Sayur Capjay( Mily Mily )

Isi terserah selera masing2 ya..

10 ekor udang, kupas dan tinggalkan ekornya saja1 kaleng jamur kancing / bisa pake yang segar1 batang wortel, kupas dan potong sesuai selera1 pack snow peas / kapri, buang ujung dan uratnya8 batang keputren, potong serong1 bungkul brokoli1/4 bungkul kembang kol1/4 kubis bulat, potong dan cuci, tiriskan10butir telur puyuh, rebus dan kupas5 siung bawang putih ( boleh di tambah ), geprek4 centi jahe, geprek1 sdm minyak bawang putih ( kalau ada )1 sdm minyak wijen3 sdm saus tiram3-4 sdm saus tomat1 sdt merica serbuk2 gelas air / secukupnyaGaram dan gula secukupnya1 batang daun bawang di potong 1 cm2 sdm bawang merah goreng2 sdm mentega untuk menumisCaranya:Panaskan mentega, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan minyak bawang putih, minyak wijen, saus tiram, saus tomat dan merica serbuk. Aduk2 sebentar, masukkan udang, wortel, keputren dan jamur. Aduk2 hingga udang berubah warna ( pakai api besar ). Masukkan air, didihkan. Masukkan brokoli, kembang kol, dan telur puyuh serta gula dan garam, aduk2. Masukkan campuran air maizena sampai kuah kental ( jangan terlalu kental ). Masukkan daun kubis, aduk2 sampai layu. Matikan api. Masukkan daun bawang serta bawang merah goreng. Aduk rata, pindahkan ke piring saji dan hidangkan.

Takaran bumbu sesuai selera masing2.

Bahan:100 gram kacang panjang, potong 1/2 cm4 lembar daun kol, buang tulang daunnya, iris 1/2 cm100 gram taoge100 gram bayam100 gram daun singkong muda1/2 butir kelapa agak muda, parut memanjangResep Bumbu Halus Urap Sayuran :

3 buah cabai merah2 siung bawang putih1 sendok teh air asam1 1/2 sendok teh kencur cincang3 lembar daun jeruk purut1 sendok teh garam2 sendok teh gula merahCara Membuat Urap Sayuran :

Rebus taoge dalam air mendidih 1 menit, tiriskan.Rebus terpisah : kol, bayam, kacang panjang, dan daun singkong sampai matang. Masing-masing tiriskan.Sambal urap : campur rata kelapa parut dengan bumbu halus, aduk rata, kukus kurang lebih 15 menit supaya lebih tahan lama. Angkat dan dinginkan. Campur sayuran dengan sambal kelapa, hidangkan