Resep Kue Bolu Ketan Hitam Kukus

bahan :-tepung ketan hitam (bisa didapat dipasar tradisional)250 g-telur 6 butir-mentega 150 g-gula pasir 200 g-tbm(pengembang kue) 1 sdt

cara membuat :-mixer telur(telur dipakai semua), gula pasir dan tbm sampai 20 menit.-setelah 20 menit,kemudian masukan tepung ketan hitam dan mentega. aduk perlahan.-setelah tercampur rata, kemudian kukus sampai 15 menit/sampai matang.

This post was submitted by novi.

Bolu ketan hitam yang berbahan dasar beras ketan hitam yang sudah dihaluskan seperti tepung memang punya cita rasa yang khas. Dari mulai warna juga tekstur tepungnya. Jika tepung ini dibuat kue, rasa kue atau bolunya nya juga menjadi sangat khas. Agak berpasir tapi legit.Bolu Ketan Hitam

Bahan :300 gr tepung ketan hitam350 gr gula pasir250 cc minyak goreng200 cc santan8 butir telurvanila secukupnyamentega untuk mengoles loyang

Cara Membuat :

1. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang, masukan minyak goreng, santan dan vanilla, aduk sampai rata.2. Kurangi kecepatan mixer, masukan tepung ketan hitam sedikit demi sedikit. Kocok sampai rata.3. Masukan adonan kedalam loyang yang telah diolesi mentega. Setelah air dalam dandang mendidih masukan loyang beradonan. Kukus selama 35-45 menit.4. Alasi tutup dandang dengan kain agar uap air tidak jatuh kedalam bolu.

Sumber: http://www.elsyescook.blogspot.com dalam NCC

in topic

Teknik Membuat Tepung Ketan Hitam

Sekarang ini banyak sekali resep - resep kue atau roti dengan penambahan tepung ketan hitam. Sepertinya cukup beken dan sepertinya enak, tapi gimana mau bikin kue atau roti kalau tidak punya tepung ketan hitamnya. Dibawah ini ada trik cara membuat tepung ketan hitam :

1. Beras ketan hitam yang berkualitas baik.2. Rendam ketan hitam dengan air semalaman.3. Tiriskan dan jemur dibawah terik sinar matahari, yakinlah

kalau benar - benar kering.4. Blender beras ketan hitam yang sudah dijemur hingga

kering, kemudian ayak.5. Lalu sangrai dengan api kecil, terus diaduk - aduk agar tepung beras ketan hitam tidak 

menggumpal.6. Blender kembali hingga butirannya halus, kemudian ayak kembali. Lakukan proses ini

berulang - ulang hingga benar - benar mendapatkan ayakan yang lebih halus.

7. Simpan dalam tempat yang kering atau toples.

Lezat/Dv

Donat Kentang

Bahan : 250 gram terigu 2 butir kentang ukuran sedang ( kupas, rebus, haluskan ) 2 kuing telur ( putih telur katanya bikin kue keras ) 1/2 bungkus fermipan 2 sdm susu bubuk 1 sdt baking powder ( enggak dipakai juga enggak apa-apa ) 3 sdm gula pasir 5 sdm air 75 mentega (jika ditambah menteganya maka rasanya akan semakin enak)

Cara membuat : Aduk rata terigu, fermipan , gula dan susu bubuk, baking powder Masukkan kuning telur, air , mentega uleni sampai hampir kalis Masukkan kentang, uleni smp kalis, diamkan 20 menit tutup dengan lap basah. Bentuk adonan , diamkan lagi 15 menit , goreng dgn minyak yg banyak dan api kecil.

 

  

Donat Kentang Mba ..aku coba sharing dari file jadul yg kupunya���.Nich resep emang aku dapet tahunan lalu dr or-tu..ya selama ku coba sich selalu jadi terus�. (Margie) Bahan :

� kg kentang (aku biasa beli yg udah dibungkus di tukang sayur) ---- direbus/dikukus, kupas & dihaluskan/diparut pake parutan keju juga bisa , sisihkan

1 bungkus fermipan --- dicairkan dlm 1 gelas air biasa, diaduk2 sampai rata , diamkan , dan nantinya ngeluarin busa2 gitu

2 kuning telur 2 � 3 sdm susu bubuk 2 sdm gula pasir � sdt garam 1 bungkus kecil vanili 200 gram blue band --- dicairkan, dinginkan � bungkus tepung terigu (takaran kira dari 1 bungkus gitu�) Minyak goreng secukupnya --- buat menggoreng

Cara membuat :

Telur, garam, vanili, gula, kocok sampai gulanya sudah tidak kelihatan kasarnya (aku biasa pake whisker or garpu aja ) �

Masukin kentang, blue band cair,  fermipan,  susu bubuk,  terigu (sedikit2 dulu) sampe kalis dan sudah tidak lengket di tangan �.tutup adonan pake serbet yg udah dibasahin, tunggu +/- 20 menit nanti adonan akan ngembang / naik�

Tinju2 biar anginnya keluar, trus siap buat di cetak Siapkan minyak biar panas, pas mo masukin donatnya apinya kecil aja karena cenderung

cepet gosong�aku kalo gorengnya pake bantuan sumpit biar mudah buat di bolak balik..kalo udah agak kekuningan angkat jangna tunggu sampe coklat banget �.

 

  

Donat Kentang

 Bahan :

500 gr kentang 75 gr gula pasir 1 butir telur 350 gr terigu

1 sdm ragi instan (Fermipan) 1 sdm susu bubuk 50 gr mentega, lelehkan

  Cara membuat :

Kukus kentang, lumatkan hingga halus Kocok gula + telur s/d mengembang (pakai mixer) , selanjutnya tanpa mixer Masukkan jadi satu sama kentang Masukkan lagi tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, mentega yang sudah dilelehkan Uleni s/d tidak lengket ditangan Tutup dg lap basah selama 15 menit Buka, bentuk donat Goreng

 Cara menyajikannya :

Siapkan 2 piring ceper : 1. keju parut     -----------> Donat dioles atas dg mentega (pakai sapu kue) -

                                     2. meises ceres -----------> lalu putar2 dipiring Gula pasir yang sudah siblender halus. Masukkan ke kantong plastik. Masukkan donat,

kocok  Jadi ada 3 rasa Tips :

Kalau sampai donat yang dibentuk lengket, rahasianya jangan ditambah terigu tapi mentega yang dilelehkan sedikit. Tapi jarang terjadi koq..

Kalau adonan terlalu kering baiknya tambahin mentega saja jangan tambah air. Terus, ingat aja kuncinya biar adonan mengembang ada di cara mencampur fermipan

nya, harus merata betul saat step pertama di atas. Oh ya, kalau anakku kan suka coklat, sebagian aku buat roti goreng, di bentuk bulat2 trus

di isi mesis. bisa juga di isi keju, abon dll. Jadi deh donat kentang yang renyah di luar n empuk  di dalam hehehehe .......... (Wiwin)