Resep Sambal Lamongan

Bahan:

5 bawang merah

3 Bawang putih

2 buah Cabe merah besar7 rawit yang merah juga2 buat tomat yang merah juga

terasi secukupnyagaram secukupnyagula merah secukupnya2 sdm air jerukminyak untuk menggoreng

Cara membuatnya:

Cabe merah besar, cabe rawit, tomat, bawang merah dan bawang putih di goreng setengah mateng terlebih dahulu.Lalu di ulek semuanya plus terasi, garem dan gula merah.

Kombinasikan juga dengan lalapan timun, kol, atau daun kemangi.

#lebih nikmat disantap dengan nasi hangat

Bahan:

2 buah Cabe merah besar7 rawit yang merah juga2 buat tomat yang merah juga5 bawang merah3 Bawang putihterasi secukupnyagaram secukupnyagula merah secukupnya2 sdm air jerukminyak untuk menggoreng

Cara membuat:Cabe merah besar, cabe rawit, tomat, bawang merah dan bawang putih di goreng setengah mateng terlebih dahulu.Lalu di ulek semuanya plus terasi, garem dan gula merah.Terakhir, tambahkan peresan jeruknya.

ara Membuat Opor Ayam

Bahan Memasak Opor Ayam :

1 ekor Ayam sedang

1 liter Santan encer

1/2 liter Santan kental

1 batang Sere dimemarkan

2 lembar Daun salam

2 lembar Daun jeruk purut

Bumbu yang dihaluskan :

8 buah Bawang merah

4 siung Bawang putih

1 sdt Ketumbar

1/2 sdt Jinten

1/2 jari Lengkuas

5 buah Kemiri

Lada, garam dan gula secukupnya

Cara Membuat Opor Ayam :

Ayam dibersihkan, potong-potong menurut selera, cuci dan bersihkan.

Tumis bumbu yang dihaluskan sampai baunya harum, tambahkan daun salam, sere dan beri sedikit vitsin.

Ayam masukkan, aduk sampai rata, biarkan sampai layu, tambahkan santan encer.

Setelah agak surut tambahkan santan kental, bila sudah empuk baru diangkat.

Untuk memasak opor sebaiknya dipakai tempat yang bahannya stenlis atau tidak luntur, karena bumbu yang kita pakai ini berwarna putih.

Bahan :1 dada ayam dipotong tipis200 gram udang dikupas5 butir bakso ikan dibelah 25 helai daun kol10 helai sawi caisim dipotong-potong3 batang daun prei dipotong-potong1 batang daun seledri dipotong-potong3 buah tomat dibelah 41 buah Bawang bombay dibelah 42 buah wortel dipotong serong & tipis3 siung bawang putih4 sendok makan saus tomat4 sendok makan tepung sagu/maizenaGaram secukupnyaLada halus secukupnyaBumbu penyedap sesuai selera

Cara membuat :1. Tumis bawang putih hingga menguning dan berbau harum.2. Masukkan sekaligus ayam dan udang, aduk rata hingga setengah matang.3. Tambahkan air segelas.4. Sesudah mendidih masukkan wortel, bakso ikan dan sayuran lainnya.5. Aduk terus sambil menambahkan saus tomat, garam, lada dan bumbu penyedap.6. Setelah rasanya sesuai selera, masukkan cairan tepung sagu/maizena.7. Segera angkat dari api.8. Hidangkan selagi hangat.