PROPOSAL USAHA KECIL

MENGELOLA USAHA KECIL

PASTEL

Disusun sebagai salah satu persyaratan mengikuti ujian kompetensi (UJIKOM) Tahun 2012 – 2013

Disusun oleh

Nama : Ahmad uci safitra

NIS :

Program : Marketing

Bidang keahlian : Manajemen Pemasaran

YAYASAN DAN PENGEMBANGAN MASYARAKAT

SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN

SMK MIFTAHUL FALAH SUKAMANAH

TAHUN 2012-2013

Jl.Tunjung-warunggunung Km.04 sukamanah – sukasari

SERANG – BANTEN

Email : smkmifa.bisa@gmail.com

LEMBAR PERSETUJUAN

Membuat usaha kecil

PASTEL

Pembimbing Peserta Ujikom

Kiki Hasan Basri S.Pdi Ahmad uci safitra

Mengetahui

Kepala Sekolah Penguji

Drs.H.Sartim Abdul Rosyid

DAFTAR ISI

BAB I

A. Latar Belakang . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1

B. Maksud Dan Tujuan. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

Maksud

Tujuan

C. Waktu Dan Tempat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

Waktu

Tempat

D. Segmentasi Pasar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

E. Sketsa Usaha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

BAB II

1. Proses Usaha

a. Bahan – bahan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6b. Peralatan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7c. Cara pembuatan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8d. Analisa usaha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Rencana anggaran modal

Biaya oprasional

Harga pokok

Harga jual

e. Analisa S.W.O.T . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . 10

BAB III

1. Kesimpulan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

I. LATAR BELAKANG

Sehubngan akan diadakan ujian kompetensi penulis diwajibkan membuat proposal usaha kecil sebagai salah satu syarat mengikuti ujian kompetensi yang akan dilaksanakan di SMK miftahul falah tahun ajaran 2012 -2013.

Setelah memilih – milih jenis usaha yang akan dijalankan penulis, penulis memiliki jenis usaha “pastel” karena makanan ringan ini banyak diminati oleh kalangan masyarakat .

Karena pada saat ini banyak orang yang ingin membuat acara atau kegiatan secara simple dan efisien contohnya dalam hal penyimpanan makanan cemilan sebagai hidangan dan biasanya mereka lebih memilih untuk mememsan dari pada membuatnya sendiri dengan alas an pertimbangan waktu dan tenaga walaupun harganya begitu mahal.

Dari penelitian dan pemikiran segmentasi pasar yang sudah penulis telusuri penulis akhirnya mempunyai pemikiran untuk membuat “pastel” sebagai cemilan yang diminati banyak masyarakat.

1

II. MAKSUD DAN TUJUAN

a. Maksud

Adapun maksud dalam pembuatan produk ini penulis mempunyai

maksud diantaranya, sebagai salah satu syarat mengikuti ujian

kompetensi yang akan dilaksanakan di SMK Miftahul falah tahun ajaran

2012 – 2013

b. Tujuan

Dalam pembuatan proposal ini penulis mempunyai tujuan sebagai

berikut :

- Untuk mengembangkan kreativitas siswa dalam berkompetensi

- Untuk memperluas pengalaman dalam berwirausaha dan mendapatkan keuntungan

- Agar siswa mengetahui dan mengerti tentang pengetahuan bukan hanya teori tetapi penerapan secara langsung dalam praktek

- Sebagai acuan siswa dimasa yang akan datang

2

III. WAKTU DAN TEMPAT

a. Waktu

Adapun waktu pembuatan “pastel” akan dilaksanakan pada hari 2 desember 2013. Dalam pembuatan pastel ini waktu yang dibutuhkan sangatlah tidak banyak karena pembuatannya yang cukup mudah

b. Tempat

Adapun pusat yang akan dijadikan tempat pembuatan “pastel” ini akan dilaksanakan dirumah penulis sendiri tepatnya dikampung sukasari ds.sukasari kec.tunjung teja rt/rw 01/02

IV. SEGMENTASI PASAR

Adapun kelompok pasar yang akan dijadikan target perusahaan penulis adalah

a. Masyarakat

b. Warung - warung kecil

c. Pasar swalayan

3

PRODUSEN

V. SKETSA USAHA

Produk ini dibuat

Jenis usaha

Dijual secara

4

USAHA

DISTRIBUTOR

KONSUMEN

Ahmad uci safitra

PASTEL

- Langsung /Tunai

- Konsinyasi

- Anak – Anak

- Dewasa

VI. BAHAN – BAHANAdapun bahan – bahan yang dibutuhkan sebagai berikut

NO Nama Bahan Spesifikasi Satuan Jumlah

1 Tepung terigu Lancana merah

Kg 4

2 Bihun kaca Kaca Pak 5

3 Simas Margarin Sachet 1

4 Wortel Curah Kg ½

5 Seledri Ikat Ikat 1

6 Penyedap rasa Masako Sachet 4

7 Air Mineral - Secukupnya

8 Minyak goreng Curah Ltr 2

9 Telur Ayam Kg 3

10 Cabe rawit Merah Kg ¼

VII. ALAT – ALATAdapun peralatan yang dibutuhkan dalam pembuatan “keripik kentang” sebagai berikut

NO Nama Alat Spesifikasi Satuan Jumlah Pemilik

1 Wajan Besar Buah 1 Sendiri

2 Sutil Sedang Buah 1 Sendiri

3 Baskom Besar Buah 1 Sendiri

4 Penggilingan molen

Sedang Buah 1 Sendiri

5 Pisau Dapur Buah 2 Sendiri

6 Spatula Sedang Buah 1 Sendiri

7 Talenan Sedang Buah 1 Sendiri

VIII. PROSES USAHA

Adapun untuk prose pembuatan “pastel” memerlukan beberapa tahap

sebagai berikut :

A. Tahap pembuatan

- Aduk/kocok telur, margarine dan penyedap rasa dalam baskom

- Setelah menyatu masukan tepung terigu dan air secukupnya

- Aduk – aduk sampai semua bahan menyatu

- Ambil adonan 2 sendok makan

- Giling kedalam certakan molenyang telah sesuai ukuran yang telah

diinginkan

- Siapkan bahan yang telah digiling diatas talenan

- Masukan bihun dan sayuran (wortel dan daun seledri)

- Ulangi sampai bahan habis

- Kemudian goring dalam minyak panas

- Setelah berwarna kekuningan angkat dan tiriskan

- Lalu kemas pastel tersebut kedalam plastic

- Pastel siap dihidangkan dan siap dipasarkan

6

IX. ANALISA USAHA

a. Rencana anggaran biaya

Modal awal : Rp.90.000

NO Nama bahan spesifikasi Volume satuan JumlahHarga

satuanTotal

1 Tepung terigu Lancana merah

Kg 4 Rp.6.500 Rp.26.000

2 Bihun kaca Kaca Pak 5 Rp.1.000 Rp.5.000

3 Simas Margarin Sachet 1 Rp.3.000 Rp.3.000

4 Wortel Curah Kg ½ Rp.3.000 Rp.3.000

5 Seledri Ikat Ikat 1 Rp.1.000 Rp.1.000

6 Penyedap rasa Masako Sachet 4 Rp.500 Rp.2.000

7 Air Mineral - Secukupnya - -

8 Minyak goreng Curah Ltr 2 Rp.10.000 Rp.20.000

9 Telur Ayam Kg 3 Rp.2.000 Rp.3.000

10 Cabe rawit Merah Kg ¼ Rp. Rp.2.000

Jumlah Rp.65.000

7

b. Biaya operasional

- Upah kerja = 1 x 10.000 (10.000)

- Pembelian gas Lpg = Rp.15.000

- Pembelian bahan baku = Rp.65.000

- Dari bahan baku diatas dihasilkan PASTEL sebanyak 200 pcs

Jumlah modal usaha = pembelian bahan – bahan (Rp.65.000) + Upah

kerja (Rp.10.000) + pembelian gas Lpg (Rp.15.000) = Rp.90.000

c. Harga pokok

Modal = 90.000 = 450 200

- Harga jual = Rp.1.000

- Laba dari per-pcs = harga jual (1.000) – harga pokok (450) = Rp.550

- Laba keseluruhan = jumlah produk (200) x laba per-pcs (550) =

Rp.110.000

- Persentasi keuntungan dari awal = Rp.110.000 x 100 = 12,2%Rp.90.000

8

X. ANALISA S.W.O.T

S = Strengh (Kelebihan)

W = Weakness (Kelemahan)

O = opportunity (Peluang)

T = Threat (Hambatan)

- Kelebihan

Mempunyai rasa yang gurih dan renyah

Sebagai makanan cemilan

Berkualitas

Termasuk produk tahan lama dan bias dikemas rapih

- Kelemahan

Mudah hancur

Mudah be’es

- Peluang

Masyarakat diberikan pilihan jajanan yang berbeda dari biasanya

- Hambatan

Dari segi biaya

Dari pendapatan bahan pokok yang terbatas

9

XI. KESIMPULAN

Dari hasil penyusunan proposal penulis mempunyai beberapa kesimpulan

diantaranya :

- Berweirausaha memang menyenagkan

- Berwirausaha bisa menjadikan siswa – siswi lebih menjadi kreatif

- Mampu menganalisis jenis modal yang begitu kecil menjadi pendapatan

yang lebih besar

- Mampu menciptakan lapangan pekerjaan

10