resep cupcakes

7/28/2019 Resep Cupcakes

1/7

Krim olesan :

100 gr mentega

50 gr icing sugar (diayak dulu)

3 sdm susu kental manis

Semua dikocok sampai putih mengembang, siap untuk olesan.

Setelah dioles taburi dengan keju parut yang diparut

panjang2, hias dengan ceri/stroberi.

BUTTERCREAM 2

Bahan :

800 gr Mentega putih

200 gr Butter

600 gr Gula pasir

300 gr Air

klg Susu kental manis

Cara membuat :

Masak gula + air sampai kental.

Campur mentega putih, butter, air gula, dan susu kental

manis jadi satu, kocok hingga lembut. Kurang lebih

30 menit, , dengan kececpatan sedang.


2/7

CUPCAKE KUKUS TANPA MIXER

sumber : NCC

bahan :

125gr margarin80ml susu cair

2 btr telur

150gr gula pasir/ kastor---> gula kastor adalah gula

pasir yang butirannya kecil-kecil

200gr terigu ---> bisa memakai terigu serbaguna

30 gr coklat bubuk

1 sdt soda kue

1 sdt BPDA (Baking Powder Double Acting)

Cara :

# Siapkan kukusan, loyang muffin/loyang cupcakeyang satuan dan kertas cupcake (papercup)

# Cairkan mentega dan susu hanya sampai mentega

cair, jangan sampai mendidih. angkat, sisihkan

# Kocok telur dan gula dengan menggunakan ballon

whisk hingga gula larut dan jangan sampai berbuih

terlalu banyak.

# Masukkan terigu, coklat bubuk, BPDA dan soda

kue, aduk rata

# Masukkan margarin leleh, aduk rata

# Tuang dalam loyang yang sudah dialasi papercup

sampai hampir penuh# Kukus 20 menit/ hingga matang

Keterangan :

- Bila ingin memasukkan filling (selai, ganache, atau

apapun yang meleleh saat digigit), bisa menggunakan 2

cara :

1. saat mengukus, adonan di isikan setengah papercup,

dikukus kurleb 5 menit, keluarkan dari kukusan.

Masukkan selai/bahan isian yang lain, kemudian isi

penuh papercup dengan adonan. Kukus kembali selama

15 menit.

http://carapedia.com/Cara_Membuat_Cupcake_T

anpa_Mixer_dan_Oven_info129.html
http://carapedia.com/Cara_Membuat_Cupcake_Tanpa_Mixer_dan_Oven_info129.htmlhttp://carapedia.com/Cara_Membuat_Cupcake_Tanpa_Mixer_dan_Oven_info129.htmlhttp://carapedia.com/Cara_Membuat_Cupcake_Tanpa_Mixer_dan_Oven_info129.htmlhttp://carapedia.com/Cara_Membuat_Cupcake_Tanpa_Mixer_dan_Oven_info129.htmlhttp://carapedia.com/Cara_Membuat_Cupcake_Tanpa_Mixer_dan_Oven_info129.html


3/7

Blackforest Cupcake Kukus

BAHAN :

4 butir telur

100 gram gula pasir ---> kemaren menurut Ibu

kurang manis dikit, bisa ditambahin

1/2 sdt garam ---> g pake males jalan

ambil..hihihi

1/2 sdm emulsifier (SP/TBM)

1/2 sdt baking powder

100 gram tepung terigu protein sedang

30 gram cokelat bubuk ---> aku cuman pakai 1bks kira2 isi 25 gram

30 gram minyak goreng ---> aku cuman pakai

kira-kira 3 sdm

50 ml susu ---> aku pakai susu bubuk ditambah

air jadinya 50 ml

1/2 sdt cokelat pasta ---> tidak pakai kemaren

lupa tidak bawa :-d


4/7


5/7

CUP CAKE COKELAT KUKUS

Bahan:

80 gram margarin

100 gram gula pasir

2 butir telur

75 gram tepung terigu

25 gram cokelat bubuk

1/4 sendok teh baking powder

50 gram kacang mede sangrai, cincangCara membuat:

1. Kocok margarin dan gula hingga lembut

2. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok rata

3. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking

powder sambil diayak dan diaduk rata

4. Tambahkan kacang mede sangrai. Aduk rata. Tuang ke

dalam cetakan muffin yang diberi alas kertas cup cake

5. Kukus 25 menit

http://mbakninit.wordpress.com/2009/12/22/cup-

cake-cokelat-kukus/
http://mbakninit.wordpress.com/2009/12/22/cup-cake-cokelat-kukus/http://mbakninit.wordpress.com/2009/12/22/cup-cake-cokelat-kukus/http://mbakninit.wordpress.com/2009/12/22/cup-cake-cokelat-kukus/http://mbakninit.wordpress.com/2009/12/22/cup-cake-cokelat-kukus/http://mbakninit.wordpress.com/2009/12/22/cup-cake-cokelat-kukus/


6/7

Cupcake Kukus Vanila

Bahan :

75 gr gula pasir

2 putih telur

4 kuning telur

1 sdt ovalet

1 sdm susu bubuk 75 gr tepung terigu cap kunci (protein rendah)

1 sdt vanila bubuk

30 gr margarin yang sudah dilelehkan

butter cream secukupnya untuk hiasan

Cara membuat :

1. Kocok gula, telur dan ovalet hingga mengembang

dan kaku.

2. Masukkan susu bubuk, tepung terigu, vanila

bubuk, dan margarin, aduk rata.

3. Tuang adonan ke dalam cup kertas hingga penuh.

4. Kukus adonan selama 25 menit atau hingga

matang.

5. Angkat dan dinginkan.6. Olesi permukaan cupcake dengan buttercream

sebagai hiasan agar terlihat menarik.

7. Siap disajikan.

http://www.resepmasakan.us/resep-kue/cupcake-

kukus-vanila
http://www.resepmasakan.us/resep-kue/cupcake-kukus-vanilahttp://www.resepmasakan.us/resep-kue/cupcake-kukus-vanilahttp://www.resepmasakan.us/resep-kue/cupcake-kukus-vanilahttp://www.resepmasakan.us/resep-kue/cupcake-kukus-vanilahttp://www.resepmasakan.us/resep-kue/cupcake-kukus-vanila


7/7

Bahan dan resep untuk cara membuat cupcake :

1. 80 gr mentega

2. 120 gr gula

3. 2btr telur

4. 200ml Susu Kental Manis5. 100gr keju potong2

6. Ayak jd satu:

7. 250gr terigu

8. 2 sdt BP

9. 1/4 garam

Taburan Cupcake:

100gr keju parut

Cara Membuat Cupcake :

1. Kocok mentaga dan gula lembut

2. Masukan telur kemudian kocok

3. Masukan Susu Kental Manis gantian dengan terigu

4. Tambahkan potongan keju

5. Cara membuat cupcake kemudian tuangkan adonanke kertas cup

6. Taburi keju parut

7. Dan kemudian Panggang sampai matang

8. Selesailah cara membuat cupcake

resep cupcakes

Documents