resume agro industi berbasis singkong 1020400

PPPRRROOOPPPOOOSSSAAALLL

PPPEEENNNGGGEEEMMMBBBAAANNNGGGAAANNN KKKEEEBBBUUUNNN SSSIIINNNGGGKKKOOONNNGGG

(CLUSTER AGROINDUSTRI TERPADU)

SSSEEECCCAAARRRAAA TTTEEERRRPPPAAADDDUUU SSSEEEBBBAAAGGGAAAIII PPPEEENNNDDDUUUKKKUUUNNNGGG AAAGGGRRROOOIIINNNDDDUUUSSSTTTRRRIII YYYAAANNNGGG BBBEEERRRKKKEEELLLAAANNNJJJUUUTTTAAANNN

Oleh : Ir. Supriyanto

081317811798

UUNNIITT KKEEBBUUNN SSIINNGGKKOONNGG

UUNNIITT TTUUMMPPAANNGGSSAARRII KKOORROO

UUNNIITT PPRROODDUUKKSSII BBIIOOEETTAANNOOLL

UUNNIITT PPRROODDUUKKSSII TTEEPPUUNNGG SSIINNGGKKOONNGG

UUNNIITT PPRROODDUUKKSSII PPAAKKAANN SSIILLAASSEE

UUNNIITT PPEENNGGGGEEMMUUKKAANN SSAAPPII

Daftar Isi Cluster Agroindustri Terpadu, Supriyanto 081317811798 i

DAFTAR ISI ...................................................................................... i RANGKUMAN .................................................................................. ii BAB I. PENDAHULUAN................................................................................ 1 1.1. Landasan Hukum Dan Latar Belakang ...................................... 2 1.2. Potensi Dan Peluang Pengembangan Industri Bioetanol

Dengan Bahan Baku Singkong .................................................. 3 1.3. Maksud dan Tujuan ................................................................... 4 BAB II. BUDIDAYA SINGKONG DENGAN BIBIT SAMBUNG ...................... 5 2.1. Tahap Budidaya Singkong.......................................................... 8 2.2. Pasar Singkong .......................................................................... 22 2.3. Analisis Ekonomi Budidaya Singkong Dengan Bibit Sambung... 24 BAB III. TUMPANGSARI KACANG KORO PEDANG (Canavalia ensiformis) .................................................................... 29 3.1. Aspek Botani .............................................................................. 30 3.2. Aspek Ekologi .................................................................... 31 3.3. Potensi Koro Pedang ................................................................. 32 3.4. Analisis Ekonomi Tumpangsari Koro ........................................ 34 BAB IV. PRODUKSI TEPUNG CASSAVA .................................................... 39 4.1. Teknologi Pengolahan Singkong .............................................. 40 4.2. Kendala Dalam Bisnis Tepung Singkong .................................. 41 4.3. Analisis Ekonomi Produksi Tepung Singkong .......................... 40 BAB V. PRODUKSI PAKAN TERNAK SELASE ......................................... 45 5.1. Masalah Ketersediaan Pakan Ternak ....................................... 46 5.2. Teknologi Pengawetan Pakan Ternak ....................................... 47 5.3. Analisis Ekonomi Penggemukan Sapi ....................................... 50 BAB VI. PENGGEMUKAN SAPI ................................................................... 54 6.1. Peluang Pasar Usaha Penggemukan Sapi ................................ 55 6.2. Permasalahan Dalam Usaha Penggemukan Sapi ..................... 55 6.3. Pedoman Teknis Pemeliharaan Sapi ......................................... 56 6.4. Bibit Ternak ................................................................................ 58 6.5. Pemeliharaan Ternak ................................................................. 59 6.6. Penyakit Ternak ......................................................................... 60 6.7. Analisis Ekonomi Penggemukan Sapi ....................................... 53 BAB VII. PRODUKSI BIOETANOL .............................................................. 54 7.1. Sekilas Tentang Etanol (Alkohol) .............................................. 55 7.2. Potensi Pasar Bioetanol ............................................................. 56 7.3. Proses Pembuatan Bioetanol .................................................... 57 7.4. Analisis Ekonomi Produksi Bioetanol ......................................... 64 DAFTAR PUSTAKA ....................................................................... 65 LAMPIRAN ....................................................................................... 66

Resume Cluster Agroindustri Terpadu, Supriyanto 081317811798 ii

RREESSUUMMEE

Resume Cluster Agroindustri Terpadu, Supriyanto 081317811798 iii

PENGEMBANGAN KEBUN SINGKONG SECARA TERPADU SEBAGAI PENDUKUNG AGROINDUSTRI

YANG BERKELANJUTAN (CLUSTER AGROINDUSTRI TERPADU)

Supriyanto

RESUME

Proyek pengembangan kebun singkong secara terpadu ini merupakan

antisipasi semakin meningkatnya kebutuhan singkong baik di dalam negeri dan di luar negeri, sejalan dengan perkembangan penduduk dan berkembangnya teknologi pengolahan yang dapat memodifikasi tepung singkong sebagai bahan baku berbagai industri (industri pangan, industri pakan ternak, industri bioetanol, industri farmasi, industri tekstil, industri kertas dan lain-lain). Pada proyek ini kebun singkong dikelola secara terpadu dengan pola tanam tumpangsari dan singkong yang dihasilkan dimanfaatkan untuk mendukung industri bioetanol, produksi pakan ternak untuk mendukung penggemukan sapi dan sebagai bahan baku industri lainnya (cluster agroindustri terpadu). Secara ringkas cluster agroindustri terpadu tersebut dapat dijelaskan melalui gambar di bawah ini.

Gambar 1. Skema cluster agroindustri berbasis bahan baku singkong

Resume Cluster Agroindustri Terpadu, Supriyanto 081317811798 iv

Pengelolaan cluster agroindustri secara terpadu akan membentuk sinergi yang saling menguntungkan diantara unit-unit bisnis pendukungnya dan sistem produksinya menjadi lebih efisien (zero waste) dan berkelanjutan. Limbah atau hasil ikutan yang semula tidak bernilai ekonomi dikelola secara khusus menjadi input bagi unit bisnis lainnya dan menghasilkan produk yang bernilai ekonomi dan ramah terhadap lingkungan (environmently). Setiap unit bisnis dikelola secara mandiri, walaupun terjadi subsidi silang diantara unit bisnis tersebut namun akuntabilitasnya jelas dan layak berdasarkan analsis ekonominya. Selain itu dengan adanya diversifikasi produk

UNIT BISNIS JENIS PRODUK KAPASITAS HARGA JUAL HARGA POKOK

Kebun Singkong Terpadu Ubi Kayu (Gaplek) 35.100 TON/TH Bahan baku bioetanol 19.500 TON/TH 500Rp 206Rp Bahan baku cassava flour 15.000 TON/TH 500Rp 206Rp Bahan baku selase 600 TON/TH 500Rp 206Rp

Daun Ubi Kayu 815 TON/TH Bahan baku silase 815 TON/TH -Rp -Rp

Tumpangsari Koro Kacang Koro 2.006 TON/TH Bahan baku silase 308 TON/TH 2.000Rp 729Rp Bahan baku industri 1.698 TON/TH 2.000Rp 729Rp

Daun koro 17.550 TON/TH Bahan baku silase 17.550 TON/TH -Rp -Rp

Industri Tepung Singkong Tepung Singkong 6.000 TON/TH 3.500Rp 1.960Rp Industri Bioetanol Bioetanol 95% 3.000.000 LTR/TH 8.000Rp 6.247Rp

Onggok untuk silase 624 TON/TH -Rp -Rp Industri Pakan Silase Silase Komplit 5.600 TON/TH 400Rp 170Rp Penggemukan Sapi Sapi Hidup 1.200 EKOR/TH 22.000Rp 20.483Rp

Luas Lahan Kebun Singkong 501 HA

CLUSTER AGROINDUSTRI TERPADUEXECUTIVE SUMMARY

FISIBILITAS PROYEK

UNIT BISNIS NPV IRR PBP PROVIT ON SALES R/C RATIO KETERANGAN

Kebun Singkong Terpadu 17.654.731.408Rp 15,6% 4,0 TAHUN 38,2% 2,4 LAYAKIndustri Tepung Singkong 33.854.868.932Rp 58,0% 1,8 TAHUN 28,1% 1,8 LAYAKIndustri Bioetanol 20.644.867.739Rp 32,3% 2,9 TAHUN 12,1% 1,2 LAYAKTumpangsari Koro 8.153.735.334Rp 223,5% 0,5 TAHUN 38,7% 2,5 LAYAKIndustri Pakan Silase 5.184.500.286Rp 61,6% 1,6 TAHUN 37,3% 2,3 LAYAKPenggemukan Sapi 3.557.228.229Rp 38,6% 2,5 TAHUN 4,5% 1,1 LAYAK

Resume Cluster Agroindustri Terpadu, Supriyanto 081317811798 v

KEBUTUHAN BIAYA PROYEK

UNIT BISNIS INVESTASI IDC MODAL KERJA PROVISI JUMLAH

Kebun Singkong Terpadu 38.799.400.000Rp 3.491.946.000Rp 9.169.354.298Rp 335.781.280Rp 51.796.481.578Rp Industri Tepung Singkong 11.623.076.580Rp 1.046.076.892Rp 823.743.435Rp 87.127.740Rp 13.580.024.648Rp Industri Bioetanol 20.945.660.000Rp 1.885.109.400Rp 4.167.098.447Rp 175.789.309Rp 27.173.657.156Rp Tumpangsari Koro 565.925.000Rp 50.933.250Rp 1.530.799.714Rp 14.677.073Rp 2.162.335.037Rp Industri Pakan Silase 1.213.235.000Rp 109.191.150Rp 279.950.537Rp 10.452.299Rp 1.612.828.986Rp Penggemukan Sapi 2.049.500.000Rp 184.455.000Rp 3.512.594.167Rp 10.452.299Rp 5.757.001.465Rp

TOTAL 75.196.796.580Rp 6.767.711.692Rp 19.483.540.598Rp 634.280.000Rp 102.082.328.870Rp

PEMBIAYAAN PROYEK

UNIT BISNIS MODAL SENDIRI MODAL PINJAMAN JUMLAH

Kebun Singkong Terpadu 15.773.991.369Rp 36.022.490.208Rp 51.796.481.578Rp Industri Tepung Singkong 4.134.996.812Rp 9.445.027.835Rp 13.580.024.648Rp Industri Bioetanol 8.275.149.663Rp 18.898.507.493Rp 27.173.657.156Rp Tumpangsari Koro 658.974.462Rp 1.503.360.575Rp 2.162.335.037Rp Industri Pakan Silase 491.165.305Rp 1.121.663.681Rp 1.612.828.986Rp Penggemukan Sapi 1.762.899.409Rp 4.022.584.417Rp 5.785.483.826Rp

TOTAL BIAYA PROYEK 31.097.177.021Rp 71.013.634.209Rp 102.110.811.230Rp PROPORSI 30,5% 69,5% 100,0%

Resume Cluster Agroindustri Terpadu, Supriyanto 081317811798 vi

PENJUALAN

UNIT BISNIS 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

Kebun Singkong Terpadu 17.550.000.000Rp 17.550.000.000Rp 17.550.000.000Rp 17.550.000.000Rp 17.550.000.000Rp 17.550.000.000Rp 17.550.000.000Rp Industri Tepung Singkong 21.000.000.000Rp 21.000.000.000Rp 21.000.000.000Rp 21.000.000.000Rp 21.000.000.000Rp 21.000.000.000Rp 21.000.000.000Rp Industri Bioetanol 24.000.000.000Rp 24.000.000.000Rp 24.000.000.000Rp 24.000.000.000Rp 24.000.000.000Rp 24.000.000.000Rp 24.000.000.000Rp Tumpangsari Koro 3.620.004.368Rp 3.620.004.368Rp 3.620.004.368Rp 3.620.004.368Rp 3.620.004.368Rp 3.620.004.368Rp 3.620.004.368Rp Industri Pakan Silase 2.239.824.000Rp 2.239.824.000Rp 2.239.824.000Rp 2.239.824.000Rp 2.239.824.000Rp 2.239.824.000Rp 2.239.824.000Rp Penggemukan Sapi 11.721.600.000Rp 11.721.600.000Rp 11.721.600.000Rp 11.721.600.000Rp 11.721.600.000Rp 11.721.600.000Rp 11.721.600.000Rp

JUMLAH 80.131.428.368Rp 80.131.428.368Rp 80.131.428.368Rp 80.131.428.368Rp 80.131.428.368Rp 80.131.428.368Rp 80.131.428.368Rp

NET PROFIT

UNIT BISNIS 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

Kebun Singkong Terpadu 5.469.423.191Rp 6.834.249.084Rp 6.834.249.084Rp 6.834.249.084Rp 6.834.249.084Rp 6.834.249.084Rp 6.834.249.084Rp Industri Tepung Singkong 5.538.973.659Rp 5.584.447.496Rp 5.683.663.141Rp 5.775.148.468Rp 5.857.497.965Rp 5.939.847.463Rp 6.022.196.961Rp Industri Bioetanol 2.350.598.145Rp 2.437.315.427Rp 2.626.516.768Rp 2.776.612.495Rp 2.880.492.496Rp 2.984.372.497Rp 3.088.252.497Rp Tumpangsari Koro 1.328.378.568Rp 1.345.501.976Rp 1.382.862.139Rp 1.405.856.703Rp 1.411.873.742Rp 1.417.890.781Rp 1.423.907.820Rp Industri Pakan Silase 835.488.176Rp 835.488.176Rp 835.488.176Rp 835.488.176Rp 835.488.176Rp 835.488.176Rp 835.488.176Rp Penggemukan Sapi 525.266.663Rp 525.266.663Rp 525.266.663Rp 525.266.663Rp 525.266.663Rp 525.266.663Rp 525.266.663Rp


Resume Cluster Agroindustri Terpadu, Supriyanto 081317811798 vii

Cluster Agroindustri Terpadu ini dapat diterapkan hampir diseluruh wilayah Indonesia dan sejalan dengan program pemerintah dalam rangka meningkatkan ketahanan pangan dan energi. Keberadaan proyek tersebut mampu menyediakan lapangan pekerjaan, mendukung pembangunan dan pendapatan asli daerah (PAD).

PENGEMBALIAN PINJAMANWAKTU 10 TAHUN 120 BULANGRACE PERIODE 1 TAHUN 12 BULANPENGEMBALIAN 9 TAHUN 108 BULANBUNGA 9%

UNIT BISNIS 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

Pokok Pinjaman -Rp 12.918.245.724Rp 12.918.245.724Rp 6.923.096.617Rp 6.923.096.617Rp 6.923.096.617Rp 6.923.096.617Rp Kebun Singkong Terpadu -Rp 6.498.600.915Rp 6.498.600.915Rp 3.289.326.911Rp 3.289.326.911Rp 3.289.326.911Rp 3.289.326.911Rp Industri Tepung Singkong -Rp 1.407.683.719Rp 1.407.683.719Rp 1.407.683.719Rp 1.407.683.719Rp 1.407.683.719Rp 1.407.683.719Rp Industri Bioetanol -Rp 3.234.210.965Rp 3.234.210.965Rp 1.775.726.509Rp 1.775.726.509Rp 1.775.726.509Rp 1.775.726.509Rp Tumpangsari Koro -Rp 102.855.367Rp 102.855.367Rp 102.855.367Rp 102.855.367Rp 102.855.367Rp 102.855.367Rp Industri Pakan Silase -Rp 271.734.744Rp 271.734.744Rp 173.752.056Rp 173.752.056Rp 173.752.056Rp 173.752.056Rp Penggemukan Sapi -Rp 1.403.160.014Rp 1.403.160.014Rp 173.752.056Rp 173.752.056Rp 173.752.056Rp 173.752.056Rp Bunga Pinjaman 6.298.735.767Rp 6.097.719.611Rp 4.971.556.103Rp 4.075.973.134Rp 3.452.894.438Rp 2.829.815.742Rp 2.206.737.047Rp Kebun Singkong Terpadu 2.926.882.000Rp 2.973.956.831Rp 2.389.082.749Rp 1.936.591.219Rp 1.640.551.797Rp 1.344.512.375Rp 1.048.472.953Rp Industri Tepung Singkong 1.192.119.649Rp 1.122.159.900Rp 969.520.447Rp 828.773.790Rp 702.082.255Rp 575.390.720Rp 448.699.185Rp Industri Bioetanol 1.700.865.674Rp 1.567.454.472Rp 1.276.375.485Rp 1.045.458.982Rp 885.643.596Rp 725.828.211Rp 566.012.825Rp Tumpangsari Koro 179.753.229Rp 153.409.525Rp 95.932.351Rp 60.556.097Rp 51.299.114Rp 42.042.131Rp 32.785.148Rp Industri Pakan Silase 158.376.049Rp 147.166.991Rp 122.710.864Rp 102.296.523Rp 86.658.838Rp 71.021.153Rp 55.383.468Rp Penggemukan Sapi 140.739.165Rp 133.571.893Rp 117.934.208Rp 102.296.523Rp 86.658.838Rp 71.021.153Rp 55.383.468Rp


resume agro industi berbasis singkong 1020400

Small Business & Entrepreneurship