SATUAN ACARA PENYULUHAN

(SAP)

PADA USIA SEKOLAH ( 12 TAHUN )

Oleh :

NONOY HANDAYANI

P 173201 04170

Tinkat III A

POLITEKNIK KESEHATAN BANDUNG

JURUSAN KEPERAWATAN

PRODI KEPERAWATAN BANDUNG

2007

SATUAN ACARA PENYULUHAN

( SAP )

Masalah : Gangguan pemenuhan nutrisi : kurang dari kebutuhan

Pokok Bahasan : Gangguan Nutrisi

Sub Pokok Bahasan : Kekurangan Energi Protein (KEP)

Sasaran : Keluarga Tn A

Waktu : 15 menit

Tanggal : 17 Juli 2007

Tempat : Ruang A1 RSHS Bandung

Penyuluh : Nonoy Handayani

I. Tujuan Intruksional Umum ( T I U )

Setelah diberikan penyuluhan, diharapkan keluarga Tn. A mampu memahami

tentang masalah gizi yaitu Kekurangan Energi Protein

II. Tujuan Intruksional Khusus ( T I K )

Setelah diberi penyegaran selama 15 menit, diharapkan sasaran dapat dapat :

1. Menyebutkan pengertian Kurang Energi Protein (KEP)

2. Menyebutkan penyebab KEP

3. Menyebutkan gejala klinis KEP Berat/Gizi Buruk

4. Menjelaskan dampak KEP pada Sistem Tubuh

5. Menjelaskan dampak KEP pada Perkembangan Mental

6. Menyebutkan langkah utama pada tata laksana KEP

7. Menyebutkan tindak lanjut KEP di rumah

III.Materi Penyuluhan

1. Pengertian Kurang Energi Protein (KEP)

2. Penyebab KEP

3. Gejala klinis KEP Berat/Gizi Buruk

4. Dampak KEP

IV. Kegiatan Pembelajaran

a. Metode : curah pendapat

b. Langkah – langkah kegiatan :

1. Kegiatan Pra Pembelajaran

Mempersiapkan materi, media dan tempat

Kontrak waktu

2. Kegiatan membuka Pelajaran

Memberi salam

Perkenalan

Menyampaikan pokok bahasan

Menjelaskan tujuan

Apersepsi

3. Kegiatan Inti

Penyuluh menyampaikan materi

Sasaran menyimak materi

Sasaran mengajukan pertanyaan

Penyuluh menjawab pertanyaan

4. Penutup

Melakukan post test ( memberi pertanyaan lisan )

Menyimpulkan materi

Memberi salam

V. Media dan Sumber

Media : Leaflet dan Flash Card

Sumber :

Pedoman Tata Laksana Kurang Energi Protein Pada

Anak Di Puskesmas dan Di Rumah Tangga Edisi Revisi.

Jakarta : Departemen Kesehatan, 1998

Ilmu Gizi Klinis Pada Anak. Jakarta : Fakultas Kedokteran

Universitas Indonesia, 1990

VI. Evaluasi

Prosedur : Post test

Jenis tes : Pertanyaan secara lisan

Butir – butir pertanyaan :

1. Sebutkan Pengertian Kurang Energi Protein (KEP) !

2. Sebutkan Penyebab KEP !

3. Jelaskan Gejala klinis KEP Berat/Gizi Buruk !

4. Bagaimanakah Dampak KEP !

VII. Materi

Terlampir

KEKURANGAN ENERGI PROTEIN

(KEP)

1. Pengertian Kurang Energi Protein (KEP)

KEP adalah keadaan kurang gizi yang disebabkan oleh rendahnya konsumsi

energi dan protein dalam makanan sehari-hari sehingga tidak memenuhi Angka

Kecukupan Gizi (AKG).

2. Penyebab Kurang Energi Protein (KEP)

a. Kurangnya asupan makanan yang sesuai dengan kebutuhan anak dalam waktu

yang lama.

b. Factor social budaya: rendahnya pendapatan, kebiasaan kurang baik,

pantangan terhadap makanan yang bergizi.

c. Keluarga kurang mengetahui: kebutuhan makanan anak, mengolah makanan,

cara pemberian makanan pada anak.

3. Gejala Klinis Kurang Energi Protein (KEP)

a. Berat badan menurun

b. Kaki dan tangan bengkak

c. Otot perut mengendor, dan perut terlihat mebuncit hati membesar.

d. Anak terlihat lemah.

e. Rambut kemerahandan mudah dicabut.

f. Diare

4. Dampak Kurang Energi Protein (KEP)

a. Prestasi di sekolah menurun.

b. Sering sakit-sakitan.

5. Pemberian makanan pada anak dengan KEP

Contoh bahan makanan yang diberikan

Alternatif Kebutuhan Paket Bahan Makanan/Anak/Hari

I Beras 60 gr Telur 1 butir atau

kacang-kacangan 25 gr

Gula 15 gr

II Beras 70 gr Ikan 30 gr -

III Ubi/singkong 150

gr

Kacang-kacangan 40 gr Gula 20 gr

IV Tepung ubi 40 gr Kacang-kacangan 40 gr Gula 20 gr