sejarah perkembangan makanan di indonesia

8/16/2019 Sejarah Perkembangan Makanan Di Indonesia

1/23

SEJARAH PERKEMBANGAN

MAKANAN DI INDONESIA

Perkembangan dalam bidang makanan dimulai sejak zaman prasejarah samapi terjadinya

revolusi makan berdasarkan sejarah eropa sampai abad 20 saat ini. Pada zaman prasejarah

manusia mengkonsumsi makanaan hanya untuk memenuhi rasa lapar secara sederhana. Upaya

untuk memenuhi kebutuhannya manusia purba pada zaman dahulu memperoleh makanan dengan

cara berburu, mengumpulkan makanan, memakan daun-daunan, umbi-umbian dan mencoba

berbagai macam bahan makanan yang dapat dikonsumsi tetapi tidak beracun.

Pada zaman paleolitik alat-alat terbuat dari batu yang masih kasar dan belum

dihaluskan. Alat-alat pada zaman paleolitik di buat dari kayu,tulang,tanduk dan batu. aranya

dengan cara di pukuli saja,bekas-bekas pukulan pada alat-alat itu di sebut retource !"oekadijo,

#$$0%&'. Alat-alat pada jaman paleolithik berbeda dengan alat-alat pada jaman mesolithik dan jaman neolithik karena pada jaman paleolithik alat-alatnya dibuat masih secara kasar, sedangkan

pada jaman neolithik alat-alatnya sudah mulai diasah. (anusia hidup dalam kelompok-kelompok

dan membekali diri menghadapi lingkungan sekelilingnya. )elompok berburu tersusun dari

keluarga kecil yang laki-laki melakukan perburuan dan yang perempuan mengumpulkan

makanan yang tidak memerlukan pengeluaran tenaga yang terlalu besar !soejono, 20#0%#*+'.

"emua bahan makanan yang diperolehnya dikonsumsi secara mentah hal ini karena

belum ditemukannya api. amun setelah api ditemukan, pada aalnya manusia purba belum

menyadari baha api dapat digunakan untuk memasak bahan makanan. Pada aktu itu, api

hanya digunakan untuk menghangatkan badan dan mengusir binatang buas pada aktu malam

hari. "uatu ketika saat seorang manusia purba menghangatkan badan, tanpa disengajameletakkan segumpal daging di dekat api. aging tersebut matang dan mengeluarkan aroma

yang sedap karena terbakar, setelah diciipinya manusia purba merasakan baha ternyata daging

yang telah dimasak menjadi lebih lezat dan lunak serta mudah dikunyah !setiaati, #$$*%+'.

"ejak kejadian itu, lahirlah kebiasaan memasak makanan meskipun dilakukan dengan cara yang

sederhana.

"ecara bertahap, manusia semakin menyadari akan pentingnya mengkonsumsi makanan

tidak hanya sekedar memenuhi rasa lapar akan tetapi harus memenuhi syarat gizi dan kesehatan

yang dibutuhkan tubuh yang berguna untuk perkembangan dan pertumbuhan badan yang

optimal. /leh karena itu, teknik dan keterampilan memasak terus berkembang yang saat ini telah

merupakan seni tersendiri. Alat-alat yang digunakan sudah bukan dari tanah liat atau batu,

melainkan telah banyak alat-alat modern seperti yang terbuat dari bahan stainless steel, barang-

barang elektronik dan lain-lain.

i samping itu,sejarah juga membuktikan baha pengolahan bahan makanan

berkembang dari masa ke masa dan akan terus berkembang seiring dengan perkembangan

zaman. erdasarkan sejarah 1ropa, perkembangan pengolahan bahan makanan dari masa ke

masa dimulai sejak sebelum abad 33. Pada zaman itu bahan makanan hanya dimasak dengan

cara dibakar dan direbus sehingga menu makanan yang tersedia hanya berupa hidangan-

http://devyyufi.blogspot.co.id/2013/04/sejarah-perkembangan-makanan-di.htmlhttp://devyyufi.blogspot.co.id/2013/04/sejarah-perkembangan-makanan-di.htmlhttp://devyyufi.blogspot.co.id/2013/04/sejarah-perkembangan-makanan-di.htmlhttp://devyyufi.blogspot.co.id/2013/04/sejarah-perkembangan-makanan-di.html


2/23

hidangan daging yang dibakar dan direbus, kemudian muncul bermacam-macam soup dan setup.

Perkembangan makanan di 3ndonesia banyak dipengaruhi oleh negara eropa dan elanda setelah

muncul adanya perhatian terhadap masakan-masakan asing di dapur 1ropa dan elanda yang

mempengaruhi jenis masakan di 3ndonesia saat ini !"etiaati, #$$*%4'.

i 3ndonesia saat ini banyak muncuk masakan eropa yang digemari oleh masyarakat di

3ndonesia contohnya macam-macam olahan steak yang diolah dengan cara digoreng,dibakar dan

dipanggang. "elain itu, makanan 1ropa sedikit menggeser makanan tradisional 3ndonesia, namun

saat ini masakan tradisonal diolah lebih bervariasi agar tidak tergeser dengan makanan 1ropa dan

makanan ina karena makanan tradisional 3ndonesia merupakan makanan khas 3ndonesia yang

mencermikan bermacam-macam kebudayaan 3ndonesia. "etiap daerah di 3ndonesia mempunyai

makanan khas daerah yang menjadi ciri khas suatu daerah contohnya soto 5amongan menjadi

makanan khas dari daerah 5amongan.

2.2 Perkembangan Makanan di Indonesia

Perkembangan pengolahan bahan makanan dari masa ke masa dimulai sejak sebelum

abad 33 berdasarkan sejarah 1ropa. Pada zaman itu bahan makanan hanya dimasak dengan cara

dibakar dan direbus sehingga menu makanan yang tersedia hanya berupa hidangan-hidangan

daging yang dibakar dan direbus, kemudian muncul bermacam-macam soup dan setup. Pada

abad 333 yakni zamannya bangsa 1ropa berusaha menjelajah ilayah timur, termasuk

diantarannya (arcapolo. )etika singgah di daratan ina yang pada masa itu telh terkenal tinggi

kebudayaannya, (arcopolo banyak mempelajari berbagai hal diantaranya adalah penggunaan

dan pembuatan mie. 6asil penemuan di daratan ina tersebut, kemudian dikembangkan oleh

(arcapolo di negaranya sehingga dihasilkan bahan makanan yang dikenal dengan spaghetti,

vermicelli dan macaroni yang sampai sekarang dikenal sebagai makanan khas italia yang bisa

dimasak menjadi spaghetti bolognaise, macaroni schotel dan lain-lain ! "etiaati, #$$*%7'."ekitar abad 38 bangsa 9omai berhasil menguasai 1ropa, kemenangan 9omai atas

1ropa kemudian dirayakan dengan pesta. alam suasana pesta orang 9omai tidak mau jika

hanya mengkonsumsi hidangan-hidangan yang sederhana, maka diciptakan berbagai saus untuk

berbagai hidangan. "ejak saat itu mulai dikenal penggunaan bermacam-macam saus untuk

berbagai makanan sampai saat ini contohnya saus bolognaise yang digunakan untuk spaghetti.

Pesta kemenangan juga melanda ke setiap negara di 1ropa termasuk perancis. Perancis

kemudian mengembangkan seni memasak dengan sedemikian pesatnya sehingga dapat diterima

dan terkenal di seluruh dunia. ahkan pada zaman epelon dan pada masa perancis dikuasai

oleh raja-raja 5ouis, pengaruh kebudayaannya sangat besar terhadap negara-negara 1ropa

lainnya dan hingga saat ini :rench ouisine atau seni memasak dari dapur perancis mendapattempat terpenting di dalam dapur hotel dan restoran seluruh dunia.

"eni memasak mengalami kemajuan yang sangat pesat pada zaman raja 5ouis pada abad

38 sehingga resep yang tadinya dibuat berdasarkan pengalaman mulai disusun secara metodis

dan menjadi suatu ilmu yang ditandai dengan munculnya bermacam-macam buku resep masakan

sampai saat ini masih terus berkembang ! "etiaati, #$$*%4'. alam abad 8 di negara-negara

1ropa terjadi revolusi agama dan politik yang menyebabkan orang ;orang di negara 1ropa


3/23


4/23

seperti steak, bakmi, cap chai dan sebagainnya. (akanan 3ndonesia saat ini banyak yang

disajikan dengan teknik


5/23

makanan /ermentasi kedelai adalah oncom, mirip dengan tempe tapi menggunakan jenis jamur yang

berbeda, oncom sangat populer di a(a &arat.

*akanan Indonesia umumnya dimakan dengan menggunakan kombinasi alat makan sendok pada

tangan kanan dangarpu pada tangan kiri, meskipun demikian di berbagai tempat $seperti a(a

&arat dan #umatra &arat% juga laim didapati makan langsung dengan tangan telanjang. 1i restoran

atau rumah tangga tertentu laim menggunakan tangan untuk makan, seperti restoran sea/ood,

restoran tradisional #unda dan Padang, atau (arung tenda Pecel 2ele dan )yam 3oreng khas a(a

Timur. Tempat seperti ini biasanya juga menyajikan kobokan, semangkuk air kran dengan irisan jeruk

nipis agar memberikan aroma segar. #emangkuk air ini janganlah diminum4 hanya digunakan untuk

mencuci tangan sebelum dan sesudah makan dengan menggunakan tangan telanjang.

*enggunakan sumpit untuk makan laim ditemui di restoran yang menyajikan masakan 'hina yang

telah teradaptasi kedalam masakan Indonesia seperti bakmie atau mie ayam dengan pangsit, mie

goreng, dan k(etiau goreng $mi pipih goreng, mirip char k(ay teo(%.

Masakan Indonesia identik dengan bumbu yang berasal dari rempah-rempah. Ini merupakan

gambaran beragam budaya dan tradisi terhadap masakan Indonesia yang terdiri dari kepulauan

Nusantara yang berbeda-beda. Untuk masakan Indonesia itu sendiri mengenai makanannya

biasanya menggunakan alat makan yang berupa sendok dan garpu, dimana terdapat aturan letak

tangan untuk kedua alat tersebut yang memang penuh makna dan tradisi. Namun sering pula kita

temukan di berbagai daerah misalnya di Pulau Jawa Barat maupun Sulawesi, penduduk setempat

lazim dijumpai makan secara langsung dengan tangan tanpa ada kombinasi alat makan di

tangannya sekalipun. Sedangkan untuk restoran biasanya juga menggunakan tangan untuk makan,

misalnya restoran yang menghidangkan beragamseafood atau warung tenda yang menyajikan

ayam goreng atau bakar serta warung pecel lele yang khas di daerah Jawa.

http://id.wikipedia.org/wiki/Oncomhttp://id.wikipedia.org/wiki/Oncomhttp://id.wikipedia.org/wiki/Jawa_Barathttp://id.wikipedia.org/wiki/Jawa_Barathttp://id.wikipedia.org/wiki/Sendokhttp://id.wikipedia.org/wiki/Sendokhttp://id.wikipedia.org/wiki/Garpuhttp://id.wikipedia.org/wiki/Garpuhttp://id.wikipedia.org/wiki/Jawa_Barathttp://id.wikipedia.org/wiki/Jawa_Barathttp://id.wikipedia.org/wiki/Jawa_Barathttp://id.wikipedia.org/wiki/Sumatra_Barathttp://id.wikipedia.org/wiki/Sundahttp://id.wikipedia.org/wiki/Padanghttp://id.wikipedia.org/wiki/Lelehttp://id.wikipedia.org/wiki/Lelehttp://id.wikipedia.org/wiki/Jawa_Timurhttp://id.wikipedia.org/wiki/Jawa_Timurhttp://id.wikipedia.org/wiki/Sumpithttp://id.wikipedia.org/wiki/Sumpithttp://id.wikipedia.org/wiki/Sumpithttp://id.wikipedia.org/wiki/Pangsithttp://id.wikipedia.org/wiki/Pangsithttp://id.wikipedia.org/wiki/Mie_gorenghttp://id.wikipedia.org/wiki/Mie_gorenghttp://id.wikipedia.org/wiki/Char_kway_teowhttp://id.wikipedia.org/wiki/Oncomhttp://id.wikipedia.org/wiki/Jawa_Barathttp://id.wikipedia.org/wiki/Sendokhttp://id.wikipedia.org/wiki/Garpuhttp://id.wikipedia.org/wiki/Jawa_Barathttp://id.wikipedia.org/wiki/Jawa_Barathttp://id.wikipedia.org/wiki/Sumatra_Barathttp://id.wikipedia.org/wiki/Sundahttp://id.wikipedia.org/wiki/Padanghttp://id.wikipedia.org/wiki/Lelehttp://id.wikipedia.org/wiki/Jawa_Timurhttp://id.wikipedia.org/wiki/Jawa_Timurhttp://id.wikipedia.org/wiki/Sumpithttp://id.wikipedia.org/wiki/Pangsithttp://id.wikipedia.org/wiki/Mie_gorenghttp://id.wikipedia.org/wiki/Mie_gorenghttp://id.wikipedia.org/wiki/Char_kway_teow


6/23

Masakan Indonesia sangatlah terkenal kaya akan bumbu rempahannya. Apalagi sejak dulu Indonesia dijajah karena aneka

ragam rempah-rempahnya

Image Courtesy of artur84 / FreeDigitalPhotos.net

Kini masakan Indonesia sudah mengandung bermacam-macam bahan yang istimewa dan penuh

inovasi meskipun rasanya tetap sama seperti asal makanan di setiap daerah. Masakan Indonesia

telah bercampur aduk dengan bumbu di daerah lain sehingga kadang sebagian orang tak bisa

memanjakan lidahnya seperti tempat asal makanan tersebut.

Sejarah Masakan Indonesia

Sebagai bahan utama atau yang terpenting dari masakan Indonesia yaitu nasi. Makanan pokok yang

satu ini sarat makna bagi rakyat Indonesia. Bukan hanya sebagai makanan pokok melainkan

sebagai pencerminan budaya dan tradisi bagi Indonesia. Kita ketahui bahwa Indonesia merupakan

negara penghasil beras yang terbesar pada urutan ketiga di dunia. Jadi ini sebagai tanda bagi

Indonesia bahwa masakan Indonesia memang tak lepas dari makanan pokok ini meskipun telah ada

beragam cara pengolahannya. Dulu hingga sekarang sektor pertanian padi telah banyak mengubah

bentang alam di Indonesia. Karena nasi adalah bahan makanan pokok seluruh lapisan masyarakat

di Indonesia. Pertanian untuk padi pun sudah menempati posisi yang utama dalam kebudayaan

Indonesia. Pertanian kini telah membentuk bentang alam yang kemudian dijual di pasar.


7/23

Beras merupakan makanan pokok bagi setiap rakyat Indonesia sehingga lahan pertanian kini telah membentangi alam yang

kemudian dijual ke pasar

Image Courtesy ofsixninepixels / FreeDigitalPhotos.net

Makanan pokok bagi rakyat Indonesia yaitu beras merupakan bahan makanan yang berperan

sebagai dasar dari banyak jenis makanan sehingga cita rasa sangat istimewa. Biasanya

beras dimakan dalam bentuk nasi yang biasa dan bercampur rasa dengan ditambahkan sedikit

teman hidangannya seperti lauk-pauk dan sayuran. Sekaligus menjadi pelengkap bagian nasisebagai sumber protein maupun sumber gizi yang lainnya. Mengenai inovasi dari makanan pokok ini

sering kita dapati di berbagai daerah dan kini sudah melebar hingga di setiap sudut kota. Sebut saja

yaitu ketupat, makanan ini berasal dari beras yang dikukus dengan diselimuti oleh daun pandan

atau daun kelapa. Ketupat pada umumnya sering dijadikan sebagai makanan yang khusus diolah

ketika perayaan Idul Fitri maupun perayaan lainnya. Selain itu, adapula lontong, kerupuk beras, atau

jajanan lainnya. Sedangkan untuk bahan makanan ini bisa diolah juga menjadi bihun atau mie yang

kita kenal sebagai kweatiau.

Masakan Indonesia sangatlah beragam jenisnya. Bahkan sekarang masakan Indonesia sudah

terpancar aroma hingga ke luar negeri. Para wisatawan atau turis mancanegara yang hendak

mengunjungi Indonesia senantiasa selalu memuji masakan Indonesia dan mereka tak segan-segan

untuk datang kembali mencoba segala macam kuliner yang ada di Indonesia. Memang terbukti

bahwa masakan Indonesia kaya akan bumbu rempah-rempahnya. Seperti halnya sebelum masa


8/23

kemerdekaan, Indonesia dijajah oleh negara lain yang dipengaruhi terhadap pusat perdagangan

terutama rempah-rempah Indonesia yang sangat beraneka ragam.

Masakan Indonesia memang identik dengan aneka macam rempah-rempah dan ini merupakan suatu boomerang saat

sebelum Indonesia dijajah oleh negara asing

Image Courtesy ofaopsan / FreeDigitalPhotos.net

Negara Indonesia dapat dikatakan sebagai negara yang termahsyur di seluruh dunia yang

berkategori dengan istilah “Pulau Rempah-rempah”. Dapat kita pahami bahwa mengenai rempah-

rempah Indonesia misalnya seperti kapulaga, cengkeh, laos , dan pala merupakan tanaman asli

Indonesia.

Salah satu contoh yang terbaik dari masakan Indonesia yaitu nasi tumpeng. Masakan Indonesia ini

biasanya disajikan dalam perayaan formal seperti acara syukuran. Nasi tumpeng berasal dari

daerah Jawa, yang berupa nasi berbentuk kerucut kemudian dikelilingi bermacam-macam masakan

Indonesia misalnya ayam goreng, semur daging, tahu atau tempe goreng kecap, telur bumbu

balado, sambal goreng ati, perkedel jagung, sate, dan sebagainya. Nasi tumpeng dicetak

menggunakan anyaman bambu yang berbentuk kerucut sedangkan untuk nasinya itu sendiri bisa

nasi putih yang biasa, nasi kuning maupun nasi uduk. Perbedaan dari nasi kuning dengan nasi uduk

dapat dilihat dari warnanya yaitu berasal dari kunyit sehingga berwarna kuning meskipun keduanya

sama-sama diolah menggunakan santan.


9/23

Salah satu masakan Indonesia yang cukup terkenal ialah nasi tumpeng dan berasal dari beras yang diolah menjadi nasi

uduk maupun nasi kuning

Image Courtesy ofamenic181 / FreeDigitalPhotos.net

Pada bahan makanan yang berasal dari adonan santan memang identik pula terhadap masakan

Indonesia. Santan segar diperoleh dari buah kelapa yang matang secara langsung di pohonnya,

namun kini santan bisa ditemukan dengan mudahnya yang diolah secara instan dan cenderung

mengandung bahan-bahan pengawet yang sungguh jauh berbeda dari santan aslinya. Masakan

Indonesia yang bersantan sangatlah terkenal mengenai cara memasaknya, seperi daging rendang.

Makanan ini berasal dari daerah Sumatera, rendang telah menjadi masakan Indonesia yang familiar

di semua kalangan. Selain cita rasanya yang enak dan gurih, teknik memasaknya sangat beragam

dan banyak olahan dari makanan tersebut diinovasikan menjadi makanan instan.

Sedangkan yang termasuk jenis minuman yang paling populer di Indonesia yaitu teh dan kopi.

Minuman yang berupa teh menjadi tradisi bagi masyarakat Indonesia. Begitu pula dengan kopi.

Pada umumnya di rumah tangga Indonesia menghidangkan teh manis dan kopi untuk tamu. Warga

Indonesia memang sangat menyukai suguhan kedua minuman tersebut. Selain kedua minuman itu

enak, dapat menyegarkan pikiran serta hati bagi yang meminumnya. Teh melati merupakan jenis teh

paling populer di Indonesia. Selain teh melati adapula teh hijau yang mulai digemari oleh

masyarakat guna kesadaran akan kesehatan. Untuk teh maupun kopi juga sudah mengalami

berbagai macam inovasi mulai yang berbahan instan dengan produk kemasan hingga menjadi

minuman botol yang banyak ditemukan pada pasar tradisional maupun pasar modern.


10/23

Kopi merupakan minuman yang terkenal di Indonesia dan telah menjadi sebuah tradisi dalam penyajiannya

Image Courtesy ofsamuiblue / FreeDigitalPhotos.net

Tak ketinggalan pula minuman yang kandungan dari beraneka buah-buahan yaitu jus buah-buahan

yang sangat populer. Minuman ini sungguh banyak disukai semua orang seperti jus jeruk, jus

mangga, jus sirsak, jus alpokat, jus tomat, dan sebagainya dan biasanya minuman ini ditambahkan

sedikit susu kental manis baik itu coklat maupun putih. Minuman jus bukan hanya sebagai pencuci

mulut saat makan melainkan sangat baik buat kesehatan terutama untuk proses metabolisme. Untuk

buah yang penting dalam pola masakan Indonesia dan bisa dijadikan kudapan manis yaitu seperti

es teller. Minuman segar ini dapat disajikan menjadi minuman yang lezat saat suasana panas.

Selain itu ada pula olahan buah-buahan yang dapat dihidangkan secara gurih dan pedas serta

dinikmati secara langsung seperti rujak, manisan dan lain-lainnya. Selain itu, buah-buahan menjadi

peluang bagi pelaku bisnis karena berbagai olahan buah-buahan menjadi makanan komersial

misalnya buah-buahan ini diproses menjadi makanan keripik. Mengenai keripik buah-buahan

ternyata telah berkembang pesat di Indonesia seperti keripik pisang. Makanan yang satu ini

sangatlah familiar di mata masyarakat. Para produsen dari makanan ini sudah banyak mulai dari

kalangan bawah hingga kalangan atas dan memiliki dampak yang baik bagi sistem ekonomi Di

Indonesia.

*ari bergabung dengan komunitas 5ikipedia bahasa Indonesia

Masakan IndonesiaDari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas

https://id.wikipedia.org/wiki/Istimewa:Masuk_log/signuphttps://id.wikipedia.org/wiki/Istimewa:Masuk_log/signuphttps://id.wikipedia.org/wiki/Istimewa:Masuk_log/signup


11/23

Lihat pula: Daftar masakan Indonesia

Contoh hidangan Indonesia khas Sunda; ikan bakar, nasi timbel (nasi dibungkus daun pisang), ayam

goreng, sambal, tempe dan tahugoreng, dan sayur asem; semangkuk air dengan jeruk nipis adalah kobokan.

Rendang daging domba

Indonesia adalah asal mula sate; salah satu makanan paling populer di negara ini, ada banyak ariasi di

seluruh Indonesia.

https://id.wikipedia.org/wiki/Daftar_masakan_Indonesiahttps://id.wikipedia.org/wiki/Daftar_masakan_Indonesiahttps://id.wikipedia.org/wiki/Sundahttps://id.wikipedia.org/wiki/Sundahttps://id.wikipedia.org/wiki/Nasi_timbelhttps://id.wikipedia.org/wiki/Nasi_timbelhttps://id.wikipedia.org/wiki/Sambalhttps://id.wikipedia.org/wiki/Tempehttps://id.wikipedia.org/wiki/Tempehttps://id.wikipedia.org/wiki/Tahuhttps://id.wikipedia.org/wiki/Tahuhttps://id.wikipedia.org/wiki/Sayur_asemhttps://id.wikipedia.org/wiki/Sayur_asemhttps://id.wikipedia.org/wiki/Sayur_asemhttps://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Kobokan&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/wiki/Satehttps://id.wikipedia.org/wiki/Satehttps://id.wikipedia.org/wiki/Satehttps://id.wikipedia.org/wiki/Daftar_masakan_Indonesiahttps://id.wikipedia.org/wiki/Sundahttps://id.wikipedia.org/wiki/Nasi_timbelhttps://id.wikipedia.org/wiki/Sambalhttps://id.wikipedia.org/wiki/Tempehttps://id.wikipedia.org/wiki/Tahuhttps://id.wikipedia.org/wiki/Sayur_asemhttps://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Kobokan&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/wiki/Sate


12/23

!asi dengan lauk"pauknya. #akanan masyarakat Indonesia sehari"hari

$rasmanan, %ara penyajian makanan indonesia dalam pesta

Masakan Indonesia adalah salah satu tradisi kuliner yang paling kaya di dunia, dan penuh dengan

%ita rasa yang kuat.&'ekayaan jenis masakannya merupakan %ermin

keberagaman budaya dan tradisi !usantara yang terdiri dari sekitar *.+++ pulau berpenghuni, dan

menempati peran penting dalam budaya nasional Indonesia se%ara umum. ampir seluruh masakan

Indonesia kaya dengan bumbu berasal dari rempah"rempah seperti kemiri, %abai, temu

kun%i, lengkuas, jahe, ken%ur , kunyit, kelapa dan gula aren dengan diikuti penggunaan teknik"teknik

https://id.wikipedia.org/wiki/Masakan_Indonesia#cite_note-1https://id.wikipedia.org/wiki/Budayahttps://id.wikipedia.org/wiki/Tradisihttps://id.wikipedia.org/wiki/Kepulauan_Nusantarahttps://id.wikipedia.org/wiki/Kepulauan_Nusantarahttps://id.wikipedia.org/wiki/Bumbuhttps://id.wikipedia.org/wiki/Bumbuhttps://id.wikipedia.org/wiki/Kemirihttps://id.wikipedia.org/wiki/Kemirihttps://id.wikipedia.org/wiki/Cabaihttps://id.wikipedia.org/wiki/Cabaihttps://id.wikipedia.org/wiki/Temu_kuncihttps://id.wikipedia.org/wiki/Temu_kuncihttps://id.wikipedia.org/wiki/Lengkuashttps://id.wikipedia.org/wiki/Lengkuashttps://id.wikipedia.org/wiki/Jahehttps://id.wikipedia.org/wiki/Kencurhttps://id.wikipedia.org/wiki/Kencurhttps://id.wikipedia.org/wiki/Kunyithttps://id.wikipedia.org/wiki/Kelapahttps://id.wikipedia.org/wiki/Kelapahttps://id.wikipedia.org/wiki/Kelapahttps://id.wikipedia.org/wiki/Gula_arenhttps://id.wikipedia.org/wiki/Masakan_Indonesia#cite_note-1https://id.wikipedia.org/wiki/Budayahttps://id.wikipedia.org/wiki/Tradisihttps://id.wikipedia.org/wiki/Kepulauan_Nusantarahttps://id.wikipedia.org/wiki/Bumbuhttps://id.wikipedia.org/wiki/Kemirihttps://id.wikipedia.org/wiki/Cabaihttps://id.wikipedia.org/wiki/Temu_kuncihttps://id.wikipedia.org/wiki/Temu_kuncihttps://id.wikipedia.org/wiki/Lengkuashttps://id.wikipedia.org/wiki/Jahehttps://id.wikipedia.org/wiki/Kencurhttps://id.wikipedia.org/wiki/Kunyithttps://id.wikipedia.org/wiki/Kelapahttps://id.wikipedia.org/wiki/Gula_aren


13/23

memasak menurut bahan, dan tradisi"adat yang terdapat pula pengaruh melalui perdagangan yang

berasal seperti dari India, -iongkok, -imur -engah, dan ropa.

$ada dasarnya tidak ada satu bentuk tunggal /masakan Indonesia/, tetapi lebih kepada,

keanekaragaman masakan daerah yang dipengaruhi se%ara lokal oleh kebudayaan Indonesia serta

pengaruh asing. Sebagai %ontoh, beras yang diolah menjadi nasi putih,ketupat atau lontong (berasyang dikukus) sebagai makanan pokok bagi mayoritas penduduk Indonesia, namun untuk bagian

timur lebih umum dikonsumsi sagu, jagung, singkong, dan ubi jalar . 0entuk penyajian umum

sebagian besar makanan Indonesia terdiri atas makanan pokok dengan lauk"pauk

berupa daging, ikan atau sayur di sisi piring.

Sepanjang sejarahnya, Indonesia telah terlibat dalam perdagangan dunia berkat lokasi, dan sumber

daya alamnya. -eknik memasak, dan bahan makanan asli Indonesia berkembang, dan kemudian

dipengaruhi oleh seni kuliner India, -imur -engah, Cina, dan akhirnya ropa. $ara

pedagang Spanyol dan $ortugis memba1a berbagai bahan makanan dari benua 2merika jauh

sebelum0elanda berhasil menguasai Indonesia. $ulau #aluku yang termahsyur sebagai /epulauan

Rempah"rempah/, juga menyumbangkan tanaman rempah asli Indonesia kepada seni kuliner dunia.Seni kuliner ka1asan bagian timur Indonesia mirip dengan seni memasak $olinesia dan #elanesia.

#asakan Sumatera, sebagai %ontoh, seringkali menampilkan pengaruh -imur -engah, dan India,

seperti penggunaan bumbu kari pada hidangan daging, dan sayurannya, sementara masakan

3a1a berkembang dari teknik memasak asli nusantara. 4nsur budaya masakan Cina dapat

di%ermati pada beberapa masakan Indonesia. #asakan seperti bakmi, bakso, dan lumpia telah

terserap dalam seni masakan Indonesia.

0eberapa jenis hidangan asli Indonesia juga kini dapat ditemukan di beberapa negara di

benua 2sia. #asakan Indonesia yang populer seperti sate, rendang, dan sambal juga digemari

di #alaysia dan Singapura. 0ahan makanan berbahan dasar dari kedelai sepertiariasitahu dan tempe, juga sangat populer. -empe dianggap sebagai penemuan asli 3a1a,

adaptasi lokal dari 5ermentasi kedelai. 3enis lainnya dari makanan 5ermentasi kedelai adalah on%om,

mirip dengan tempe tapi menggunakan jenis jamur yang berbeda, on%om sangat populer di 3a1a

0arat.

#akanan Indonesia umumnya dimakan dengan menggunakan kombinasi alat makan sendok pada

tangan kanan, dan garpu pada tangan kiri, meskipun demikian di berbagai tempat (seperti 3a1a

0arat dan Sumatera 0arat) juga la6im didapati makan langsung dengan tangan telanjang.

Di restoran atau rumah tangga tertentu la6im menggunakan tangan untuk makan, seperti

restoran boga bahari, restoran tradisionalSunda dan $adang, atau 1arung tenda pe%ellele dan ayam goreng khas 3a1a -imur . -empat seperti ini biasanya juga menyajikankobokan,

semangkuk air kran dengan irisan jeruk nipis agar memberikan aroma segar. Semangkuk air ini

tidak untuk diminum; hanya digunakan untuk men%u%i tangan sebelum, dan sesudah makan dengan

menggunakan tangan telanjang.

https://id.wikipedia.org/wiki/Indiahttps://id.wikipedia.org/wiki/Tiongkokhttps://id.wikipedia.org/wiki/Timur_Tengahhttps://id.wikipedia.org/wiki/Eropahttps://id.wikipedia.org/wiki/Kebudayaan_Indonesiahttps://id.wikipedia.org/wiki/Kebudayaan_Indonesiahttps://id.wikipedia.org/wiki/Kebudayaan_Indonesiahttps://id.wikipedia.org/wiki/Berashttps://id.wikipedia.org/wiki/Berashttps://id.wikipedia.org/wiki/Nasi_putihhttps://id.wikipedia.org/wiki/Nasi_putihhttps://id.wikipedia.org/wiki/Ketupathttps://id.wikipedia.org/wiki/Ketupathttps://id.wikipedia.org/wiki/Lontonghttps://id.wikipedia.org/wiki/Saguhttps://id.wikipedia.org/wiki/Jagunghttps://id.wikipedia.org/wiki/Jagunghttps://id.wikipedia.org/wiki/Singkonghttps://id.wikipedia.org/wiki/Ubi_jalarhttps://id.wikipedia.org/wiki/Daginghttps://id.wikipedia.org/wiki/Daginghttps://id.wikipedia.org/wiki/Ikanhttps://id.wikipedia.org/wiki/Ikanhttps://id.wikipedia.org/wiki/Sayurhttps://id.wikipedia.org/wiki/Sayurhttps://id.wikipedia.org/wiki/Sayurhttps://id.wikipedia.org/wiki/Piringhttps://id.wikipedia.org/wiki/Cinahttps://id.wikipedia.org/wiki/Cinahttps://id.wikipedia.org/wiki/Spanyolhttps://id.wikipedia.org/wiki/Portugishttps://id.wikipedia.org/wiki/Amerikahttps://id.wikipedia.org/wiki/Amerikahttps://id.wikipedia.org/wiki/Belandahttps://id.wikipedia.org/wiki/Belandahttps://id.wikipedia.org/wiki/Malukuhttps://id.wikipedia.org/wiki/Polinesiahttps://id.wikipedia.org/wiki/Polinesiahttps://id.wikipedia.org/wiki/Melanesiahttps://id.wikipedia.org/wiki/Melanesiahttps://id.wikipedia.org/wiki/Karihttps://id.wikipedia.org/wiki/Masakan_Jawahttps://id.wikipedia.org/wiki/Masakan_Jawahttps://id.wikipedia.org/wiki/Masakan_Jawahttps://id.wikipedia.org/wiki/Masakan_Cinahttps://id.wikipedia.org/wiki/Masakan_Cinahttps://id.wikipedia.org/wiki/Bakmihttps://id.wikipedia.org/wiki/Baksohttps://id.wikipedia.org/wiki/Lumpiahttps://id.wikipedia.org/wiki/Asiahttps://id.wikipedia.org/wiki/Satehttps://id.wikipedia.org/wiki/Satehttps://id.wikipedia.org/wiki/Satehttps://id.wikipedia.org/wiki/Rendanghttps://id.wikipedia.org/wiki/Sambalhttps://id.wikipedia.org/wiki/Malaysiahttps://id.wikipedia.org/wiki/Singapurahttps://id.wikipedia.org/wiki/Kedelaihttps://id.wikipedia.org/wiki/Kedelaihttps://id.wikipedia.org/wiki/Tahuhttps://id.wikipedia.org/wiki/Tahuhttps://id.wikipedia.org/wiki/Tempehttps://id.wikipedia.org/wiki/Tempehttps://id.wikipedia.org/wiki/Fermentasihttps://id.wikipedia.org/wiki/Fermentasihttps://id.wikipedia.org/wiki/Oncomhttps://id.wikipedia.org/wiki/Oncomhttps://id.wikipedia.org/wiki/Jamurhttps://id.wikipedia.org/wiki/Jamurhttps://id.wikipedia.org/wiki/Jawa_Barathttps://id.wikipedia.org/wiki/Jawa_Barathttps://id.wikipedia.org/wiki/Sendokhttps://id.wikipedia.org/wiki/Garpuhttps://id.wikipedia.org/wiki/Jawa_Barathttps://id.wikipedia.org/wiki/Jawa_Barathttps://id.wikipedia.org/wiki/Sumatera_Barathttps://id.wikipedia.org/wiki/Sumatera_Barathttps://id.wikipedia.org/wiki/Restoranhttps://id.wikipedia.org/wiki/Restoranhttps://id.wikipedia.org/wiki/Boga_baharihttps://id.wikipedia.org/wiki/Boga_baharihttps://id.wikipedia.org/wiki/Sundahttps://id.wikipedia.org/wiki/Padanghttps://id.wikipedia.org/wiki/Pecel_lelehttps://id.wikipedia.org/wiki/Pecel_lelehttps://id.wikipedia.org/wiki/Pecel_lelehttps://id.wikipedia.org/wiki/Ayam_gorenghttps://id.wikipedia.org/wiki/Jawa_Timurhttps://id.wikipedia.org/wiki/Jeruk_nipishttps://id.wikipedia.org/wiki/Jeruk_nipishttps://id.wikipedia.org/wiki/Indiahttps://id.wikipedia.org/wiki/Tiongkokhttps://id.wikipedia.org/wiki/Timur_Tengahhttps://id.wikipedia.org/wiki/Eropahttps://id.wikipedia.org/wiki/Kebudayaan_Indonesiahttps://id.wikipedia.org/wiki/Berashttps://id.wikipedia.org/wiki/Nasi_putihhttps://id.wikipedia.org/wiki/Ketupathttps://id.wikipedia.org/wiki/Lontonghttps://id.wikipedia.org/wiki/Saguhttps://id.wikipedia.org/wiki/Jagunghttps://id.wikipedia.org/wiki/Singkonghttps://id.wikipedia.org/wiki/Ubi_jalarhttps://id.wikipedia.org/wiki/Daginghttps://id.wikipedia.org/wiki/Ikanhttps://id.wikipedia.org/wiki/Sayurhttps://id.wikipedia.org/wiki/Piringhttps://id.wikipedia.org/wiki/Cinahttps://id.wikipedia.org/wiki/Spanyolhttps://id.wikipedia.org/wiki/Portugishttps://id.wikipedia.org/wiki/Amerikahttps://id.wikipedia.org/wiki/Belandahttps://id.wikipedia.org/wiki/Malukuhttps://id.wikipedia.org/wiki/Polinesiahttps://id.wikipedia.org/wiki/Melanesiahttps://id.wikipedia.org/wiki/Karihttps://id.wikipedia.org/wiki/Masakan_Jawahttps://id.wikipedia.org/wiki/Masakan_Jawahttps://id.wikipedia.org/wiki/Masakan_Cinahttps://id.wikipedia.org/wiki/Bakmihttps://id.wikipedia.org/wiki/Baksohttps://id.wikipedia.org/wiki/Lumpiahttps://id.wikipedia.org/wiki/Asiahttps://id.wikipedia.org/wiki/Satehttps://id.wikipedia.org/wiki/Rendanghttps://id.wikipedia.org/wiki/Sambalhttps://id.wikipedia.org/wiki/Malaysiahttps://id.wikipedia.org/wiki/Singapurahttps://id.wikipedia.org/wiki/Kedelaihttps://id.wikipedia.org/wiki/Tahuhttps://id.wikipedia.org/wiki/Tempehttps://id.wikipedia.org/wiki/Fermentasihttps://id.wikipedia.org/wiki/Oncomhttps://id.wikipedia.org/wiki/Jamurhttps://id.wikipedia.org/wiki/Jawa_Barathttps://id.wikipedia.org/wiki/Jawa_Barathttps://id.wikipedia.org/wiki/Sendokhttps://id.wikipedia.org/wiki/Garpuhttps://id.wikipedia.org/wiki/Jawa_Barathttps://id.wikipedia.org/wiki/Jawa_Barathttps://id.wikipedia.org/wiki/Sumatera_Barathttps://id.wikipedia.org/wiki/Restoranhttps://id.wikipedia.org/wiki/Boga_baharihttps://id.wikipedia.org/wiki/Sundahttps://id.wikipedia.org/wiki/Padanghttps://id.wikipedia.org/wiki/Pecel_lelehttps://id.wikipedia.org/wiki/Pecel_lelehttps://id.wikipedia.org/wiki/Ayam_gorenghttps://id.wikipedia.org/wiki/Jawa_Timurhttps://id.wikipedia.org/wiki/Jeruk_nipis


14/23

#enggunakan sumpit untuk makan la6im ditemui di restoran yang menyajikan masakan Cina yang

telah teradaptasi kedalam masakan Indonesia seperti bakmi atau mi ayam dengan pangsit, mi

goreng, dan k1etiau goreng (mi pipih goreng, mirip %har k1ay teo1).

Daftar isi

&sembunyikan

• ' !asi

• 7 0umbu

• 8 0umbu a%ang

• 9 Santan

• : Waktu makan

• * $esta dan perayaan -umpeng dan Rijstta5el

• < #inuman

• = udapan dan jajanan

• > 0uah"buahan

• '+ ?ihat pula

• '' Re5erensi

• '7 $ranala luar

Nasi&sunting @ sunting sumber

#enggunakan erbau untuk membajak sa1ah di 3a1a; !asi adalah makanan pokok rakyat Indonesia;

Indonesia adalah negara penghasil beras terbesar ketiga di dunia. $ertanian padi banyak mengubah bentang

alam Indonesia.

https://id.wikipedia.org/wiki/Sumpithttps://id.wikipedia.org/wiki/Sumpithttps://id.wikipedia.org/wiki/Sumpithttps://id.wikipedia.org/wiki/Pangsithttps://id.wikipedia.org/wiki/Pangsithttps://id.wikipedia.org/wiki/Pangsithttps://id.wikipedia.org/wiki/Mi_gorenghttps://id.wikipedia.org/wiki/Mi_gorenghttps://id.wikipedia.org/wiki/Kwetiauhttps://id.wikipedia.org/wiki/Char_kway_teowhttps://id.wikipedia.org/wiki/Masakan_Indonesiahttps://id.wikipedia.org/wiki/Masakan_Indonesiahttps://id.wikipedia.org/wiki/Masakan_Indonesiahttps://id.wikipedia.org/wiki/Masakan_Indonesia#Nasihttps://id.wikipedia.org/wiki/Masakan_Indonesia#Bumbuhttps://id.wikipedia.org/wiki/Masakan_Indonesia#Bumbu_Kacanghttps://id.wikipedia.org/wiki/Masakan_Indonesia#Santanhttps://id.wikipedia.org/wiki/Masakan_Indonesia#Waktu_makanhttps://id.wikipedia.org/wiki/Masakan_Indonesia#Pesta_dan_perayaan:_Tumpeng_dan_Rijsttafelhttps://id.wikipedia.org/wiki/Masakan_Indonesia#Minumanhttps://id.wikipedia.org/wiki/Masakan_Indonesia#Kudapan_dan_jajananhttps://id.wikipedia.org/wiki/Masakan_Indonesia#Buah-buahanhttps://id.wikipedia.org/wiki/Masakan_Indonesia#Lihat_pulahttps://id.wikipedia.org/wiki/Masakan_Indonesia#Referensihttps://id.wikipedia.org/wiki/Masakan_Indonesia#Pranala_luarhttps://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Masakan_Indonesia&veaction=edit&vesection=1https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Masakan_Indonesia&action=edit&section=1https://id.wikipedia.org/wiki/Kerbauhttps://id.wikipedia.org/wiki/Kerbauhttps://id.wikipedia.org/wiki/Jawahttps://id.wikipedia.org/wiki/Nasihttps://id.wikipedia.org/wiki/Sumpithttps://id.wikipedia.org/wiki/Pangsithttps://id.wikipedia.org/wiki/Mi_gorenghttps://id.wikipedia.org/wiki/Mi_gorenghttps://id.wikipedia.org/wiki/Kwetiauhttps://id.wikipedia.org/wiki/Char_kway_teowhttps://id.wikipedia.org/wiki/Masakan_Indonesiahttps://id.wikipedia.org/wiki/Masakan_Indonesia#Nasihttps://id.wikipedia.org/wiki/Masakan_Indonesia#Bumbuhttps://id.wikipedia.org/wiki/Masakan_Indonesia#Bumbu_Kacanghttps://id.wikipedia.org/wiki/Masakan_Indonesia#Santanhttps://id.wikipedia.org/wiki/Masakan_Indonesia#Waktu_makanhttps://id.wikipedia.org/wiki/Masakan_Indonesia#Pesta_dan_perayaan:_Tumpeng_dan_Rijsttafelhttps://id.wikipedia.org/wiki/Masakan_Indonesia#Minumanhttps://id.wikipedia.org/wiki/Masakan_Indonesia#Kudapan_dan_jajananhttps://id.wikipedia.org/wiki/Masakan_Indonesia#Buah-buahanhttps://id.wikipedia.org/wiki/Masakan_Indonesia#Lihat_pulahttps://id.wikipedia.org/wiki/Masakan_Indonesia#Referensihttps://id.wikipedia.org/wiki/Masakan_Indonesia#Pranala_luarhttps://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Masakan_Indonesia&veaction=edit&vesection=1https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Masakan_Indonesia&action=edit&section=1https://id.wikipedia.org/wiki/Kerbauhttps://id.wikipedia.org/wiki/Jawahttps://id.wikipedia.org/wiki/Nasi


15/23

!asi adalah bahan makanan pokok bagi seluruh lapisan masyarakat Indonesia modern, &7 dan

pertanian padi menempati posisi utama dalam kebudayaan Indonesia; membentuk bentang alam;

dijual di pasar ; merupakan bahan dasar banyak jenis makanan dari yang gurih hingga manis. $ada

umumnya beras dimakan dalam bentuk nasi biasa yang ber%ita"rasa ta1ar dengan sedikit sayur"

mayur, dan lauk"pauk teman nasi disisinya sebagai sumber protein dan sumber gi6i lainnya. 0eras

juga dapat dijadikan ketupat(beras dikukus dalam anyaman daun kelapa), lontong (beras dikukusdalam kemasan daun pisang), intip (kerupuk beras), jajanan,bihun, mi, arak beras, dan nasi goreng.&8

$adi termasuk dalam pola makan sehari"hari, akan tetapi seiring berkembangnya teknologi, maka

dimungkinkan untuk memperjualbelikan padi, dan beras dari tempat lain. 0ukti temuan padi liar

ditemukan di pulau Sula1esi berasal dari sekitar tahun 8+++ S#. #eskipin demikian, bukti a1al dari

pertanian beras didapati dari prasasti abad kedelapan di 3a1a yeng

menyebutkan rajamenerapkan pajak dalam bentuk padi. $embagian kerja antara laki"

laki, perempuan, dan he1an ternak tetap lestari dalam pertanian padi di Indonesia, seperti ditemui

dalam ukiran relie5 %andi $rambanan, 3a1a -engah yang berasal dari abad kesembilan 0ajak

sa1ah diikatkan pada kerbau; perempuan menanam benih, dan menumbuk padi, serta laki"lakimengangkut padi hasil panendengan pikulan di pundaknya. $ada abad keenambelas,

bangsa ropa yang mengunjungi kepulauan Indonesia memandang nasi sebagai makanan

bergengsi yang disajikan oleh kaum aristokrat dan ningrat saat upa%ara, dan perayaan pesta. &7

$ertanian padi memerlukan sinar matahari yang %ukup. $enanaman padi di Indonesia terkait

dengan perkembangan perkakas pertanian dari logam dan pemeliharaan ternak kerbau untuk

membajak sa1ah, dan kotorannya digunakan untuk pupuk. 2slinya bentang alam Indonesia

diselimuti oleh hutan hujan tropis, namun se%ara perlahan mulai digantikan dengan sa1ah, dan

permukiman untuk mengembangkan pertanian padi yang telah berkembang selama ':++ tahun. &7

0ahan makanan pokok lainnya adalah jagung (di ka1asan kering seperti #adura dan !usa-enggara), sagu (di ka1asan Indonesia -imur), singkong (dikeringkan, dan disebut ti1ul sebagai

alternati5 makanan pokok di ka1asan gersang 3a1a seperti Aunung idul danWonogiri), ketela serta

umbi"umbian (khususnya pada musim pa%eklik).

Bumbu&sunting @ sunting sumber

Sambal ulek, pelengkap yang la6im ditemukan di Indonesia.

https://id.wikipedia.org/wiki/Masakan_Indonesia#cite_note-TAYLOR_8-2https://id.wikipedia.org/wiki/Pasarhttps://id.wikipedia.org/wiki/Pasarhttps://id.wikipedia.org/wiki/Gurihhttps://id.wikipedia.org/wiki/Gurihhttps://id.wikipedia.org/wiki/Manishttps://id.wikipedia.org/wiki/Berashttps://id.wikipedia.org/wiki/Berashttps://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Tawar&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/wiki/Proteinhttps://id.wikipedia.org/wiki/Proteinhttps://id.wikipedia.org/wiki/Gizihttps://id.wikipedia.org/wiki/Ketupathttps://id.wikipedia.org/wiki/Ketupathttps://id.wikipedia.org/wiki/Kelapahttps://id.wikipedia.org/wiki/Lontonghttps://id.wikipedia.org/wiki/Daun_pisanghttps://id.wikipedia.org/wiki/Kerupuk_gendarhttps://id.wikipedia.org/wiki/Bihunhttps://id.wikipedia.org/wiki/Mi_(makanan)https://id.wikipedia.org/wiki/Mi_(makanan)https://id.wikipedia.org/wiki/Arak_berashttps://id.wikipedia.org/wiki/Arak_berashttps://id.wikipedia.org/wiki/Nasi_gorenghttps://id.wikipedia.org/wiki/Nasi_gorenghttps://id.wikipedia.org/wiki/Masakan_Indonesia#cite_note-3https://id.wikipedia.org/wiki/Padihttps://id.wikipedia.org/wiki/Sulawesihttps://id.wikipedia.org/wiki/Prasastihttps://id.wikipedia.org/wiki/Rajahttps://id.wikipedia.org/wiki/Pajakhttps://id.wikipedia.org/wiki/Laki-lakihttps://id.wikipedia.org/wiki/Laki-lakihttps://id.wikipedia.org/wiki/Perempuanhttps://id.wikipedia.org/wiki/Perempuanhttps://id.wikipedia.org/wiki/Hewanhttps://id.wikipedia.org/wiki/Candi_Prambananhttps://id.wikipedia.org/wiki/Jawa_Tengahhttps://id.wikipedia.org/wiki/Bajakhttps://id.wikipedia.org/wiki/Bajakhttps://id.wikipedia.org/wiki/Bajakhttps://id.wikipedia.org/wiki/Kerbauhttps://id.wikipedia.org/wiki/Panenhttps://id.wikipedia.org/wiki/Pikulhttps://id.wikipedia.org/wiki/Eropahttps://id.wikipedia.org/wiki/Eropahttps://id.wikipedia.org/wiki/Eropahttps://id.wikipedia.org/wiki/Aristokrathttps://id.wikipedia.org/wiki/Bangsawanhttps://id.wikipedia.org/wiki/Bangsawanhttps://id.wikipedia.org/wiki/Masakan_Indonesia#cite_note-TAYLOR_8-2https://id.wikipedia.org/wiki/Mataharihttps://id.wikipedia.org/wiki/Logamhttps://id.wikipedia.org/wiki/Logamhttps://id.wikipedia.org/wiki/Pupukhttps://id.wikipedia.org/wiki/Masakan_Indonesia#cite_note-TAYLOR_8-2https://id.wikipedia.org/wiki/Jagunghttps://id.wikipedia.org/wiki/Madurahttps://id.wikipedia.org/wiki/Madurahttps://id.wikipedia.org/wiki/Nusa_Tenggarahttps://id.wikipedia.org/wiki/Nusa_Tenggarahttps://id.wikipedia.org/wiki/Saguhttps://id.wikipedia.org/wiki/Singkonghttps://id.wikipedia.org/wiki/Tiwulhttps://id.wikipedia.org/wiki/Gunung_Kidulhttps://id.wikipedia.org/wiki/Gunung_Kidulhttps://id.wikipedia.org/wiki/Wonogirihttps://id.wikipedia.org/wiki/Ketelahttps://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Masakan_Indonesia&veaction=edit&vesection=2https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Masakan_Indonesia&action=edit&section=2https://id.wikipedia.org/wiki/Sambalhttps://id.wikipedia.org/wiki/Sambalhttps://id.wikipedia.org/wiki/Masakan_Indonesia#cite_note-TAYLOR_8-2https://id.wikipedia.org/wiki/Pasarhttps://id.wikipedia.org/wiki/Gurihhttps://id.wikipedia.org/wiki/Manishttps://id.wikipedia.org/wiki/Berashttps://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Tawar&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/wiki/Proteinhttps://id.wikipedia.org/wiki/Gizihttps://id.wikipedia.org/wiki/Ketupathttps://id.wikipedia.org/wiki/Kelapahttps://id.wikipedia.org/wiki/Lontonghttps://id.wikipedia.org/wiki/Daun_pisanghttps://id.wikipedia.org/wiki/Kerupuk_gendarhttps://id.wikipedia.org/wiki/Bihunhttps://id.wikipedia.org/wiki/Mi_(makanan)https://id.wikipedia.org/wiki/Arak_berashttps://id.wikipedia.org/wiki/Nasi_gorenghttps://id.wikipedia.org/wiki/Masakan_Indonesia#cite_note-3https://id.wikipedia.org/wiki/Padihttps://id.wikipedia.org/wiki/Sulawesihttps://id.wikipedia.org/wiki/Prasastihttps://id.wikipedia.org/wiki/Rajahttps://id.wikipedia.org/wiki/Pajakhttps://id.wikipedia.org/wiki/Laki-lakihttps://id.wikipedia.org/wiki/Laki-lakihttps://id.wikipedia.org/wiki/Perempuanhttps://id.wikipedia.org/wiki/Hewanhttps://id.wikipedia.org/wiki/Candi_Prambananhttps://id.wikipedia.org/wiki/Jawa_Tengahhttps://id.wikipedia.org/wiki/Bajakhttps://id.wikipedia.org/wiki/Bajakhttps://id.wikipedia.org/wiki/Kerbauhttps://id.wikipedia.org/wiki/Panenhttps://id.wikipedia.org/wiki/Pikulhttps://id.wikipedia.org/wiki/Eropahttps://id.wikipedia.org/wiki/Aristokrathttps://id.wikipedia.org/wiki/Bangsawanhttps://id.wikipedia.org/wiki/Masakan_Indonesia#cite_note-TAYLOR_8-2https://id.wikipedia.org/wiki/Mataharihttps://id.wikipedia.org/wiki/Logamhttps://id.wikipedia.org/wiki/Pupukhttps://id.wikipedia.org/wiki/Masakan_Indonesia#cite_note-TAYLOR_8-2https://id.wikipedia.org/wiki/Jagunghttps://id.wikipedia.org/wiki/Madurahttps://id.wikipedia.org/wiki/Nusa_Tenggarahttps://id.wikipedia.org/wiki/Nusa_Tenggarahttps://id.wikipedia.org/wiki/Saguhttps://id.wikipedia.org/wiki/Singkonghttps://id.wikipedia.org/wiki/Tiwulhttps://id.wikipedia.org/wiki/Gunung_Kidulhttps://id.wikipedia.org/wiki/Wonogirihttps://id.wikipedia.org/wiki/Ketelahttps://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Masakan_Indonesia&veaction=edit&vesection=2https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Masakan_Indonesia&action=edit&section=2https://id.wikipedia.org/wiki/Sambal


16/23


17/23

/tidak terlalu kental dan tidak terlalu en%er/. 0umbu ka%ang Indonesia tidak terlalu manis jika

dibandingkan bumbu ka%ang -hailand (yang merupakan adaptasi %ampuran). Aado"gado yang

dimakan dengan bumbu ka%ang tersedia hampir di seluruh Indonesia, dan menampilkan

keseimbangan yang halus dari %ita rasa manis, pedas, dan asam.

Santan&sunting @ sunting sumber

#emarut daging buah kelapa untuk mendapatkan santan.

0uras, beras dimasak dengan santan, disajikan dengan serundeng serpihan kelapa parut pedas, dari

#akassar.

arena Indonesia terletak di ka1asan beriklim tropis, maka sejak dahulu masyarakat Indonesia telah

meman5aatkan berbagai kekayaan tanaman tropis seperti kelapa. Salah satu %iri khas masakan

Indonesia adalah banyak memakai santan, seperti rendang, soto, sayur lodeh, opor ayam, serta

minuman ringan seperti %endol dan es doger . Santan tidak hanya milik masakan Indonesia, karena

santan juga dikenal dalam seni memasak India, Samoa, -hailand, #alaysia, ilipina, hingga 0rasil.

#eskipun demikian santan sangat sering digunakan dalam masakan Indonesia, terutama

pada masakan $adang, sementara pada masakan #inahasa, santan jarang digunakan dalam

masakan, ke%uali beberapa kue seperti klappertart.

2da dua jenis santan dalam masakan Indonesia, santan en%er, dan santan kental. $erbedaan ini

berdasarkan kadar air yang dikandungnya. Santan en%er biasanya digunakan untuk sayur berkuah

seperti lodeh, dan soto, sementara santan kental digunakan untuk rendang, dan aneka kue dan

penganan ringan. Santan dapat diperoleh dari parutan kelapa segar di pasar atau dalam kemasan

karton dipasar s1alayan.

https://id.wikipedia.org/wiki/Manishttps://id.wikipedia.org/wiki/Manishttps://id.wikipedia.org/wiki/Pedashttps://id.wikipedia.org/wiki/Asamhttps://id.wikipedia.org/wiki/Asamhttps://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Masakan_Indonesia&veaction=edit&vesection=4https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Masakan_Indonesia&action=edit&section=4https://id.wikipedia.org/wiki/Santanhttps://id.wikipedia.org/wiki/Santanhttps://id.wikipedia.org/wiki/Tropishttps://id.wikipedia.org/wiki/Kelapahttps://id.wikipedia.org/wiki/Santanhttps://id.wikipedia.org/wiki/Rendanghttps://id.wikipedia.org/wiki/Sotohttps://id.wikipedia.org/wiki/Sotohttps://id.wikipedia.org/wiki/Sotohttps://id.wikipedia.org/wiki/Sayur_lodehhttps://id.wikipedia.org/wiki/Sayur_lodehhttps://id.wikipedia.org/wiki/Opor_ayamhttps://id.wikipedia.org/wiki/Cendolhttps://id.wikipedia.org/wiki/Es_dogerhttps://id.wikipedia.org/wiki/Indiahttps://id.wikipedia.org/wiki/Indiahttps://id.wikipedia.org/wiki/Indiahttps://id.wikipedia.org/wiki/Samoahttps://id.wikipedia.org/wiki/Thailandhttps://id.wikipedia.org/wiki/Malaysiahttps://id.wikipedia.org/wiki/Malaysiahttps://id.wikipedia.org/wiki/Filipinahttps://id.wikipedia.org/wiki/Brasilhttps://id.wikipedia.org/wiki/Masakan_Padanghttps://id.wikipedia.org/wiki/Minahasahttps://id.wikipedia.org/wiki/Klappertarthttps://id.wikipedia.org/wiki/Klappertarthttps://id.wikipedia.org/wiki/Kuehttps://id.wikipedia.org/wiki/Kuehttps://id.wikipedia.org/wiki/Kuehttps://id.wikipedia.org/wiki/Pasar_swalayanhttps://id.wikipedia.org/wiki/Pasar_swalayanhttps://id.wikipedia.org/wiki/Pasar_swalayanhttps://id.wikipedia.org/wiki/Manishttps://id.wikipedia.org/wiki/Pedashttps://id.wikipedia.org/wiki/Asamhttps://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Masakan_Indonesia&veaction=edit&vesection=4https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Masakan_Indonesia&action=edit&section=4https://id.wikipedia.org/wiki/Santanhttps://id.wikipedia.org/wiki/Tropishttps://id.wikipedia.org/wiki/Kelapahttps://id.wikipedia.org/wiki/Santanhttps://id.wikipedia.org/wiki/Rendanghttps://id.wikipedia.org/wiki/Sotohttps://id.wikipedia.org/wiki/Sayur_lodehhttps://id.wikipedia.org/wiki/Opor_ayamhttps://id.wikipedia.org/wiki/Cendolhttps://id.wikipedia.org/wiki/Es_dogerhttps://id.wikipedia.org/wiki/Indiahttps://id.wikipedia.org/wiki/Samoahttps://id.wikipedia.org/wiki/Thailandhttps://id.wikipedia.org/wiki/Malaysiahttps://id.wikipedia.org/wiki/Filipinahttps://id.wikipedia.org/wiki/Brasilhttps://id.wikipedia.org/wiki/Masakan_Padanghttps://id.wikipedia.org/wiki/Minahasahttps://id.wikipedia.org/wiki/Klappertarthttps://id.wikipedia.org/wiki/Kuehttps://id.wikipedia.org/wiki/Pasar_swalayan


18/23

Setelah sari kelapa diperoleh, dan menjadi santan, ampas parutan kelapa dapat digunakan

sebagai urap, dibumbui, dan di%ampur sayuran. 4rap mirip gado"gado, perbedaanya adalah bumbu

ka%ang diganti menjadi bumbu parutan kelapa. 2mpas kelapa juga dapat disangrai, dan dibumbui

menjadi serundeng. 2kan tetapi untuk mendapatkan hasil yang lebih gurih, sebaiknya jangan

menggunakan ampas kelapa, tetapi kelapa segar yang masih mengandung sarinya. Serundeng

parutan kelapa berbumbu ini dapat di%ampur irisandaging atau ditaburkan begitu saja di atas sotoatau ketan. Salah satu %ontoh penggunaan santan yang kaya adalah 0uras dari#akassar , beras

ketan dibungkus daun pisang dan dimasak dalam santan, kemudian ditaburkan kelapa parut

berbumbu pedas mirip serundeng.

Waktu makan&sunting @ sunting sumber

4ntuk ka1asan Indonesia bagian barat, makanan biasanya dimasak pagi menjelang siang untuk

disantap pada tengah hari untuk makan siang. 4mumnya keluarga Indonesia tidak menetapkan

1aktu pasti untuk makan bersama dimana semua anggota keluarga harus hadir. arena alasan ini

maka kebanyakan makanan dibuat agar a1et, dan tetap dapat dimakan 1alaupun dibiarkan dalam

suhu ruangan selama beberapa jam. Seringkali masakan yang sama dihangatkan kembali untuk

makan malam. #akanan Indonesia umumnya mengelilingi nasi yang terbuat dari beras lokal.

#akanan dapat terdiri dari sup atau sayuran serta lauk"pauk utama. 2papun jenis masakannya,

sering kali dilengkapi dengan sambal.

4ntuk ka1asan Indonesia bagian timur, masyarakat setempat lebih dipengaruhi oleh budaya

kepulauan $asi5ik, seperti di $apua dan -imor , sumber karbohidrat didapat darisagu atau umbi"

umbian.

Pesta dan perayaan: Tumpeng dan Rijsttafe&sunting @ sunting sumber

-umpeng nasi kuning, disantap saat pesta dan perayaan.

0anyak pesta dan upa%ara dalam adat istiadat tradisional Indonesia melibatkan makanan, dan

pesta. Salah satu %ontoh terbaik adalah tumpeng. -umpeng berasal dari 3a1a, berupa nasi

berbentuk keru%ut dikelilingi beraneka ragam masakan Indonesia. -umpeng biasanya ada dalam

perayaan /selamatan/. !asi tumpeng di%etak dengan menggunakan anyaman bambu berbentuk

https://id.wikipedia.org/wiki/Uraphttps://id.wikipedia.org/wiki/Sayuranhttps://id.wikipedia.org/wiki/Gado-gadohttps://id.wikipedia.org/wiki/Bumbu_kacanghttps://id.wikipedia.org/wiki/Bumbu_kacanghttps://id.wikipedia.org/wiki/Serundenghttps://id.wikipedia.org/wiki/Serundenghttps://id.wikipedia.org/wiki/Daginghttps://id.wikipedia.org/wiki/Ketanhttps://id.wikipedia.org/wiki/Ketanhttps://id.wikipedia.org/wiki/Burashttps://id.wikipedia.org/wiki/Burashttps://id.wikipedia.org/wiki/Makassarhttps://id.wikipedia.org/wiki/Makassarhttps://id.wikipedia.org/wiki/Beras_ketanhttps://id.wikipedia.org/wiki/Beras_ketanhttps://id.wikipedia.org/wiki/Daun_pisanghttps://id.wikipedia.org/wiki/Daun_pisanghttps://id.wikipedia.org/wiki/Pedashttps://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Masakan_Indonesia&veaction=edit&vesection=5https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Masakan_Indonesia&action=edit&section=5https://id.wikipedia.org/wiki/Pagihttps://id.wikipedia.org/wiki/Pagihttps://id.wikipedia.org/wiki/Pagihttps://id.wikipedia.org/wiki/Sianghttps://id.wikipedia.org/wiki/Sambalhttps://id.wikipedia.org/wiki/Sambalhttps://id.wikipedia.org/wiki/Sambalhttps://id.wikipedia.org/wiki/Pasifikhttps://id.wikipedia.org/wiki/Pasifikhttps://id.wikipedia.org/wiki/Pasifikhttps://id.wikipedia.org/wiki/Papuahttps://id.wikipedia.org/wiki/Timorhttps://id.wikipedia.org/wiki/Timorhttps://id.wikipedia.org/wiki/Karbohidrathttps://id.wikipedia.org/wiki/Karbohidrathttps://id.wikipedia.org/wiki/Saguhttps://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Masakan_Indonesia&veaction=edit&vesection=6https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Masakan_Indonesia&action=edit&section=6https://id.wikipedia.org/wiki/Tumpenghttps://id.wikipedia.org/wiki/Nasi_kuninghttps://id.wikipedia.org/wiki/Nasi_kuninghttps://id.wikipedia.org/wiki/Nasi_kuninghttps://id.wikipedia.org/wiki/Pestahttps://id.wikipedia.org/wiki/Upacarahttps://id.wikipedia.org/wiki/Tumpenghttps://id.wikipedia.org/wiki/Tumpenghttps://id.wikipedia.org/wiki/Tumpenghttps://id.wikipedia.org/wiki/Bambuhttps://id.wikipedia.org/wiki/Uraphttps://id.wikipedia.org/wiki/Sayuranhttps://id.wikipedia.org/wiki/Gado-gadohttps://id.wikipedia.org/wiki/Bumbu_kacanghttps://id.wikipedia.org/wiki/Bumbu_kacanghttps://id.wikipedia.org/wiki/Serundenghttps://id.wikipedia.org/wiki/Daginghttps://id.wikipedia.org/wiki/Ketanhttps://id.wikipedia.org/wiki/Burashttps://id.wikipedia.org/wiki/Makassarhttps://id.wikipedia.org/wiki/Beras_ketanhttps://id.wikipedia.org/wiki/Beras_ketanhttps://id.wikipedia.org/wiki/Daun_pisanghttps://id.wikipedia.org/wiki/Pedashttps://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Masakan_Indonesia&veaction=edit&vesection=5https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Masakan_Indonesia&action=edit&section=5https://id.wikipedia.org/wiki/Pagihttps://id.wikipedia.org/wiki/Sianghttps://id.wikipedia.org/wiki/Sambalhttps://id.wikipedia.org/wiki/Pasifikhttps://id.wikipedia.org/wiki/Papuahttps://id.wikipedia.org/wiki/Timorhttps://id.wikipedia.org/wiki/Karbohidrathttps://id.wikipedia.org/wiki/Saguhttps://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Masakan_Indonesia&veaction=edit&vesection=6https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Masakan_Indonesia&action=edit&section=6https://id.wikipedia.org/wiki/Tumpenghttps://id.wikipedia.org/wiki/Nasi_kuninghttps://id.wikipedia.org/wiki/Pestahttps://id.wikipedia.org/wiki/Upacarahttps://id.wikipedia.org/wiki/Tumpenghttps://id.wikipedia.org/wiki/Bambu


19/23

keru%ut, nasinya sendiri bisa berupa nasi putih biasa, nasi uduk (dimasak dengan santan), atau nasi

kuning (di1arnai dengankunyit). !asi ini dikelilingi masakan khas Indonesia seperti

sayuran urap, ayam goreng, semur daging, teri ka%ang, udang goreng,telur pindang, dadar

gulung iris, tempe orek, perkedel kentang, perkedel jagung, sambal goreng ati, dan lainnya.

-umpeng berasal dari adat, dan keper%ayaan asli masyarakat Indonesia yang

memuliakan gunung sebagai tempat bersemayam para de1a atau rohleluhur. !asiberbentuk keru%ut dimaksudkan untuk meniru bentuk gunung su%i. $erayaan dimaksudkan sebagai

1ujud rasa syukur atas berlimpahnya panen, dan segala berkah lainnya dari Eang #aha uasa.

arena memiliki nilai perayaan, dan syukuran, hingga kini tumpeng sering kali ber5ungsi sebagai

/kue ulangtahun ersi Indonesia/.

$esta perayaan Indonesia lainnya adalah Rijsttafel (0ahasa 0elanda meja nasi), masakan ini

memamerkan keme1ahan pesta makan nan elegan khas orang kaya pada masa kolonial sekaligus

menampilkan keanekaragaman seni kuliner Indonesia. Rijsta5el klasik terdiri dari 9+ ma%am

masakan yang disajikan oleh 9+ orang pelayan yang bertelanjang kaki, mengenakan berbusana

seragam resmi 1arna putih, blangkon, dan kain batik melilit pinggang mereka. $esta kontemporer

Indonesia saat ini mengadopsi hidangan bu5et gaya 0arat. 0u5et atau jugadisebut prasmanan biasanya dapat ditemukan pada pesta perka1inan atau perayaan lainnya.

idangan prasmanan disajikan di atas meja panjang. -ata letak prasmanan pesta pernikahan di

Indonesia biasanya terdiri dari piring, alat makan (sendok dan garpu), serbet tisu, diletakkan di

ujung, dilanjutkan dengan sajian nasi (nasi putih, dan nasi goreng), serangkaian hidangan khas

Indonesia maupun kadang"kadang disajikan pula hidangan asing, sambal, kerupuk, dan di akhiri

dengan gelas air putih atau minuman ringan di ujung meja prasmanan.

Minuman&sunting @ sunting sumber

#inuman paling umum, dan populer di Indonesia adalah teh dan kopi. Rumah tangga Indonesia

biasanya menyajikan teh manis, dan kopi tubruk untuk tamu. Sejak masa kolonial india 0elanda,

perkebunan terutama di 3a1a terkenal sebagai penghasil teh, kopi, dan gula. Sejak saat itu teh, dan

kopi panas digemari oleh 1arga Indonesia. -eh hitam melati adalah jenis teh yang paling populer di

Indonesia, akan tetapi karena meningkatnya kesadaran akan kesehatan, teh hijau mulai digemari.

0iasanya kopi atau teh disajikan sebagai minuman panas atau hangat, akan tetapi es teh manis

dingin juga digemari. -eh botol adalah minuman teh melati manis dalam kemasan botol yang

digemari di Indonesia, bahkan bersaing dengan minuman ringan soda man%anegara seperti %o%a

%ola dan 5anta. opi susu adalah ersi Indonesia untuk Café au lait .

3us buah"buahan juga sangat populer, antara lain jus jeruk, jus jambu, jus mangga, jus sirsak, dan

jus alpokat yang biasanya disajikan dengan ditambah susu kental manis %oklat atau putih sebagai

minuman pen%u%i mulut.

https://id.wikipedia.org/wiki/Nasi_udukhttps://id.wikipedia.org/wiki/Nasi_kuninghttps://id.wikipedia.org/wiki/Nasi_kuninghttps://id.wikipedia.org/wiki/Nasi_kuninghttps://id.wikipedia.org/wiki/Kunyithttps://id.wikipedia.org/wiki/Uraphttps://id.wikipedia.org/wiki/Uraphttps://id.wikipedia.org/wiki/Ayam_gorenghttps://id.wikipedia.org/wiki/Semurhttps://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Teri_kacang&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Teri_kacang&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Udang_goreng&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/wiki/Telur_pindanghttps://id.wikipedia.org/wiki/Dadar_gulunghttps://id.wikipedia.org/wiki/Dadar_gulunghttps://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Tempe_orek&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Tempe_orek&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/wiki/Perkedelhttps://id.wikipedia.org/wiki/Perkedel_jagunghttps://id.wikipedia.org/wiki/Perkedel_jagunghttps://id.wikipedia.org/wiki/Perkedel_jagunghttps://id.wikipedia.org/wiki/Sambal_gorenghttps://id.wikipedia.org/wiki/Gununghttps://id.wikipedia.org/wiki/Gununghttps://id.wikipedia.org/wiki/Dewahttps://id.wikipedia.org/wiki/Rohhttps://id.wikipedia.org/wiki/Rohhttps://id.wikipedia.org/wiki/Kerucuthttps://id.wikipedia.org/wiki/Kerucuthttps://id.wikipedia.org/wiki/Bahasa_Belandahttps://id.wikipedia.org/wiki/Bahasa_Belandahttps://id.wikipedia.org/wiki/Blangkonhttps://id.wikipedia.org/wiki/Blangkonhttps://id.wikipedia.org/wiki/Batikhttps://id.wikipedia.org/wiki/Batikhttps://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Bufet&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Bufet&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/wiki/Prasmananhttps://id.wikipedia.org/wiki/Prasmananhttps://id.wikipedia.org/wiki/Perkawinanhttps://id.wikipedia.org/wiki/Perkawinanhttps://id.wikipedia.org/wiki/Piringhttps://id.wikipedia.org/wiki/Sendokhttps://id.wikipedia.org/wiki/Garpuhttps://id.wikipedia.org/wiki/Garpuhttps://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Serbet&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/wiki/Nasi_gorenghttps://id.wikipedia.org/wiki/Sambalhttps://id.wikipedia.org/wiki/Kerupukhttps://id.wikipedia.org/wiki/Kerupukhttps://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Air_putih&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Air_putih&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Masakan_Indonesia&veaction=edit&vesection=7https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Masakan_Indonesia&action=edit&section=7https://id.wikipedia.org/wiki/Tehhttps://id.wikipedia.org/wiki/Tehhttps://id.wikipedia.org/wiki/Kopihttps://id.wikipedia.org/wiki/Kopihttps://id.wikipedia.org/wiki/Kopi_tubrukhttps://id.wikipedia.org/wiki/Kopi_tubrukhttps://id.wikipedia.org/wiki/Hindia_Belandahttps://id.wikipedia.org/wiki/Jawahttps://id.wikipedia.org/wiki/Jawahttps://id.wikipedia.org/wiki/Gulahttps://id.wikipedia.org/wiki/Teh_hijauhttps://id.wikipedia.org/wiki/Teh_botolhttps://id.wikipedia.org/wiki/Coca_colahttps://id.wikipedia.org/wiki/Coca_colahttps://id.wikipedia.org/wiki/Coca_colahttps://id.wikipedia.org/wiki/Fantahttps://id.wikipedia.org/wiki/Fantahttps://id.wikipedia.org/wiki/Susuhttps://id.wikipedia.org/wiki/Nasi_udukhttps://id.wikipedia.org/wiki/Nasi_kuninghttps://id.wikipedia.org/wiki/Nasi_kuninghttps://id.wikipedia.org/wiki/Kunyithttps://id.wikipedia.org/wiki/Uraphttps://id.wikipedia.org/wiki/Ayam_gorenghttps://id.wikipedia.org/wiki/Semurhttps://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Teri_kacang&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Udang_goreng&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/wiki/Telur_pindanghttps://id.wikipedia.org/wiki/Dadar_gulunghttps://id.wikipedia.org/wiki/Dadar_gulunghttps://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Tempe_orek&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/wiki/Perkedelhttps://id.wikipedia.org/wiki/Perkedel_jagunghttps://id.wikipedia.org/wiki/Sambal_gorenghttps://id.wikipedia.org/wiki/Gununghttps://id.wikipedia.org/wiki/Dewahttps://id.wikipedia.org/wiki/Rohhttps://id.wikipedia.org/wiki/Kerucuthttps://id.wikipedia.org/wiki/Bahasa_Belandahttps://id.wikipedia.org/wiki/Blangkonhttps://id.wikipedia.org/wiki/Batikhttps://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Bufet&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/wiki/Prasmananhttps://id.wikipedia.org/wiki/Perkawinanhttps://id.wikipedia.org/wiki/Piringhttps://id.wikipedia.org/wiki/Sendokhttps://id.wikipedia.org/wiki/Garpuhttps://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Serbet&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/wiki/Nasi_gorenghttps://id.wikipedia.org/wiki/Sambalhttps://id.wikipedia.org/wiki/Kerupukhttps://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Air_putih&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Masakan_Indonesia&veaction=edit&vesection=7https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Masakan_Indonesia&action=edit&section=7https://id.wikipedia.org/wiki/Tehhttps://id.wikipedia.org/wiki/Kopihttps://id.wikipedia.org/wiki/Kopi_tubrukhttps://id.wikipedia.org/wiki/Hindia_Belandahttps://id.wikipedia.org/wiki/Jawahttps://id.wikipedia.org/wiki/Gulahttps://id.wikipedia.org/wiki/Teh_hijauhttps://id.wikipedia.org/wiki/Teh_botolhttps://id.wikipedia.org/wiki/Coca_colahttps://id.wikipedia.org/wiki/Coca_colahttps://id.wikipedia.org/wiki/Fantahttps://id.wikipedia.org/wiki/Susu


20/23

3us alpokat dengan susu %oklat

0anyak minuman populer berdasarkan es, dan dapat dikategorikan sebagai minuman pen%u%i

mulut. s yang populer antara lain es kelapa muda, es %in%au, es %endol atau es da1et, es ka%ang

merah, es ble1ah, dan es rumput laut.

#inuman panas yang manis juga dapat ditemukan, seperti bajigur dan bandrek yang khususnya

populer di 3a1a 0arat. #inuman hangat ini dibuat dari santan, dan gula ja1a dengan %ampuran

rempah lainnya. Sekoteng (minuman susu hangat dengan ka%ang, potongan roti, dan pa%ar %ina)dapat ditemukan di 3a1a 0arat, dan 3akarta. Wedang jahe (minuman jahe hangat) dan 1edang

ronde (minuman hangat dengan bola"bola ubi) khususnya populer di Eogyakarta, 3a1a -engah,

dan 3a1a -imur .

Sebagai negara dengan penduduk mayoritas beragama Islam, umat muslim Indonesia diharamkan

untuk meminum alkohol. 2kan tetapi sejak 6aman kuno suku bangsa asli di kepulauan !usantara

telah mengenal minuman beralkohol. 0erdasarkan kabar dari China, masyarakat 3a1a una

meminum sema%am arak yang disadap dari kelapa yang disebut tuak. ini tuak bertahan, dan

populer di ka1asan suku 0atak, Sumatera 4tara yang kebanyakan beragama risten. edai minum

tradisional 0atak yang disebut lapo tuak menyajikan tuak. Di Solo, 3a1a -engah, ciu (adaptasi lokal

arak China) juga dikenal. 0rem (arak beras) 0ali botolan juga populer di 0ali. Indonesia jugamengembangkan bir merek lokal seperti 0ir 0intang dan 2nker 0eer .

https://id.wikipedia.org/wiki/Bajigurhttps://id.wikipedia.org/wiki/Bandrekhttps://id.wikipedia.org/wiki/Jawa_Barathttps://id.wikipedia.org/wiki/Gula_jawahttps://id.wikipedia.org/wiki/Gula_jawahttps://id.wikipedia.org/wiki/Sekotenghttps://id.wikipedia.org/wiki/Kacanghttps://id.wikipedia.org/wiki/Rotihttps://id.wikipedia.org/wiki/Pacar_cinahttps://id.wikipedia.org/wiki/Jakartahttps://id.wikipedia.org/wiki/Jakartahttps://id.wikipedia.org/wiki/Jahehttps://id.wikipedia.org/wiki/Jahehttps://id.wikipedia.org/wiki/Jahehttps://id.wikipedia.org/wiki/Wedang_rondehttps://id.wikipedia.org/wiki/Wedang_rondehttps://id.wikipedia.org/wiki/Yogyakartahttps://id.wikipedia.org/wiki/Yogyakartahttps://id.wikipedia.org/wiki/Jawa_Tengahhttps://id.wikipedia.org/wiki/Jawa_Timurhttps://id.wikipedia.org/wiki/Jawa_Timurhttps://id.wikipedia.org/wiki/Jawa_Timurhttps://id.wikipedia.org/wiki/Islamhttps://id.wikipedia.org/wiki/Muslimhttps://id.wikipedia.org/wiki/Muslimhttps://id.wikipedia.org/wiki/Alkoholhttps://id.wikipedia.org/wiki/Arakhttps://id.wikipedia.org/wiki/Arakhttps://id.wikipedia.org/wiki/Tuakhttps://id.wikipedia.org/wiki/Batakhttps://id.wikipedia.org/wiki/Batakhttps://id.wikipedia.org/wiki/Batakhttps://id.wikipedia.org/wiki/Sumatera_Utarahttps://id.wikipedia.org/wiki/Sumatera_Utarahttps://id.wikipedia.org/wiki/Kristenhttps://id.wikipedia.org/wiki/Kristenhttps://id.wikipedia.org/wiki/Solohttps://id.wikipedia.org/wiki/Solohttps://id.wikipedia.org/wiki/Bremhttps://id.wikipedia.org/wiki/Bremhttps://id.wikipedia.org/wiki/Berashttps://id.wikipedia.org/wiki/Balihttps://id.wikipedia.org/wiki/Balihttps://id.wikipedia.org/wiki/Birhttps://id.wikipedia.org/wiki/Bir_Bintanghttps://id.wikipedia.org/wiki/Anker_Beerhttps://id.wikipedia.org/wiki/Anker_Beerhttps://id.wikipedia.org/wiki/Bajigurhttps://id.wikipedia.org/wiki/Bandrekhttps://id.wikipedia.org/wiki/Jawa_Barathttps://id.wikipedia.org/wiki/Gula_jawahttps://id.wikipedia.org/wiki/Sekotenghttps://id.wikipedia.org/wiki/Kacanghttps://id.wikipedia.org/wiki/Rotihttps://id.wikipedia.org/wiki/Pacar_cinahttps://id.wikipedia.org/wiki/Jakartahttps://id.wikipedia.org/wiki/Jahehttps://id.wikipedia.org/wiki/Wedang_rondehttps://id.wikipedia.org/wiki/Wedang_rondehttps://id.wikipedia.org/wiki/Yogyakartahttps://id.wikipedia.org/wiki/Jawa_Tengahhttps://id.wikipedia.org/wiki/Jawa_Timurhttps://id.wikipedia.org/wiki/Islamhttps://id.wikipedia.org/wiki/Muslimhttps://id.wikipedia.org/wiki/Alkoholhttps://id.wikipedia.org/wiki/Arakhttps://id.wikipedia.org/wiki/Tuakhttps://id.wikipedia.org/wiki/Batakhttps://id.wikipedia.org/wiki/Sumatera_Utarahttps://id.wikipedia.org/wiki/Kristenhttps://id.wikipedia.org/wiki/Solohttps://id.wikipedia.org/wiki/Bremhttps://id.wikipedia.org/wiki/Berashttps://id.wikipedia.org/wiki/Balihttps://id.wikipedia.org/wiki/Birhttps://id.wikipedia.org/wiki/Bir_Bintanghttps://id.wikipedia.org/wiki/Anker_Beer


21/23

Kudapan dan jajanan&sunting @ sunting sumber

$enjual 0akso di 0andung

Di berbagai kota besar la6im ditemui jajanan China seperti bakpao, bakmi, dan bakso yang dijual

baik oleh pedagang kakilima di tepi jalan atau di restoran. #asakan Cina seringkali diadaptasi

menjadi masakan Indonesia. Salah satu %ontoh adaptasi ialah daging babi jarang digunakan, dan

diganti daging sapi karena menyesuaikan dengan mayoritas 1arga Indonesia yang

kebanyakan muslim. Salah satu makanan jajanan pinggir jalan yang populer

adalah siomay dan batagor (singkatan dari 0akso -ahu Aoreng), pempek, bubur ayam,bubur

ka%ang hijau, sate, nasi dan mie goreng, toge goreng, laksa, dan gorengan.

3ajanan pinggir jalan Indonesia juga men%akup berbagai minuman manis, seperti es %endol atau es

da1et, es teler , es %in%au, es doger ,es %ampur , es potong, and es puter . ue khas Indonesia sering

disebut sebagai jajan pasar . Indonesia memiliki kekayaan berbagai ma%am kudapan, dan kue, baik

gurih maupun manis. ue populer di antaranya risoles, pastel, lumpia, lemper , lontong, tahu isi, lapis

legit,getuk, bakpia, bika ambon, lupis, lemang, timpan, klepon, onde"onde, nagasari, soes,

dan bolu kukus.

$edagang jajanan pinggir jalan la6im ditemukan di Indonesia, demikian juga pedagang keliling yang

menggunakan gerobak, sepeda, ataupikulan. $edagang makanan pinggir jalan atau pedagang

keliling ini disebut pedagang kaki lima " (berdasarkan lajur trotoar selebar lima kaki di Indonesia,

akan tetapi teori lain menyebutkan kata Fkaki limaF berdasarkan jumlah tiga kaki gerobak dengan dua

kaki pedagangnyaG). ebanyakan pedagang keliling atau kakilima ini memiliki %iri khas, dan alat

tertentu untuk mengumumkan kehadirannya, seperti pedagang sate berteriak /teeee sateee/,

pedagang gorengan memukul"mukul penggorengan, pedagang bakso memukulkan mangkok atau

kentongan, atau pedagang mie ayam memukul kentongan atau balok kayu.

https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Masakan_Indonesia&veaction=edit&vesection=8https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Masakan_Indonesia&veaction=edit&vesection=8https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Masakan_Indonesia&action=edit&section=8https://id.wikipedia.org/wiki/Bandunghttps://id.wikipedia.org/wiki/Bandunghttps://id.wikipedia.org/wiki/Bakpaohttps://id.wikipedia.org/wiki/Bakpaohttps://id.wikipedia.org/wiki/Bakmihttps://id.wikipedia.org/wiki/Baksohttps://id.wikipedia.org/wiki/Masakan_Cinahttps://id.wikipedia.org/wiki/Daging_babihttps://id.wikipedia.org/wiki/Daging_babihttps://id.wikipedia.org/wiki/Daging_sapihttps://id.wikipedia.org/wiki/Muslimhttps://id.wikipedia.org/wiki/Muslimhttps://id.wikipedia.org/wiki/Siomayhttps://id.wikipedia.org/wiki/Siomayhttps://id.wikipedia.org/wiki/Batagorhttps://id.wikipedia.org/wiki/Pempekhttps://id.wikipedia.org/wiki/Pempekhttps://id.wikipedia.org/wiki/Bubur_ayamhttps://id.wikipedia.org/wiki/Bubur_ayamhttps://id.wikipedia.org/wiki/Bubur_kacang_hijauhttps://id.wikipedia.org/wiki/Bubur_kacang_hijauhttps://id.wikipedia.org/wiki/Satehttps://id.wikipedia.org/wiki/Nasi_gorenghttps://id.wikipedia.org/wiki/Nasi_gorenghttps://id.wikipedia.org/wiki/Mie_gorenghttps://id.wikipedia.org/wiki/Togehttps://id.wikipedia.org/wiki/Togehttps://id.wikipedia.org/wiki/Laksahttps://id.wikipedia.org/wiki/Gorenganhttps://id.wikipedia.org/wiki/Cendolhttps://id.wikipedia.org/wiki/Es_telerhttps://id.wikipedia.org/wiki/Es_telerhttps://id.wikipedia.org/wiki/Es_cincauhttps://id.wikipedia.org/wiki/Es_dogerhttps://id.wikipedia.org/wiki/Es_dogerhttps://id.wikipedia.org/wiki/Es_campurhttps://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Es_potong&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/wiki/Es_puterhttps://id.wikipedia.org/wiki/Es_puterhttps://id.wikipedia.org/wiki/Kuehttps://id.wikipedia.org/wiki/Risoleshttps://id.wikipedia.org/wiki/Pastelhttps://id.wikipedia.org/wiki/Pastelhttps://id.wikipedia.org/wiki/Lumpiahttps://id.wikipedia.org/wiki/Lumpiahttps://id.wikipedia.org/wiki/Lemperhttps://id.wikipedia.org/wiki/Lemperhttps://id.wikipedia.org/wiki/Lontonghttps://id.wikipedia.org/wiki/Lontonghttps://id.wikipedia.org/wiki/Tahu_isihttps://id.wikipedia.org/wiki/Lapis_legithttps://id.wikipedia.org/wiki/Lapis_legithttps://id.wikipedia.org/wiki/Lapis_legithttps://id.wikipedia.org/wiki/Getukhttps://id.wikipedia.org/wiki/Bakpiahttps://id.wikipedia.org/wiki/Bika_ambonhttps://id.wikipedia.org/wiki/Bika_ambonhttps://id.wikipedia.org/wiki/Lupishttps://id.wikipedia.org/wiki/Lupishttps://id.wikipedia.org/wiki/Lemanghttps://id.wikipedia.org/wiki/Lemanghttps://id.wikipedia.org/wiki/Timpanhttps://id.wikipedia.org/wiki/Kleponhttps://id.wikipedia.org/wiki/Kleponhttps://id.wikipedia.org/wiki/Onde-ondehttps://id.wikipedia.org/wiki/Nagasarihttps://id.wikipedia.org/wiki/Kue_sushttps://id.wikipedia.org/wiki/Kue_sushttps://id.wikipedia.org/wiki/Boluhttps://id.wikipedia.org/wiki/Boluhttps://id.wikipedia.org/wiki/Boluhttps://id.wikipedia.org/wiki/Gerobakhttps://id.wikipedia.org/wiki/Gerobakhttps://id.wikipedia.org/wiki/Sepedahttps://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Pikulan&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Pikulan&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/wiki/Trotoarhttps://id.wikipedia.org/wiki/Trotoarhttps://id.wikipedia.org/wiki/Satehttps://id.wikipedia.org/wiki/Satehttps://id.wikipedia.org/wiki/Satehttps://id.wikipedia.org/wiki/Mangkokhttps://id.wikipedia.org/wiki/Mangkokhttps://id.wikipedia.org/wiki/Kentonganhttps://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Masakan_Indonesia&veaction=edit&vesection=8https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Masakan_Indonesia&action=edit&section=8https://id.wikipedia.org/wiki/Bandunghttps://id.wikipedia.org/wiki/Bakpaohttps://id.wikipedia.org/wiki/Bakmihttps://id.wikipedia.org/wiki/Baksohttps://id.wikipedia.org/wiki/Masakan_Cinahttps://id.wikipedia.org/wiki/Daging_babihttps://id.wikipedia.org/wiki/Daging_sapihttps://id.wikipedia.org/wiki/Muslimhttps://id.wikipedia.org/wiki/Siomayhttps://id.wikipedia.org/wiki/Batagorhttps://id.wikipedia.org/wiki/Pempekhttps://id.wikipedia.org/wiki/Bubur_ayamhttps://id.wikipedia.org/wiki/Bubur_kacang_hijauhttps://id.wikipedia.org/wiki/Bubur_kacang_hijauhttps://id.wikipedia.org/wiki/Satehttps://id.wikipedia.org/wiki/Nasi_gorenghttps://id.wikipedia.org/wiki/Mie_gorenghttps://id.wikipedia.org/wiki/Togehttps://id.wikipedia.org/wiki/Laksahttps://id.wikipedia.org/wiki/Gorenganhttps://id.wikipedia.org/wiki/Cendolhttps://id.wikipedia.org/wiki/Es_telerhttps://id.wikipedia.org/wiki/Es_cincauhttps://id.wikipedia.org/wiki/Es_dogerhttps://id.wikipedia.org/wiki/Es_campurhttps://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Es_potong&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/wiki/Es_puterhttps://id.wikipedia.org/wiki/Kuehttps://id.wikipedia.org/wiki/Risoleshttps://id.wikipedia.org/wiki/Pastelhttps://id.wikipedia.org/wiki/Lumpiahttps://id.wikipedia.org/wiki/Lemperhttps://id.wikipedia.org/wiki/Lontonghttps://id.wikipedia.org/wiki/Tahu_isihttps://id.wikipedia.org/wiki/Lapis_legithttps://id.wikipedia.org/wiki/Lapis_legithttps://id.wikipedia.org/wiki/Getukhttps://id.wikipedia.org/wiki/Bakpiahttps://id.wikipedia.org/wiki/Bika_ambonhttps://id.wikipedia.org/wiki/Lupishttps://id.wikipedia.org/wiki/Lemanghttps://id.wikipedia.org/wiki/Timpanhttps://id.wikipedia.org/wiki/Kleponhttps://id.wikipedia.org/wiki/Onde-ondehttps://id.wikipedia.org/wiki/Nagasarihttps://id.wikipedia.org/wiki/Kue_sushttps://id.wikipedia.org/wiki/Boluhttps://id.wikipedia.org/wiki/Gerobakhttps://id.wikipedia.org/wiki/Sepedahttps://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Pikulan&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/wiki/Trotoarhttps://id.wikipedia.org/wiki/Satehttps://id.wikipedia.org/wiki/Mangkokhttps://id.wikipedia.org/wiki/Kentongan


22/23

Bua!"bua!an&sunting @ sunting sumber

Rambutan dijual di pasar di 3akarta.

$asar di Indonesia penuh dengan berbagai jenis buah tropis. 0uah adalah bagian penting dalam

pola makan Indonesia, baik dimakan langsung, dijadikan kudapan manis (seperti es buah), disajikan

menjadi masakan gurih atau pedas seperti rujak, pisang goreng, diproses

menjadi keripik seperti keripik nangka dan keripik pisang.

0anyak jenis buah"buahan seperti #anggis, Rambutan, !angka, Durian, dan $isang, adalah

tanamam asli Indonesia; sementara beberapa jenis buah"buahan diimpor dari negara tropis lainnya,

meskipun demikian asal mula buah"buahan ini masih diperdebatkan. $isang, dan kelapa sangat

penting, tidak hanya untuk masakan Indonesia, tetapi untuk berbagai keperluan seperti bahan

bangunan untukdinding atau atap, minyak, alas makan, kemasan, dan lain"lain.

Tata cara makan , orang Indonesia

Bicara tentang cara makan atau tata cara makan, cara makan seperti apa yang biasa anda

gunakan? Cara makan bisa berhubungan dengan cara kita menggunakan alat untuk menyantap

makanan atau bisa juga berhubungan dengan bagaimana kita makan seperti makan cepat, lambat,

pakai banyak sambal, dan lain sebagainya.

Untuk alat makan, Di Indonesia sebagian besar orang biasa makan dengan menggunakan

sendok dan garpu. Ya inilah cara makan yang umum di gunakan di Indonesia, selain cara makan

langsung dengan tangan tentunya. Tapi di samping itu ada banyak cara makan dengan

menggunakan peralatan lain di Indonesia, beberapa di antaranya adalah:

1. Sendok dan Garpu

Ini adalah cara makan yang sangat umum di Indonesia dan pasti anda telah paham

bagaimana makan dengan cara seperti ini. Anda tinggal memegang sendok di tangan kanan dan

garpu di tangan kiri (kecuali anda kidal). Makan dengan sendok dan garpu sangatlah mudah,

https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Masakan_Indonesia&veaction=edit&vesection=9https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Masakan_Indonesia&veaction=edit&vesection=9https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Masakan_Indonesia&action=edit&section=9https://id.wikipedia.org/wiki/Rambutanhttps://id.wikipedia.org/wiki/Buahhttps://id.wikipedia.org/wiki/Rujakhttps://id.wikipedia.org/wiki/Pisang_gorenghttps://id.wikipedia.org/wiki/Pisang_gorenghttps://id.wikipedia.org/wiki/Keripikhttps://id.wikipedia.org/wiki/Keripik_nangkahttps://id.wikipedia.org/wiki/Keripik_nangkahttps://id.wikipedia.org/wiki/Keripik_pisanghttps://id.wikipedia.org/wiki/Keripik_pisanghttps://id.wikipedia.org/wiki/Manggishttps://id.wikipedia.org/wiki/Rambutanhttps://id.wikipedia.org/wiki/Nangkahttps://id.wikipedia.org/wiki/Nangkahttps://id.wikipedia.org/wiki/Durianhttps://id.wikipedia.org/wiki/Durianhttps://id.wikipedia.org/wiki/Pisanghttps://id.wikipedia.org/wiki/Kelapahttps://id.wikipedia.org/wiki/Dindinghttps://id.wikipedia.org/wiki/Dindinghttps://id.wikipedia.org/wiki/Ataphttps://id.wikipedia.org/wiki/Ataphttps://id.wikipedia.org/wiki/Minyakhttp://venesialatupeirissa.blogspot.com/2013/01/tata-cara-makan-orang-indonesia.htmlhttps://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Masakan_Indonesia&veaction=edit&vesection=9https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Masakan_Indonesia&action=edit&section=9https://id.wikipedia.org/wiki/Rambutanhttps://id.wikipedia.org/wiki/Buahhttps://id.wikipedia.org/wiki/Rujakhttps://id.wikipedia.org/wiki/Pisang_gorenghttps://id.wikipedia.org/wiki/Keripikhttps://id.wikipedia.org/wiki/Keripik_nangkahttps://id.wikipedia.org/wiki/Keripik_pisanghttps://id.wikipedia.org/wiki/Manggishttps://id.wikipedia.org/wiki/Rambutanhttps://id.wikipedia.org/wiki/Nangkahttps://id.wikipedia.org/wiki/Durianhttps://id.wikipedia.org/wiki/Pisanghttps://id.wikipedia.org/wiki/Kelapahttps://id.wikipedia.org/wiki/Dindinghttps://id.wikipedia.org/wiki/Ataphttps://id.wikipedia.org/wiki/Minyakhttp://venesialatupeirissa.blogspot.com/2013/01/tata-cara-makan-orang-indonesia.html


23/23

sendok digunakan untuk mengambil makanan dan garpu dapat digunakan untuk menusuk makanan

atau membantu mengumpulkan makanan di sendok, begitu mudah. Jika anda makan mie, anda

bisa menggunakan garpu untuk memilin mie dan memakannya atau bisa juga menggunakan garpu

untuk mengangkat sebagian mie lalu menaruhnya dahulu pada sendok anda. Kesulitan utama

dalam makan dengan sendok dan garpu adalah pada saat anda memakan daging berukuran besarseperti saat makan steak. Jika anda makan steak dengan sendok dan garpu, maka cara terbaik

yang bisa anda lakukan adalah menusukkan garpu untuk menahan daging lalu menggunakan ujung

sendok untuk membuat potongan kecil dari daging steak, walaupun hal ini mungkin sulit dilakukan

kalau daging steak anda liat / tidak lunak.

2. Pisau dan Garpu

Makan dengan garpu dan pisau saat ini menjadi makin umum dengan menjamurnya rumah

makan yang menyediakan steak sebagai hidangan utamanya, bagaimana cara menggunakannya?

Cara makan dengan pisau dan garpu tidaklah sulit, anda tetap memegang garpu di tangan kiri anda

serta pisau di tangan kanan anda. Garpu digunakan untuk menusuk dan menahan makanan pada

tempatnya selagi anda memotong makanan tersebut menjadi potongan yang lebih kecil

menggunakan pisau anda. Setelah terpotong, maka anda memakan potongan kecil tadi

menggunakan garpu, jangan menggunakan pisau anda untuk memakan makanan, karena selain

tidak benar hal ini juga beresiko menyebabkan lidah anda teriris pisau secara tidak sengaja.

Kekurangan dari penggunaan pisau dan garpu adalah anda akan kesulitan menyantap makanan

yang berkuah, anda mungkin akan tetap membutuhkan sendok untuk menikmati kuah dari makanan

anda

sejarah perkembangan makanan di indonesia

Documents