sentrifugasi

Sentrifugasi

Fakultas Teknologi PertanianUniversitas Brawijaya2013

Satuan Operasi dan Proses

Dosen Pengampu : Arie Febriyanto STP., MP.


Kelompok 7

Fitra Anugerah (105100307111003)

M. Samsul Hadi (115100301111035)

Niken Yulia A. J (115100301111003)

Hana Afifah (115100301111011)

Rengganis Fitriyani (115100301111029)

MESIN SENTRIFUGASIsentrifuge, bekerja dengan gaya

sentrifugal yaitu dengan memutar bahan dengan

kecepatan tertentu dan selang waktu tertentu, sehingga terjadi pemisahan berdasarkan bobot

dan untuk mempercepat endapan.


Sentrifugasi

PRINSIP SENTRIFUGASIPrinsip utama sentrifugasi adalah

memisahkan substansi berdasarkan berat jenis molekul dengan cara

memberikan gaya sentrifugal sehingga substansi yang lebih berat

akan berada di dasar, sedangkan substansi yang lebih ringan akan

terletak di atas.

Sentrifugasi


Sentrifugasi

Laboratory Centrifuge

Preparative Centrifuge


• General Purpose CentrifugeBisa diletakkan diatas meja dan dirancang untuk pemisahan sampel urine, serum atau cairan lain dari bahan padat yang tidak larut. Centrifuge ini biasanya berkecepatan 0-3000 rpm (rotasi per menit), dan bisa menampung sampel dari 5-100 ml.

Laboratory centrifuges


• Micro CentrifugeMicro Centrifuge atau disebut juga microfuges, memutar microtubes khusus pada kecepatan tinggi. volume microtubes berkisar 0,5-2,0 ml.



• Digunakan untuk pemisahan skala kecil.• Volume larutan yang dipisahkan antara 1 -

5000 ml• Kecepatan : 1000 – 15000 rpm



• Terdapat 2 tipe rotor yang digunakan :1. fixed angle rotors tabung sentrifus

diletakkan dengan sudut tertentu terhadap sumbu rotasi

2. swing out rotors tabung sejajar dengan sumbu rotasi (saat diam) tetapi ketika rotor bergerak, tabung berayun keluar sehingga mereka sejajar tegak lurus dengan sumbu rotasi.



Rotor


Tubular bowl centrifuge


• Laju umpan : 1.5-12 L/s (25-200 gal/min).• Kecepatan rotasi : 1000-6000 rpm.• g factor (ratio of centrifugal force to gravity

force): 2000-3000.• Sentrifugasi dengan volume lebih besar

akan lebih efektif

Bowl centrifuge


Disk stack centrifuge


• Desainnya kompak dan memberikan hasil pemisahan yang lebih baik daripada standar tubular bowl centrifuge

• Umpan masuk dari atas alat dan terdistirbusi pada bagian bawah melewati poros berongga

• Partikel-partikel yang terlempar ke luar dan masuk ke disk stack, lalu padatan terpisah di pinggiran sentrifuge dan akan dikeluarkan

• Cairan yang terpisah mengallir melalui bagian atas.

Disk stack centrifuge


TEKNIK KERJA SENTRIFUGASI• Sampel ditimbang (sesuai kebutuhan dan ukuran

tabung), dimasukan dalam tabung pada centrifuge, agar putaran berimbang maka harus diseimbangkan antara sisi kanan dan kiri tempat tabung, penyeimbang bisa saja menggunakan tabung sampel yang diisi dan sudah disamakan ukuran dan beratnya, sehingga putaran kerja motor penggerak berimbang oleh beban. Melakukan putaran gerak sesuai yang direncanakan dengan ukuran putar RPM (Rotation Per Menit)


PENGGUNAAN ALAT CENTRIFUGE

• Persiapkan larutan yang akan dimurnikan atau dipisahkan• Sambungkan centrifuge pada aliran arus listrik• Nyalakan centrifuge• Buka penutup centrifuge dengan tekan tombol open.• Masukan larutan ke dalam gelas tabung centrifuge.

Larutan yang dimasukkan pada setiap tabung haruslah sama ukurannya


PENGGUNAAN ALAT CENTRIFUGE

• Masukkan tiap tabung ke dalam lubang centrifuge. • Tutup kembali penutup centrifuge• Set atau atur waktu yang diperlukan dan tentukan pula

kecepatan rotasi putaran (Rpm) yang diinginkan• Tekan tombol on untuk memulai memurnikan larutan• Setelah pemurnian selesai, tekan tombol open dan ambil

semua larutan dalam tabung yang telah dimurnikan dengan cara mengambilnya secara berseling berlawanan pula.


APLIKASI DALAM AGROINDUSTRI

• Buah kelapa merupakan buah yang komersial yang banyak dibuat menjai VCO.

• VCO ini bisa didapatkan dari daging kelapa segar, santan, atau residu santan.

• Dalam penelitian ini, bahan yang digunakan adalah kelapa segar dan matang antara usia 12-13 bulan. Kelapa yang matang dihancurkan dan dihilangkan airnya, kemudian diambil santannya.

• Percobaan dilakukan dengan menempatkan santan ke dalam empat botol berisi masing-masing 200 ml dan disentrifugasi dalam kecepatan berbeda(6000-9000 rpm), waktu berbeda(120-165 meniit) dan suhu yang berbeda( 40, 45 dan 50 C).


HASIL PENELITIAN

Hasilnya menunjukkan bahwa rendemen tertingggi diperoleh pada perlakuan VCO 9000 rpm, 150 menit,

dan 50 C


PEMBAHASAN• Dari segi kecepatan sentrifugasi, dengan meningkatnya

kecepatan gaya gravitasi semakin besar dan sistem emulsi santan akan cepat rusak sehingga VCO yang dihasilkan juga semkin banyak

• Dari segi lamnya waktu sentrifugasi menunjukkan bahwa semakin lama sentrifugasi dilakukan maka VCO yang dihasilkan semakin banyak pula.

• Dari segi suhu, semakin tinggi suhu maka VCO yang dihasilkan juga semakin tinggi. Ini berhubungan dengan peran protein dalam menjaga stabilitas sistem emulsi santan akan terdenaturasi dengan meningkatnya suhu.


PT INDO MURNI DAIRY INDUSTRY (IMDI) Pandaan, Pasuruan

• Pompa Sentrifugal dengan kapasitas 6.000

• memindahkan susu dengan gaya sentrifugal yang ditimbulkan oleh perputaran baling-baling


PG Krebet Baru Bululawang Malang

• Prinsip dasar dari proses pemisahan kristal gula

adalah dengan adanya gaya sentrifugal maka suatu massa akan terlempar menjauh titik pusat

• alat yang berbentuk silinder bagian luarnya berupa plat utuh


Pt. Industri Karet Nusantara• Pompa sentrifugal : energi kinetis (kecepatan)

cairan energi potensial

• cairan lateks kipas rumah keong pipa kerucut keluar pompa


PT. Sumber Bina Usaha – Kediri

• Dewatering Horizontal Centrifuge

• mengurangi kadar air pati dalam jumlah besar dari unit pemisahan

• Suspensi pati rotor yang berputarpati basah


Elementswww.animationfactory.com

TERIMAKASIH

sentrifugasi

Documents