21/05/2014

1

DEPARTEMEN GIZI MASYARAKAT , FAKULTAS EKOLOGI MANUSIA INSTITUT PERTANIAN BOGOR

RUANG LINGKUP PROGRAM PEMBERDAYAAN MASYARAKAT

DI DEPARTEMEN GIZI MASYARAKAT

Dampak KURANG GIZI

Penyebab Langsung

Makan Penyakit

Tidak Seimbang Infeksi

Tak cukup

Persediaan Pangan

Pola Asuh Anak

Tak Memadai Sanitasi dan air

Bersih/ Pelayanan

Kesehatan dasar

Tak Memadai

Kurang Pendidikan Pengetahuan dan Keterampilan

Kurang pemberdayaan wanita

dan keluarga, kurang pemanfaatan

sumberdaya masyarakat

Pengangguran, Inflasi, kurang pangan dan kemiskinan

Krisis Ekonomi Politik

dan Sosial

Penyebab Tak

Langsung

Pokok Masalah

Di Masyarakat

Akar Masalah Nasional

ANALISIS SEBAB DAN DAMPAK MASALAH GIZI

21/05/2014

2

15

SOEKIRMAN KFI JAKARTA

“WINDOW OF OPPORTUNITY” – (9 BLN PLUS) 1000 HARI PERTAMA KEHIDUPAN

KESEMPATAN EMAS UNTUK PERBAIKAN KUALITAS GENERASI MASADEPAN

BUMILBAYI 0 – 6 BLN

ANAK 7-24 BLNREMAJA

PUTRI

DARI BUKU “SEHAT BUGAR BERKAT GIZI SEIMBANG”

DANONE INSTITUT INDONESIA (GIZI)

1000 HARI

6

21/05/2014

3

Dampak Jangka Pendek dan Jangka Panjang Akibat Gangguan Gizi

Pada Masa Janin dan Anak Usia Dini

Perkembangan Otak

Pertumbuhan (IUGR)

Metabolic Programing

Kemampuan Kognitif & Pendidikan

Stunting/Pendek

Hipertensi-Diabetes-Obesitas

-PJK-Stroke

Gangguan Gizi pada Masa Janin

dan Usia Dini

DampakJangka Pendek

DampakJangka Panjang

Sumber : Modifikasi dari Rajagopalan, S, Nutrition and challenges in the next decade, Food and Bulletin vol 24 no.3, 2003

DOUBLE BURDEN NUTRITION PROBLEMS

21/05/2014

4

Pesan Gizi Seimbang

10 Pesan Umum Gizi Seimbang1.Syukuri dan nikmati anekaragam makanan

2. Banyak makan sayuran dan cukup buah-buahan

3. Biasakan mengkonsumsi lauk pauk yang mengandung protein tinggi

4. Biasakan mengkonsumsi anekaragam makanan pokok

5.Batasi konsumsi pangan manis, asin dan berlemak

6. Biasakan sarapan

7.Biasakan minum air putih yang cukup dan aman

8. Biasakan membaca label pada kemasan pangan

9.Cuci tangan pakai sabun dengan air bersih mengalir

10. Lakukan aktivitas fisik yang cukup dan pertahankan berat badan normal

21/05/2014

5

KOMPETENSI KKP PS GIZ

1. Mampu merumuskan permasalahan gizidalam bentuk kerangka fikir/framework yang mengungkapkan faktor langsung dantidak langsung

2. Mampu mencari, merunut, menyarikaninformasi dari berbagai sumber dalamrangka pemecahan berbagai masalah gizisecara kritis

3. Mampu merumuskan alternatif solusipemecahan masalah secara kritis

KOMPETENSI KKP PS GIZ

4. Mampu merencanakan dan melaksanakanprogram untuk pemecahan masalah pangandan gizi di desa/kecamatan secara lintasdisiplin dan lintas sektor

5. Mampu merencanakan dan melaksanakankonseling gizi di pojok gizi puskesmasdan/atau dirumah anak yang bermasalahgizi.

6. Mampu merencanakan dan melaksanakanpenyuluhan gizi di posyandu/sekolah.

21/05/2014

6

KOMPETENSI KKP PS GIZ

7. Mampu merencanakan dan melaksanakanadvokasi perbaikan gizi dankeberlanjutannya pada berbagai institusiditingkat wilayah (RT/RW/desa/kecamatanmaupun tokoh masyarakat)

8. Mampu menerapkan dan mengintegrasikanIlmu Gizi (gizi seimbang, keamanan pangansegar dan olahan) dalam kontekspermasalahan gizi dan kesehatan saat ini(gizi kurang, gizi lebih, infeksi atau diare)

LEARNING OUTCOME KKP PS GIZ

1. Mendisain dan melaksanakanpromosi gizi untuk perbaikanperilaku guna pencegahan penyakitdan peningkatan status gizi dankesehatan

2. Mampu berkomunikasi lisan dantulisan secara formal, mengomunikasikan masalah teknisdan non-teknis dengan baik melaluipendekatan perorangan dan massal

21/05/2014

7

LEARNING OUTCOME KKP PS GIZ

3. Mampu mendefinisikan masalah, penyebab masalah, melihat berbagaialternatif pemecahan masalah danmerekomendasikan alternatif strategipemecahan masalah gizi dan panganyang terbaik.

4. Mampu mengelola waktu secara efektif dan merumuskan strategi pelaksanaan pekerjaan secara optimal di lingkup bidang kerja (praktek)

LEARNING OUTCOME KKP PS GIZ

5. Mampu berpikir kritis untukmenyelesaikan permasalahan danmenyesuaikan dengan situasi terkinidi lingkup bidang kerja (praktek).

6. Mampu membangun komitmen danmenegakkan integritas profesionaldan etika profesi gizi.

21/05/2014

8

LINGKUP KEGIATAN PPM

a). Bidang pendidikan, pelatihan danpenyuluhan (ditujukan untukmeningkatkan pengetahuan, sikap danketrampilan kelompok sasaran);

b). Bidang pelayanan pada masyarakat(merupakan pelayanan professional dosen/mahasiswa Departemen GiziMasyarakat kepada masyarakat dalambentuk technical assistance, jasakonsultasi, dsb); dan

c). Kaji tindak (action research).

TahunJudul Kegiatan Pelayanan/Pengabdian

kepada MasyarakatSumber dan Jenis Dana

2010-2011

Pemberdayaan Masyarakat melalui Peningkatan Kapasitas Sekolah Dasar menuju Perilaku Gizi Seimbang di Kota Bogor. Program Multi Center, Bogor.

IbW Dikti

2010-2011

Replikasi Model Geulis (Gerakan untukLingkungan Sehat) untuk membantupercepatan perwujudan desa siaga di wilayahlingkar kampus IPB Darmaga

Dikti - Depdiknas

2010-2011

Pemberdayaan Masyarakat Melalui Peningkatan Kapasitas Sekolah Dasar menuju Perilaku Gizi Seimbang di Kota Bogor. Program Multi Center, Bogor.

Iptek bagiWilayah (IbW) Dikti

Kegiatan PMM 2010-2013

21/05/2014

9

TahunJudul Kegiatan Pelayanan/Pengabdian

kepada MasyarakatSumber dan Jenis Dana

2009-2010

Aplikasi Model Geulis (Gerakan untuk Lingkungan Sehat) untuk Meningkatkan Kualitas Lingkungan Hidup di Desa Wilayah Lingkar Kampus IPB Darmaga

Dikti -Depdiknas

2009-2010

Kajian tentang Startegi PengembanganKewirausahaan Pemuda Berbasis Potensi Lokal

Kemenpora

2009-2010

Pemberdayaan Masyarakat Melalui Peningkatan Kapasitas Sekolah Dasar menuju Perilaku Gizi Seimbang di Kota Bogor. Program Multi Center, Center : Bogor.

SIBER-MAS Dikti

2009-2010

Nutrition Education to Improve Mother and Cadre Nutritional Khowledge and Children Nutritional Status in Indonesia.

NF

Kegiatan PMM 2010-2013

Community and Nutrition Education Center

KEGIATAN EDUKASI GIZI DI PUSAT PENDIDIKAN GIZI MASYARAKAT

“AMG CONNECT”

Kerjasama

PT. Sarihusada Generasi Mahardhika

dengan

Fakultas Ekologi Manusia

Institut Pertanian Bogor

2013

21/05/2014

10

KEGIATAN TAHUN 1Pada tahun pertama (2012), program ini telah dilaksanakan sebagai pilot project.

Kegiatan tahun:a. Penyusunan kurikulum dan modul

pendidikan gizi masyarakatb. Pelatihan 198 kader dari 91 Posyandu

lingkar kampusc. Pelatihan 192 KOLs (Key Opinion

Leader) d. Pembentukan 2 showcase AMG Connect

di Posyandu e. Pelatihan kepada ibu-ibu balita

KEGIATAN TAHUN 21. Pemantapan AMG Percontohan (Kampung AMG)

di Kecamatan Dramaga2. Edukasi gizi AMG Level 1 bagi NGO/hobbies dan

KOLs (Key Opinion Leaders)3. Edukasi Gizi AMG lanjutan (AMG level 2) bagi

Kader Posyandu Kecamatan Dramaga 4. Penyusunan dan Penggandaan Materi Edukasi

Gizi (Modul Level 1, Level 2 & Flipchart level 1)

5. Memberikan support bagi program KKP (KKBM)

mahasiswa Gizi Masyarakat

6. Kegiatan Pembinaan 2 Desa KKP (KKBM) di

Kabupaten Bogor

21/05/2014

11

PROGRAM PEMBERDAYAAN POSYANDU, PAUD DAN EKONOMI

KREATIF untuk Meningktakan Gizi Ibu dan Tumbuh

Kembang Anak di Kelurahan Karang Asem Barat, Kecamatan Citeureup, Kabupaten Bogor

KEGIATAN

• Pelatihan kader posyandu dan calon tutor PAUD

• Observasi/kunjungan PAUD dan Persiapan Pembukaan Pos-PAUD CERDAS

• Kegiatan pembukaan Pos-PAUD

• Kegiatan rutin PAUD

• Kegiatan ekonomi kreatif

21/05/2014

12

A I N PAJINOMOTO IPB NUTRITION PROGRAM

KerjasamaDepartemen Gizi Masyarakat, FEMA IPB

Dengan PT Ajinomoto

KEGIATAN

1. Penyusunan modul penyuluhanuntuk anak sekolah

2. Penyusunan materi pelatihan bagiorang tua siswa, guru dan PJS

3. Penyusunan alat peraga untukpenyuluhan siswa

4. Pelatihan pengolahan pangan5. Perancangan kantin sehat di SD

21/05/2014

13

MODUL

HASIL

1. Tersusunnya dan terdistribusinya modulpendidikan gizi untuk siswa

2. Tersedianya kantin sekolah beserta fasilitaspendukungnya

3. Terbentuknya pengelola kantin sehat4. Teredukasinya siswa, guru, orangtua, dan PJS

tentang PHBS, Keamanan pangan Jajanansekolah, dan Gizi Seimbang

21/05/2014

14

RENCANA KEGIATAN PPM 2014

1. Kerjasama dengan Kemenkes pengembangankurikulum untuk pra-purnabakti PNS

2. Kerjasama dengan BkkbN pengembanganmodel Keluarga Tangguh Terintegrasi(kurikulum dan modul)

3. Penyegaran untuk staf pendidik berkaitandengan pengembangan ilmu, baik yang diselenggarakan sendiri ataupun olehinstitusi lain

4. Mengisi skim penelitian dan PPM yang ditawarkan DIKTI melalui LPPM IPB danRAMP (Recognition and Mentoring Program)

KEGIATAN KKP YANG DAPAT DILAKSANAKAN MHS KKP GIZ 2014

1. Pendampingan Keluarga lansia bekerjasama dengan Dept IKK (materi tumbuh kembang), Dept Gizi (Menu untuklansia)

2. Keamanan Pangan Di SD/MI3. Pemantauan Status Gizi Balita4. Penyuluhan untuk Kader Posyandu5. Konseling Pemberian Makan Bayi dan Anak (PMBA)6. Pengembangan menu keluarga berbasis sumberdaya

pangan lokal7. Optimalisasi pemanfaatan pekarangan rumah dan sekolah

untuk penyediaan pangan8. Penyuluhan tentang kesehatan masyarakat ( Jamban

sehat, air bersih, pengelolaan sampah, kebersihan diri, rumah sehat)

21/05/2014

15

CONTOH GAMBARAN KEGIATAN LINTAS DISIPLIN KKP GIZI 2014

Kegiatan Dept Giz Dept Lain

PendampinganKeluarga lansia

Menu untuk lansia) Psikologi Lansia

Optimalisasipemanfaatanpekarangan untukpenyediaan pangan

Penentuan tanamansesuai denganmasalah gizi yang dihadapi, Pengolahanhasil pekarangan

Cara bercocok tanam

Penyuluhan untukKader, ibu balita, anak sekolah, tokohmasyarakat

Menyususn materipenyuluhan sesesuaisasaran

Penyiapan media penyuluhan sesuaidengan karakteristiksasaran

Tan Tek Koon, NUS, 2006

21/05/2014

16

31

Kualitas seorang juara menurut hasil survei NACEUSA (2002)

No Kualitas No Kualitas

1. Kemampuan komunikasi 11 Berorientasi pada detail

2. Kejujuran /integritas 12 Kepemimpinan

3. Kemampuan bekerjasama 13 Kepercayaan diri

4. Kemampuan interpersonal 14 Ramah

5. Beretika 15 Sopan

6. Motivasi/inisiatif 16 Bijaksana

7 Kemampuan beradaptasi 17 Indeks prestasi (IP>= 3,00),

8 Daya analitik 18 Kreatif,

9 Kemampuan komputer 19 Humoris

10 Kemampuan berorganisasi 20 Kemampuan berwirausaha

32

6 (Enam) Karakter Perilaku Etis(The Josephson Institute of Ethics)

• Dapat dipercaya

• Hormat pada orang lain

• Bertanggung jawab

• Peduli pada orang lain

• Adil

• Taat peraturan

21/05/2014

17

DEPARTEMEN GIZI MASYARAKAT , FAKULTAS EKOLOGI MANUSIA INSTITUT PERTANIAN BOGOR

TERIMA KASIH