tersendiri dan tentu saja menambah kelezatannya. Berikut ini adalah langkah-langkah membuat Burger Kacang Merah, selamat mencoba!!

Resep Bahan Burger Kacang Merah :

200 gram daging giling (ayam atau sapi) 100 gram kacang merah, rebus matang, tiriskan 2 lembar roti tawar tanpa kulit, rendam dalam 50 ml susu, haluskan 50 gram bawang bombai, cincang halus 2 siung bawang putih, haluskan 1 butir telur ayam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh garam halus 1 sendok makan saus steak 2-3 sendok makan mentega/margarin 4-5 bua roti burger

Pelengkap Burger Kacang Merah (secukupnya) :

mayones saus tomat saus sambal

tomat,  iris tipis mentimun, iris tipis daun selada

Cara Membuat Burger Kacang Merah :

1. Campur daging giling dengan kacang merah rebus, lalu haluskan menggunakan food processor, angkat. Campur dengan roti tawar halus, bawang bombai, bawang putih, telur, merica, garam, dan saus steak, lalu aduk sambil diremas-remas hingga tercampur rata. Jika adonan ternyata terlalu lembek, tambahkan 1 sendok makan tepung roti, aduk rata.

2. Bagi adona menjadi 4-5 bagian, masing-masing bentuk bulat pipih. Bungkus dengan alumunium foil yang sudah diolesi tipis minyak/mentega, lalu kukus 30 menit. Angkat.

3. Saat akan dihidangkan, panaskan wajan dadar. Beri mentega/margarin, lalu goreng burger kacang merah hingga kedua sisinya kecokelatan. Angkat.

4. Siapkan roti burger, belah 2, olesi dengan mentega dan mayones. Letakkan burger, beri saus tomat dan sambal, lalu tumpuk dengan sayuran dan belahan roti. Hidangkan.

Selamat Mencoba Resep Burger Kacang Merah

Resep Roti Burger

Posted by inforesep On September - 28 - 2009

Mmmm…Betapa lezatnya Roti Burger. Empuk dan sangat nikmat di lidah.

Resep Bahan Roti Burger :

150 gram daging giling 50 gram ayam giling 2 sendok makan tepung panir halus 1 butir telur 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh pala bubuk 3/4 sendok teh gula pasir 4 sendok makan susu cair

Resep Bahan Pelengkap Roti Burger :

20 gram saus tomat 20 gram saus sambal

Resep Bahan Kulit Roti Burger :

300 gram tepung terigu protein tinggi 50 gram tepung terigu protein sedang 1/2 sendok makan (6 gram) ragi instan 15 gram susu bubuk 35 gram gula pasir 1 butir telur 200 ml air es 60 gram margarin 1 sendok teh garam

Resep Bahan Olesan Roti Burger (aduk rata) :

1 kuning telur 50 ml susu cair

Resep Bahan Taburan Roti Burger :

20 gram tepung panir kasar

Cara Membuat Roti Burger :

1. Isi : aduk rata daging giling, ayam giling, tepung panir halus, telur, garam, merica bubuk, pala bubuk, gula pasir, dan susu cair. Bentuk lonjong diameter 3 cm. Bungkus dengan plastik.

2. Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang.3. Potong-potong setebal 1 cm. Sisihkan.4. Kulit : campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.5. Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan

margarin dan garam. Uleni sampai kalis. Diamkan 30 menit.6. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 30 gram. Bentuk bulat. Diamkan 30 menit.7. Pipihkan adonan. Beri isi. Coret dengan saus tomat dan saus sambal.8. Bentuk bulat pipih. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin. Diamkan 45 menit

sampai mengembang.9. Oles bahan olesan. tabur tepung panir kasar.10. Oven 12 menit dengan suhu 190° C sampai matang.

Untuk 23 buah

Selamat mencoba

Resep Roti Goreng Keju

Posted by inforesep On October - 29 - 2009

Duh….Repot juga ya bikin bekal anak sekolah. Daripada repot, bikin Roti Goreng Keju aja, dijamin anak pasti suka.

Resep Bahan Roti Goreng Keju :

12 potong roti tawar tanpa kulit, potong segitiga 2 butir telur, kocok 400 cc susu 1 blok sari kaldu ayam, larutkan dengan sedikit air panas 75 gram keju parut 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 80 gram mentega

Cara Membuat Roti Goreng Keju :

1. Tuangkan susu ke dalam telur kocok, aduk rata. Tambahkan garam, merica, sari kaldu cair, dan keju parut, aduk rata.

2. Celupkan roti satu persatu ke dalam cairan telur sampai rata.3. Panaskan mentega, goreng roti satu persati sampai warnanya kekuningan.4. Angkat, tiriskan, sajikan.

Untuk 6 porsi

Selamat mencoba Resep Roti Goreng Keju

Resep Dorayaki Pisang Susu

Posted by inforesep On October - 2 - 2009

Kue Dorayaki tidak hanya ada di film Doraemon. Di dunia nyata kue ini juga sangat digemari.

Resep Bahan Dorayaki Pisang Susu :

4 butir telur 50 gram gula pasir 50 gram sirup pisang susu 1/4 sendok teh garam 250 gram tepung terigu protein sedang 1 sendok teh baking powder 150 ml air

Resep Bahan Isi Dorayaki Pisang Susu :

100 gram selai cokelat

Cara Membuat Dorayaki Pisang Susu :

1. Kocok telur, gula pasir, sirup pisang susu, dan garam sampai kental. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata bergantian dengan sir sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.

2. Panaskan pan dadar. Tuang 1 sendok makan adonan. Biarkan mengembang. Balik adonan. Sisihkan.

3. Ambil selembar dorayaki. Oles isi. Tutup lagi dengan dorayaki.

Untuk 12 buah

Selamat mencoba

Resep Pisang Goreng

Posted by inforesep On October - 5 - 2009

Hayooo…Siapa diantara Anda yang masih menyukai jajanan pasar yang satu ini??? Di daerah saya, dagang Pisang Goreng menjamur dimana-mana. Baru keluar gang, udah nongol dagang Pisang Goreng. Di setiap daerah di Indonesia memiliki resep Pisang Goreng dengan berbagai nama yang berbeda. Di Bali misalnya, Pisang Goreng disebut Godoh Gedang. Di Jawa Pisang Goreng disebut Limpang Limpung. Di Sibolga Pisang goreng disebut dengan Pisang Rakit sedangkan di Pontianak Pisang Goreng disebut sebagai Pisang Kapas.

Resep Bahan Pisang Goreng :

10 buah pisang kepok/raja yang tua 125 gram tepung beras 25 gram tepung sagu 1/4 sendok teh garam 100 ml air

Cara Membuat Pisang Goreng :

1. Campur tepung beras, tepung sagu, garam, dan air, aduk sampat kental dan licin.2. Kupas pisang, potong menurut selera.3. Celupkan potongan pisang ke dalam adonan tepung. Goreng dengan api sedang sampai

matang dan berwarna kecoklatan.4. Tiriskan.

Selamat mencoba

Resep Singkong Goreng

Posted by inforesep On October - 5 - 2009

Nah, Singkong Goreng ini temennya Pisang Goreng. Enaknya dimakan selagi hangat.

Resep Bahan Singkong Goreng :

500 gram singkong/ubi kayu, kupas 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh ketumbar bubuk 3 buah bawang putih, haluskan

Cara Membuat Singkong Goreng :

1. Potong dan belah umbi singkong sesuai selera, cuci bersih, tiriskan. Kukus hingga matang dan lunak, dinginkan.

2. Campur semua bumbu dengan 50 ml air matang. Masukkan singkong kukus, aduk rata, diamkan kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap. Goreng sampai permukaan singkong kering kecoklatan.

3. Tiriskan.

Note :Kualitas umbi singkong kupas atau telah berbumbu tetap baik kurang lebih 6 bulan jika disimpan dalam wadah kedap udara dan debekukan dalam freezer.

Selamat mencoba